Pastel De Chocolate Sin Huevos: Recetas De Cocina Paso A Paso Con Diferentes Ingredientes + Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Pastel de chocolate sin huevo: varias recetas de horneado magro

No es fácil para los golosos y amantes del chocolate durante la Cuaresma: tienen que renunciar a sus manjares favoritos durante mucho tiempo. Pero resulta que las cosas no están tan mal, ¡porque puedes darte un capricho con un maravilloso e increíblemente delicioso pastel de chocolate sin huevos!

Contenido

• 1 Cuándo hacer pasteles sin huevo
• 2 aspectos destacados de hacer una tarta de chocolate sin huevo

• 3 recetas de pastel de chocolate húmedo

  • 3.1 Super húmedo
  • 3.2 Pastel de kéfir de chocolate húmedo
  • 3.3 Receta en video: pastel de chocolate sin huevo con crema agria y mantequilla
  • 3.4 Pie en alemán
  • 3.5 Pastel de chocolate sin huevos y leche, cocido en olla de cocción lenta
• 4 Receta en video: Pastel de chocolate sin huevos y productos lácteos

Cuando hacer pasteles sin huevo

La cocción sin huevo se conoce desde hace mucho tiempo. Tradicionalmente, estaba en demanda durante los días de ayuno, cuando no se consumían productos de origen animal. Todo el mundo quiere dulces, especialmente los niños, y las amas de casa encontraron una salida. ¡Resulta que puedes obtener excelentes resultados sin agregar huevos, mantequilla e incluso leche a la masa!

Incluso sin huevos y productos lácteos, la tarta de chocolate puede ser exuberante y deliciosa.

El tiempo no se detiene, y ahora nos enfrentamos a un fenómeno como la moda alimentaria. Un estilo de vida saludable está ganando popularidad y la comida vegetariana es una de sus doctrinas. Como cuestión de principio, los vegetarianos y especialmente los veganos no comen alimentos de origen animal, por lo que los pasteles sin huevo son una verdadera bendición para ellos, especialmente si no hay productos lácteos allí.

Tenga en cuenta que los huevos están en la lista de alérgenos alimentarios. No es ningún secreto que en nuestro tiempo la alergia se ha convertido en una enfermedad muy común. Entonces, las personas con este problema estarán muy contentas con las recetas de pasteles sin huevo. Lo principal es asegurarse de que no haya otros productos alergénicos en los productos horneados.

Aspectos destacados de hacer una tarta de chocolate sin huevo

Cualquier anfitriona sabe que el aspecto y el sabor de los productos horneados dependen de su experiencia, imaginación y sus propios secretos culinarios. Lo mismo ocurre con la torta de chocolate sin huevo, que también se llama torta húmeda por su jugosidad, suavidad y ligereza. Pero cualquier plato tiene una receta básica y unas reglas básicas de cocción.

Los siguientes productos se utilizan para la tarta de chocolate sin huevo:

• agua;
• harina;
• polvo de cacao;
• aceite vegetal;
• azúcar;
• sal;
• café instantáneo;
• soda y / o levadura en polvo.

También puede agregar canela, vainilla, ácido cítrico o jugo de limón.

Productos de tarta de chocolate sin huevo: sal, azúcar, leche, harina, cacao, aceite vegetal, ácido cítrico, canela

Pasemos a las reglas de cocina.

1. Pon el bizcocho en un horno precalentado para que la masa quede bien y se hornee. Por lo tanto, en primer lugar, debe encender el dispositivo. La temperatura estándar para hornear un pastel de chocolate sin huevo es de 180 ° C.

2. La preparación de la masa se basa en la separación de ingredientes. Primero, los ingredientes secos a granel se mezclan en un tazón: cacao, harina, sal, levadura en polvo, soda, café. Luego, los líquidos se vierten en otro recipiente: agua, aceite vegetal y azúcar se diluyen en ellos. Y después de eso, ambas mezclas se combinan y se baten.

   

   Los ingredientes secos para la masa se amasan por separado del líquido.

3. Puede usar azúcar en polvo en lugar de azúcar; se disuelve mucho más rápido.
4. Muchas amas de casa no usan café instantáneo, sino café natural en una cantidad igual al volumen de agua indicado en la receta. Además, el agua se puede reemplazar con leche, kéfir, crema agria o yogur.
5. El pastel terminado se puede cortar en trozos o dividir en 2-3 pasteles (según el grosor), untando las capas con cualquier crema de su elección.

