Real Adjarian Khachapuri: Una Receta Paso A Paso Para Barcos Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Apetitoso khachapuri adjariano: conociendo la obra maestra de la cocina georgiana

Khachapuri es una verdadera perla de la cocina georgiana, tiene miles de fanáticos en muchos países del mundo. Los deliciosos pasteles en forma de barco rellenos de queso y huevos atraen la atención de los amantes de la comida inusual y sabrosa, y el sabor del khachapuri hace que te enamores de él de una vez por todas.

Una receta paso a paso para el khachapuri adjariano

Probé este pastel por primera vez hace 15 años. Antes ya estaba familiarizado con el sabor de otros tipos de khachapuri y realmente me gustaron todos, pero los botes con queso según la receta de los chefs de Ajarian me sorprendieron en el acto. Encontré la receta que necesitaba y, desde entonces, a menudo preparo la golosina yo mismo.

Ingredientes:

• 125 ml de leche;
• 125 ml de agua;
• 7 g de levadura seca;
• 2 cucharaditas azúcar granulada;
• 1 cucharadita sal;
• 5-6 huevos;
• 1-2 cucharadas l. aceite vegetal;
• harina - 400 g;
• 250 g de suluguni;
• 250 g de queso Adyghe;
• 100 g de mantequilla.

Preparación:

1. Caliente la leche con agua hasta que esté tibia. Agregue la levadura y el azúcar, revuelva, déjelo por 10 minutos.

   

   La leche con agua para la masa debe estar tibia, pero no caliente.

2. Vierta aceite vegetal en la masa, agregue sal y 1 huevo, mezcle todo con un batidor.

   

   Es mejor usar un batidor para mezclar bien todos los ingredientes.

3. Vertiendo poco a poco la harina tamizada en el bol con la mezcla, amase la masa elástica. Una vez que la masa deja de pegarse a tus manos, ya no necesitas harina.

   

   La cantidad de harina se regula durante el proceso de amasado.

4. Transfiera la masa a un recipiente grande, cubra con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora.

   

   Para que la masa suba bien hay que dejarla en un lugar cálido.

5. Después de una hora, arrugue la masa, cubra, déjela por otra media hora.

6. Muele ambos tipos de queso en un rallador con agujeros grandes.

   

   El queso para el relleno se ralla en un rallador con grandes agujeros o se desmenuza a mano

7. Combine el queso con la mantequilla derretida, agregue sal si lo desea. Revuelva el relleno.

   

   Se agrega sal al relleno como se desee.

8. Divida la masa en 4-5 partes iguales, cada una de las cuales se extenderá en un gran óvalo.

   

   Los trozos de masa Khachapuri deben ser ovalados

9. Extienda un poco del relleno en tiras en los lados anchos de los espacios en blanco.

   

   Se debe colocar una pequeña cantidad de relleno de queso en los bordes de los espacios en blanco de khachapuri

10. Dobla los bordes de la masa para que el relleno quede dentro de los rodillos.

    

    la masa con el relleno debe enrollarse para que el relleno quede completamente oculto

11. Doble los bordes de la masa juntos, luego separe los rodillos y llene las piezas de masa con el relleno.

    

    Después de que los bordes de los botes de masa estén cuidadosamente sujetos, puede poner todo el relleno restante en los espacios en blanco.

12. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear forrada.

    

    Para evitar que el khachapuri se queme, la bandeja para hornear se cubre con una hoja de papel para hornear.

13. Hornee durante 15-20 minutos a 200 grados.

14. Retire el khachapuri del horno, afloje ligeramente el relleno y bata el huevo.

    

    Los huevos crudos se agregan al relleno caliente de khachapuri casi listo, que permanecerá horneado en el horno durante unos minutos más.

15. Hornee los botes durante otros 2-4 minutos, para que la proteína se adhiera y la yema permanezca líquida.
16. Engrase los bordes de los botes con mantequilla y coloque una pieza encima del relleno caliente.

17. Sirva khachapuri caliente o tibio.

    

    Se recomienda servir khachapuri al estilo adjariano inmediatamente después de cocinar

Vídeo: Adjarian khachapuri

El khachapuri adjariano es un plato apetitoso y muy sabroso que hará las delicias de tu familia y amigos. Si aún no está familiarizado con este plato, pero tiene un poco de tiempo libre y ganas de complacer a sus seres queridos, asegúrese de ofrecerles estos increíbles botes con relleno de queso. ¡Disfrute de su comida!