Chuletas De Lentejas: Recetas Paso A Paso Con Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Chuletas de lentejas: los beneficios del sabor

¿Te gustan las chuletas? Seguro que sí, porque es un plato muy satisfactorio y sabroso que va bien con cualquier guarnición. Estamos acostumbrados a que las chuletas caseras se hacen principalmente con carne o pescado, pero ahora muchas amas de casa, cuidando la salud de sus familias, recuerdan las antiguas recetas de chuletas de verduras, cereales y más. Hoy hemos recopilado para usted una colección completa de recetas de chuletas de lentejas, una cultura muy sabrosa y saludable que se está volviendo cada vez más popular en la cocina moderna.

Contenido

• 1 ¿Qué tienen de bueno las lentejas?

  • 1.1 4 sabores
  • 1.2 Tabla: valor nutricional de 100 g de lentejas
• 2 ingredientes para chuletas
• 3 ¿Cuántos minutos?

• 4 recetas vegetarianas, veganas y magras

  • 4.1 Lentejas frescas con cebolla frita
  • 4.2 Lentejas verdes con patatas y zanahorias

  • 4.3 Con setas

    4.3.1 Video: Chuletas de setas de lentejas rojas sencillas y rápidas

  • 4.4 Con arroz o trigo sarraceno

    4.4.1 Vídeo: cómo cocinar chuletas de arroz con lentejas

  • 4.5 Con chucrut

  • 4.6 Con cuscús y salsa de tomate picante

    4.6.1 Video: chuletas de lentejas con cuscús y salsa de tomate

  • 4.7 Chuletas turcas picantes con bulgur, no es necesario freír

    4.7.1 Vídeo: cocinar chuletas de lentejas y bulgur

  • 4.8 Al horno con avena

    4.8.1 Video: cómo cocinar chuletas de lentejas en el horno

  • 4.9 Las empanadas de lentejas germinadas al vapor más saludables

  • 4.10 Estilo monástico con pan negro

    4.10.1 Video: chuletas de lentejas de los ministros del monasterio Cyril-Athanasievsky

• 5 chuletas de lentejas con productos de origen animal

  • 5.1 Con verduras en olla de cocción lenta

  • 5.2 Con huevos

    5.2.1 Vídeo: chuletas de lentejas clásicas

  • 5.3 Con carne picada o pollo picado

Por que las lentejas son buenas

Esta planta de la familia de las leguminosas se conoce desde tiempos prehistóricos. Según la investigación arqueológica, las semillas de lentejas planas fueron utilizadas para la preparación de varios platos por los antiguos romanos, griegos y egipcios. Y entre los pueblos indígenas de América, esta cultura ocupó el lugar principal en la cocina. La cocina asiática también es rica en platos de lentejas.

4 sabores

Entre las muchas variedades de esta planta, los cocineros distinguen las 4 más adecuadas para cocinar.

1. Las lentejas marrones son el tipo más popular y se utilizan principalmente para sopas con verduras y especias. Después de la exposición al calor, los granos adquieren una estructura cremosa y mantienen bien su forma.
2. Las lentejas rojas son las segundas más populares. Hierve muy rápido. Por tanto, puedes cocinarlo cuando queda muy poco tiempo. En 15 minutos obtendrá una excelente sopa rica o una papilla suave hervida.
3. Las lentejas beluga parecen caviar beluga negro, por lo que obtuvieron su nombre. Los granos negros pequeños de forma redonda no requieren remojo, mantienen su forma después del tratamiento térmico y tienen un sabor picante.
4. Lentejas Puy (verde francés, oscuro, abigarrado): la variedad más fragante con un olor a pimienta picante. Requiere un tiempo de cocción prolongado, preferiblemente con remojo previo, conserva perfectamente su forma. Las lentejas de esta variedad se utilizan a menudo en ensaladas.

En la cocina, las 4 variedades populares de lentejas se utilizan con mayor frecuencia.

Tabla: valor nutricional de 100 g de lentejas

Proteínas, g	Grasa, g	Carbohidratos, g	Sustancias minerales, g	Agua, g	Contenido de calorías, cal
nueve	0,4	20	2.8	quince	116

Ingredientes para chuletas

En primer lugar, son, por supuesto, las propias lentejas. Será necesario hervir o remojar en agua durante un tiempo y picarla en puré de patatas, que se convertirá en la base de la "carne picada". Además, necesitará:

• sal;
• especias al gusto;
• harina y pan rallado;
• verduras;
• aceite vegetal para freír.

