Cómo Hacer Una Tortilla Con Leche En Una Sartén: Recetas Para Un Plato Exuberante Con Diferentes Ingredientes

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Tortilla con leche en una sartén: recetas y secretos de cocina

La tortilla es amada, si no por todos, por muchos. Este plato ligero, asequible y delicioso se puede servir para el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso una mesa festiva. Pero, ¿sabemos cocinarlo correctamente? Cada ama de casa tiene sus propios secretos para hacer una tortilla con leche en una sartén, y compartiremos contigo algunas recetas y matices de la creación de este plato.

Contenido

• 1 Qué es importante saber

• 2 recetas sencillas y deliciosas

  • 2.1 versión clásica
  • 2.2 Un regalo de la niñez
  • 2.3 tortilla francesa
  • 2.4 "La alegría del hombre"
• 3 Receta en video: tortilla con leche y aditivos en una sartén.

Lo que es importante saber

Una tortilla cocida en sartén puede tener una tonelada de ingredientes, dependiendo de los gustos y preferencias de su familia e invitados. Pero los principales productos que necesita son:

• Leche;
• huevos;
• sal;
• especia;
• aceite para freír.

La elección de la leche y los huevos debe tratarse con especial atención. La comida debe ser fresca. Si desea cocinar una tortilla con leche cuajada, asegúrese de que no haga viento ni esté cubierta con una película gruesa; es mejor no usar leche agria como alimento.

La tortilla es un plato muy sencillo y abundante que se puede preparar tanto entre semana como festivos.

Retire los huevos del refrigerador durante 10 a 15 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Asegúrese de lavarlos para mantenerlos a salvo de la Salmonella (esto es especialmente cierto para los huevos caseros).

El aceite para freír puede ser mantequilla o aceite vegetal. Si te importa tu figura y el contenido calórico de una tortilla es importante para ti, usa aceite de girasol o de oliva. Incluso puedes utilizar manteca de cerdo, pero la tortilla en este caso será un poco "pesada" para el estómago.

Lo mejor es elegir una sartén de hierro fundido con un fondo grueso como utensilio para freír. Las sartenes antiadherentes funcionan bien. La condición principal es que la vajilla debe estar limpia y seca.

El mayor problema al que se enfrentan las amas de casa a la hora de preparar una tortilla es la dificultad de darle la vuelta. Hay una forma sencilla de freír por ambos lados:

1. Después de que la tortilla esté bien cocida por un lado, tome una tapa ancha plana y cubra la sartén con ella. Dé la vuelta a los platos para que la masa de huevo permanezca en la tapa.
2. Regrese la sartén al fuego. Transfiera la tortilla con el lado húmedo hacia abajo de la tapa. Es mejor usar una cubierta de cerámica o vidrio.
3. Agrega un poco de queso rallado a la masa de leche y huevo. Gracias a él, la mezcla se volverá más densa y no se deshará al voltear.

Recetas sencillas y deliciosas

Hay muchas formas de preparar tortillas de leche. Cada uno de ellos tiene sus propias características, pero seguro que te gustarán todos.

Versión clásica

Necesitará los siguientes productos:

• 2 huevos;
• 50 ml de leche;
• una pizca de sal;
• algunas de sus especias y condimentos favoritos;
• 1 cucharadita de aceite de cocina
• eneldo, perejil, cebollas u otras hierbas.

Incluso si eres muy aficionado a las especias, hierbas o hierbas, no debes dejarte llevar por ellas al cocinar una tortilla, de lo contrario matarás su propio sabor.

1. Use una batidora o batidor para batir los huevos. Comience a baja velocidad y aumente gradualmente hasta el máximo.

   

   Batir los huevos para tortilla con una batidora o batidor.

2. Vierta la leche, agregue sal y condimentos. Batir de nuevo a fondo.

   

   Agregue leche, sal y especialidad a los huevos.

3. Pon la sartén al fuego y calienta bien. Lubrique el fondo con aceite.

4. Vierta la masa de huevo y leche en la sartén. Cocine la tortilla durante 2-3 minutos a fuego medio, luego cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y fría por 3-4 minutos más.

   

   Freír una tortilla con tapa en la sartén

5. La tortilla está lista. Espolvorear con hierbas picadas y servir.

Un regalo de la niñez

Tortilla exuberante, amada por muchos desde la infancia

Todos recordamos la tortilla alta y aireada que se sirve en el jardín de infancia o en la escuela. Parece que su preparación requiere una habilidad especial. De hecho, la receta es bastante simple y puedes lidiar con ella fácilmente. Solo necesita conocer algunos secretos, asegúrese de observar las proporciones: para 100 ml de leche - 1 huevo.

1. Observe las proporciones: por 100 ml de leche - 1 huevo.
2. No bata los huevos con una batidora o licuadora. Revuélvalos junto con la leche con un tenedor o batidor.
3. No es necesario agregar harina a la tortilla, por lo que estará más suave y tierna.
4. No retire la tapa de la sartén hasta que la tortilla esté completamente cocida, de lo contrario la masa no aumentará al tamaño deseado.

