Coliflor Deliciosa: 5 Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

5 recetas después de las cuales definitivamente te enamorarás de la coliflor

La coliflor es solo un regalo del cielo para los amantes de los platos ligeros de verduras. Se puede hornear, guisar y freír; en todas sus formas es bueno e increíblemente sabroso. Al mismo tiempo, es importante que esta verdura se prepare rápidamente, pero es bastante económica.

Coliflor rebozada y pan rallado

Esta doble cáscara mantiene el repollo jugoso y tierno.

Productos:

• 500 g de coliflor;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. harina de trigo;
• 3 cucharadas l. migas de pan;
• pimienta negra y sal al gusto;
• aceite vegetal para grasas profundas.

Receta:

1. Divida la coliflor en inflorescencias y échele agua hirviendo con sal. Después de hervir, cocine durante 5-7 minutos. Luego colócalo en un colador y deja escurrir el agua. Enfriar a temperatura ambiente.

   

   El hervido previo acortará el tiempo de tueste del repollo.

2. Batir los huevos con sal, pimienta y harina con una batidora o batir hasta que estén esponjosos.

   

   Después de batir, la masa aumentará de volumen.

3. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo. Sumerja la coliflor primero en la masa, luego enrolle el pan rallado y fría inmediatamente en aceite durante 4-5 minutos.

   

   La coliflor rebozada y pan rallado es una forma fácil y económica de alimentar a toda la familia

Cazuela de coliflor con tocino ahumado y pimienta blanca

La pimienta blanca no es muy popular entre la mayoría de las amas de casa y es en vano. Revela mucho mejor el sabor de los platos de verduras y su complejo aroma añade sofisticación a los platos.

Productos para 2 porciones:

• 500 g de coliflor;
• 200 g de queso duro;
• 150 g de tocino ahumado;
• 1 cebolla grande;
• 2 huevos;
• 200 ml de leche;
• 100 ml de crema agria;
• 1 cucharadita almidón de patata;
• 1 diente de ajo;
• sal al gusto;
• una pizca de pimienta blanca;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal.

Receta:

1. Freír las cebollas en aceite caliente (2 cucharadas).

   

   Las cebollas deben dorarse hasta que estén doradas.

2. Mezcle los huevos, la leche, la crema agria y el queso rallado. Agrega la fécula de patata y el ajo pasado por una prensa. Sazone con sal al gusto y agregue una pizca de pimienta blanca. Para mezclar todo.

   

   La mezcla de leche, huevos, crema agria y queso se convierte en una salsa espesa cuando se hornea.

3. Divida la coliflor en inflorescencias y hiérvalas en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Sacar y enfriar. Engrase dos formas resistentes al calor en porciones con mantequilla (1 cucharada cada una), ponga repollo, cebollas fritas en ellas y vierta sobre la salsa. Extienda finas lonchas de tocino por los bordes y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

   

   La cazuela de coliflor con tocino ahumado es ideal para un almuerzo o cena abundante

Coliflor en escabeche con alcaparras

Las alcaparras son los capullos sin abrir de una planta llamada alcaparra. Su sabor es picante, con un ligero acidez. En escabeche, complementan perfectamente el sabor de otros ingredientes.

Productos:

• 1 kg de coliflor;
• 1 litro de agua;
• 1 cebolla
• 70 g de alcaparras en escabeche;
• 50 g de perejil;
• 3 dientes de ajo;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 4 hojas de laurel;
• 6 cucharadas l. vinagre de mesa;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 3 capullos de clavel;
• 6 guisantes de pimienta negra.

Receta:

1. Divida la coliflor en floretes. Enjuáguelos con agua fría. Doblar en un recipiente hondo o frasco y agregar las cebollas finamente picadas, el ajo, las alcaparras y las hierbas picadas pasadas por una prensa.

   

   Examine las inflorescencias de repollo con cuidado para no perder las plagas.

2. Vierta agua en una cacerola, agregue especias. Deje hervir y luego agregue vinagre y aceite.

   

   La marinada picante le dará a la coliflor un sabor brillante.

3. Vierta el adobo sobre el repollo y déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe, y luego póngalo en el refrigerador por un día.

   

   La coliflor en escabeche con alcaparras se cocina rápidamente y se come aún más rápido

Sopa de puré de coliflor dietética

Esta sopa es perfecta para la mesa de los niños.

Productos:

• 400 g de coliflor;
• 1,5 litros de caldo de pollo vegetal o bajo en grasa;
• 1 papa grande;
• 1 cebolla pequeña;
• 100 ml de leche;
• 1 cucharadita harina;
• 1 cucharadita mantequilla;
• sal al gusto.

Receta:

1. Mezcle la coliflor, dividida en inflorescencias y las papas y cebollas picadas en trozos grandes en el caldo hirviendo. Cocine hasta que las verduras estén listas. Luego muela con una batidora de mano.

   

   Como último recurso, puede usar una batidora en lugar de una licuadora.

2. En una cacerola aparte, sofreír la harina y diluirla con leche caliente. Hervir el aderezo para sopa durante 1-2 minutos y agregar al puré de verduras. Sal al gusto y hierve la sopa por otros 3 minutos.

   

   El aderezo de leche le dará a la sopa un sabor suave.

3. Sirva la sopa de coliflor con hierbas picadas.

   

   Sopa de puré de coliflor dietética de sabor delicado y textura aireada

Croquetas de coliflor

Rojizas, crujientes, con un sabor delicado: las croquetas de coliflor se convertirán en un bocadillo favorito para ver programas de televisión y conocer invitados.

Productos:

• 400 g de coliflor;
• 1 rodaja de limón;
• 2 huevos;
• 100 ml de leche;
• 100 g de sémola;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 200 g de pan rallado;
• aceite vegetal para grasas profundas;
• sal y pimienta blanca al gusto.

Receta:

1. Hervir la coliflor en agua hirviendo con sal con una rodaja de limón. Retirar el limón y picar las inflorescencias de col con una batidora.

   

   El repollo debe escurrirse y picarse inmediatamente con una licuadora hasta que quede puré.

2. Vierta la sémola con leche caliente y déjela reposar durante 20 minutos.

   

   La sémola con leche al vapor le dará a las croquetas una textura densa.

3. Enfriar el puré de col y la sémola. Mezclar, batir los huevos y agregar la harina y la sal al gusto. Revuelva hasta que quede suave. La masa debe resultar espesa, pero si la densidad no es suficiente, puede agregar harina. Enrollar una salchicha larga y cortarla en croquetas de 3-4 cm, enrollarlas en pan rallado y sofreír.

   

   Las croquetas de coliflor se pueden servir con ketchup y mostaza.

Video: coliflor al horno en salsa de mostaza

Yo cocino coliflor muy a menudo durante la temporada. Es sabroso, económico y bajo en calorías. A los niños les gusta mucho el repollo rebozado a base de harina, leche y soda. Resulta rubicundo y crujiente. Organizo días de ayuno con ella, guisados con pimientos, zanahorias y tomates. Este plato ligero y aromático es completamente autosuficiente y no requiere guarnición.

Su bajo contenido calórico y su delicado sabor hacen de la coliflor una verdura imprescindible en la dieta. Las recetas presentadas no requieren un gran conocimiento culinario y una larga trayectoria en la estufa, sin embargo, el resultado le permitirá complacer a su familia con una deliciosa comida. La coliflor hace excelentes bocadillos, platos abundantes y sopas ligeras para quienes siguen la figura.