Coliflor Coreana: Recetas Instantáneas Paso A Paso Para El Invierno, Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Coliflor picante coreana: recetas populares para un delicioso refrigerio

Aquellos que visitan regular o periódicamente a los hospitalarios vendedores de comida coreana deben haber notado que varios tipos de coliflor preparadas de diferentes maneras siempre lucen en las ventanas de los puntos de venta, entre los muchos bocadillos deliciosos. Las inflorescencias redondeadas en combinación con varios aditivos son muy sabrosas, pero su costo es algo alto. Está claro que el precio de todos estos platos incluye no solo los componentes del plato, sino también el trabajo de los chefs que los prepararon. Pero aún así, de alguna manera no quiero pagar de más por algo que se puede hacer fácilmente con sus propias manos en casa. Si eres un amante de la coliflor al estilo coreano y te encanta ahorrar dinero, el artículo de hoy es para ti.

Contenido

• 1 Recetas de coliflor coreana paso a paso

  • 1.1 Coliflor rápida al estilo coreano

    1.1.1 Video: coliflor coreana

  • 1.2 Coliflor coreana crujiente para el invierno

    1.2.1 Video: coliflor coreana para el invierno

  • 1.3 Coliflor estilo coreano marinada con calabacín

Recetas coreanas de coliflor paso a paso

Me gusta la coliflor en cualquier actuación culinaria. Nunca dejo de preguntarme cómo se pueden preparar tantos platos variados y muy sabrosos con una verdura tan simple. Pero si las opciones tradicionales en forma de freír, hornear o sopas a veces son aburridas, entonces la ensalada coreana de belleza crujiente nunca. Por supuesto, estas son solo mis preferencias de sabor, porque la mayoría de los bocadillos coreanos me vuelven loco. Pero para aquellos que aún no han probado la coliflor coreana, definitivamente les recomiendo que lo hagan lo más rápido posible.

Coliflor rápida al estilo coreano

A todos nos encantan las comidas rápidas y fáciles de preparar. Entre las recetas de coliflor en la versión coreana, existen tales recetas. Según uno de ellos, descrito por mí a continuación, puedes disfrutar del maravilloso sabor de la verdura en unas pocas horas.

Ingredientes:

• 700 g de coliflor;
• 70 g de zanahorias;
• 3-4 dientes de ajo;
• 1 cucharadita semillas de cilantro;
• 5-7 guisantes de pimienta negra;
• 2 brotes de clavo seco;
• 5-6 ramitas de cilantro fresco;
• 600 ml de agua;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 150 g de vinagre al 6%.

Preparación:

1. Prepara la comida que quieras.

   

   Coloca los ingredientes de tu futura merienda en tu superficie de trabajo

2. Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias, colocar en una cacerola y cubrir con agua fría. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego y blanquee (hierva) la verdura durante 2-3 minutos.

   

   Hervir las inflorescencias de repollo durante unos minutos.

3. Rallar las zanahorias en un rallador para hacer ensaladas en coreano, cortar los dientes de ajo pelados a lo largo en 2-3 platos. Enjuague el cilantro, seque y pique en trozos grandes con un cuchillo.

   

   Preparar verduras y hierbas

4. Retire el repollo terminado del agua con una espumadera y transfiéralo a un tazón.

   

   Retire el repollo blanqueado de la olla con agua.

5. En una olla con agua, donde se blanqueó el repollo, agregue sal, azúcar, semillas de cilantro ligeramente ralladas y granos de pimienta negra, clavo. Revuelva todo y déjelo hervir.

6. Vierta vinagre en la marinada hirviendo y apague la estufa inmediatamente.

   

   Cocine el relleno de adobo

7. Agregue zanahorias, cilantro y ajo a la mezcla de agua caliente y especias.

   

   Transfiera las zanahorias, el ajo y las hierbas a la marinada.

8. Transfiera la coliflor a una cacerola, revuelva todo, tape y deje enfriar por completo.

   

   Mezcle las rodajas de col con la mezcla de verduras picante.

9. El aperitivo enfriado se puede servir inmediatamente o preenfriar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

   

   Si enfría el repollo en el refrigerador antes de servirlo, el refrigerio estará aún más sabroso.

Video: coliflor coreana

Coliflor crujiente coreana para el invierno

Queremos ver platos elaborados con verduras que nos gustan en la mesa durante todo el año. Para decorar su comida con su bocadillo favorito, incluso en días nublados y helados, puede cocinar coliflor al estilo coreano para el invierno.

