Chuletas Vegetarianas: Garbanzos, Lentejas, Frijoles, Calabacín Y Otros Ingredientes, Recetas Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cocinar chuletas vegetarianas: una selección de recetas sencillas y deliciosas

Las chuletas vegetarianas hechas de verduras y legumbres son extremadamente sabrosas y saludables. Deben incluirse en la dieta no solo para quienes no consumen productos de origen animal, sino también para quienes desean reducir el peso corporal. También son buenos para la alimentación infantil, ya que contienen vitaminas, fibras vegetales y oligoelementos esenciales.

Contenido

• 1 ¿De qué están hechas las chuletas vegetarianas?

• 2 Una selección de deliciosas recetas

  • 2.1 Chuletas de lentejas con comino y comino
  • 2.2 Chuletas de garbanzos con jengibre y tomates
  • 2.3 Video: Hamburguesas de frijoles vegetarianos
  • 2.4 Chuletas de calabacín con pimienta blanca
  • 2.5 chuletas de zanahoria
  • 2.6 Video: Chuletas de col blanca magra

¿De qué están hechas las chuletas vegetarianas?

Se pueden utilizar todo tipo de legumbres para cocinar. Estas chuletas contienen proteína vegetal y ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos en el cuerpo (grasas, cuyo nivel elevado conduce al desarrollo de enfermedades cardiovasculares).

Cuando se cocinan adecuadamente, las legumbres son fáciles de digerir y llenan el déficit de proteínas en las dietas de quienes siguen una dieta vegetariana estricta.

Las lentejas son ricas en ácido fólico y hierro. Esto lo convierte en un producto insustituible para niños y mujeres, ya que son estos elementos los que se encargan del funcionamiento de la hematopoyesis y del correcto funcionamiento del aparato reproductor.

La presencia de fibra soluble en las lentejas tiene un efecto positivo en el organismo y mejora el proceso de digestión.

Los garbanzos (o garbanzos) son excelentes para adelgazar. La fibra vegetal que contiene proporciona una sensación de plenitud duradera.

En comparación con los guisantes, las lentejas y los frijoles, los nutrientes de los garbanzos se absorben más rápido.

Los antioxidantes naturales en los frijoles tienen un efecto positivo en todos los sistemas del cuerpo. Además, contiene arginina, que reduce la cantidad de azúcar en sangre.

Los frijoles son un producto alimenticio familiar y asequible

Se pueden preparar platos deliciosos no solo a partir de legumbres, sino también de verduras. Aquellos que están perdiendo peso apreciarán las chuletas de calabacín, ya que tienen un contenido calórico medio de 90 a 120 kcal.

Las chuletas de calabacín se muestran en el período de recuperación después de enfermedades, así como para problemas digestivos.

Las chuletas de zanahoria deben incluirse en la dieta de los niños, ya que esta verdura tiene un efecto positivo en el crecimiento y la visión. Para los adultos, este plato ayudará a eliminar el aumento de la fatiga.

Entre la composición vitamínica de las zanahorias, se pueden distinguir las vitaminas C, E, K, B

El repollo también es ideal para hacer chuletas ligeras y dietéticas. El contenido calórico de este plato no supera las 100 kcal.

La fibra de col mejora la actividad motora intestinal y tiene un efecto positivo en el desarrollo de la microflora intestinal beneficiosa, un elemento esencial para mejorar el proceso de digestión.

Una selección de deliciosas recetas

Las recetas presentadas son fáciles de preparar y contienen ingredientes asequibles.

Chuletas de lentejas con semillas de alcaravea y comino

El sabor picante y el aroma apetitoso de estas chuletas no dejarán indiferente ni a un carnívoro convencido.

Esta receta utiliza lentejas verdes, ya que proporcionan la textura densa necesaria para formar chuletas.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. lentejas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharadita sal;
• 5 cucharadas l. aceite vegetal;
• 3 cucharadas l. migas de pan;
• 1/4 cucharadita comino;
• 1/4 cucharadita pimienta negra;
• 1/4 cucharadita comino.

Así que tú necesitas:

1. Vierta agua fría sobre las lentejas.

   

   Lo suficiente para dejar las lentejas en remojo durante la noche.

2. Hervir hasta que esté suave.

   

   Hervir las lentejas a fuego lento.

3. Pica la cebolla.

   

   Elige bulbos grandes, son más jugosos

4. Ralla las zanahorias.

   

   Moler las zanahorias con un rallador mediano

5. Freír verduras.

   

   Las verduras deben freírse hasta que estén ligeramente doradas.

6. Coloca las lentejas en un colador.

   

   Cuidado con el exceso de vidrio líquido de las lentejas hervidas

7. Muela con una picadora de carne.

   

   Una picadora de carne es mejor para hacer chuletas de lentejas, ya que le permite mantener el plato grueso.

8. Moler el comino y el comino en un mortero.

   

   La alcaravea y el comino son especias muy adecuadas para las lentejas, enriquecen el sabor y el aroma de los platos elaborados con ella.

9. Mezclar las verduras fritas, las lentejas y las especias, agregar sal y pimienta negra. Luego forma chuletas y fríelas.

   

   Precaliente bien la sartén antes de tostar las hamburguesas de lentejas.

10. Servir caliente.

    

    Decore con hierbas y chutneys de verduras al servir las hamburguesas de lentejas.

Chuletas de garbanzos con jengibre y tomates

Una receta excelente sin huevos y con un mínimo de aceite. Las chuletas son tiernas y muy fragantes.

La raíz de jengibre seca tiene un aroma picante y cálido que combina con el sabor a nuez de los garbanzos y la acidez de los tomates.

