Recetas De Quesadilla De Pollo: Cómo Cocinar En Casa Y Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cocinando deliciosa quesadilla mexicana con pollo

Sombreros brillantes, canciones con guitarra, cactus extraños, tequila, español colorido: ¿qué asociaciones evocan en ti estas palabras? ¡Por supuesto, esto es México! Entre otras cosas, México es famoso por su cocina nacional picante, muchas de las cuales han ganado popularidad más allá de las fronteras de este país. Entre los muchos platos, hay uno que seguramente complacerá a todos los amantes del queso: las quesadillas. Hemos recopilado para ti 5 de las recetas más interesantes de quesadilla de pollo.

Contenido

• 1 ¿Qué es la Quesadilla?

• 2 recetas paso a paso de quesadilla con fotos

  • 2.1 Quesadilla clásica con pollo y queso

    2.1.1 Video: preparando una quesadilla clásica con pollo en casa

  • 2.2 Con pollo, champiñones y salsa salsa

    2.2.1 Video: cómo cocinar quesadilla mexicana con pollo y champiñones

  • 2.3 Con pollo y huevos hervidos
  • 2.4 Con maíz y frijoles rojos
  • 2.5 Con piña a la plancha y salsa BBQ picante
  • 2.6 Otra opción del foro
• 3 Video: cómo hacer salsa de guacamole

Que es la Quesadilla

En la versión original, la quesadilla es una tortilla tradicional mexicana de maíz o trigo, una tortilla, rellena con queso, doblada por la mitad y frita. Sin embargo, dio la casualidad de que casi todas las recetas están sujetas a experimentos tanto por cocineros profesionales como aficionados. Por lo tanto, ahora la versión clásica de quesadilla se considera cada vez más un plato, en cuyo relleno no solo hay queso, sino también carne de pollo.

Quesadilla de pollo clásica con ingredientes que recuerdan a la pizza italiana

Dependiendo de sus preferencias de sabor, la receta clásica se puede modificar agregando otros ingredientes: champiñones, verduras, frutas y hierbas, diferentes tipos de carnes y embutidos, así como legumbres.

Recetas paso a paso de quesadilla con fotos

Quesadilla clásica con pollo y queso

Conociendo los principios de cocinar un maravilloso platillo mexicano, podrás fantasear y deleitarte con tu platillo favorito cuando quieras. Cocinar quesadillas es un proceso simple e interesante que incluso los cocineros novatos pueden dominar.

Necesitará:

• 300 g de filete de pollo;
• la mitad de cada pimiento morrón fresco, rojo y amarillo;
• 1 cabeza de cebolla morada;
• 180 g de queso duro;
• 2-3 ramitas de perejil fresco;
• 4 tortillas de maíz;
• aceite vegetal;
• especias (pimienta negra, pimentón, chile) - al gusto;
• sal.

Procedimiento de cocción:

1. Coloca el filete de pollo sobre una tabla de cortar, cúbrelo con un film transparente y bate ligeramente. Condimente la carne con un poco de sal y especias al gusto.

   

   Batir ligeramente el filete de pollo y espolvorear con especias al gusto.

2. Coloca el pollo en una sartén con aceite vegetal bien caliente y fríe durante 5-7 minutos por cada lado (hasta que la carne esté tierna). Transfiera los filetes fritos a un plato y déjelo a un lado por un tiempo.

   

   Freír el pollo hasta que esté tierno

3. Corte el pimiento morrón pelado de las semillas en cuadrados pequeños, la cebolla, en mitades delgadas o cuartos de anillos.

   

   Cortar vegetales

4. Revolviendo constantemente, sofreír la cebolla a fuego moderado (5-7 minutos), luego agregarle pimiento, salar ligeramente las verduras y seguir cocinando a fuego lento hasta que estén blandas a fuego medio o bajo. No olvides remover la masa vegetal periódicamente.

   

   Freír las verduras en un poco de aceite vegetal.

5. Rallar el queso en un rallador grueso. Corta el filete de pollo enfriado en cubos pequeños. Enjuagar las verduras, secarlas y picarlas finamente con un cuchillo.

   

   Rallar queso duro en un rallador grueso

6. Coloque un pan plano en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal. Coloque rápidamente los ingredientes en el siguiente orden: 1/4 de queso rallado, 1/2 carne de pollo, 1/2 verduras y hierbas fritas, y luego 1/4 de queso nuevamente. Primero puede hacer una preparación con verduras y luego transferirla a la sartén, como desee.

   

   Coloque los ingredientes preparados en un pan plano y fría hasta que el queso se derrita.

7. Cuando el fondo del queso esté derretido, cubrir la pieza con el segundo bizcocho plano, presionar ligeramente hacia abajo para que la pieza se pegue al relleno, pero no salga por los bordes.

8. Con dos cucharadas anchas, voltee rápidamente la quesadilla y cocine por unos minutos más, hasta que se dore.

   

   Gire rápidamente el espacio en blanco cubierto con el segundo pastel hacia el otro lado y cocine hasta que se dore.