A veces puede darse el lujo de eludir algunas reglas. Por ejemplo, algunas amas de casa mezclan todos los productos a la vez en un recipiente, sin dividirlo en una parte suelta y líquida

Recetas de pastel de chocolate húmedo

Le ofrecemos varias recetas, simples y un poco complicadas, con ingredientes adicionales.

Super mojado

La peculiaridad de este postre es que no se usa para el café instantáneo, sino para el café natural, elaborado en una turca o en una cafetera.

Necesitará los siguientes productos.

Ingredientes secos a granel:

• 200 g de harina;
• 3 cucharadas polvo de cacao;
• ¼ de cucharadita sal;
• 15 g de levadura en polvo;
• 165 g de azúcar morena;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 1 cucharadita canela;
• 20 g de chocolate rallado o chispas de chocolate.

Ingredientes líquidos:

• 250 ml de café natural;
• 60 ml de aceite vegetal refinado;
• 2 cucharadas jugo de limon.

La cantidad de azúcar morena se puede aumentar proporcionalmente si no planea usar chocolate rallado.

1. Forre el formulario con papel pergamino. Encienda el horno; debería haberse calentado a 180 ° C cuando coloque la bandeja de masa en él.

   

   Prepare la fuente para hornear primero y encienda el horno.

2. Vierta el azúcar morena y el azúcar de vainilla en un tazón, vierta la mantequilla refinada y agregue el jugo de limón. Revuelva, luego agregue el café.

   

   Mezclar y batir los ingredientes líquidos con el azúcar.

3. En otro tazón, combine el cacao en polvo, la harina de trigo, la canela, la sal y el polvo de hornear. Tamizar la mezcla a través de un colador dos veces.

   

   En otro tazón, combine los ingredientes a granel

4. Agregue gradualmente la mezcla seca a la mezcla líquida, revolviendo constantemente hasta obtener una consistencia uniforme.

   

   Combinar ambas mezclas y batir la masa.

5. Agrega el chocolate rallado, amasa nuevamente.

   

   Al terminar de mezclar, agregue el chocolate rallado a la masa.

6. Verter la masa en el molde y colocar en el horno unos 40 minutos.

   

   Vierta la masa en una fuente para horno y colóquela en el horno.

Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos para que se enfríe un poco. Incluso sin crema, será sabroso, jugoso y aireado.

Pastel de kéfir de chocolate húmedo

Los productos lácteos no siempre están prohibidos durante el ayuno, por lo que puedes hacer un pastel de kéfir. Para él necesitarás los siguientes productos:

• 1 taza de harina
• 1 vaso de kéfir;
• 1 taza de azucar;
• ½ cucharadita soda;
• 2 cucharadas cacao.

Empecemos a cocinar.

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue azúcar. Batir bien con una batidora o batidor.

   

   Mezclar kéfir con azúcar

2. Agregue refresco (no necesita apagarlo, la reacción se producirá debido al ácido del kéfir), tamice la harina y el cacao en polvo a través de un colador. Mezcle los alimentos de manera completa y uniforme, evitando que se formen grumos.

   

   Agregue harina, bicarbonato de sodio, cacao y revuelva nuevamente.

3. La masa debe quedar aguada. Viértalo en una fuente para hornear o en un plato adecuado, previamente engrasado (preferiblemente mantequilla, pero las verduras refinadas también funcionarán).

   

   Vierta la masa en el molde preparado

4. Coloca la fuente de horno en el horno a 200 ° C y hornea durante 30 minutos. La preparación del pastel se puede verificar pinchándola con un fósforo seco. Si no quedan trozos de masa, el pastel está listo.

   

   Hornea el pastel en el horno hasta que esté tierno.

5. Retire el pastel terminado del horno, déjelo enfriar. Si es alto, puedes cortarlo en 2-3 pedazos.

   

   El pastel terminado se puede cortar en pasteles.

Ahora puede engrasar los pasteles resultantes con cualquier crema, mermelada, mermelada o glaseado.

Receta en video: pastel de chocolate sin huevo con crema agria y mantequilla

Pie en alemán

En Alemania, a los productos horneados les gusta usar diferentes productos lácteos e ingredientes adicionales. Le sugerimos que utilice esta receta para preparar un pastel de "Chocolate Kitchen" sin huevo para el que necesitará:

• 200 g de harina de trigo;
• 200 ml de yogur sin relleno;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas pasta de chocolate;
• 50 g de almendras o nueces picadas
• 170 g de azúcar glas;
• 100 g de galletas con chispas de chocolate;
• 2 cucharadas polvo de cacao;
• 2 cucharadas crema;
• 15 g de levadura en polvo.

