Ensaladas De Coliflor: Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Ensaladas de coliflor: 7 recetas en una alcancía

La coliflor contiene solo 30 kcal. Este hecho lo convierte en un producto indispensable para quienes controlan la figura o reducen el peso corporal. Es perfecto para preparar ensaladas ligeras que se pueden servir tanto como aperitivo como como plato aparte. El sabor neutro de esta hortaliza permite experimentar con aditivos y salsas, consiguiendo nuevas combinaciones interesantes.

Contenido

• 1 ensalada de coliflor con aderezo de mostaza
• 2 Ensalada de coliflor crujiente con brócoli
• 3 Video: ensalada de la abuela de Emma
• 4 Ensalada de cangrejo con coliflor y queso
• 5 Ensalada tibia de coliflor y judías verdes
• 6 Vídeo: Ensalada de coliflor "Vkusnotischa"
• 7 Coliflor con verduras en un adobo picante

Ensalada de coliflor con aderezo de mostaza

Una receta tan inusual hará las delicias de los amantes de los platos de verduras picantes. El aderezo con la adición de mostaza de Dijon le da a la coliflor nuevos sabores.

Ingredientes para la ensalada:

• 350 g de coliflor;
• 250 g de tomates cherry;
• 50 g de eneldo fresco;
• 50 g de albahaca verde fresca;
• 50 g de alcaparras;
• 100 g de champiñones;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita mostaza de Dijon;
• 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana o balsámico ligero;
• 5 cucharadas l. aceite de oliva virgen extra;
• sal y pimienta para probar.

Receta:

1. Hervir la coliflor en agua con sal durante 10 minutos. Escurre el agua y enfría el repollo a temperatura ambiente.

   

   La coliflor se mantiene completamente blanca si agrega una cucharada de jugo de limón al agua de cocción

2. Corta los tomates cherry en dos.

   

   Necesitas un cuchillo afilado para cortar tomates cherry.

3. Freír las setas en aceite caliente y luego enfriar.

   

   Los champiñones deben freírse revolviendo constantemente.

4. Combine los tomates, la coliflor y las alcaparras. Picar finamente el eneldo y añadirlo a las verduras.

   

   El eneldo fresco agregará un sabor picante a la ensalada

5. Pelar el ajo y presionar los dientes con una prensa. Combine aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana o balsámico, ajo, sal, pimienta y mostaza en un bol. Revuelva y sazone la ensalada.

   

   El aderezo con mostaza de Dijon resulta picante y dulzón, lo mismo para la ensalada de coliflor

6. Pon la ensalada en un bol y decora con hojas de albahaca verde.

   

   La ensalada de coliflor con tomates y alcaparras debe servirse inmediatamente después de la preparación.

Ensalada de coliflor crujiente con brócoli

Lo más destacado de este plato es que la coliflor se usa cruda. La ensalada tiene un contenido bajo en calorías, solo 49 kcal por 100 g. Tenga en cuenta que tanto la coliflor como el brócoli deben ser frescos, no congelados.

Ingredientes para una ensalada crujiente:

• 250 g de coliflor;
• 250 g de brócoli;
• 200 g de rábano;
• 50 g de cebollas verdes;
• 50 g de eneldo;
• 100 g de crema agria;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 3 cucharadas l. jugo de limon;
• sal al gusto.

Receta:

1. Pica la coliflor. Vierta agua hirviendo sobre él y deje que el agua se escurra.

   

   Al cortar el repollo, verifique que esté limpio, ya que las partículas de suciedad pueden acumularse en las inflorescencias.

2. Prepare el brócoli lavándolo con agua tibia y dividiéndolo en inflorescencias.

   

   El brócoli fresco combina bien con la coliflor

3. Cortar el rábano lavado en rodajas finas.

   

   Elija siempre rábanos frescos y crujientes

4. Picar la cebolla verde en trozos grandes y picar finamente el eneldo.

   

   Lave las cebollas verdes con agua fría y séquelas.

5. Combine todas las verduras en un tazón hondo y sirva. Sirva varios aderezos con la ensalada: crema agria salada y aceite de oliva mezclado con jugo de limón.

   

   La ensalada de coliflor crujiente con brócoli debe guardarse en el refrigerador, sin llenar.

Video: ensalada de la abuela de Emma

Ensalada de cangrejo con coliflor y queso

Esta ensalada familiar se vuelve mucho más dietética si le agregas coliflor hervida. El plato adquirirá ternura y sabor original.

Ingredientes para la ensalada de cangrejo de lujo:

• 200 g de palitos de cangrejo;
• 250 g de coliflor;
• 3 huevos;
• 1 pepino
• 150 g de maíz enlatado;
• 100 g de queso duro;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de mayonesa;
• sal al gusto.

Receta de ensalada:

1. Picar palitos de cangrejo.

   

   Los palitos de cangrejo se pueden sustituir por carne de cangrejo

2. Hervir la coliflor, luego picar finamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

   

   Coloca la coliflor en agua hirviendo, para que conserve su jugosidad y forma.

