¿Es Posible Beber Huevos Crudos Y Cuál Es La Amenaza?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

¿Es posible beber huevos crudos y cuál es la amenaza?

Muchos probablemente hayan escuchado consejos de culturistas experimentados y entrenadores de fitness de que beber huevos crudos es saludable. La misma afirmación se puede escuchar en las escuelas de música: supuestamente este producto ayuda a mejorar la condición de las cuerdas vocales. ¿Qué es realmente? ¿Está bien beber huevos crudos o es un camino directo a las enfermedades infecciosas? Los médicos ya han respondido a esta pregunta.

Beneficios de los huevos crudos

El principal beneficio de los huevos crudos radica en su composición proteica. Durante el tratamiento térmico (cocción o fritura), los compuestos proteicos se destruyen parcialmente. La masa de huevo crudo es capaz de aportar una gran cantidad de proteínas al organismo. Esto le permite desarrollar masa muscular rápidamente.

Los huevos crudos también tienen un efecto beneficioso sobre las cuerdas vocales. Aquí ya no se trata de nutrición, sino de consistencia: una sustancia viscosa lubrica bien la laringe. El sonido de la voz se vuelve más profundo y aterciopelado, que es lo que buscan los artistas y los oradores.

Por ejemplo, el cantante de ópera Fyodor Chaliapin bebió un vaso de ponche de huevo fresco antes de cada actuación.

¿Puedo beber huevos crudos?

Si elige el producto correcto, comerlo crudo no dañará su salud.

El huevo debe estar fresco. Es mejor elegir la categoría dietética para este propósito (marcando D en la cáscara en lugar de C). Estos huevos son los más frescos, salieron de debajo de la gallina hace menos de una semana. Asegúrese de verificar la fecha en que se puso, ya que algunas tiendas pueden estafar a los clientes y vender huevos viejos como dietéticos. Si no está seguro de si el huevo está fresco frente a usted o no, sumérjalo en agua. Es mejor no beber el de la superficie, pero del ahogado es muy posible hacer un ponche de huevo.

Existe el mito de que puedes beber huevos caseros sin miedo. Esto no es enteramente verdad. Los pollos de la casa no se tratan con antibióticos y los propios agricultores no siempre cumplen con las normas sanitarias e higiénicas. Según diversas estimaciones, del 35% al 55% de las aves de la casa están infectadas con salmonelosis. Por esta razón, los expertos no recomiendan beber huevos crudos comprados en el mercado o de vendedores privados.

Compre huevos de "comerciantes privados" bajo su propio riesgo y riesgo

Las tiendas y los supermercados están obligados a trabajar solo con aquellos proveedores que tengan ciertos certificados. Los huevos de dichos productores se someten a un control sanitario y epidemiológico obligatorio antes de la entrega. El riesgo de contraer la enfermedad es mucho menor aquí.

Se cree que los huevos de codorniz se pueden beber crudos sin temor a contraer una infección. Las codornices tienen una temperatura corporal muy alta y, por lo tanto, prácticamente no se enferman de salmonelosis; las bacterias simplemente no sobreviven en sus cuerpos. Y la cáscara de los huevos de codorniz es mucho más gruesa que la de los huevos de gallina y, por lo tanto, transmite bacterias mucho menos dañinas.

Es mejor no comer huevos crudos para las personas alérgicas. La clara de huevo es uno de los alérgenos más comunes. Es aún más peligroso cuando está crudo. Incluso si no ha sido alérgico previamente a los huevos duros o revueltos, las cosas pueden resultar diferentes con un producto crudo.

Cómo beber huevos crudos correctamente

No olvide que siempre existe el riesgo de contraer salmonelosis. Al igual que comer verduras y frutas frescas, la higiene juega un papel importante. Antes de romper un huevo, lávelo bien con agua tibia, preferiblemente con jabón. Asegúrese de que la carcasa esté absolutamente limpia y libre de suciedad adherida.

Examina el caparazón. Si se ve una grieta en él, es mejor negarse a usar dicho huevo. Su capa protectora se ha roto, lo que significa que los virus y las bacterias pueden multiplicarse y desarrollarse en su interior. El riesgo de contraer una infección por un producto de este tipo es bastante alto.

Si todo está en orden con el huevo, puede hacer un mogul u otro cóctel nutritivo con él.

Los huevos crudos pueden ser una excelente manera de desarrollar músculo. Recuerde probar su frescura y calidad para reducir el riesgo de enfermedad.