Baursaks Reales: Una Receta Paso A Paso Para Platos, Fotos Y Videos Kazajos Y Tártaros

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Sorprender a la familia: preparar auténticos baursaks

El baursaki es un plato tradicional de los pueblos turcos, que es una masa frita en aceite. Los air baursaks se sirven con primeros platos y con té, y como comida independiente. Prueba a cocinarlos según la receta clásica y sorprende a tu hogar con un plato inusual.

Baursaks kazajos: una receta paso a paso

En Kazajstán, este plato de harina se utiliza como alternativa al pan y se prepara principalmente con masa sin levadura o sin levadura.

Ninguna fiesta kazaja está completa sin un plato como los baursaks

Productos:

• 250 ml de leche;
• 200 ml de kéfir;
• 700 g de harina;
• 1 cucharada. l. levadura seca;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 50 ml de aceite vegetal para masa y 300 ml para freír.

Receta:

1. Mezclar la sal con la harina y tamizar.

   

   La harina bien tamizada hace que la masa sea aireada.

2. Caliente la leche a 38–40 ° C.

   

   Es importante no sobrecalentar la leche.

3. Agregue levadura seca, azúcar y harina (2 cdas. L.). Revuelva y deje actuar durante 10 minutos.

   

   La masa esponjosa permite que los productos de harina tengan una textura súper delicada

4. Agregar el aceite.

   

   El aceite vegetal hace que la masa de levadura sea plástica

5. Caliente el kéfir a 38–40 ° C.

   

   No use kéfir frío para hacer la masa, debido a esto, los productos de harina se vuelven duros

6. Viértelo en la mezcla de leche y levadura y mezcle. Agregue la mitad de la harina y ponga en un lugar cálido durante media hora.

   

   La preparación de la masa se caracteriza por la aparición de burbujas en la superficie.

7. A continuación, añadir el resto de la harina, mezclar y dejar reposar durante 1 hora más.

   

   La masa de levadura terminada aumentará considerablemente de volumen.

8. Estirar la masa.

   

   Estirar la masa no demasiado fina

9. Cortar en diamantes.

   

   La forma de diamante de las piezas de masa permite que la masa suba bien al freír

10. Calentar el aceite y freír los baursaks por ambos lados.

    

    Los baursaks se queman fácilmente, así que obsérvalos con atención

11. Los baursaks kazajos listos tienen una miga aireada y una corteza marrón dorada.

    

    Los baursaks kazajos preparados son deliciosos tanto calientes como calientes

Video: baursaki con yogur

Baursaks tártaros con glaseado

Esta receta atraerá especialmente a los golosos. Los baursaks se vierten con glaseado de azúcar y se sirven con té al calor del calor.

Productos:

• 4 huevos;
• 2.5 Art. harina;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita vanilina;
• 1 paquete de levadura en polvo;
• 2 cucharadas. aceites
• 200 g de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 1/3 cucharadita limones

Receta:

1. Batir los huevos.

   

   La forma más rápida de batir huevos es con una batidora.

2. Tamizar la harina.

   

   El tamizado es necesario para eliminar los grumos en la harina y darle esponjosidad a la masa.

3. Agréguelo a los huevos. Agrega sal, vainillina y levadura en polvo. Amasar la masa.

   

   La masa de huevo batida se amasa muy rápido.

4. Póngalo en una bolsa de plástico y déjelo por media hora.

   

   Es necesario fermentar en una bolsa de polietileno para darle plasticidad a la masa.

5. Estirar la masa y cortar los jugos redondos.

   

   Los baursaks tártaros suelen ser redondos.

6. Freírlos en aceite.

   

   Los baursaks aumentan de tamaño en aceite hirviendo

7. Cuece el glaseado con azúcar, limón y agua.

   

   Hervir agua con azúcar y limón hasta obtener una masa blanca homogénea.

8. Vierta el glaseado y sirva.

   

   Los baursaks tártaros glaseados son perfectos para beber té

El baursaki es un plato inusual, pero muy sabroso. Es fácil y rápido de cocinar, lo cual es una ventaja indiscutible en una dinámica vida moderna. Yo cocino baursaki en lugar de pan para los primeros platos o asado con salsa. Y sirvo los dulces con glaseado y los sirvo para el té.

Los baursaks con una corteza crujiente son perfectos para servir en una mesa festiva. Es importante que solo se necesiten ingredientes asequibles para prepararlos.