Y luego todo depende de la receta y de tu imaginación. Dado que las lentejas tienen una estructura bastante blanda, no es necesario agregar huevos a las chuletas. Pero varias verduras son muy adecuadas: repollo, papas, zanahorias, calabacín, calabaza. Agregarán volumen extra a la masa y darán a las chuletas ligereza y jugosidad.

Para preparar chuletas de lentejas, puede usar verduras, champiñones, condimentos, salsas, cereales.

¿Qué podemos decir sobre el hecho de que el puré de lentejas se puede mezclar de forma segura con carne picada o pollo? Y los cereales (arroz, trigo sarraceno) también combinan bien con las lentejas.

¿Cuántos minutos?

Hagamos una reserva de inmediato de que es poco probable que pueda cocinar chuletas de lentejas en 15 minutos. El tiempo de cocción depende de la receta. En la mayoría de las opciones, las lentejas deben remojarse durante varias horas o incluso durante la noche, y luego hervirse hasta que estén tiernas y enfriadas. Pero freír directamente no llevará tanto tiempo. Si le gustan las recetas rápidas, no dude en usar lentejas rojas pequeñas; no es necesario remojarlas y en 25 a 30 minutos no solo se cocinarán, sino que se reducirán a un estado de puré, por lo que no tendrá que molerlas con un licuadora o picadora de carne. Las lentejas verdes tendrán que cocinarse durante más tiempo, unos 40 minutos.

Y ahora te ofrecemos recetas paso a paso de chuletas de lentejas. Hay tantos de ellos que seguramente elegirás el tuyo. Hemos recopilado para ti opciones para hacer chuletas de lentejas para todos los gustos: carne, magra y vegetariana, con diversas verduras, cereales, setas, salsas, al vapor, al horno y en olla de cocción lenta.

Recetas vegetarianas, veganas y magras

Lentejas frescas con cebolla frita

Para 4 porciones necesitará:

• 1 taza de lentejas (marrones)
• 6 cebollas (cebollas);
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite de cocina para freír;
• sal y especias al gusto.

Preparación:

1. Las lentejas deben dejarse en remojo durante al menos 10 horas. Por lo tanto, llénelo de agua en una cacerola profunda, déjelo toda la noche (los granos doblarán su volumen) y comience a cocinar por la mañana.

   

   Remojar las lentejas durante 10 horas o toda la noche.

2. Picar la cebolla, freírla hasta que se dore en aceite vegetal. Agregue sal y condimentos mientras fríe. Ni siquiera puede limitarse a 6 cebollas, pero agregue más.

   

   Sofreír la cebolla y agregarle sal y condimentos

3. Echar las lentejas en un colador, luego pasar por una picadora de carne, combinándolas con cebollas fritas. Agregue más sal y condimentos, mezcle bien la carne picada.

   

   Pase las lentejas y las cebollas por una picadora de carne, sazone con especias y revuelva

4. Si no tiene pan rallado, hágalo moliendo pan blanco seco en una licuadora o sustituyéndolo por harina. Puede agregar un poco de cúrcuma al deshuesado para obtener un color dorado.

   

   Puede hacer sus propias migas de pan moliendo pan duro en una licuadora

5. Esculpe pequeñas chuletas de carne picada, enrolle cada una en pan rallado o harina y fría en aceite vegetal por ambos lados durante 5 minutos, luego cubra la sartén con una tapa y triture las chuletas durante otros 2-3 minutos.

   

   Freír las chuletas por ambos lados para obtener una corteza deliciosa.

Lentejas verdes con patatas y zanahorias

Ingredientes:

• 200 g de lentejas verdes;
• 1 papa
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo;
• ½ manojo de eneldo;
• ½ manojo de perejil;
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de harina;
• 50 g de aceite vegetal;
• 1 pizca de pimienta negra molida.

Preparación:

1. Vierta agua hirviendo sobre las lentejas lavadas y cocine hasta que estén tiernas.

   

   Hervir las lentejas

2. Hervir previamente las zanahorias y las patatas (puede hacerlo en el microondas para ahorrar tiempo, 6 minutos es suficiente a máxima potencia). Pela las verduras.

