Verduras Y Champiñones A La Plancha: Recetas Paso A Paso Con Fotos A La Plancha, Brochetas Y En Papel De Aluminio

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Verduras y champiñones deliciosos a la parrilla: decorar un picnic con un plato delicioso

Con la llegada del calor, la mayoría de la gente comienza a salir de picnic o reunirse con sus seres queridos en casas de verano y en los patios de las casas particulares. Estas reuniones casi siempre van acompañadas de los vertiginosos aromas de la carne de kebab frito, el pescado, las verduras y las setas. Hoy hablaremos del último de los anteriores. Berenjenas y calabacines asados a la parrilla, pimientos y tomates, cebollas, setas … Los pinchos de verduras y las setas al fuego resultan increíblemente apetecibles.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso de verduras y champiñones a la parrilla.

  • 1.1 Barbacoa de verduras a la parrilla en armenio

    1.1.1 Video: verduras a la parrilla

  • 1.2 Verduras asadas a la parrilla al estilo georgiano

    1.2.1 Vídeo: verduras a la plancha a la plancha

  • 1.3 Verduras con champiñones a la parrilla

    1.3.1 Vídeo: kebab de champiñones a la plancha

  • 1.4 Patatas con champiñones y cebollas a la parrilla en papel de aluminio

    1.4.1 Vídeo: barbacoa de patatas a la parrilla

Recetas paso a paso de verduras y champiñones a la parrilla

Dado que tenemos parrilladas casi todos los fines de semana, estoy constantemente buscando nuevas recetas para cocinar mis comidas favoritas al fuego. Si no hay problemas especiales con la carne (ya que las tiendas locales están llenas de excelentes preparaciones para asar al carbón), entonces tuvimos que trabajar duro con las verduras. Está claro que no hay nada difícil en hornear tomates y berenjenas en una rejilla, pero quieres diversificar el menú y probar algo nuevo …

Barbacoa de verduras a la parrilla en armenio

En primer lugar, quiero contarles sobre mi versión favorita de cocinar brochetas de verduras según la receta de los chefs armenios. La receta es muy simple y no requiere absolutamente ninguna experiencia culinaria, pero a todos les encantará el sabor de este plato.

Ingredientes:

• 4 berenjenas;
• 4 tomates;
• 4 pimientos dulces;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 1/2 manojo de cilantro;
• 1/2 manojo de albahaca
• sal al gusto.

Preparación:

1. Elija tomates, berenjenas y pimientos medianos, lave y seque con papel o toallas de cocina.

2. Brocheta de verduras, incluidos los pimientos picantes.

   

   Hortalizas en cadena en brochetas de metal

3. Coloque las brochetas en la parrilla y, volteándolas de vez en cuando, cocine hasta que estén ligeramente carbonizadas y blandas.
4. Retire las verduras del fuego y deje enfriar.

5. Pelar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.

   

   Retirar la piel de las verduras.

6. Picar cebollas y verduras y enviarlas a un bol con verduras.

7. Sal la ensalada al gusto, revuelve y sirve con la carne.

   

   Agregue cebollas, hierbas y sal a sus verduras al gusto.

Receta alternativa.

Video: verduras a la plancha

Verduras asadas a la parrilla al estilo georgiano

Mis seres queridos también aceptaron con entusiasmo la receta de verduras al horno de los chefs georgianos. La comida resulta ser muy rica y se adapta perfectamente al papel de un refrigerio independiente o una adición a la carne y el pescado.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 calabacín;
• 1-2 pimientos morrones;
• 1 cabeza de cebolla morada;
• 5-7 tomates maduros pequeños;
• 1 manojo de cilantro;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. vinagre de vino;
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de nueces;
• 1/2 cucharadita cilantro molido;
• 2 cucharaditas condimentos para verduras y setas;
• sal al gusto;
• pimiento rojo picante (molido) - al gusto.

Preparación:

1. Abastecerse de los alimentos que necesita.

   

   Preparar verduras y sus aditivos.

2. Corte el pimiento morrón pelado del tallo y las semillas en 4 partes, corte la cebolla en aros de aproximadamente 1 cm de grosor, calabacín, en círculos con un lado de no más de 2 cm.

3. Cortar también las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorear con sal y dejar reposar 15 minutos. Después de un cuarto de hora, enjuague los trozos de verduras con agua corriente y seque. Estas acciones son necesarias para deshacerse del amargor inherente a las verduras. Si está seguro de que su variedad de berenjena no tiene estas propiedades, puede omitir este paso.

   

   Prepara la berenjena

4. Transfiera todas las verduras preparadas a un tazón grande (no olvide los tomates), espolvoree con condimento, sal al gusto, vierta con aceite de oliva y mezcle bien.

