Pastel De Mousse Con Glaseado De Espejo: Recetas De Cocina Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

Pastel de mousse con glaseado espejo: 4 recetas dulces

Si los premios Oscar fueran otorgados a los dulces, las tortas de mousse sin duda habrían acumulado una impresionante colección de figuritas doradas. Un bizcocho jugoso, una nube de mousse aireada con una sorpresa apetitosa en forma de crumble crujiente o confry dulce en su interior, y encima de todo este esplendor hay un esmalte de espejo brillante o, si un profesional comienza con una pistola culinaria en su mano, velour velloso. ¡Una verdadera obra maestra del gusto! Créame, vale la pena dedicar tiempo y esfuerzo a un pastel así, y una cierta cantidad en su preparación.

Contenido

• 1 mousse de perfección

  • 1.1 Galería de pasteles de mousse con glaseado espejo
  • 1.2 Qué es la mousse y cómo se prepara
  • 1.3 Glaseado glamoroso
  • 1.4 Video: cómo hacer jarabe invertido para glaseado.

• 2 recetas para hacer pasteles de mousse

  • 2.1 Hornear una galleta

    • 2.1.1 Corteza de miel para bizcocho clásico con frutos rojos
    • 2.1.2 Bizcocho de calabaza suave
    • 2.1.3 Savoyardi para el pastel de los tres chocolates
    • 2.1.4 Video: dacquoise para pastel de chocolate con nueces

  • 2.2 Cocinar el relleno

    • 2.2.1 Crema de frutos rojos
    • 2.2.2 Vídeo: Cherry Confry
    • 2.2.3 Capa de nueces crujientes
    • 2.2.4 Vídeo: cómo hacer una parlina
  • 2.3 Derribar la mousse
  • 2.4 Orden de montaje de postres

  • 2.5 Dos opciones de glaseado

    • 2.5.1 Video: Receta de glaseado de espejo universal
    • 2.5.2 Método simplificado de preparación del glaseado
  • 2.6 Vídeo: Pastel de mousse de café con corazón

• 3 formas de decorar pasteles de mousse - galería de fotos

  3.1 Vídeo: cómo decorar un pastel de mousse

Perfección de mousse

Mientras el mundo entero devoraba con entusiasmo las tortas untadas de crema de “Napoleón” y “Sacher” en las vacaciones o saboreaban el tierno “Tiramisú”, los pasteleros europeos trabajaban con el sudor de la frente, inventando lo que sería tan especial para asombrar al público sobresaturado con postres clásicos. Y no perdieron el tiempo en vano, ya que a través de sus esfuerzos apareció un milagro del pensamiento culinario como una tarta de mousse, que de un solo golpe rompió todos los estereotipos sobre cómo debería ser este manjar.

En primer lugar, la tarta de mousse tiene una sola corteza, que sirve de base para todo el postre. Este papel lo suele jugar el bizcocho "rey de la repostería": clásico, vainilla, miel, gasa, mazapán. Pasa a estar en la base de manjares y brownie de chocolate, y una exquisita corteza de nuez dacquesa, crujiente por fuera y tierna por dentro, y Gioconda de almendras, e incluso masa quebrada.

Una exuberante cabeza de mousse se eleva por encima de la galleta: frutas, bayas, nueces, cremosas, chocolate o café. Y dentro del comedor hay un relleno de migas de gofres, nueces, chocolate, natillas o puré de frutas y bayas espesado con gelatina. Todo depende de la intención del pastelero.

Pastel, relleno y mousse - "tres ballenas" del famoso postre

Sin embargo, los pasteles de mousse son famosos no solo por sus exquisitas combinaciones de sabor y textura, sino también por su espectacular apariencia, por lo que ninguno de ellos puede considerarse completo sin un revestimiento impresionante. Esta vez no hablaremos de postres de terciopelo, solo se pueden hacer con la ayuda de dispositivos especiales, lo que no tiene sentido desembolsar si no es un chef profesional. Pero sobre el esmalte espejo, que convierte el postre en un enorme juguete de árbol de Navidad, o en un exquisito caramelo, mencionaremos. Definitivamente ella lo vale.