   

   Hervir zanahorias y patatas, pelarlas.

3. Coloque las zanahorias, las papas, las hierbas y el ajo en una licuadora. Moler.

   

   Moler las verduras, las hierbas y el ajo en una licuadora.

4. Agregue lentejas a la masa en una licuadora. Vuelva a encender el dispositivo para mezclar toda la comida en el puré. Queda sazonar con sal, cúrcuma y pimienta, agregar la harina y volver a mezclar bien hasta que quede suave.

   

   Agregue lentejas, sal, harina y especias al tazón de la licuadora.

5. Dar forma a las hamburguesas con las manos o con una cuchara, ponerlas en una sartén caliente con mantequilla, freír por ambos lados hasta que se forme una costra. Puede servir el plato con cualquier ensalada de verduras frescas.

   

   Sirva las chuletas con ensaladas de verduras.

Una pequeña cantidad de nuez moscada molida le dará a las chuletas de verduras un sabor carnoso.

Con setas

Estas chuletas son ideales para una mesa magra. Al fin y al cabo, combinan todos los productos necesarios para una buena alimentación: patatas, lentejas y champiñones.

Chuletas de lentejas con champiñones: un excelente plato para una mesa magra

Para 4 porciones, necesita los siguientes alimentos:

• 200 g de lentejas;
• 500 ml de agua;
• 1 cebolla de puerro;
• 2 dientes de ajo;
• 1 papa mediana;
• 100 g de hongos (agáricos de miel, champiñones), previamente hervidos durante 15 minutos;
• ½ limón para jugo;
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de harina de trigo para empanizar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Enjuague las lentejas, póngalas en un recipiente hondo, cúbralas con agua. Agregue el ajo y la cebolla allí, picando en trozos grandes. Cocine por 20 minutos a fuego medio.

2. Mientras tanto, corta los champiñones en rodajas.

   

   Picar las setas

3. Pelar las patatas, rallarlas con un rallador grueso.

   

   Rallar patatas crudas

4. Agregue champiñones y papas a las lentejas. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado y la mezcla esté espesa. Recuerda revolver constantemente.

   

   Hervir lentejas, champiñones y patatas hasta que espese.

5. Retire la sartén del fuego. Agregue jugo de limón, pan rallado y aceite de oliva a la masa.

   

   Agregue galletas, mantequilla y jugo de limón.

6. Use una licuadora de mano para hacer puré la mezcla. No seas demasiado celoso: será mejor si quedan pequeños trozos de cebolla y champiñones en la carne picada. Ahora salar la masa, remover y dejar enfriar por completo.

   

   Moler la masa en una cacerola hasta hacer puré y enfriar

7. Forma chuletas con la carne picada con las manos mojadas. Sumérjalos en harina mezclada con semillas de sésamo.

   

   Sumerja las chuletas en harina de sésamo

8. Freír en aceite hasta que estén crujientes.

   

   Freír las chuletas en aceite por ambos lados hasta que estén doradas.

Video: chuletas de lentejas rojas de hongos simples y rápidas

Con arroz o trigo sarraceno

Para esta receta, cualquier variedad de lentejas que tengas a mano servirá. El arroz le dará a la carne picada volumen, ligereza y un sabor más suave. Cuando le dé forma a las hamburguesas, trate de diluirlas para que se cocinen bien y se vuelvan crujientes rápidamente.

Las tortas de arroz con lentejas se pueden hacer con cualquier tipo de lenteja

Para 20 chuletas necesitarás:

• 1 vaso de arroz (o trigo sarraceno);
• 1 taza de lentejas
• 4 cucharadas de pan rallado
• hierbas frescas (eneldo, cebollas verdes, perejil, albahaca, etc.) - al gusto;

• sal y tus especias favoritas al gusto.

  Preparación:

1. Prepare comida para chuletas.

   

   Prepare alimentos: lentejas, arroz, chukhari, hierbas y especias.

2. Hierva el arroz (o el trigo sarraceno) hasta que esté tierno. Quizás sea mejor si el cereal se digiere ligeramente. Durante este tiempo, tendrás tiempo para enjuagar las lentejas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejarlas reposar. Media hora será suficiente. Para que los granos no tengan que hervirse. El trigo sarraceno tampoco tiene que hervirse, simplemente puede verter agua hirviendo durante 20-30 minutos: absorbe el agua rápidamente y se hincha.

