¿Se Pueden Conservar Los Plátanos En El Refrigerador?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Por qué los plátanos no deben refrigerarse

Se cree que los alimentos almacenados a bajas temperaturas durarán más. Sin embargo, esta regla no se aplica a todos los productos. Le sugerimos que averigüe por qué no se recomienda mantener los plátanos en el refrigerador.

Consecuencias de almacenar plátanos en el refrigerador

Para facilitar el transporte, las frutas exóticas se recolectan inmaduras, por lo que llegan a nuestra región durante el proceso de maduración. Las frutas inmaduras contienen una gran cantidad de almidón insoluble, que se absorbe mal en los intestinos. Para que el almidón se convierta en azúcar y el plátano retenga su sabor, aroma y sustancias beneficiosas en la composición, se deben observar ciertas condiciones:

• baja humedad del aire (hasta 35%);
• temperatura del aire ambiente (22–26 ° C);
• buena circulación de aire.

Es imposible cumplir estos requisitos en el frigorífico. En el frío, los plátanos maduran a un ritmo acelerado y el almidón que contienen ya no se transforma en azúcar. Como resultado, resulta que las frutas maduran, pero al mismo tiempo pierden el 80% de sus propiedades beneficiosas.

Cuando planee comprar plátanos con caldo, debe elegir frutas verdosas o amarillas, y las frutas que ya tienen manchas marrones en la cáscara se comen de inmediato.

Video: por qué los plátanos son útiles y dañinos para los humanos

Para mantener los plátanos sabrosos y saludables por más tiempo, no deben almacenarse en condiciones de frío o alta humedad.