Para una versión festiva del pastel, se necesita crema. Toma estos productos:

• 100 ml de leche;
• 150 g de chocolate negro;
• 150 ml de nata;

• 50 g de mantequilla.

  

  Para esta versión del pastel, necesitará harina, cacao, yogur, mantequilla, galletas, crema, pasta de chocolate.

El pastel queda delicioso sin la crema, pero a veces quieres darte un capricho, ¿verdad?

1. Muele las galletas en una licuadora.

   

   Moler las galletas en una licuadora

2. Vierta todos los ingredientes sueltos en un recipiente hondo. Mientras agrega gradualmente alimentos líquidos, revuelva la mezcla con un batidor. Puedes usar una batidora, la mezcla será más espesa en este caso.

   

   Amasar bien la masa

3. Coloque papel especial para hornear en la forma o engrase el fondo y los lados con aceite, vierta la masa en él. Para una corteza delgada, tome una forma ancha, para una corteza alta, use una forma más pequeña. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

   

   Transferir la masa al molde y enviar al horno

4. Mientras se hornea el pastel, dale la vuelta a la crema. En un tazón, combine la mantequilla (se puede sustituir por una buena margarina), la crema y el chocolate, coloque en el microondas durante 5 minutos hasta que se disuelva por completo. También puedes preparar esta crema al baño maría.

   

   Preparar crema de chocolate al baño maría.

5. Cuando la corteza esté completamente cocida, retírala del horno y pincha en varios lugares con un palillo. Cuantos más pinchazos haya, mejor. Vierta la leche sobre toda la superficie del bizcocho.

   

   Saturar el bizcocho terminado con leche.

6. Vierta la crema tibia sobre la corteza, alise con una espátula. Si quieres que la nata esté líquida y empape el bizcocho, usa 250 g de leche en lugar de nata.

   

   Aplicar crema sobre el bizcocho y esparcir por la superficie

7. Espera a que el pastel se enfríe por completo.

Decore el pastel de chocolate con patrones de crema de mantequilla o budín si lo desea.

Puedes decorar la tarta con crema y coco

Pastel de chocolate sin huevos y leche, cocido en olla de cocción lenta

No importa si no tienes productos lácteos en casa. Puedes hornear pastel de chocolate húmedo sin ellos. Y la multicocina te ayudará con esto.

Necesitará:

• 1,5 tazas de harina (300 g);
• 200 ml de agua;
• 50 ml de aceite vegetal refinado;
• Hojas de 3 palabras polvo de cacao;
• 1 vaso de azúcar (200 g);
• 1 pizca de sal;
• 0,45 cucharaditas Levadura en polvo;
• 0,5 cucharaditas soda;
• 1 cucharada vinagre 9%;
• 1 g de vainillina;
• 1 cucharadita café instantáneo.

Para la decoración, puedes llevar glaseado, malvaviscos y chocolate rallado.

1. Tome un tazón grande y combine el cacao, la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear.

   

   Mezcle los ingredientes secos en un bol

2. Vierta líquidos en el segundo recipiente: agua, vinagre y aceite vegetal. Agrega azúcar y café instantáneo. Revuelva bien para derretir completamente el azúcar granulada.

   

   En un segundo tazón, combine los alimentos líquidos y el azúcar.

3. Combine el líquido y las mezclas fluidas en un tazón, mezcle con un batidor hasta que esté completamente homogéneo.

   

   Combine ambas mezclas en un recipiente

4. Lubrique el recipiente multicocina con un poco de aceite vegetal. Vierta la masa en ella.

   

   Vierta la masa en el recipiente multicocina.

5. Configure el modo "Hornear" en el aparato y el tiempo de 45 a 50 minutos. Dependiendo de la potencia de su multicocina, puede tomar un poco más de tiempo, así que verifique que esté listo con una cerilla perforando la superficie del pastel con ella. Si permanece seco, el bizcocho está listo.

   

   Hornea el pastel hasta que esté tierno

6. Deje enfriar el bizcocho y retírelo del bol. Si lo desea, puede cubrirlo con glaseado, decorar con malvaviscos y chocolate rallado, ¡es delicioso y hermoso al mismo tiempo!

   

   El pastel terminado se puede decorar con glaseado y malvaviscos.

Receta en video: pastel de chocolate sin huevo ni lácteos

Seguro que la tarta de chocolate sin huevo se convertirá en uno de los postres favoritos de tu familia, y no solo en los días de ayuno. ¿Quizás ya tienes experiencia en hacerlo? luego comparta sus secretos culinarios en los comentarios con nuestros lectores. ¡Disfrute de su comida!