   

   Deje reposar las lentejas en agua hirviendo y hierva los cereales.

3. Ahora pica las lentejas o muélelas en una licuadora. Agregue papilla cocida, sal, sazone con especias. Puede agregar un poco de harina a la carne picada si cree que la masa no es lo suficientemente elástica. Lo ideal es que la carne picada mantenga bien su forma debido a la pegajosidad del arroz.

   

   Debido a la pegajosidad del arroz, las chuletas mantendrán bien su forma y no se arrastrarán durante la fritura.

4. Solo tienes que formar las chuletas y freírlas en aceite caliente.

   

   Freír las chuletas por ambos lados en aceite vegetal caliente

5. Sazona las chuletas con salsa de tomate, mayonesa o crema agria y sírvelas con una ensalada ligera de verduras.

   

   En lugar de arroz, se puede agregar trigo sarraceno a las chuletas de lentejas, un plato de este tipo no necesitará un acompañamiento, pero la salsa y las verduras frescas serán útiles

Video: cómo cocinar chuletas de arroz con lentejas

Con chucrut

La combinación de lentejas y chucrut le da a las chuletas no solo un sabor agradable original. El chucrut es una fuente de vitaminas y microelementos útiles que cuidan su salud, mejoran el metabolismo y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y los intestinos. Por eso, asegúrate de introducir estas chuletas en la dieta de tu familia, seguro que agradarán a todos.

Las lentejas y el chucrut son excelentes en chuletas

Toma estos productos:

• 1,5 tazas de lentejas verdes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 400 g de chucrut;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• ½ cucharadita de sal.

Preparación:

1. Deja que las lentejas bien lavadas se hinchen en agua durante la noche. Por la mañana, hervir durante 10 minutos en agua con sal, desechar en un colador. Tuerce en una picadora de carne o muela con una licuadora.

   

   Picar las lentejas hervidas en puré de patatas

2. Pica la cebolla a tu gusto y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír hasta que estén doradas y suaves en aceite vegetal. Agregue el chucrut, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

   

   Guiso de cebollas, zanahorias y chucrut

3. Cuando la masa se haya enfriado, muélela en una licuadora o picadora de carne. Combine con lentejas preparadas, sal, agregue especias.

4. Forma las empanadas. Fríelos en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén crujientes.

   

   Formar chuletas a partir de una masa homogénea de lentejas y verduras y freírlas en aceite vegetal.

Con cuscús y salsa de tomate picante

A tu familia le encantarán estas chuletas por su sutil aroma y sabor picante. La cantidad de productos está diseñada para 20 chuletas.

Sirva las chuletas de lentejas y cuscús con salsa de tomate

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 vaso de cuscús;
• 2 cebollas (cebollas);
• 300 g de tomates en su propio jugo (100 g de jugo en chuletas, 200 g de tomates para la salsa);
• 100 g de perejil fresco;
• 3 cucharadas de aceite vegetal (2 cucharadas para freír cebollas, 1 cucharada para salsa);
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada de cilantro seco o fresco (en salsa);
• 1 cucharadita de nuez moscada seca en (salsa);
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Enjuague los granos de lentejas, póngalos en una cacerola y cúbralos con 2 tazas de agua. Poner al fuego, llevar a ebullición, cocinar durante 15 minutos. Sazonar con sal al gusto. Cuando quede un poco de agua en la cacerola, retirarla del fuego, agregar el cuscús y remover.

   

   Hervir las lentejas y mezclarlas con cuscús seco.

2. Deja la base tapada durante 15 minutos.

   

   Deje reposar la mezcla durante 15 minutos para permitir que el cuscús absorba el agua.

3. Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla en aceite.

   

   Freír cebollas picadas

4. Vierta el jugo de tomate en las cebollas fritas, sal y pimienta.

   

   Agregue jugo de tomate y condimentos.

5. Mantener en el fuego durante 2 minutos, retirar la sartén del fuego, agregar perejil fresco picado, revolver.

   

   Agregue el perejil picado y revuelva.

6. Combine las lentejas con el cuscús y las cebollas con salsa de tomate y perejil en una masa. Mezcle bien la carne picada.

   

   Combine todos los productos en carne picada.

