Recetas Para Deliciosas Chuletas Magras: Repollo, Zanahoria, Papa, Trigo Sarraceno, Lentejas, Frijoles Y Avena

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Deliciosas chuletas magras: recetas para todos los días

Durante la Gran Cuaresma, realmente desea mimarse con algo sabroso. Y las restricciones alimentarias no son una razón para renunciar a sus chuletas favoritas. Solo necesita reemplazar la carne con verduras, cereales, champiñones. Créame, con el enfoque correcto, ¡el sabor de tales chuletas no es de ninguna manera inferior al de la carne!

Contenido

• 1 empanada de repollo magra

  1.1 Receta en video para chuletas magras de repollo

• 2 chuletas de patata y avena

  2.1 Receta en video: cómo cocinar chuletas de papa y avena

• 3 chuletas indias con verduras

• 4 chuletas de garbanzos y zanahorias con mayonesa vegana

  4.1 Receta en video para chuletas de zanahoria

• 5 chuletas de champiñones magros

  5.1 Video: chuletas de avena magra con champiñones

• 6 chuletas de remolacha con trigo sarraceno y harina de linaza
• 7 Receta en video: chuletas de lentejas magras

Empanadas de repollo magras

Comencemos con el plato más fácil de preparar: las chuletas de repollo. Requerirán un mínimo de productos y muy poco tiempo de su parte.

Las chuletas de repollo magras son muy fáciles de preparar

Para las chuletas necesitarás:

• 1 kg de col blanca;
• 0.5 pila harina;
• ½ manojo de verduras;
• 0.5 pila sémola;
• 1 cebolla grande;
• 2 dientes de ajo;
• sal y especias al gusto;
• migas de pan;
• aceite vegetal para freír.

Puedes tomar más cebollas. De alguna manera le da a los platos un sabor carnoso, no sé cómo lo hace, pero hace tiempo noté que las chuletas de carne sin cebolla ni siquiera huelen a carne, pero la sopa magra con cebolla frita sabe a buen lomo. Pero lo principal es no exagerar. Para tanto repollo como en esta receta, serán suficientes de 2 a 2,5 cebollas grandes. De lo contrario, el sabor de la cebolla simplemente abrumará todo lo demás.

1. Corta la col en 4 trozos. Sumerja en agua hirviendo con sal y cocine durante 8-10 minutos.

   

   Hervir el repollo en agua con sal.

2. Drene el agua del repollo hervido a través de un colador. Pasar el repollo por una picadora de carne, dejar escurrir el exceso de líquido. Exprime bien para que casi no quede agua en la masa.

   

   Picar la col y exprimir el exceso de agua

3. Ralle la cebolla en un rallador fino o gírela en una picadora de carne. Exprime el ajo con una prensa.

   

   Picar también la cebolla con ajo

4. Pica finamente las hierbas.

   

   Cualquier verdura es adecuada para chuletas: cebollas, eneldo, perejil, albahaca

5. Combine el repollo, las hierbas y la cebolla con el ajo en un tazón. Agrega la sémola con harina, sal y sazona con especias.

   

   Agregue sémola y harina al repollo para mezclar la carne picada en las chuletas.

6. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave. Forme pequeñas chuletas ovaladas con él, aplanadas de arriba a abajo. Sumergirlos en pan rallado.

   

   Forme hamburguesas con carne picada y enrolle en pan rallado.

7. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén crujientes.

   

   Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén crujientes

Para hacer las hamburguesas de repollo bien hechas por dentro y por fuera, pruebe este método. Después de esparcir las chuletas en una sartén, cúbralas con una tapa durante un minuto y luego ábralas. Cuando el fondo esté frito hasta formar una costra, voltee la chuleta y cúbrala nuevamente por un minuto. Luego ábrelo y espera a que aparezca una costra en el lado frito. Mientras la sartén está cubierta con una tapa, las chuletas se "guisan" por dentro. Con la tapa abierta, hornean y secan afuera.

Receta en video de chuletas de repollo magras

Chuletas de patata y avena

Bueno, algo, pero las patatas y la avena probablemente estén en todos los hogares. Las chuletas magras de estos productos simples son deliciosas y satisfactorias.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 2 papas grandes;
• 1 cebolla grande;
• ½ taza de agua hirviendo;

• sal, condimentos - al gusto.

  

  Un simple conjunto de productos para estas chuletas se puede encontrar en cualquier cocina.

Para que las empanadas sean sabrosas, tome un condimento listo para usar en la tienda, por ejemplo, con sabor a hongos

1. Vierta la avena en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre ellos. Revuelva bien para que los copos se saturen uniformemente con agua y deje que se hinchen durante 15 minutos.

   

   Remojar la avena en agua hirviendo.

2. Pica la cebolla lo más finamente posible. Sal y agrega los condimentos, mezcla y recuerda un poco: la cebolla debe dejar fluir el jugo.

