Khachapuri Imeretiano Real: Una Receta Con Una Foto Paso A Paso, En Qué Se Diferencia De Un Plato Megreliano

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Ponemos una mesa generosa: horneamos khachapuri al estilo Imeretiano

Entre todas las variedades de khachapuri, la receta Imeretiana es la más común. Una tortilla caliente y rojiza rellena de queso convertirá una comida cotidiana en un día festivo. En Georgia, este plato se llama cariñosamente imeruli.

Características de la receta del khachapuri iméretiano

Imeruli a menudo se confunde con otro plato regional georgiano: el khachapuri megreliano. De hecho, existen similitudes entre ellos. Pero las diferencias son las siguientes:

• los imérulos se cocinan exclusivamente en una sartén y no en el horno;
• solo se utiliza masa sin levadura con yogur o agua;
• todo el relleno de imérulos está dentro del pan plano, y el khachapuri megreliano también tiene una capa exterior de queso.

El khachapuri megreliano se come excepcionalmente caliente, pero los imérulos se pueden llevar contigo en el camino y consumir frío.

Receta tradicional de imeruli

Para preparar la masa, necesitará un producto especial: yogur. En este caso, el pastel quedará tierno y ligeramente escamoso.

Matsoni es un producto lácteo fermentado georgiano

Productos para un pastel:

• 100 g de yogur;
• 2 huevos;
• 220-250 g de harina;
• 1/2 cucharadita sal;
• 100 g de suluguni;
• mantequilla.

Receta:

1. Mezcle el yogur y el huevo. Agregue sal.

   

   Huevo matsoni: la base de la receta clásica de imeruli

2. Tamizar la harina.

   

   Tamizar la harina hace que la masa sea más elástica y aireada.

3. Amasar una masa suave y dejar reposar durante 15 minutos.

   

   Lo principal es no amasar la masa para khachapuri, de lo contrario el pastel resultará duro.

4. Rallar suluguni.

   

   Se requiere Suluguni sin aditivos y colorantes extraños.

5. Agrega el huevo. Remover.

   

   Si el huevo tiene una yema brillante, el relleno resultará más apetitoso.

6. Amasar la masa con las manos hasta formar un bizcocho. Extiende el relleno.

   

   Extienda el relleno con una sangría desde el borde de la torta aproximadamente 1,5-2 cm

7. Ahora necesitas juntar los bordes del pastel hacia el centro.

   

   Al formar imérulos, trate de no rasgar la masa tierna.

8. Pellizca los bordes.

   

   Selle el relleno herméticamente dentro de los imérulos khachapuri para que no se escape durante la fritura.

9. Convierta la bola de masa en un pastel plano, amasando el khachapuri con las manos.

   

   Imeruli debe formarse con movimientos extremadamente prolijos, de lo contrario el relleno romperá la masa y el plato se estropeará.

10. Freír el khachapuri en una sartén precalentada sin aceite durante 7-8 minutos por cada lado.

    

    Freír los imeruli khachapuri a fuego lento

11. Sirva el plato terminado caliente, untado con mantequilla.

    

    Khachapuri imeruli: un plato rápido y muy sabroso de la cocina georgiana

Video: khachapuri imeruli en kéfir

Después de viajar a Georgia, a menudo preparamos cocina georgiana. Los invitados siempre se sorprenden con tal delicia y de buen grado prueban nuevas recetas. El khachapuri al estilo Imeretiano es nuestro plato favorito. Es perfecto para un aperitivo en una mesa festiva y como un desayuno abundante.

Cocinar khachapuri cerrado al estilo iméretiano no es tan difícil. Conociendo la receta exacta y algunos trucos, puedes mimar a tu familia con un plato georgiano o sorprender a los invitados con tus habilidades culinarias.