9. Transfiera el plato terminado a un plato plano grande, enfríe un poco, córtelo en porciones y sirva.

   

   Corta la quesadilla en porciones

Video: preparando una clásica quesadilla de pollo en casa

Con pollo, champiñones y salsa salsa

La delicada carne de pollo, el delicioso queso y los aromáticos hongos son una de esas combinaciones de sabores que muchas veces nos deleitan en ensaladas y aperitivos, primeros y segundos platos, en repostería. Esta maravillosa "unidad" se puede aplicar también a la comida mexicana.

Ingredientes:

• 8 tortillas de maíz;
• 500 g de filete de pollo;
• 200 g de queso;
• 200 g de champiñones;
• 4-5 tomates maduros;
• 2 cebollas
• 1 pimiento morrón;
• 1/2 vaina de chile;
• 1 diente de ajo;
• 1,5 cucharadas de jugo de lima;
• 1 manojo pequeño de perejil fresco
• sal al gusto;
• azúcar al gusto.

Preparación:

1. Prepare los ingredientes para el primer paso: corte los champiñones en rodajas (o según convenga), el filete de pollo, en cubos medianos, 1 cebolla, en mitades.

   

   Cortar los champiñones en rodajas o trozos de forma libre

2. Coloca las cebollas en una sartén precalentada y sofríe un poco. Cuando la verdura esté dorada, agrégale el pollo y continúa friendo todo junto por otros 3-5 minutos.

   

   Freír las cebollas y el filete de pollo

3. Agregue los champiñones a la cebolla y el pollo. Cocine por unos minutos más.

   

   Agregue chapignons a las cebollas y el pollo.

4. Agregue el pimiento morrón previamente sembrado y cortado en juliana y el chile picado. Mientras revuelve, continúe dorando el relleno durante unos 5 minutos, luego retire la sartén de la estufa.

   

   El siguiente paso es agregar pimiento y chile

5. Prepara salsa de salsa. Vierta sobre los tomates maduros con agua hirviendo, pele y luego pique en una licuadora o simplemente pique finamente con un cuchillo. Picar un diente de ajo, una segunda cebolla y un manojo de perejil fresco. Mezclar todos los ingredientes con la pasta de tomate, agregar jugo de limón, sal y azúcar al gusto a la salsa.

   

   Para preparar la salsa, necesitará tomates maduros picados, cebollas, ajo, hierbas y jugo de lima; todos los ingredientes deben estar mezclados

6. Coloque los pasteles de maíz en una superficie de trabajo. Distribuya el relleno uniformemente entre todas las piezas, espolvoree cada porción con queso rallado. Dobla suavemente los pasteles por la mitad. Es importante asegurarse de que no haya demasiado relleno.

   

   Coloque el relleno en un lado de cada tortilla, espolvoree con queso y doble las tortillas por la mitad

7. Freír los espacios en blanco en una sartén caliente y seca para que el queso se derrita por dentro y aparezca una apetitosa corteza dorada a ambos lados del plato. ¡Hecho!

   

   Fríe cada quesadilla por ambos lados hasta que aparezca una deliciosa corteza

Video: como cocinar quesadilla mexicana con pollo y champiñones

Con huevo y pollo hervidos

Este plato es un excelente desayuno o merienda al mediodía. La receta a continuación muestra los productos por porción. Si necesita hacer quesadillas para más personas, simplemente aumente la cantidad de ingredientes en proporción a la cantidad de porciones necesarias.

Necesitará:

• 1 tortilla de maíz o trigo
• 150 g de carne de pollo hervida;
• 150 g de queso;
• 1 huevo cocido
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de mayonesa;
• una ramita de perejil fresco o cilantro;
• sal y especias al gusto;
• vegetales o mantequilla para freír.

Pasos de cocción:

1. Corta la carne de pollo hervida (pulpa o filete deshuesado) en trozos pequeños de cualquier forma.

   

   Corta el pollo hervido deshuesado en tiras o cubos, como más te guste

2. Picar el huevo cocido con un cuchillo. Ralla el queso.

   

   Picar un huevo cocido y rallar queso

3. Unte el pan plano con mayonesa y mostaza.

   

   Unta la tortilla con mayonesa y mostaza.

4. Coloque el pollo en la mitad del pan plano.

   

   Coloque la primera capa de relleno: carne de pollo hervida en un lado de la tortilla

5. La siguiente capa es un huevo picado hervido.

   

   Coloque el huevo picado encima del pollo.

6. Espolvorea el relleno primero con queso rallado y luego con perejil fresco picado.

   

   Ingredientes finales del relleno: queso rallado y hierbas frescas picadas

7. Dobla el pan plano por la mitad, de modo que la parte libre del blanco cubra completamente el relleno. Transfiera la quesadilla a una sartén precalentada con un poco de aceite y saltee por cada lado durante 2-3 minutos. Sirve el plato terminado inmediatamente, hasta que se enfríe.