   

   Las cebollas deben picarse finamente para que pueda comenzar a hacer jugo.

3. Ralle las papas crudas en un rallador fino (puede pasarlas por una picadora de carne). Agregue la cebolla, la avena al vapor y mezcle bien.

   

   Amasar la cebolla picada, la patata y la avena

4. Caliente el aceite vegetal en una sartén hasta que hierva. Extienda la carne picada con una cuchara, golpeándola suavemente, dando forma a las chuletas. Puede agregar más aceite para que las hamburguesas estén fritas. Después de freír, colóquelos en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

   

   Pon la carne picada en la sartén con una cuchara.

5. Freír las hamburguesas de papa y avena por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Sirva con una ensalada de verduras frescas.

   

   Las verduras frescas son excelentes con las chuletas de papa y avena

Receta en video: cómo cocinar chuletas de papa y avena

Chuletas indias con verduras

Ahora pasemos a un plato que es más complejo en composición y preparación. Para estas chuletas, necesitamos masa.

Deliciosas chuletas indias aromáticas hechas con verduras conquistarán a tu familia

Toma estos productos:

• 4 patatas
• 1 zanahoria mediana;
• 2 cucharadas. l. Maíz enlatado;
• 2 cucharadas. l. guisantes enlatados;
• ¼ de tomate fresco;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• ½ cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas. l. verduras finamente picadas;
• 1 cucharadita sal;
• especias al gusto;
• harina;
• agua;
• migas de pan;
• aceite vegetal para freír.

Prepara toda la comida y procede.

1. Enjuague las patatas y las zanahorias. No es necesario limpiar. Póngalos en agua con sal y cocine: zanahorias durante 5-10 minutos hasta que estén medio cocidas, patatas durante 20-30 minutos hasta que estén blandas. Agregue sal y hojas de laurel para darle sabor.

   

   Hervir patatas y zanahorias sin pelar.

2. Mientras las papas están hirviendo, combine los guisantes, el maíz, las zanahorias picadas, las hierbas, el tomate, el ajo y la cebolla en un tazón.

   

   Mezcle zanahorias, guisantes, maíz, tomate, cebolla, hierbas

3. Sumerge las patatas hervidas en agua fría durante un minuto para que sea más fácil pelarlas. Machaque hasta obtener una masa homogénea sin grumos, sal y agregue especias.

   

   Triturar las papas y agregarle condimentos.

4. Combine las papas con la mezcla de verduras y mezcle bien.

   

   Mezclar todas las verduras preparadas en una masa homogénea.

5. Prepara la masa: mezcla la harina con agua para hacer una masa líquida, como para los panqueques, y agrega un poco de sal.

   

   La masa para chuletas debe ser líquida, como para panqueques.

6. Forme hamburguesas con la mezcla de patatas y verduras. Sumergirlos en la masa y luego enrollarlos en pan rallado.

   

   Primero sumerja las chuletas formadas en la masa, luego enrolle en pan rallado

7. Freír las hamburguesas en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas.

   

   Asa las hamburguesas a fuego medio.

Chuletas de garbanzo y zanahoria con mayonesa vegana

La comida vegetariana es excelente para la Cuaresma. La peculiaridad de estas chuletas está en una salsa especial con la que se sirven. Sabe mucho a la mayonesa habitual, pero no se necesitan huevos ni leche para prepararla.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. l. harina de lino;
• 60 ml de agua hirviendo;
• 2 cucharaditas mostaza;
• 125 ml de aceite vegetal;
• ½ cucharadita sal;
• 1 ½ cucharadita azúcar (1 cucharadita en salsa, ½ cucharadita en chuletas);
• 4 cucharadas l. jugo de limón (2 cucharadas. l. en salsa, 2 cucharadas. l. en chuletas);
• 250 g de garbanzos remojados;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla grande;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1/3 cucharadita nuez moscada;
• 1 cucharada. l. salsa de soja o Worcester;
• 3-4 st. l. harina de trigo integral (1 cucharada. l. en carne picada, 2-3 cucharadas. l. para empanizar);
• pimienta molida negra o blanca - al gusto.

Empecemos a cocinar.

1. Remojar los garbanzos durante la noche para que los frijoles remojados pesen 250 g, en forma seca serán unos 2 puñados.

   

   Remojar dos puñados de garbanzos durante la noche.

2. Por la mañana, enjuague los garbanzos con agua corriente y tritúrelos en una licuadora o picadora de carne.

   

   La batidora de mano es ideal para picar garbanzos.

3. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Picar la cebolla, picar el ajo con un cuchillo lo más pequeño posible.

   

   Cuanto más finas cortes la cebolla, el ajo y la zanahoria, mejor.