Entonces, para una tortilla esponjosa necesitará:

• 400 ml de leche;
• 4 huevos;
• sal y condimentos;
• aceite para freír.

1. Mezcle los huevos y la leche, agregue sal y condimentos.

   

   Los huevos y la leche para una tortilla de este tipo deben mezclarse, no batirse.

2. Calentar una sartén a fuego medio, untar con aceite. Vierta la mezcla en ella, y tan pronto como agarre, cubra con una tapa. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
3. Cuando la tortilla esté completamente cocida, cortar en rodajas, colocar en platos y espolvorear con hierbas.

Tortilla francesa

Los franceses son famosos por su amor por "diluir" las recetas tradicionales con ingredientes adicionales, y la tortilla no es una excepción. Para su relleno puedes utilizar cebollas, champiñones, salmón ahumado o manzanas fritas en mantequilla. La condición principal es un cuarto de vaso de aditivo por cada 2 huevos.

Esta receta es para 1 porción. Necesitará:

• 1 cucharada de leche
• 2 huevos;
• sal, condimentos;
• mantequilla - 1 cucharada;
• 3 champiñones pequeños;
• 1 cebolla de puerro;
• un montón de vegetación;
• 30 gramos de queso duro;
• ¼ de pimiento dulce.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en aros finos y los champiñones en rodajas. Rallar el queso en un rallador grueso.

   

   Cortar las cebollas y los champiñones más finos

2. Cocine a fuego lento las cebollas en una sartén durante un par de minutos, luego agregue los champiñones, revuelva y fría.

   

   Sofreír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal

3. Pica finamente las verduras, corta los pimientos morrones en rodajas finas.
4. Batir los huevos ligeramente, agregar la leche, la sal y los condimentos, agregar las hierbas. Mezclar bien.

5. Coge una sartén mediana (18-20 cm de diámetro) y derrita la mantequilla. Cuando deje de hacer espuma y chisporrotear, vierta la mezcla de huevo y distribuya por la sartén.

   

   Preparar la mezcla de huevo y leche, agregar las hierbas y verter en una sartén precalentada

6. Después de un par de minutos, los bordes de la tortilla se agarrotarán y el medio estará delgado. Cubra con relleno y espolvoree con queso.

   

   Coloque el relleno y el queso rallado en el centro de la tortilla.

7. Cuando la tortilla esté lista, agregue los pimientos morrones y las hierbas, dóblelos por la mitad y sirva en un plato.

   

   Decora el plato terminado con pimienta y hierbas.

Alegría masculina

Las mujeres suelen cuidar su figura y dar preferencia a las comidas ligeras. No puedes alimentar a un hombre con una simple tortilla, así que agregaremos vegetales a la receta, así como también un componente de carne. Para cocinar necesitarás:

• 5 huevos;
• 15 cucharadas de leche;
• 2 puerros;
• un montón de vegetación;
• 3 salchichas;
• 2 pimientos dulces pequeños;
• 1 tomate grande;
• 80 gramos de queso;
• sal, pimienta, albahaca seca;
• 1 cucharada de mantequilla
• aceite vegetal para freír;
• 2 cucharadas de harina colmadas;
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.

1. Picar los puerros junto con otras hierbas y poner en un recipiente aparte.

   

   Picar la cebolla y las hierbas

2. Picar los pimientos morrones y los tomates en cubos, cortar las salchichas. Ralla el queso.
3. Los ingredientes están listos, ahora puedes empezar a freír la tortilla. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la mantequilla, espere hasta que se derrita. Ponga la cebolla y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agregue los pimientos y cocine por otros 2 minutos.

4. Aumenta el fuego debajo de la sartén. Agrega las salchichas a la cebolla y el pimiento y sofríe hasta que se doren.

   

   Saltear las cebollas, los pimientos verdes y las salchichas.

5. Mientras tanto, prepara el relleno. Batir los huevos con una batidora hasta que aumenten de volumen. Agregue sal, pimienta y albahaca, vierta la leche. Mezclar bien.

   

   Batir los huevos con la leche, agregar sal y condimentar.

6. Regrese a la sartén. Ponga rodajas de tomate en salchichas doradas, déjelas jugo, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
7. Agregue harina y bicarbonato de sodio a la mezcla de huevo y leche. Batir ligeramente para crear burbujas.

8. Distribuya el contenido de la sartén de manera uniforme. Vierta suavemente la mezcla de huevo y leche por toda la superficie, espolvoree con hierbas y queso rallado.

   

   Extienda el relleno sobre la sartén y cubra con la mezcla de leche y huevo.

9. Cubra la sartén con una tapa. Cocine la tortilla a fuego medio durante unos 3-4 minutos, luego baje el fuego y mantenga el plato así durante 10-15 minutos.
10. La tortilla terminada aumentará de volumen, resultará esponjosa y aireada.

Receta en video: huevos revueltos con leche y aditivos en una sartén

Ahora ya conoces algunas recetas más interesantes de este plato familiar, que seguro te gustará tanto a ti como a toda tu familia. Comparte tus secretos para hacer tortillas con nosotros en los comentarios. ¡Buen provecho!