Tabla de contenido:
- En qué se diferencian los huevos de gallina blancos de los marrones y cuáles son mejores para comprar
- Huevos de gallina blancos y marrones: cuál es la diferencia
- ¿Qué huevos son más saludables?
Video: En Qué Se Diferencian Los Huevos De Gallina Blancos De Los Marrones
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57
En qué se diferencian los huevos de gallina blancos de los marrones y cuáles son mejores para comprar
Todo el mundo quiere comer los mejores y más saludables alimentos. Pero se han formado muchos mitos perdurables en torno a la comida. Hoy echaremos un vistazo a uno de ellos relativo a los huevos marrones y blancos.
Huevos de gallina blancos y marrones: cuál es la diferencia
El color marrón de la cáscara del huevo es el pigmento protoporfirina. Es sintetizado por las células del revestimiento del útero durante la formación del caparazón. El color de los huevos depende de dos factores: la raza de la gallina ponedora y su dieta. En la mayoría de los casos, el primero es decisivo. Entonces, en las gallinas de Leghorn, los huevos suelen ser blancos y en Wyandot, son marrones. Pero puede haber excepciones: las gallinas de la misma raza pueden poner huevos diferentes, y esto no es una patología.
Los pollos de la raza Wyandot tienden a tener huevos marrones.
Los huevos de gallina azules son comunes en América Latina
La saturación de color depende de la dieta. En los huevos blancos, esto es casi invisible, pero los huevos marrones vienen en diferentes tonos, desde beige pálido hasta oscuros intensos. Esto sucede cuando faltan ciertos aminoácidos en la dieta del pollo. Esto no afecta el valor nutricional del huevo en sí, por lo que no debes elegir un producto por el color de la cáscara.
Los huevos marrones difieren en la saturación de color.
¿Qué huevos son más saludables?
Mucha gente cree (y convence activamente a sus amigos de esto) que los huevos marrones son más saludables. Supuestamente son un producto más natural y solo se pueden obtener de gallinas ponedoras domésticas. De hecho, este no es el caso. Las conchas marrones pueden aparecer tanto en las aves de corral en el hogar como en la producción en masa. Los huevos blancos y marrones tampoco difieren en el contenido de nutrientes. El contenido calórico, la cantidad de proteínas y lecitina, así como otros elementos útiles, no dependen del color de la cáscara. Estos huevos tampoco difieren en sabor: si hierve y pela un huevo marrón y blanco, incluso el gourmet más experimentado no podrá notar la diferencia. Solo porque ella no está ahí.
Los huevos blancos no son menos saludables que los huevos marrones, y estos productos no difieren en sabor.
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