Cómo Cocinar Cebada En Agua: Recetas Paso A Paso Con Y Sin Remojo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo cocinar cebada en agua: recetas paso a paso con y sin remojo

Recordamos las gachas de cebada como un plato viscoso, no muy agradable en la cafetería de la escuela. No nos gustó entonces y no nos esforzamos en cocinar, habiendo madurado. En realidad, la cebada en agua es un producto saludable y sabroso. Lo principal es conocer la forma correcta de prepararlo.

Contenido

• 1 ingredientes

• 2 recetas de gachas de cebada

  • 2.1 Con remojo
  • 2.2 Sin remojar
• 3 Receta en video para cocinar gachas de cebada perlada en agua.

• 4 métodos de cocción alternativos

  • 4.1 Cebada perlada "vidrio" en el horno
  • 4.2 En una multicocina
  • 4.3 En el microondas
  • 4.4 En la olla arrocera
  • 4.5 En un termo

Ingredientes

Si lo desea, puede agregar leche, mermelada, carne y otros productos a la cebada cocida en agua.

Tradicionalmente, la cebada se cocina en leche, pero esta papilla puede ser sabrosa, desmenuzable y, lo que es más importante, ligera y baja en calorías (solo 109 kcal por 100 g de papilla) en agua.

Para preparar papilla necesitarás:

• cebada perlada - 1 vaso;
• agua - de 1 litro;
• sal, mantequilla - al gusto.

El agua para cocinar generalmente requiere 2-3 veces más que los cereales

Antes de cocinar, asegúrese de lavar la cebada perlada. Hacer esto en agua fría, enjuagar bien y frotar los granos. Así que se deshace de las cáscaras y películas que quedan después de procesar la cebada. Drene el agua y los escombros, llene una nueva porción y vuelva a lavar. Haga esto hasta que el agua drenada esté clara. La cebada perlada bien lavada después de la cocción se desmenuzará, no será resbaladiza ni pegajosa.

A la venta, puede ver cebada perlada ya preparada en bolsas, que se pueden cocinar inmediatamente sin lavar primero los escombros y las cáscaras. Es muy conveniente, y también esta papilla se cocina más rápido que la cebada ordinaria.

Recetas de gachas de cebada

Hay muchas recetas para hacer cebada (con la adición de otros productos, utilizando varios electrodomésticos de cocina), y solo hay dos métodos principales: con o sin remojo previo. La cebada perlada, que se elabora a partir de cereales integrales de cebada, es bastante dura y dura, tarda mucho en hervir. Para acelerar el proceso, muchas amas de casa llenan el cereal con agua por la noche, lo que suaviza la estructura del producto. Además, los cereales preparados de diferentes formas tienen un sabor ligeramente diferente.

Con remojo

1. Prepare la cebada enjuagándola bien con agua fría. Colocar en una cacerola del tamaño adecuado y cubrir con agua. Las proporciones recomendadas son 1 litro por 1 vaso de cereal. Déjalo actuar durante 10 horas. La cebada perlada se hinchará durante la noche y se volverá lo suficientemente suave como para cocinar más rápido.

   

   Antes de cocinar, enjuague bien los cereales y déjelo en remojo durante la noche.

2. Vierta el cereal en agua hirviendo y comience a cocinar. No olvide que debe salar dicha papilla al final de la cocción, así que no agregue sal al agua todavía. Pero un trozo de mantequilla será útil: gracias a él, el cereal adquirirá un agradable sabor delicado y no se pegará. Es cierto que el aceite agregará calorías al plato.

3. Cocine la papilla, revolviendo con frecuencia: de esta manera le será más fácil determinar si está lista. Esto llevará al menos 20 minutos. Pruebe la papilla de vez en cuando. Cuando los frijoles estén lo suficientemente hervidos, sazone con sal.

   

   Hervir los cereales en agua hirviendo, revolviendo constantemente.

4. Retire la sartén del fuego, sin quitar la tapa, envuélvala con una toalla o paño grueso, deje hervir a fuego lento durante 15-30 minutos.

   

   Sal la papilla preparada y agrega un poco de mantequilla

Sin remojar

Para preparar papilla de esta manera, necesita cereal seco, que solo necesita lavar. Antes de continuar, hierva una tetera llena de agua y vuelva a calentar según sea necesario en el proceso. Puedes añadir lo que quieras a la papilla cocida: caldo, leche, potaje, carne o mermelada.

La cebada perlada debe lavarse bien antes de cocinarla.

1. Vierta la cebada preparada en una cacerola con agua hirviendo para que el cereal quede cubierto por 2 centímetros. Espere hasta que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

   

   Cubra la cebada con agua y cocine por 5 minutos.

2. Escurre la cebada perlada a través de un colador. Agrega agua hirviendo nuevamente, cocina por 5 minutos y escurre. Repita el procedimiento 6 veces. Al mismo tiempo, aumente la cantidad de agua para que el nivel se eleve 1 cm por encima del cereal cada vez y el tiempo de cocción, en 30 segundos.

   

   Escurrir el agua por un colador o colador, rellenar el cereal y cocinar unas cuantas veces más.

3. Por última vez, vierta agua al nivel de cebada, sal. En esta etapa, puede agregar los alimentos que desee a la papilla. Deje hervir la papilla, revolviendo ocasionalmente, y retire del fuego.