7. Formar chuletas a partir de la masa, freír en una sartén seca (preferiblemente con una capa antiadherente) por ambos lados, 1 minuto por cada lado.

   

   Freír las chuletas en una sartén seca sin aceite

8. Ahora necesitas hacer la salsa. Pelar los tomates, ponerlos en un recipiente hondo. Agregue aceite vegetal, ajo, sal y pimienta, nuez moscada y cilantro. Use una licuadora para hacer puré la comida.

   

   Para la salsa, mezcle los tomates, los condimentos y el aceite vegetal en una masa homogénea.

9. Después de llevar la masa a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Luego apague la estufa y enfríe la salsa.

   

   Hervir la salsa y dejar enfriar

Video: chuletas de lentejas con cuscús y salsa de tomate

Chuletas turcas picantes con bulgur, sin freír

Esta receta nos llegó de la cocina turca. Es similar a la versión anterior de chuletas con cuscús, pero aquí no hay cilantro -por cierto, su aroma no es del agrado de todos- y el pimiento rojo picante le da un toque picante al sabor del plato. Sin embargo, se puede reemplazar con pimentón molido si no necesita especias.

Toma estos productos:

• 200 g de lentejas;
• 250 g de bulgur pequeño;
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cebolla blanca cebolla;
• 1 manojo de perejil;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra;
• 1 cucharadita de pimiento rojo picante;

• 2 cucharadas de aceite de oliva

  

  Los granos de bulgur son un producto tradicional de la cocina turca, elaborado a partir de granos de trigo hervidos.

  Preparación:

1. Vierta tres tazas de agua hirviendo sobre las lentejas y cocine hasta que estén tiernas. Después de eso, agregue bulgur picado. Revuelva bien, retire la sartén del fuego, cubra con una tapa. Dejar infundir durante 20 minutos. Bulgur se ablandará durante este tiempo, absorbiendo el líquido restante y se hinchará.
2. Mientras se infunden las lentejas con bulgur, picar la cebolla y sofreír en aceite de oliva junto con la pasta de tomate. Agregue el asado a la masa de lentejas y revuelva.
3. Ahora sal y pimienta la carne picada, agregue las verduras finamente picadas y mezcle nuevamente

4. Tales chuletas no tienen que freírse. Simplemente dale la forma deseada a la carne picada y déjala en el frigorífico durante media hora. Pero si quieres, puedes cocerlos al vapor o guisarlos en una sartén.

   

   Las chuletas de lentejas y bulgur no necesitan ser fritas: tienen forma tradicional y se dejan congelar en el frío.

Video: cocinar chuletas de lentejas y bulgur

Al horno con avena

Las chuletas de lentejas al horno no son de ninguna manera inferiores a las fritas. Incluso hay algunas ventajas: en primer lugar, el plato será más saludable y, en segundo lugar, no puede pararse frente a la estufa, sino ocuparse de sus asuntos mientras el horno está funcionando.

El horno te ayudará a cocinar jugosas empanadas de lentejas.

Para estas chuletas necesitarás:

• 1 taza de lentejas en grano
• 1 taza de avena (copos)
• ½ taza de pan rallado;
• 2 vasos de agua;
• 1 zanahoria mediana;
• ½ cebolla;
• 1 cucharada de salsa de soja
• sal y tus especias favoritas al gusto.

Preparación:

1. Hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Mientras se cocina, pica finamente la cebolla, pela y ralla las zanahorias.

   

   Hervir las lentejas, sofreír las cebollas y rallar las zanahorias.

2. Una vez que las lentejas estén cocidas, enciende el horno a 180 grados.
3. Muele la avena en harina en un molinillo de café o licuadora.

4. Combine todos los alimentos preparados, agregue la salsa de soja, revuelva. La carne picada debe estar suave y ligeramente húmeda, por lo que puedes agregar un poco de agua si te parece seca.

   

   Combinar todos los productos y hacer carne picada

5. Cubra una bandeja para hornear o una sartén con una hoja de pergamino o aceite vegetal. Acomoda las chuletas y hornéalas por 20 minutos.

   

   Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear o sartén y hornee por 20 minutos.