3. Pica los huevos duros en cubos.

   

   Los huevos con yema brillante harán que la ensalada sea más apetecible

4. Pelar el pepino y picar finamente.

   

   Pelar un pepino hace que la ensalada tenga un sabor más delicado

5. Rallar el queso, pasar el ajo por una prensa. Mézclalos con mayonesa.

   

   El aderezo de ensalada de queso le dará sabor al plato

6. Mezcle todos los ingredientes con el aderezo y revuelva. Sazonar con sal y servir.

   

   La ensalada de cangrejo con coliflor y queso tiene un agradable sabor inusual.

Ensalada tibia de coliflor y judías verdes

La ensalada de verduras de esta receta es excelente como cena o almuerzo ligero. También se puede preparar como guarnición para platos de carne o pescado. Consejo: es mejor no reemplazar las cebollas rojas con cebollas normales.

Productos para ensalada tibia de coliflor y judías verdes:

• 400 g de coliflor;
• 250 g de judías verdes;
• 2 cebollas rojas;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. sésamo o aceite de oliva;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• sal y pimienta negra al gusto.

Receta de ensalada tibia de coliflor con verduras:

1. Desmontar la coliflor en inflorescencias y enjuagar bien. Poner en un colador y escaldar con agua hirviendo. Deje secar.

   

   Escaldar preparará el repollo para asarlo.

2. Luego calentar aceite vegetal (2 cucharadas) en una sartén y freír la coliflor en ella. Freír no toma más de 3-4 minutos.

   

   El aceite caliente ablandará instantáneamente el repollo

3. Hierva las judías verdes en agua con sal.

   

   Cocine los frijoles por no más de 5 minutos para mantener el color y el delicado sabor de la verdura.

4. Pelar la cebolla morada y cortarla en mitades finas. Calentar aceite vegetal (2 cucharadas) en una sartén y freír la cebolla hasta que esté blanda, agregando un poco de pimienta negra.

   

   Las cebollas rojas absorberán el aroma y el sabor de la pimienta negra durante la fritura.

5. Combine todos los ingredientes y sazone con salsa. Para aderezar, mezcle jugo de limón, sésamo o aceite de oliva y sal al gusto.

   

   La ensalada de coliflor y judías verdes es buena cuando está fría

Video: ensalada de coliflor "Vkusnotischa"

Coliflor con verduras en escabeche picante

Las verduras en escabeche picantes con toques de ajo son una excelente adición a un plato caliente o carne a la parrilla. La coliflor en sí tiene un sabor neutro, por lo que absorbe bien el aroma de la marinada y se vuelve crujiente y apetitosa.

Productos para ensalada crujiente de coliflor con verduras:

• 400 g de coliflor;
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón rojo;
• 1 tomate
• 1 cebolla morada;
• 50 g de perejil fresco;
• 3 dientes de ajo;
• 1 litro de agua;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 5 cucharadas l. aceite vegetal;
• 5 cucharadas l. vinagre de mesa;
• 3 hojas de laurel;
• 1 cucharadita pimienta negra en una olla;
• 2 claveles;
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica.

Receta de ensalada de coliflor y pimiento morrón:

1. Cortar el tomate en trozos grandes, pelar los pimientos morrones y picarlos en cubos.

   

   Para evitar que los pimientos dulces pierdan su jugosidad, córtelos con un cuchillo afilado.

2. Desmontar la coliflor en inflorescencias y enjuagar con agua fría. Luego córtelo en trozos medianos.

   

   El agua fría no solo elimina la suciedad del repollo, sino que también lo hace más crujiente.

3. Picar la cebolla morada en mitades, picar las zanahorias en tiras y picar finamente el perejil. Pasar el ajo por una prensa.

   

   Toma una cebolla fresca y jugosa para ensalada

4. Para la marinada, vierta agua en una cacerola, agregue vinagre, especias, azúcar y sal. Revuelva y prenda fuego. La marinada debe hervir durante 2-3 minutos. Entonces necesitas agregarle aceite vegetal.

   

   Se puede preparar una marinada picante con anticipación y simplemente hervir antes de preparar la ensalada.

5. Mezclar todas las verduras y verter sobre la marinada. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante 2 horas. Luego se debe escurrir la marinada y se puede servir la ensalada de coliflor con verduras.

   

   La ensalada de coliflor crujiente en un adobo picante es perfecta para una mesa festiva

Cocino ensaladas con coliflor con regularidad. En temporada, es económico y tiene muchos beneficios. A los niños les encanta por su delicado sabor, y a mí me encanta por su bajo contenido calórico y su facilidad de preparación. La coliflor con brócoli, judías verdes y pimientos es deliciosa. Mezclo una ensalada de este tipo con un aderezo ligero de aceite de limón y la sirvo como guarnición para carne o pescado. A veces ni siquiera hiervo el repollo en agua hirviendo, sino solo el mío y lo corto en trozos pequeños. En este caso, la ensalada queda super crujiente y muy veraniega. La coliflor también combina bien con champiñones y queso. Resulta una combinación inusual, pero extremadamente exitosa.

Las ensaladas de coliflor son tan fáciles de preparar que incluso un ama de casa novato puede manejarlas. Una verdura barata será una excelente fuente de fibra dietética y diversificará la dieta de la familia. Intente hacer coliflor de una manera nueva mezclándola con una variedad de verduras y aderezos.