Pastel De Vidrio Roto (Mosaico): Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 12:42

Increíblemente hermoso pastel de cristales rotos: un postre frío para los calurosos días de verano

Un delicioso pastel se ha convertido durante mucho tiempo en el final tradicional de casi todas las comidas festivas. Además, una delicia de este tipo siempre encaja perfectamente en una merienda amistosa o una cena romántica, y también puede convertirse en un regalo original para una persona que quiera hacer algo agradable. Teniendo en cuenta el hecho de que los "departamentos de dulces" de las tiendas y las pastelerías independientes ofrecen una amplia gama de delicias, siempre puede comprar un pastel. Pero todos sabemos que un bocadillo preparado con nuestras propias manos siempre es más sabroso y saludable. Uno de los ejemplos llamativos de esto es el pastel de cristales rotos o, como también se le llama, mosaico. Los trozos de gelatina multicolores en una base blanca como la nieve fascinan la vista, y el sabor de un manjar así es del agrado de los golosos de todas las edades.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso para el pastel de cristales rotos

  • 1.1 Pastel "Vaso roto": receta básica

    1.1.1 Vídeo: postre fácil y rápido "Cristales rotos"

  • 1.2 Pastel "Vaso roto" con galleta de amapola

  • 1.3 Pastel "Vaso roto" con duraznos enlatados

    1.3.1 Video: Pastel de vidrio roto con galleta, fruta fresca y mermelada

  • 1.4 Pastel "Vaso roto" con leche condensada

  • 1.5 Pastel "Vaso roto" con requesón y galleta casera

    1.5.1 Vídeo: Pastel de gelatina de cuajada de vidrio roto

Recetas paso a paso para el pastel de cristales rotos

Para mí, la gelatina es uno de los mejores postres en el calor del verano. Apetitosos, ricos en colores, frescos, con diferentes sabores, e incluso se preparan tan fácilmente como pelar peras, simplemente no hay precio por tal delicia. Por lo tanto, cuando vi por primera vez el pastel de los cristales rotos en una fotografía de una de las revistas para mujeres, no tuve dudas de que lo haría. La primera opción, que probé, no tuvo mucho éxito, pero fue mi error, ya que tenía mucha prisa y no seguí todos los pasos descritos por el autor. Pero todas las opciones posteriores nos dieron a mí y a mis seres queridos la oportunidad de disfrutar de un postre increíblemente delicado, mágicamente hermoso y muy sabroso, del que uno no puede evitar enamorarse.

Pastel de cristal roto: receta básica

Como ocurre con muchas otras recetas, durante el proceso de cocción, puede fantasear y hacer algunos ajustes a su gusto. Sin embargo, antes que nada, vale la pena familiarizarse con los principios para crear un postre "mosaico". La opción que se describe a continuación es la más simple y todos pueden hacer frente a ella.

Ingredientes:

• 2 bizcochos de galletas ya hechos;
• 500 g de crema agria;
• 100 g de azúcar granulada;
• 20 g de gelatina;
• 3 paquetes de gelatina de diferentes colores.

Preparación:

1. Abastecerse de los alimentos que necesita.

   

   Prepara todos los ingredientes

2. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del empaque del fabricante, verter en moldes, enfriar y enviar a la nevera hasta que solidifique.

   

   Cocine la gelatina

3. Vierta 1/2 cucharada de gelatina en polvo. agua fría, dejar que se hinche durante 30 minutos.

4. Coloca el recipiente con la gelatina en la estufa y, mientras revuelves, calienta a fuego lento hasta que todos los cristales estén completamente disueltos.

   

   Calentar y disolver la gelatina.

5. Mezcle la crema agria a temperatura ambiente con azúcar granulada y una mezcla de gelatina tibia.

   

   Preparar relleno de crema agria

6. Corta uno de los bizcochos de bizcocho en trozos pequeños.

   

   Moler un bizcocho

7. Saca la gelatina de los recipientes y córtala en cubos medianos.

   

   Corta la gelatina en dados

8. Transfiera el bizcocho en rodajas y la gelatina a un recipiente con relleno de crema agria, mezcle suavemente.

   

   Mezclar ingredientes preparados

9. Transferir la masa resultante a un molde o cualquier otro recipiente de volumen adecuado. Coloque el segundo bizcocho encima, presione ligeramente hacia abajo.