El pastel de mousse no es un regalo fácil. Dependiendo de la receta, puede tomar de 2 a 3 horas a un día para cocinar (tenga en cuenta que la mayoría de los pasteles de mousse "se acondicionan" en el refrigerador durante 8 a 12 horas). Al no poseer la habilidad suficiente, es difícil dominar dicho trabajo de una sola vez, por lo que los principiantes pueden usar la experiencia del autor del artículo. Dado que la eterna carga de trabajo, multiplicada por no menos eterna pereza y un poco de descuido, no permitía al creador de esta obra dedicar varias horas seguidas a la repostería, surgió la idea de partir la preparación del bizcocho en etapas. Así que en el primer día nació una galleta, en el segundo se preparó confri de frutas y se congeló para el relleno, en el tercero se batió la mousse y se montó el bizcocho, y en el cuarto llegó la hora del glaseado. Como resultado, el postre llegó a la mesa a tiempo, aunque no sin algunas superposiciones.

Galería de tortas de mousse con glaseado espejo

Dos pasteles ya no son un clásico, pero también una opción perfectamente aceptable.

Si obtiene una forma espectacular, el pastel resultará aún más hermoso.

Confry, coolie, compota: hay muchas opciones de relleno

Los pasteles de mousse tienen un aspecto impresionante

El diseño juega un papel importante

¿Se ve delicioso?

No en vano los postres de mousse están ganando popularidad

Tal manjar hará honor a cualquier anfitriona.

¡Una verdadera obra de arte!

Que es la mousse y como se prepara

Aunque el pastel es nominalmente la base del postre, la creciente popularidad de los pasteles se basa en un componente completamente diferente. Es decir, en una mousse dulce, que se derriba a base de crema espesa, requesón o natillas. Casi siempre, contiene gelatina, gracias a la cual la nube dulce gana elasticidad y mantiene fácilmente una forma determinada, sin perder una de sus principales cualidades: la ligereza.

La composición exacta de la mousse depende de los gustos del chef o comensales para los que crea su delicia, pero no se recomienda elegir los ingredientes al azar. No olvide que el relleno se ubicará dentro de la mousse, que debe combinarse con ella al gusto, por lo que es mejor que los chefs sin experiencia no experimenten en este asunto, sino que sigan la receta al pie de la letra.

Glaseado glamour

Si el glaseado espejo no es el componente aromatizante más importante de un pastel de mousse, entonces es difícil sobreestimar su papel en el diseño del postre. Es ella quien le da a la delicadeza esa mirada tan impresionante que hará que los invitados dejen escapar unánimemente un suspiro de admiración.

A veces, se aplica una segunda capa sobre la primera capa del esmalte base, lo que le permite crear manchas espectaculares en la superficie del pastel.

El esmalte de espejo se diferencia del esmalte de cocina habitual, que generalmente cubre los productos horneados caseros, de varias maneras:

• está realmente reflejado, es decir, brillante y brillante, que recuerda al vidrio fundido;
• requiere una cierta temperatura de calentamiento, que la mayoría de cocineros recomiendan no intentar determinar "a ojo", sino utilizar un termómetro culinario;
• no se aplica con espátula o espátula, sino que se vierte cuidadosamente sobre la torta desde arriba, después de colocarla sobre una rejilla con sustrato.

Normalmente, el glaseado espejo incluye jarabe de glucosa (invertido) o melaza. Y también agua, leche condensada, azúcar, chocolate, cacao, nata, vainilla, tinte y lo que el chef quiera añadir.

Video: cómo hacer jarabe invertido para glaseado

Recetas de pastel de mousse

Antes de pasar a elegir una receta, te recomendamos que mires en la cocina y compruebes si tienes todo lo necesario para crear un postre de mousse en tu arsenal. Definitivamente lo encontrará útil:

1. Molde de silicona para tarta. Puede prescindir de uno de silicona, simplemente será más fácil extraer de este un manjar preparado para glaseado.
2. Aro de tarta o molde para galletas de menor diámetro. Recuerde, tendrá que esconderse completamente debajo de la mousse.
3. Moldes pequeños rizados como los que se utilizan para congelar el hielo para el relleno.
4. Una batidora o batidora (es recomendable tener ambas a mano, ya que es conveniente batir la mousse con una batidora, y una batidora sumergible será de gran utilidad a la hora de preparar el glaseado).
5. Una espátula culinaria o, en el peor de los casos, un cuchillo ancho y plano para esparcir el glaseado sobre la superficie del pastel y transferir fácilmente el pastel de un lugar a otro.
6. Espíritu de lucha y sonrisa.