   

   revuelva la masa de verduras con especias y aceite de oliva

5. Coloque las verduras en una sola capa en una parrilla engrasada y cocine sobre las brasas durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas.

   

   Hornee las verduras hasta que estén tiernas

6. Seque ligeramente los granos de nuez en una sartén seca y córtelos de la forma que más le convenga.

   

   Picar las nueces

7. Transfiera las verduras calientes a un recipiente limpio, mezcle con las migas de nueces, cilantro fresco picado, ajo picado, pimiento rojo picante y vinagre, mezcle bien.

   

   Mezcle las verduras con todos los demás aditivos.

8. Sirva como aperitivo con pan fresco o pan de pita.

   

   Sirva verduras como aperitivo o como guarnición.

Las verduras a la parrilla no son menos sabrosas según la receta del autor del siguiente video.

Video: verduras a la plancha a la parrilla

Verduras a la plancha con setas

Los champiñones con olor también son fáciles de cocinar a la parrilla. Los champiñones se pueden hornear solos o con verduras. Y en cualquier caso, resulta una excelente comida.

Ingredientes:

• 300 g de tomates;
• 300 g de calabacín;
• 200 g de champiñones;
• 2 pimientos dulces;
• 20 ml de aceite vegetal;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Poner las verduras y los champiñones en un colador o colador, enjuagar, dejar reposar con agua o secar con una toalla.

   

   Lavar y secar las verduras y los champiñones.

2. Deje los tomates y los champiñones enteros, corte el calabacín en 3-4 partes (corte el pico y el tallo), divida el pimiento en cuartos.

3. Alterne los ingredientes, ensarte los alimentos preparados en brochetas, rocíe con aceite vegetal y sal.

   

   Hortalizas y champiñones en brochetas

4. Ase las verduras sobre las brasas durante 5-7 minutos. Para evitar que el kebab se queme, voltee las brochetas periódicamente.

   

   Coloque el kebab en la parrilla y cocine a la parrilla.

5. Sin quitar las brochetas, coloque la comida en un trozo de papel de aluminio (si está en un picnic) o en una fuente grande.

   

   Sirva kebab ya preparado sin quitar verduras y champiñones de las brochetas

Si desea hornear solo champiñones a la parrilla, vea la siguiente receta en video.

Video: kebab de champiñones a la parrilla

Patatas con champiñones y cebollas a la parrilla en papel de aluminio

Usando el antiguo método de cocinar al fuego y carbón, puede preparar otro plato muy satisfactorio y excepcionalmente sabroso que puede convertirse fácilmente en una cena completa. Yo mismo no habría pensado en una obra maestra así, pero, afortunadamente, hubo personas amables que me hicieron feliz al conocer este milagro culinario.

Ingredientes:

• 4 papas medianas;
• 5 champiñones;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 1-2 hojas de laurel;
• 1-2 ramitas de eneldo fresco;
• 1-2 ramitas de perejil;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

1. Cortar las patatas peladas en mitades, los champiñones en rodajas y las cebollas en mitades.

   

   Picar patatas, champiñones y cebollas.

2. Picar el ajo con un cuchillo.

   

   Picar los dientes de ajo con un cuchillo

3. Coloque un trozo grande de papel de hornear doblado por la mitad sobre la rejilla para que cubra completamente la superficie para hornear. Prepare inmediatamente otra hoja de papel de aluminio doblada para cubrir las verduras.
4. Coloque una capa de papas en el papel de aluminio, sazone con hojas de laurel desmenuzadas, sal y pimienta negra.
5. La siguiente capa son las cebollas.

6. Poner los champiñones al final en el papel de aluminio, espolvorear con ajo picado y un poco de pimienta.

   

   Capa de patatas, cebollas y champiñones sobre papel de aluminio

7. Cubra las verduras de los hongos con un segundo trozo de papel de aluminio y selle con cuidado los bordes de las hojas.

8. Cierre la rejilla, colóquela en la parrilla y cocine durante 10 minutos por cada lado.

   

   Cocine el plato durante un tercio de hora.

9. Después de 20 minutos, retire la parrilla de la parrilla y déjela, sin abrir el papel de aluminio, durante 5 minutos.

10. Antes de servir, retire la capa superior de papel de aluminio y espolvoree el plato con perejil fresco picado y eneldo.

    

    Decora el plato terminado con hierbas.

Y por último, les traigo un vídeo con el que aprenderán a cocinar un increíble kebab de patatas al carbón.

Video: barbacoa de patatas a la parrilla

Jugosas verduras y aromáticos champiñones a la parrilla son un plato fácil de preparar y muy sabroso que puede preparar cualquier amante de las cenas al aire libre. Si también conoce recetas de tales platos y está listo para compartirlas con nuestros lectores, hágalo en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y sus seres queridos!