   

   Cubra la pieza de trabajo con una costra base

10. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante 8-10 horas.

11. Cuando la base de gelatina se endurezca, sumerja el recipiente con la torta en agua caliente durante 20-30 segundos, luego cúbralo con un plato grande y déle la vuelta.

    

    Retirar con cuidado la tarta del molde y cortar en porciones

Una versión alternativa de la receta de bizcocho más simple sin añadir una galleta.

Video: postre fácil y rápido "Vidrio roto"

Pastel "Vaso roto" con galleta de amapola

Puede agregar semillas de amapola o galletas de vainilla a la lista de ingredientes para agregar sabor a la golosina.

Ingredientes:

• 500-600 g de crema agria 25% de grasa;
• 30 g de gelatina instantánea;
• 150 g de azúcar;
• 350-500 g de galletas saladas;
• 3-4 paquetes de gelatina de diferentes colores.

Preparación:

1. Disuelva la gelatina en agua tibia.
2. Preparar y congelar la gelatina.
3. Batir la crema agria con azúcar hasta que el ingrediente suelto se disuelva por completo, agregar gelatina.

4. Corte la gelatina completamente congelada en trozos pequeños, transfiérala a un tazón con una mezcla de crema agria y azúcar.

   

   Coloque los trozos de gelatina en un bol de mezcla de crema agria

5. Envía galletas de amapola allí también.

   

   Agregar cookies

6. Revuelva la galleta con cuidado, tratando de no romper las galletas.

   

   Agregue una masa de gelatina, crema agria y galletas.

7. Transfiera la mezcla a un tazón o molde adecuado de su elección, refrigere durante al menos 4 horas.

   

   Coloque la masa de gelatina de crema agria en un molde adecuado

8. Al igual que con la receta anterior, retire el pastel calentando ligeramente la fuente de postre en agua caliente, luego córtelo en porciones.

   

   Sirve el bizcocho entero o en porciones

Pastel de vidrio roto con duraznos enlatados

Para un toque extra de frescura y jugosidad, agregue frutas frescas o enlatadas y / o bayas al pastel. En este caso se utilizaron melocotones en almíbar.

Ingredientes:

• 500 g de crema agria;
• 200 g de melocotones enlatados;
• 200 g de galletas;
• 100 g de azúcar;
• 2 bolsas de gelatina de diferentes colores;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 10 g de gelatina.

Preparación:

1. Coloque los ingredientes que necesita en su superficie de trabajo.

   

   Prepara comida

2. Haz gelatina.
3. Eche los duraznos enlatados en un colador o colador para escurrir el almíbar.
4. Remojar la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría, después de 10 minutos calentar hasta que se disuelva.

5. Corta los duraznos en cubos.

   

   Picar fruta enlatada

6. Divida la lista en trozos grandes con las manos.

   

   Romper las galletas

7. Pica la gelatina terminada en trozos grandes.

   

   Prepara la gelatina helada

8. Mezcle la crema agria, el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, bata bien con una batidora o batidor.

9. Sin dejar de batir la mezcla, vierte la gelatina disuelta en agua.

   

   Batir la crema agria con el azúcar y mezclar con la gelatina.

10. Transfiera la gelatina y los duraznos a la mezcla de crema agria, revuelva.

11. Coloque encima las rebanadas de galleta, con una cuchara u otro objeto conveniente, "sumérjalas" ligeramente en el líquido.

    

    Cubra con trozos de galletas.

12. Coloque el recipiente con el futuro pastel en el refrigerador y espere de 4 a 5 horas.

13. Voltea el postre helado en un plato.

    

    La golosina tardará entre 4 y 5 horas en solidificarse por completo.

Video: Pastel de cristales rotos con galleta, fruta fresca y mermelada

Pastel de vidrio roto con leche condensada

Mientras experimento con hacer un pastel colorido, a menudo sustituyo crema agria por yogur natural. Y más recientemente me impulsó otra opción que me interesó y conquistó a mi hija mayor.