   

   Doblar la pieza de trabajo por la mitad y freír por ambos lados en mantequilla o aceite vegetal

Con maíz y frijoles rojos

A los amantes de las legumbres les gustará este plato. Es poco probable que un abundante relleno picante deje indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 2 tortillas de maíz;
• 300 g de filete de pollo;
• 200 g de frijoles rojos hervidos;
• 100 g de maíz enlatado;
• 1 pimiento morrón;
• 1/4 vaina de pimiento picante;
• 1-2 tomates;
• 100-150 g de queso;
• 1-2 ramitas de cilantro o perejil fresco;
• sal y especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

1. Cortar el filete de pollo en cubos, freír con la adición de aceite vegetal hasta que esté tierno, sal, sazonar con especias al gusto.

   

   Dorar el filete de pollo y sazonar al gusto.

2. Cortar el pimiento morrón en cuadritos medianos, pasar un trozo de chile por una prensa o picar muy fino con un cuchillo. Coloque las verduras en una sartén profunda con aceite vegetal caliente, agregue frijoles rojos, maíz enlatado, tomates maduros cortados en cubitos, hierbas picadas, sal al gusto. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.

   

   En una sartén profunda, cocine a fuego lento los pimientos, los frijoles, el maíz, otras verduras y hierbas, agregando sal al gusto.

3. Coloque una tortilla en una sartén seca de hierro fundido o una fuente para hornear redonda, espolvoree con la mitad del queso rallado sobre la tortilla. Coloque la carne de pollo frito, la parte vegetal del relleno y luego la segunda parte del queso en la pieza de trabajo.

   

   Coloque todos los ingredientes del relleno encima de la tortilla de maíz.

4. Cubre el relleno con un segundo pan plano y presiona ligeramente. Coloca la quesadilla en un horno precalentado a 180 grados y cocina por 7-10 minutos. ¡Sirve con crema agria o cualquier otra salsa!

   

   Cubra la preparación con un segundo pan plano y envíe al horno precalentado durante 7-10 minutos, y luego sirva con crema agria o su salsa favorita.

Con piña a la plancha y salsa BBQ picante

Cuando ya se hayan probado recetas sencillas y quieras experimentar, puedes preparar quesadillas, agregando variedad con frutas exóticas. A menudo, uno de los ingredientes de la comida mexicana es el aguacate, menos a menudo naranjas y limas. Aquí se explica cómo hacer un delicioso relleno de piña.

Necesitará:

• 8 tortas;
• 3 pechugas de pollo pequeñas (400-500 g);
• 1 piña pelada;
• 200 g de queso;
• 1 chile verde
• 3 cucharadas de salsa barbacoa picante
• 2-3 ramitas de cilantro fresco;
• mantequilla;
• sal y pimienta negra al gusto.

Pasos de cocción:

1. Cortar la piña pelada en cubos o palitos, ensartar en brochetas y, de vez en cuando, dar vuelta, freír por todos lados en una parrilla o sartén. La fruta debe cubrirse con un ligero rubor.

   

   Freír las piñas hasta que se ruboricen ligeramente

2. Batir ligeramente el filete de pollo, espolvorear con sal y pimienta negra al gusto. Freír la carne en un poco de mantequilla por ambos lados. Unte el filete de pollo terminado con salsa barbacoa y córtelo en trozos pequeños.

   

   Unte el filete de pollo frito con la salsa.

3. Ralla el queso. Pelar el ají y cortar en aros. Pica finamente el cilantro con un cuchillo. Después de preparar los ingredientes del relleno, coloca las tortillas en el grill y sofríe un poco.

   

   Freír las tortillas en mantequilla

4. Coloque cuatro pasteles en la superficie de trabajo e inmediatamente espolvoree con un poco de queso rallado: en espacios en blanco tibios, comenzará a derretirse y los bordes de la quesadilla se pueden sujetar sin dificultad. Coloque el pollo, la piña tostada, las rodajas de pimiento y las hierbas picadas encima de estas tortillas. Agregue más salsa si lo desea. Espolvorear con el queso restante.

   

   Coloque todos los ingredientes del relleno y el queso en 4 tortillas.

5. Cubre la hamburguesa con las tortillas restantes y presiona ligeramente. Cocine en el horno o en la parrilla hasta que estén doradas.

   

   Cubra los trozos con las tortillas restantes y cocine a la parrilla o al horno hasta que se doren.

6. Corta la quesadilla terminada en porciones y sírvela con crema agria baja en grasa y rodajas de lima.

   

   Sirve la quesadilla en rodajas con crema agria y lima.

Otra opción del foro

El guacamole se considera una adición tradicional a las verdaderas quesadillas mexicanas, una salsa simple y sabrosa hecha de aguacate, tomates, cebollas frescas, chiles picantes, cilantro y jugo de limón. En sitios y foros culinarios, puede encontrar muchas variaciones de preparación de guacamole. También puedes complementar tu quesadilla con esta salsa.

Video: como hacer salsa de guacamole

Cocinar quesadillas no te tomará mucho tiempo, por lo que podrás complacer no solo a tu familia con este nutritivo platillo mexicano, sino también a tus amigos que inesperadamente vienen de visita. El maravilloso aroma de queso derretido, pollo tierno, verduras frescas, hierbas y especias sin duda hará las delicias de todos en la mesa. ¡Sírvase de su salud!