Video: cómo cocinar chuletas de lentejas en el horno

Las empanadas de lentejas germinadas al vapor más saludables

Quienes se ven obligados a seguir una dieta estricta debido a problemas estomacales e intestinales saben lo difícil que es cocinar algo sabroso y satisfactorio. La mayoría de las veces, debe cocinar al vapor los alimentos y, en este caso, un vaporizador o multicocina con modo de vapor se convierte en un asistente indispensable. En él, las chuletas de lentejas son suaves, tiernas, ideales para la nutrición dietética. Por supuesto, se utilizarán verduras en la carne picada, pero no puede haber ninguna posibilidad de asado preliminar: simplemente las trituraremos en una licuadora.

Chuletas de lentejas al vapor, ligeras y muy saludables

Otra característica de tales chuletas: las lentejas necesitan germinar un poco. Así que necesitamos:

• 200 g de lentejas verdes;
• 2 cucharaditas de curry (si te gusta, y si no, cualquier otro condimento);
• 1 cucharadita de sal (preferiblemente sal marina);
• 1 cucharada de jengibre recién rallado
• ½ cucharadita de pimienta gorda molida;
• 3 cucharadas de eneldo y perejil picado;
• 1 zanahoria pequeña;
• 100 g de repollo;
• 3 cucharadas de sémola;
• 2 cucharadas de harina.

Preparación:

1. Remojar las lentejas durante la noche, luego escurrir el agua, enjuagar y extender uniformemente sobre un plato ancho, cubrir con una gasa húmeda doblada en dos capas. Déjalo por 2-3 días para que las semillas comiencen a germinar.
2. Picar hierbas, zanahorias y repollo. Coloque las verduras y las lentejas germinadas en una licuadora o en un procesador de alimentos y píquelas.
3. Forme pequeñas hamburguesas, colóquelas en un baño maría o multicocina y cocine al vapor durante 20 minutos.

Estilo monasterio con pan negro

Los platos elaborados según las recetas del monasterio se distinguen por su sencillez, pero no pierden lo más mínimo en sabor y aroma. Por ejemplo, en el monasterio Kirillo-Afanasyevsky usan una receta de este tipo para hacer chuletas de lentejas.

Necesitará:

• 300 g de lentejas;
• 1 cebolla grande;
• 3 rebanadas de pan negro (pulpa);
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Enjuague las lentejas, déjelas en remojo durante al menos 4 horas y preferiblemente durante la noche. Después de que los granos hayan aumentado de volumen 2-3 veces, drene el agua restante.

   

   Enjuague y remoje las lentejas, drene el agua después de la hinchazón.

2. Ponga las lentejas, las cebollas y el pan rallado en una licuadora, pique. También puede utilizar una picadora de carne.

   

   Moler los alimentos en una licuadora o picadora de carne.

3. Si la carne picada no se pica bien o está espesa, agregue un poco de agua. Vierta el agua poco a poco, literalmente una cucharada a la vez, porque el exceso habrá que escurrir más tarde. Condimentar con sal y pimienta.

   

   Sazone con sal y pimienta la masa resultante.

4. Formar chuletas pequeñas, enrollar en harina. Es mejor preparar una mezcla de harina de trigo y maíz en una proporción de 1: 1 para deshuesar. Freír las chuletas en aceite vegetal, 5 minutos por cada lado.

   

   Sirva las chuletas preparadas con verduras frescas.

Video: chuletas de lentejas de los ministros del monasterio Kirillo-Afanasyevsky

Chuletas de lentejas con productos de origen animal

Con verduras en olla de cocción lenta

Y nuevamente conectaremos a otra asistente de anfitriona en la cocina para cocinar chuletas: una multicocina. En esta receta tendremos que observar determinadas proporciones. Por ejemplo, el peso de todas las verduras utilizadas para la carne picada debe ser igual al peso de las lentejas preparadas, remojadas y hervidas.

La olla de cocción lenta te ayudará a cocinar rápidamente jugosas y aromáticas chuletas de lentejas

Productos:

• 100 g de lentejas rojas;
• 100 g de calabacín;
• 100 g de repollo;
• 40 g de zanahorias;
• 60 g de cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 yema de huevo;
• cualquier especia al gusto.

Preparación:

1. Remoje las lentejas en agua hirviendo durante la noche hasta que estén tiernas. Debe aumentar de volumen para obtener unos 300 G. Como ves, las verduras suman la misma masa. Deja enfriar las lentejas.