Ingredientes:

• 400 ml de leche condensada;
• 2 cucharadas. agua;
• 6 bolsas de gelatina de diferentes colores;
• 2 sobres de gelatina instantánea.

Preparación:

1. Primero prepara la gelatina.

   

   Prepara la cantidad adecuada de gelatina de colores

2. Mientras la gelatina está congelada en el refrigerador, hierva 2 cucharadas. agua, disuelva toda la gelatina y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

   

   Disuelva la gelatina en agua hirviendo.

3. En un chorro fino, vierte la leche condensada en la mezcla de gelatina, mezcla todo bien y refrigera por 2 horas.

   

   combine la mezcla de gelatina y la leche condensada

4. Corta la gelatina multicolor en cubos y colócalos en un plato grande con lados altos.

   

   Triturar y transferir a un molde de gelatina grande.

5. Vierta el relleno de gelatina de leche en el molde.

   

   Vierta una mezcla de leche condensada y gelatina en el molde

6. Deje que el postre se endurezca durante 4-6 horas.

   

   Deje que la pieza de trabajo se endurezca

7. Corta la golosina en pequeños cuadrados o rectángulos.

Pastel de vidrio roto con requesón y galleta casera

Para aquellos que ya no tienen miedo de complicar un poco las tareas culinarias, tienen suficiente tiempo y ganas de complacer a sus seres queridos con un bocadillo sabroso y muy saludable, les ofrezco otra versión del pastel "mosaico" con la adición de requesón.

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 1 cucharada. azúcar + 4 cdas. l.
• 5 cucharadas l. harina;
• 3 cucharadas l. almidón;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 350 g de requesón;
• 1,5 cucharadas l. gelatina;
• 100 ml de leche;
• 4 cucharadas l. cCrea agria;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla;
• 1 cucharada. l. limón rallado;
• 2 bolsas de gelatina de diferentes colores.

Preparación:

1. Mientras la gelatina se congela en la nevera, haz un bizcocho de galleta y un relleno de cuajada.
2. Batir los huevos con 1 cucharada. azúcar durante 5 minutos hasta que se forme una masa esponjosa.

3. Agregue harina tamizada con levadura en polvo y almidón a la mezcla de azúcar y huevo.

   

   Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y el almidón.

4. Transfiera la masa a una forma engrasada con un poco de grasa y hornee a 180 grados durante 30-35 minutos.

   

   Vierta la masa en forma redonda.

5. Coloque la galleta terminada en una rejilla, cúbrala con un paño de cocina y déjela enfriar por completo. Corta el bizcocho enfriado a lo largo en 2 trozos del mismo tamaño.

   

   Corta el bizcocho enfriado en 2 partes

6. Disuelva la gelatina en agua según las instrucciones.
7. Batir la crema agria con el azúcar restante.
8. Frote el requesón a través de un colador, mezcle con la mezcla de crema agria y azúcar, azúcar de vainilla y leche.

9. Agregue la ralladura de limón a la masa de cuajada y agregue gelatina. Revuelva todo, enfríe un poco en el refrigerador (5-10 minutos).

   

   Hacer una base de pastel de cuajada

10. Coloque un bizcocho en forma partida, extienda la gelatina cortada en trozos encima, vierta el relleno de cuajada (puede dejar un poco de la mezcla para cubrir el pastel).
11. Cubra el espacio en blanco con una segunda galleta, presione ligeramente hacia abajo con las manos.
12. Extienda la mezcla de cuajada restante sobre la superficie del pastel.
13. Deje reposar el postre en el frigorífico durante 3 horas.

14. Abra el molde con cuidado y saque el bizcocho. Adorne con bayas frescas, frutas y menta si lo desea.

    

    El pastel terminado se puede decorar con bayas o frutas.

Video: Pastel de gelatina de cuajada de vidrio roto

El pastel de vidrio roto es un postre brillante, hermoso y llamativo con un sabor increíble. Cocinar semejante manjar es un placer. Si también está listo para compartir información interesante sobre un postre de este tipo, hágalo en los comentarios a continuación. ¡Disfrute de la hora del té con usted y sus seres queridos!