Como se mencionó anteriormente, los profesionales usan un termómetro especial para crear un esmalte de espejo. Si tienes uno, genial. Si no es así, actúe por su cuenta. El autor de este artículo, por ejemplo, decidió que no vale la pena gastar dinero en algo que no planea usar en el futuro. Quizás por eso, o quizás por los brazos poco rectos (tampoco se puede descartar esta opción), el esmalte resultó estar lejos de ser tan liso y espejado como soñaba el autor. Lo cual, sin embargo, no afectó el sabor del pastel de ninguna manera, así que decide por ti mismo.

Los moldes de silicona simplifican enormemente la tarea

Y luego, te ofrecemos varias opciones para un postre de mousse:

• pastel clásico con frutos rojos;
• Pastel de calabaza "soleado";
• Pastel de tres chocolates;
• y solo un pastel de chocolate con nueces.

Pero para no volver a describir las etapas de cocción comunes a todos los pasteles de mousse cada vez, dividimos el artículo en bloques:

• galletas para hornear;
• preparación del relleno;
• hacer mousse;
• receta de glaseado;
• montaje de la tarta.

¿Empezando?

Hornea una galleta

Aunque los postres a base de mousse se publicaron en los siglos XVIII y XIX del último milenio, los pasteles de mousse son un manjar relativamente joven, por lo que es demasiado pronto para hablar de clásicos aquí en el sentido tradicional. Cualquier pastel de mousse puede llamarse condicionalmente clásico, que consta de tres partes: galleta, mousse cremoso y relleno de bayas. Encontrará una receta de este tipo a continuación. Pero si quieres probar un pastel con una capa de nueces crujientes en su interior o construirlo a partir de tres tipos de mousse, tendrás esa oportunidad.

Pastel de miel para un pastel clásico con frutos rojos

Necesitará:

• harina de trigo - 150-160 g;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 7-8 g;
• miel - 20-25 g;
• azúcar - 65 g;
• refresco - 1 / 2 cucharadita.

Cocinando.

1. Combina la miel, la mantequilla y el azúcar en una cacerola o cacerola y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva homogénea. No te alarmes si la mezcla se oscurece un poco durante el proceso de cocción, esto es normal.

   

   Cuando se calienta, la mezcla se oscurece ligeramente.

2. Retire la cacerola del fuego, agregue bicarbonato de sodio y revuelva vigorosamente. No es necesario apagarlo con vinagre o limón, la alta temperatura y la miel lo harán por ti, ya que la espuma que aparece en la olla y la masa aumentando de volumen te lo avisarán.

   

   La masa comenzará a burbujear y aumentará de tamaño.

3. Batir los huevos, agregar gradualmente la harina y amasar la masa. Ojo aquí: puede que necesites un poco menos de harina de la indicada en la receta, así que agrégala en porciones y fíjate en la consistencia de la masa. Tan pronto como se vuelve elástico, se logra el objetivo.

   

   Después de agregar harina, la masa se iluminó.

4. Extienda la masa sobre una mesa enharinada en una capa de 5-7 mm de espesor.

   

   Para el bizcocho necesitas una capa de bizcocho de 1 a 2 cm de grosor.

5. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, pinche con un tenedor en varios lugares y hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 5-10 minutos.

   

   La masa pinchada con un tenedor no se hincha al hornear

6. Deje que el pastel se enfríe un poco, luego corte la galleta a tamaño.

   

   ¡El pastel está listo!

Bizcocho suave para bizcocho de calabaza

Necesitará:

• harina de trigo - 50 g;
• azúcar - 40 g;
• huevos - 2 piezas.;
• polvo de hornear - 1 / 2 cucharadita;
• mantequilla.

Cocinando.

