Cómo Enfriar Rápidamente Una Sopa En Una Cacerola: Formas Fáciles

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo enfriar rápidamente la sopa en una olla: métodos probados

¡Has hecho una olla entera de sabrosa sopa! Pero el problema es que todavía está caliente, pero debe ponerlo en el refrigerador ahora, de lo contrario se volverá amargo. En tal situación, necesita una forma de enfriar rápidamente el plato. ¿O todavía puedes poner caliente..? Echemos un vistazo a la situación.

Por qué no puedes poner una olla caliente en el refrigerador

Hay tres razones por las que no debería hacer esto:

• un objeto grande y caliente (nuestra olla de sopa fresca) elevará drásticamente la temperatura en el refrigerador por encima de la temperatura ambiente. Tomará mucho tiempo volver al mínimo anterior (alrededor de 5-6 horas en promedio). Esto no solo reducirá los beneficios del refrigerador en sí para el resto de los productos almacenados en él, sino que también creará un riesgo de avería de la unidad;
• Los estantes de vidrio para refrigerador no tienen alta conductividad térmica. Si no están hechos de material de la más alta calidad, pueden agrietarse después de ponerles una olla de sopa caliente;
• la sopa que se evapora (y dado que está caliente, se evaporará de todos modos) se asentará en las paredes del refrigerador como escarcha. Este recubrimiento reducirá su eficacia y, de nuevo, puede provocar roturas.

¿Cuándo puedo poner mi comida en el frigorífico? Tan pronto como la sopa se caliente (es decir, cuando pueda sostener la olla con seguridad y no por las asas con las manos desnudas), es hora de ponerla en la cámara.

Cómo enfriar rápidamente una cacerola de sopa

Pero no tienes tiempo para esperar a que la sopa se enfríe por sí sola. ¿Qué se puede hacer?

Para evitar que el plato se eche a perder durante el enfriamiento, se recomienda a los chefs que elijan un método que no requiera más de dos o tres horas para esto. A continuación, hemos seleccionado los métodos más efectivos para enfriar una olla de sopa fresca.

Bañarla

Un baño de hielo enfriará su olla de sopa muy rápidamente. En una hora, el agua hirviendo se enfriará a temperatura ambiente y se puede poner en el refrigerador:

1. Tape el desagüe del fregadero de la cocina y extraiga agua helada.
2. Coloque un plato grande, pero de baja resistencia al calor, con la parte inferior hacia arriba. Por ejemplo, un molde para pasteles es perfecto. Esto es para evitar que la olla caliente dañe el fregadero.
3. Coloque la olla en un recipiente volcado.
4. Revuelva la sopa periódicamente durante una hora para que se enfríe más rápido. Agregue hielo al fregadero siempre que sea posible.

Dividirlo

¿Tiene suficientes platos limpios para contener toda su sopa? Ok, usémoslo:

1. Vierta toda la sopa en tazones pequeños, tazones, recipientes de plástico.
2. Coloca los platos en la mesa. De esta forma, la sopa se enfriará de tres a cuatro veces más rápido.
3. Si tiene un ventilador, colóquelo frente a la vajilla y enciéndalo. El flujo de aire alejará el calor de la sopa y se enfriará aún más rápido.
4. Cuando deje de fluir vapor de platos y tazones, escurra la sopa nuevamente en la olla y refrigere.

Una vez logré enfriar cinco litros de sopa vertiéndola en unos 10 recipientes diferentes en 1,5 horas. No usé el ventilador, probablemente podría manejarlo en una hora.

Este truco funciona con cualquier alimento, simplemente colóquelo en platos y se enfriará más rápido.

Sácala por la puerta

Aclaremos: detrás de la puerta del balcón. Si tiene un balcón o logia y ahora es invierno, puede enfriar la olla de sopa, por así decirlo, de la manera más natural. Asegúrese de colocar algo resistente al calor debajo de la olla caliente para no arruinar el piso del balcón. La velocidad de enfriamiento depende en gran medida de la temperatura de su balcón / logia. Es mejor si la temperatura no supera los +14 grados.

Diluirlo

Este método solo debe usarse si está seguro de que el sabor del plato no se verá afectado por un poco de adelgazamiento. No lo diluiremos con agua, sino con cubitos de hielo, esto es más efectivo. Agregue 2-3 cubos por cada litro de sopa y revuelva bien.

Si absolutamente no quiere diluir la sopa, intente usar cubitos de hielo reutilizables. No estropearán el sabor, pero ayudarán a enfriar el plato más rápido. Su desventaja es que se enfrían con menos eficacia que el hielo real. Entonces necesitas ponerlos en el doble.

Adjunte una bolsa para moretones

Si tiene bolsas de enfriamiento especiales para moretones, es hora de usarlas para otros propósitos:

1. Prepara una bolsa fría según sus instrucciones. Por lo general, es necesario amasarlos para romper la bolsita interior.
2. Coloque una olla encima de esta bolsa.
3. Mientras revuelve la sopa, a menudo levante la capa gruesa del fondo para enfriar el plato de manera más uniforme.

Incluso si no tiene un paquete de este tipo, puede encontrarlo en cualquier farmacia, pero es económico: alrededor de 50 rublos cada uno.

Ahora, después de enfriar la sopa, puede ponerla en el refrigerador de manera segura y no preocuparse por el plato o la técnica. ¡Ahorre tiempo y realice sus negocios libremente!