4. Vierta la salsa y el jugo de limón en la pasta de garbanzos. Agrega la harina y el azúcar, sazona con pimienta y nuez moscada. Agregue las verduras y mezcle bien con una espátula de madera.

   

   Mezclar los garbanzos picados, las verduras y los condimentos.

5. Chuletas ciegas de la carne picada resultante. Sumérgelas en harina, colócalas en la tabla y reserva por ahora.

   

   Forma empanadas y déjalas reposar un rato

6. Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, vierta harina de linaza en un bol. Se puede hacer moliendo linaza en un molinillo de café. Verter agua hirviendo encima, mezclar y dejar enfriar.

   

   Para la salsa, remoje la harina de linaza en agua hirviendo.

7. Agregue azúcar, sal, mostaza, jugo de limón a la harina elaborada. Licúa todo con una batidora de mano hasta que se convierta en una pasta espesa y pegajosa. Mientras continúa batiendo, agregue gradualmente el aceite vegetal. Mezcle por otros 2 minutos hasta que quede suave.

   

   Agrega el resto de los ingredientes a la harina de linaza y bate la salsa.

8. Freír las chuletas por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén doradas. Sirva con salsa y verduras de temporada.

   

   Las verduras de temporada son una excelente adición a las chuletas de zanahoria y garbanzos

Receta en video para chuletas de zanahoria

Chuletas magras de champiñones

Bueno, ¿qué es una publicación sin setas? Puede cocinar muchos platos con ellos, incluidas las chuletas. Para ellos necesitarás:

• 350 g de champiñones;
• 1 cebolla grande;
• 2 cucharadas. l. migas de pan;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta;
• ½ manojo de verduras;

• 30 ml de aceite vegetal para freír.

  

  Asegúrese de cocinar las chuletas de champiñones durante el ayuno.

Para empanizar, tome 5 cucharadas de pan rallado y una pizca de hierbas provenzales.

1. Pelar y enjuagar las setas. Colóquelos en una olla con agua hirviendo y cocine por 10 minutos. Espere a que los champiñones se enfríen un poco. Escurre y exprime el líquido de cada hongo. Esto es necesario para que la carne picada no resulte líquida.

   

   Enjuagar los champiñones, hervir y exprimir bien.

2. Coloque los champiñones y las cebollas en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Esto también se puede hacer con una picadora de carne.

   

   Moler los champiñones y las cebollas en una licuadora.

3. Agregue pan rallado, pimientos, hierbas. Mezclar todo bien.

   

   Mezclar la seta picada, las hierbas, los bizcochos y las especias.

4. Para empanizar, agregue las hierbas provenzales a un tazón de pan rallado.

   

   En lugar de hierbas provenzales, puede agregar sus condimentos favoritos al pan rallado.

5. Forme las hamburguesas enrollando la carne picada en bolas y aplanando ligeramente por ambos lados. Enrolle el pan rallado.

   

   Forme la carne picada en empanadas y pan en pan rallado

6. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada y fría las hamburguesas a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.

   

   Freír las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado

7. Sirve las chuletas de champiñones con una ensalada ligera de verduras frescas. Por ejemplo, puede ser un rábano con salsa pesto y queso rallado.

   

   La ensalada de rábano complementará perfectamente las chuletas de champiñones.

Video: chuletas de avena magra con champiñones

Chuletas de remolacha con harina de trigo sarraceno y linaza

La remolacha y el trigo sarraceno son alimentos saludables y satisfactorios que consumimos regularmente durante el ayuno. Hornearemos chuletas de ellos en el horno.

Las chuletas de remolacha con trigo sarraceno son mejores no para freír, sino para hornear en el horno.

Ingredientes:

• 500 g de trigo sarraceno;
• 490 g de remolacha;
• 500 ml de agua;
• 260 g de cebollas;
• 20 g de ajo;
• 130 g de harina de linaza;
• 1 cucharada. l. aceite de girasol;
• ½ cucharadita mostaza seca;
• 1 pizca de pimienta negra molida.

Empecemos a cocinar.

1. Enjuague el trigo sarraceno, cocínelo hasta que esté tierno en agua con sal. Deje enfriar.
2. Pica la remolacha y la cebolla con ajo usando una licuadora o picadora de carne. Agregue la harina de linaza allí y revuelva.
3. Tritura el trigo sarraceno por separado con una batidora. Combínalo con la masa de verduras, sazona con pimienta y mostaza.
4. Vierta aceite vegetal, amase la masa. Forme las hamburguesas, sumérjalas en harina de linaza, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 150 ° C.

Receta en video: chuletas magras de lentejas

Como puede ver, la cocina magra puede ser muy diversa. Hay tantas recetas de chuletas que puedes escribir sobre ellas sin cesar. Comparta con nuestros lectores sus propias formas de hacer chuletas con verduras y cereales. ¡Disfrute de su comida!