Componentes:

• 250 g de garbanzos;
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• 2 tomates
• 1/4 cucharadita jengibre seco;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal al gusto.

Receta:

1. Remoja los garbanzos.

   

   Lo mejor es remojar los garbanzos durante la noche.

2. Hervir hasta que esté suave y doblar sobre un colador.

   

   Hervir garbanzos suele tardar entre 2 y 2,5 horas

3. Picar el ajo.

   

   El ajo se puede picar en trozos grandes

4. Pica la cebolla.

   

   Corta la cebolla en cubos medianos

5. Pela los tomates.

   

   Para quitar fácilmente la piel de los tomates, escaldarlos con agua hirviendo.

6. Moler garbanzos, cebollas, tomates y ajo en una licuadora.

   

   La carne picada para chuletas de garbanzos y verduras debe tener una consistencia uniforme.

7. Formar empanadas y saltear.

   

   Freír las chuletas de garbanzo hasta que estén doradas.

8. Sirva caliente con crema agria y hierbas.

   

   La albahaca y el perejil son buenas hierbas.

Video: Hamburguesas de frijoles vegetarianos

Chuletas de calabacín con pimienta blanca

Las chuletas de calabaza delicadas y muy jugosas van bien con crema agria o salsas a base de ella. Y como condimento, intente agregar pimienta blanca, no negra, a la carne picada.

La pimienta blanca ennoblece increíblemente el sabor de las chuletas de calabaza, convirtiendo este plato en una verdadera obra maestra culinaria

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano;
• 1 cucharada. harina de avena;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de verduras;
• 1 cucharada. agua;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. harina;
• 5-6 guisantes de pimienta blanca;
• sal al gusto.

Receta:

1. Ralla los calabacines.

   

   Para picar calabacín, elija un rallador con un diámetro de agujero promedio

2. Exprime el exceso de humedad.

   

   La pulpa de calabacín previamente exprimida hará que las chuletas sean más densas en estructura

3. Vierta agua hirviendo sobre la avena.

   

   La avena debe reposar durante 10-15 minutos.

4. Pica la cebolla.

   

   Cortar la cebolla finamente y con un cuchillo afilado

5. Picar el ajo con un cuchillo.

   

   El ajo combina bien con platos de calabacín

6. Pica las hierbas.

   

   Para las chuletas de calabaza, necesitará exclusivamente hierbas frescas: eneldo y perejil.

7. Moler los granos de pimienta blanca en un mortero.

   

   Al frotar los granos de pimienta blanca, experimentará un aroma fresco, muy agradable, diferente al olor ligeramente áspero de la pimienta negra.

8. Mezclar todos los ingredientes añadiendo harina si es necesario y dar forma a las empanadas, freírlas hasta que estén tiernas.

   

   Las chuletas de calabacín se hacen mejor en forma redonda tradicional

9. Sirve el plato caliente con crema agria.

   

   Las chuletas de calabacín son doradas y esponjosas.

Chuletas de zanahoria

Las chuletas de zanahoria aromáticas doradas atraerán no solo a los vegetarianos. Un plato así, si se sirve con crema agria, suele ser muy preferido por los niños por su sabor dulce y su corteza dorada.

El cardamomo tiene un peculiar sabor dulce picante con toques cítricos, perfecto para platos de zanahoria.

Ingredientes:

• 500 g de zanahorias;
• 100 g de sémola;
• 100 g de pan rallado;
• 1/2 cucharada agua;
• 1 cucharadita Sáhara;
• sal al gusto;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Cómo cocinar chuletas de zanahoria:

1. Pica las zanahorias.

   

   No pique las zanahorias demasiado finamente, ya que hervirán rápidamente.

2. Vierta agua fría sobre él y deje hervir. Cocine por 5-7 minutos. Mientras tanto, vierta agua caliente sobre la sémola.

   

   La sémola se hinchará rápidamente en agua, esto acortará el tiempo de cocción de las chuletas.

3. Muele las zanahorias y los cereales hinchados con una licuadora.

   

   La masa para la formación de chuletas debe ser homogénea.

4. Agregue azúcar y sal a la carne picada. Revuelva y forme hamburguesas, que luego cubra con pan rallado.

   

   Para empanizar, es mejor elegir migas de pan blanco.

5. Ahora fríelos hasta que estén dorados.

   

   Al freír chuletas, tenga en cuenta que las zanahorias se queman rápidamente

6. Sirva crema agria caliente.

   

   De todas las adiciones a las chuletas de zanahoria, la crema agria es la mejor solución.

Video: chuletas de col blanca magras

Mi familia cocina legumbres y verduras con regularidad. Especialmente mi familia se enamoró de las chuletas rojizas hechas con garbanzos, lentejas o zanahorias. A menudo agrego una manzana rallada o un poco de pasas a las zanahorias, por lo que resulta ser un plato completamente de postre. Utilizo garbanzos para rellenar pasteles de trigo o en shawarma casero, y congelo lentejas para usarlas en el futuro y cocino por la mañana para envolver a mi esposo conmigo al trabajo. La belleza de tales platos no solo radica en sus beneficios, sino también en el hecho de que ayudan a ahorrar significativamente el presupuesto familiar. Lo principal es no descuidar las especias adecuadas: este truco le permitirá llevar las chuletas familiares de verduras o legumbres a un nuevo nivel culinario.

Las recetas de chuletas vegetarianas de la selección presentada son tan simples que incluso a las amas de casa novatos les gustará. Al mismo tiempo, el resultado de los esfuerzos hará las delicias de todos los hogares con una apariencia apetecible y un aroma seductor.