1. Equípate con una batidora y bate los huevos con azúcar. La masa debe aumentar de volumen aproximadamente 2-3 veces.

   

   Usa una batidora, más rápido

2. Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la masa de huevo amasando la masa con una espátula con movimientos ascendentes.

   

   La harina tamizada agregará ligereza a la masa.

3. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y engrase el fondo y los lados con mantequilla.

   

   Nada se quemará ni se pegará al pergamino

4. Verter la masa en un molde y colocar en un horno precalentado a 180 ° durante un cuarto de hora.

   

   La galleta está lista si no queda masa después de pincharla con un palillo.

5. Deje que la galleta terminada se enfríe completamente y retírela del molde.

   

   Si la corteza está demasiado gruesa, córtela a lo largo y congele la mitad.

Savoyardi para el pastel "Tres chocolates"

Parece que una base de chocolate o café pide tal pastel. Pero de todos modos habrá mucho chocolate en este postre, por lo que le sugerimos que cocine algo diferente: una galleta según la receta de masa de Savoyardi, la misma en la que se hornean las galletas suaves que se derriten en la lengua para el tiramisú.

Necesitará:

• harina de trigo - 50 g;
• huevo - 2 piezas.;
• azúcar - 50 g;
• azúcar glas - 30 g;
• Licor Baileys - 40 ml.

Preparación:

1. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Divida el azúcar por la mitad, agregando una a las yemas y la otra a las claras. Batir ambos: claras, en una espuma fría, yemas, hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.

   

   Tanto la clara como la yema, hay que batir bien

2. Combine ambas masas mezclándolas suavemente con una espátula.

   

   Revuelva con una espátula de arriba a abajo.

3. Sin dejar de empuñar una espátula, agregue harina tamizada a la mezcla.

   

   Agrega la harina gradualmente

4. Prepare una fuente para hornear: cubra con pergamino, engrase los lados.

   

   Corre bien con un trozo de mantequilla por los lados del molde

5. Transfiera la masa a una bolsa de plástico con la punta cortada (en caso de que no tenga una manga pastelera con accesorios) y suavemente, moviendo desde el centro hacia los bordes, enrolle la masa en el molde. Espolvoréelo con azúcar glass.

   

   La masa se puede mover con una cuchara, pero es más conveniente con una bolsa.

6. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° durante 10-15 minutos, luego deja enfriar y saturar con licor.

   

   Si planea servir pastel a los niños, reemplace el licor de cacao

Video: dacquoise para pastel de chocolate con nueces

Cocinar el relleno

El relleno más común para un pastel de mousse es, quizás, crema de frutos rojos y confri. Te invitamos a cocinarlos. Junto con la mousse de calabaza, el espino amarillo y la naranja se combinan perfectamente, con un cremoso clásico, casi cualquier baya, por lo que aquí puede elegir a su gusto. Pues para el bizcocho de chocolate, ya que se decide ponerle dacquoise en su base, prepararemos una parlina crujiente de nueces. Solo el pastel de los Tres Chocolates quedará sin relleno; sus tres capas multicolores lo deleitarán con una rica paleta de sabores de todos modos.

Crema de bayas

Necesitará:

• bayas frescas o congeladas - cerezas sin hueso, frambuesas, fresas, arándanos rojos, arándanos - 130 g;
• yemas - 2 piezas.;
• gelatina - 5 g;
• chocolate blanco, cortado en trozos pequeños - 40 g;
• azúcar - 2 cucharadas l. para las bayas dulces y 3-4 para las ácidas.

Cocinando.

1. Tritura las bayas con una licuadora. Si usa frambuesas, frótelas a través de un colador para eliminar los huesos que estropearán la consistencia del postre y se atascarán en los dientes.

   

   Elija bayas según su gusto

2. Remojar la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete, dejar que se hinche y agregar al chocolate.

   

   Gotas de chocolate muy prácticas especialmente diseñadas para derretir

3. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas.

   

   Ponga la batidora a velocidad alta

4. Añadir el puré de frutos rojos a las yemas, mezclar bien y calentar a fuego lento hasta que espese, sin dejar de batirlo continuamente de forma intensa con un tenedor o batidor.

   

   Es mejor para las amas de casa sin experiencia sostener el puré en un baño de agua; de esta manera definitivamente no se quemará.