   

   En la última etapa, salar la cebada y agregarle caldo o leche, si lo desea.

Receta en video para cocinar gachas de cebada en agua

Métodos de cocción alternativos

Puede ahorrar mucho tiempo y esfuerzo si utiliza electrodomésticos modernos al cocinar papilla de cebada perlada en agua. Esto podría ser:

• horno;
• multicocina;
• microonda;
• olla arrocera;
• termo.

Cada método le da a la papilla un sabor especial.

Cebada perlada "vidrio" en el horno

Esta antigua receta de Estonia es muy popular. Necesitará ollas para hornear de barro o cerámica y los siguientes elementos:

• 1 vaso de cebada perlada;
• 2-3 vasos de agua;
• sal, azúcar, aceite - al gusto.

Remojar los cereales durante varias horas o toda la noche, luego ponerlos en ollas y cubrir con agua muy caliente (agua hirviendo) 2 centímetros por encima de los granos. No cubra los utensilios de cocina con tapas. Pon el horno a 220 grados, y hasta que se caliente, coloca las ollas de cereales. Tardará 40 minutos en cocinarse.

Saque la papilla terminada, agregue mantequilla, azúcar o sal al gusto.

Gachas de cebada en una olla, cocidas al horno.

También puede cocinar papilla normal usando el horno. Muchas amas de casa prefieren cocinar papilla de cebada perlada hasta que esté medio cocida y luego enviarla al horno durante 15 a 20 minutos para "alcanzarla".

En una multicocina

Para cocinar papilla en una multicocina, necesitará:

• 1 vaso de cebada perlada;
• 3 vasos de agua.

El resto de los productos - al gusto y deseo.

Gracias a la multicocina, la papilla de cebada perlada resulta tierna y quebradiza.

1. Preparar y enjuagar el cereal, remojar en agua fría durante 2 horas. Si no dispone de mucho tiempo, vierta agua hirviendo sobre una cebada limpia durante 10 minutos.
2. Cereal empapado, escurrir el agua, verter en el recipiente multicocina. Llenar con agua. Puede agregar un poco de mantequilla o simplemente engrasar el fondo del tazón con ella.
3. Configure el modo "Gachas de avena" o "Trigo sarraceno". El dispositivo configurará automáticamente el temporizador para el tiempo deseado.
4. Cuando el multicooker emita una señal indicando que el plato está listo, retire la tapa, revuelva el contenido y sal al gusto.

En el microondas

Para esta receta necesitarás:

• 1 vaso de cebada perlada;
• 1,5 tazas de agua;
• sal, mantequilla.

1. El cereal lavado debe remojarse durante varias horas. Escurrir el agua usada, poner la cebada perlada en una cacerola normal, llenar con agua fresca.
2. Llevar a ebullición, hervir durante no más de 3 minutos. Eche la cebada en un colador o colador y enjuague.
3. Colocar el cereal semipreparado en un plato resistente al calor, cubrir con agua, agregar sal, tapar el contenido con una tapa y enviar al microondas.
4. Configure el dispositivo a la potencia máxima durante 5 minutos. Después de un tiempo, reduzca la potencia a unos 350 W y cocine durante otra media hora.
5. Si el plato le parece húmedo, agregue un poco de agua y mantenga la papilla en el microondas durante otros 5 minutos. Agrega la mantequilla al final del proceso.

En la olla arrocera

La olla arrocera es un dispositivo muy útil diseñado específicamente para cocinar papilla. Con su ayuda, puede hacer frente fácil y rápidamente a la cebada.

La olla arrocera es un gran dispositivo para preparar gachas.

Necesitará:

• 1 vaso de cereal;
• 3 vasos de agua;
• 1 cucharadita de sal.

1. Enjuague bien la cebada perlada para que no quede polvo de harina. Cubrir con agua y dejar reposar un par de horas.
2. Deje que el líquido se escurra, cargue el cereal en la olla arrocera. Vierta 3 tazas de agua. Cierre la tapa, configure el modo de cocción. Tardará 1 hora en cocinarse, si no ha remojado previamente la cebada, de 1,5 a 2 horas.
3. Una vez finalizada la cocción, deje la cebada durante 20 minutos en el modo de calentamiento. Después de eso, puede agregar sal y mantequilla al plato.

En un termo

Este método es el más simple, casi no requiere ningún esfuerzo por su parte. Basta con enjuagar un vaso de cebada perlada, verter el cereal en un termo normal y verter agua hirviendo sobre él. 4 horas son suficientes para que la papilla desmenuzable esté lista.

Incluso en un termo ordinario, puede cocinar una excelente papilla de cebada.

Este método es ideal para aquellos que están demasiado ocupados en el trabajo: se prepararon por la mañana y, a la hora del almuerzo, transfirieron la papilla preparada de un termo a un plato y agregaron los productos necesarios al gusto. ¡Un plato abundante y saludable está listo!

Como puede ver, hacer cebada no es nada difícil. Este plato puede ser delicioso y hermoso si pones tu alma en él y sigues las reglas. ¿Cómo se cocina la cebada en agua? Háznoslo saber en los comentarios. ¡Disfrute de su comida!