Ingredientes:

• 350-400 g de coliflor;
• 100 g de zanahorias;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharada. l. azúcar granulada;
• 1-2 cucharaditas condimentos preparados para ensaladas coreanas;
• 3 cucharadas l. 6% de vinagre;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 700 ml de agua.

Preparación:

1. Desarma el repollo en inflorescencias o córtalo suavemente en trozos pequeños. Coloque la verdura preparada en un recipiente adecuado.

   

   Prepara la coliflor

2. Agregue zanahorias finamente picadas y ajo finamente picado al repollo, revuelva las verduras.

   

   Mezcle el repollo, el ajo y las zanahorias.

3. Transfiera la masa vegetal a un frasco de 1 litro preesterilizado.

   

   Coloque las verduras en un frasco esterilizado.

4. Mezcle agua con azúcar granulada, sal, condimento coreano y aceite vegetal, hierva y retire de la estufa.

   

   Prepara la marinada

5. Vierta el relleno caliente en el frasco de verduras para que el líquido cubra completamente el contenido. Agrega vinagre.

   

   Agregue vinagre a la pieza de trabajo

6. Cubra el frasco con una tapa de metal, colóquelo en una olla con agua y esterilice (cocine a fuego lento) durante 15 a 20 minutos.

   

   Esterilizar la pieza de trabajo en un tercio de hora.

7. Retire el frasco con cuidado, enrolle la tapa con una llave. Dé la vuelta a la pieza de trabajo, envuélvala con un paño grueso (toalla, manta, alfombra) y no la toque hasta que esté fría.

8. Guarde la coliflor en su bodega, despensa fría o refrigerador.

   

   Guarde la coliflor estilo coreano en un lugar fresco y oscuro

Video: coliflor coreana para el invierno

Coliflor estilo coreano marinada con calabacín

Si le gusta hacer preparativos para el invierno, combinando varias verduras a la vez en un frasco, no ignore la receta de coliflor con calabacín, pimientos y zanahorias.

Ingredientes:

• 1 kg de coliflor;
• 1 kg de calabacín;
• 2-3 pimientos morrones;
• 2 zanahorias
• 1 cabeza de ajo;
• 1 manojo de eneldo;
• 2 hojas de rábano picante;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. Especias de zanahoria al estilo coreano;
• 50 ml de vinagre al 6%;
• laurel, pimienta de Jamaica y pimienta negra, al gusto.

Preparación:

1. Blanquear la coliflor dividida en inflorescencias en agua hirviendo durante 2 minutos, luego desechar en un colador o colador.

   

   Blanquear el repollo y ponerlo en un colador

2. Corte el calabacín lavado y seco en círculos gruesos (2-3 cm) o mitades de círculos.

   

   Prepara los calabacines

3. Pela los ajos. Cortar el pimiento morrón sin pedúnculos ni semillas en tiras largas de 1-1,5 cm de ancho.

   

   Pelar el ajo y picar el pimiento

4. Enjuague el eneldo y el rábano picante, córtelo en trozos grandes con un cuchillo o simplemente rómpalo en pedazos con las manos.

   

   Rasgar a mano o cortar con un cuchillo eneldo y hojas de rábano picante

5. Corta las zanahorias en rodajas finas.

   

   Corta las zanahorias en círculos

6. Lave y esterilice los frascos de vidrio para la pieza de trabajo en agua caliente o de otra manera conveniente.

7. Ponga hierbas y 1-2 dientes de ajo en el fondo de los frascos, luego, en capas, en orden aleatorio, verduras. Espolvorea cada capa con especias y dientes de ajo.

   

   Llene los frascos con restos de verduras, hierbas y especias.

8. Llene los frascos de verduras con agua hirviendo para que la masa vegetal desaparezca debajo del líquido, déjelo por 20 minutos.
9. Escurra los frascos en una cacerola grande, agregue azúcar granulada, sal y por último, pero no menos importante, vinagre.

10. Vierta la marinada caliente sobre las verduras y enrolle los frascos inmediatamente. Verifique el apriete de los sellos dándoles la vuelta con las tapas, luego déjelos en esta posición hasta que se enfríen.

    

    Enrolla la coliflor con calabacín y disfruta del maravilloso sabor de la preparación en cualquier época del año

La coliflor estilo coreano es un bocadillo delicioso y sabroso que se puede preparar fácilmente en casa. Si tiene sus propios secretos para crear esta maravillosa comida, compártalos en los comentarios a continuación. ¡Cocina con placer y buen provecho!