5. Vierta la masa de bayas espesas en un recipiente donde esté esperando gelatina con chocolate en las alas, déjelas reposar por 1-2 minutos, bata todo con una licuadora y enfríe a temperatura ambiente.

   

   El chocolate, partido en trozos pequeños, se derrite rápidamente en puré caliente

6. Vierta la crema en un anillo de galletas forrado con una envoltura de plástico para crear una fina capa de relleno. O hágalo de manera diferente y coloque la masa de bayas en moldes, de esta manera obtendrá figuras que se ven bien en mousse. Y de hecho, y en otro caso, el recipiente con la masa de bayas deberá colocarse en el congelador.

   

   Hoy en las tiendas puedes encontrar formularios para cada ocasión.

Una excelente adición a la crema será la de la receta en video a continuación. En este caso, en primer lugar, hacer confri, congelarlo en un molde de galleta, luego verter la nata encima y devolverlo al congelador. Tendrás un relleno de bayas de dos capas. Alternativamente, el confry también se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo.

Video: cereza confry

Capa de nueces crujientes

Necesitará:

• chocolate con leche - 100 g;
• mantequilla - 1 cucharada. l.;
• arroz inflado - 80 g;
• parlina de almendras y avellanas - 175 g.

Cocinando.

1. Romper el chocolate en trozos pequeños y derretir en un baño de vapor con mantequilla.

   

   Coloque un tazón de chocolate en un baño de agua.

2. Agregue parlina de nueces y arroz inflado. Mezclar todo bien.

   

   Un regalo para los dulces de verdad

3. Coloque la mezcla en el fondo de una lata de galletas forrada con film transparente o pergamino y congele.

   

   Todo lo que queda es congelar el relleno.

Video: como hacer una parlina

Derriba la mousse

Pasemos al dulce "punto culminante" de los sensacionales pasteles: mousses aireados que coronarán su postre. Y dado que la mousse, por regla general, se hace de acuerdo con el mismo esquema, daremos una receta para su preparación en forma de algoritmo general para no describir la misma secuencia de acciones cuatro veces. ¡Descubre los mezcladores!

Entonces, necesitarás …

Para un pastel clásico:

• leche - 230 ml;
• crema con un contenido de grasa del 33% - 400 ml;
• chocolate blanco - 320 g;
• gelatina - 12 g;
• extracto de vainilla (se puede sustituir con canela) - al gusto.

Para pastel de calabaza:

• la pulpa de calabaza cocida al horno y puré - 350-400 g;
• crema con un contenido de grasa del 33% - 500 ml;
• jugo de naranja - 50 a 70 ml;
• azúcar glas - 125 g;
• gelatina - 25 g.

Para el pastel de los Tres Chocolates:

• chocolate amargo oscuro - 200 g;
• chocolate con leche - 200 g;
• chocolate blanco - 200 g;
• leche - 120 ml;
• crema con un contenido de grasa del 33% - 900 ml;
• mantequilla - 90 g;
• gelatina - 30 g.

Para la mousse de chocolate:

• chocolate negro - 150 g;
• leche - 220 ml;
• crema con un contenido de grasa del 33% - 450 ml;
• gelatina - 15 g;
• extracto de vainilla al gusto.

Cocinando.

1. Primero, remoje la gelatina como se indica en las instrucciones del paquete.

   

   La gelatina debería hincharse

2. A continuación, prepara tu base de mousse:

   • para el clásico y el chocolate, hierva la leche con la especia de su preferencia, agregue la gelatina exprimida y luego agregue el chocolate blanco partido en trozos pequeños y revuelva la masa hasta que se vuelva homogénea;

     

     Disuelva primero el chocolate en la leche y luego la gelatina.

   • para la calabaza: combine el puré de calabaza, el jugo de naranja, el azúcar en polvo y la gelatina suelta y mezcle hasta que quede suave;

     

     Tu postre estará lleno de vitaminas.

   • para el bizcocho de los Tres Chocolates, tendrás que retocar, derritiendo por separado el chocolate amargo, con leche y blanco en diferentes tazones, cada uno con 30 g de mantequilla y 60 ml de leche, y luego agregar 1/3 de la masa de gelatina preparada a todos los tazones.