   

   Preparar comida para chuletas

2. Mientras tanto, pica las verduras. Saltee las cebollas y el ajo, luego agregue las zanahorias, el repollo, el calabacín, vierta un poco de agua, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

3. Combine las verduras cocidas con gachas de lentejas, agregue la yema de huevo, la sal y las especias. Mezclar todo bien. Puedes usar una licuadora para hacer la masa homogénea.

   

   Use una licuadora para picar y mezclar alimentos

4. Chuletas medianas a ciegas. Colóquelos en el recipiente multicocina, seleccione el modo de dispositivo "pastel, pastel" (hornear 25 minutos). Cuando hayan pasado 15 minutos desde el inicio de la cocción, voltee las hamburguesas hacia el otro lado, vuelva a cerrar la tapa y espere hasta que la multicocina termine de funcionar.

   

   Doble las hamburguesas en una olla de cocción lenta y cocine en el modo "pastel, muffin" o "hornear", dándoles la vuelta al otro lado en el medio del ciclo.

Con huevos

En esta receta, también usamos lentejas rojas, porque se reducen rápidamente a la consistencia requerida. Hierbas frescas: las cebollas y el eneldo darán sabor y aroma adicionales a las chuletas.

Verdes, ajo y especias son una gran adición a estas chuletas.

Necesitará:

• 250 g de lentejas rojas;
• 350 g de agua;
• 1 cebolla (cebollas);
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo;
• 2 huevos de gallina;
• ½ manojo de plumas de cebolla verde;
• ½ manojo de eneldo;
• 50 ml de aceite de girasol para freír;
• sal y diversas especias al gusto.

Preparación:

1. Vierta las lentejas con agua y cocine hasta que estén cocidas para que la papilla esté seca y haya una cuchara dentro. Si tiene una olla de cocción lenta, cocine las lentejas en el modo "Arroz".

   

   Hervir las lentejas hasta que estén bien cocidas.

2. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos, picarlos. Primero sofreír el ajo en una sartén (no más de medio minuto), agregar la cebolla y la zanahoria, sofreír hasta que se doren y retirar del fuego. Picar finamente las cebolletas y el eneldo, combinarlos con lentejas y freír. Agregue 2 huevos, sal, sazone con especias, mezcle bien la carne picada.

   

   Mezclar lentejas, verduras fritas, hierbas y huevos, cocinar carne picada

3. Forma empanadas con las manos mojadas. Freír por ambos lados en aceite caliente hasta que estén tiernos.

   

   Freír las chuletas de lentejas en aceite vegetal por ambos lados

Video: chuletas de lentejas clásicas

Con carne picada o pollo picada

No dejes de probar las clásicas albóndigas con lentejas. En primer lugar, ahorrará significativamente en carne picada y, en segundo lugar, las chuletas adquirirán el sabor y los beneficios originales de un producto dietético.

Las lentejas serán una excelente adición a las chuletas de carne picada habituales.

Necesitará:

• 200 g de lentejas;
• 500 g de carne picada o carne picada (lo que quieras);
• 1 huevo;
• 2 rebanadas de pan;
• 1 cebolla
• 20 g de pan rallado;
• 20 ml de aceite vegetal.

Preparación:

1. Vierta agua hirviendo sobre las lentejas durante una hora. Mientras los frijoles están al vapor, pelar y picar finamente la cebolla. Remojar el pan en agua fría (de 10 a 15 minutos es suficiente para que se humedezca y se ablande lo suficiente).
2. Escurre el exceso de agua de las lentejas y exprime el pan. Mezcle todos los alimentos preparados en una masa homogénea. Salpimentar la masa resultante, agregar el huevo, mezclar nuevamente.
3. Forme chuletas con las manos empapadas en agua fría o una cucharada, enrolle en harina.
4. Freír por ambos lados en aceite vegetal caliente en una sartén sin tapa.

Si usa pollo picado en lugar de carne, las chuletas quedarán más ligeras y jugosas.

Como cualquier alimento saludable, las lentejas pueden ser una verdadera fuente de inspiración. Las chuletas pueden ser tan diversas que incluso el gourmet más exigente encontrará una receta de su agrado. ¿Quizás nuestros lectores los estén preparando de alguna manera especial que desconocemos? Comparte con nosotros en los comentarios tus recetas de chuletas de lentejas. ¡Disfrute de su comida!