     

     Cada mousse tiene su propia capacidad

3. Batir la crema previamente enfriada hasta que esté crujiente y revuelva en porciones en la base de mousse preparada enfriada a 35-40 °. Esto debe hacerse con mucho cuidado, con los movimientos de la escápula de arriba a abajo, pero de manera eficiente: debe obtener una masa homogénea sin rayas ni inclusiones.

   

   ¡Sin movimientos bruscos! La crema no debe caer

Una vez que la mousse esté lista, puedes pasar a armar el pastel.

Orden de montaje de postres

Bizcocho en la mesa, confri y parlina en el congelador, y acabas de sacudir las últimas gotas de mousse batido de una espátula … Es hora de pasar a la etapa más interesante y crucial: recoger una sola boca- riego obra maestra de trozos dulces dispersos. Además, no lo harás de la manera tradicional, comenzando por la base-base y terminando por la parte superior, sino exactamente lo contrario, porque los pasteles de mousse se apilan boca abajo.

1. Ponga un poco de mousse en el fondo del molde, aproximadamente la mitad, y colóquelo en el congelador durante 5-7 minutos para que la mousse comience a cuajar.

   

   Solo necesitas la mitad de la mousse al principio

2. Regrese el molde a la mesa, extienda el relleno preparado sobre la mousse ligeramente congelada: confri de bayas y crema - para un pastel clásico o de calabaza; parline - para chocolate.

   

   Si tienes confry congelado en latas pequeñas, distribúyelo al azar sobre la superficie de la mousse

3. Vierta el resto de la mousse sobre el relleno.

   

   El pastel esta casi completo

4. Coloca la galleta encima, ahogándola ligeramente en la mousse.

   

   La galleta no debe sobresalir demasiado de la mousse ni ahogarse en ella.

5. Utilice un cuchillo ancho o una espátula para quitar los restos de la mousse que sobresalen de los bordes, cierre el molde con film transparente y refrigere durante 8-12 horas. Después de eso, el pastel se puede quitar del molde y voltear con la galleta hacia abajo. Eso es todo, puede continuar con el paso final: decorar el postre con esmalte de espejo.

   

   Solo queda decorar

Dos opciones de glaseado

El bizcocho está casi listo, queda decidir con qué tipo de glaseado lo cubrirás. Ofrecemos una selección de dos opciones. La primera receta es clásica, la misma que usan los chefs profesionales. El segundo glaseado no se puede llamar legítimamente glaseado espejo, pero si no hay almíbar invertido a la mano y no hay ganas de cocinarlo, puede usar la variación "económica" del glaseado.

Video: una receta universal para el esmalte de espejo

Una forma simplificada de preparar el glaseado

Necesitará:

• agua - 100 ml;
• crema alta en grasa - 100 g;
• cacao - 60 g;
• azúcar - 175 g;
• gelatina - 12 g.

Cocinando.

1. Remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete.

   

   La gelatina agregará brillo y viscosidad al esmalte.

2. Vierta el azúcar en el agua y caliente a fuego medio hasta que los granos se disuelvan.

   

   Mientras el agua hierve, el azúcar tiene tiempo de disolverse.

3. Deje que el almíbar hierva a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 a 8 minutos.

   

   El almíbar comenzará a espesarse ligeramente.

4. Agregue el cacao y la crema, revuelva.

   

   El cacao le da a tu glaseado el aroma y el sabor del chocolate

5. Retire la cacerola de almíbar del fuego y agregue gelatina.

   

   El glaseado sin jarabe invertido no es tan parecido a un espejo, pero sigue siendo delicioso

Video: pastel de mousse de café Corazón

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Video: cómo decorar un pastel de mousse

Los postres de mousse a veces se ven para que las amas de casa sin experiencia se rindan de antemano: ¡¿cómo puedes cocinar tal belleza tú mismo?! ¡No lo dudes ni siquiera! Para ello, no es necesario terminar los cursos de cocina, ni buscar ingredientes especiales en las tiendas. Basta de su ardiente deseo y un poco de celo, y el pastel de mousse ciertamente le obedecerá, así que no tenga miedo de experimentar.