Pastel De Manzana Y Masa Para Ello: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Deliciosa tarta casera con orejones y manzanas: una receta para todos los días

Hola queridos lectores y suscriptores de nuestro blog "Fácilmente Juntos". Como prometí en el último artículo, donde freímos deliciosos matorrales contigo, el próximo post, es decir, este, estará dedicado a un tema maravilloso y sabroso: cómo hacer un pastel con manzanas y cómo hacer una excelente masa de pastel.

La tarta de manzana es un clásico del género. Difícilmente hay una persona que nunca hubiera probado el pastel de manzana y casi nadie a quien no le guste. Las artes culinarias de diferentes países tienen sus propias recetas para esta pastelería. Charlotte y Taten, que nos llegaron de Francia. Strudel es popular en Austria, Hungría, Alemania y la República Checa y muchas más variedades.

Pero no importa cómo se llamen, en mi opinión, con lo que, por supuesto, tienes derecho a no estar de acuerdo, al final es, en general, un pastel de manzanas. La única diferencia está en el método de preparación y el aspecto final.

Lo principal que distingue a nuestra tarta de manzana de las demás es una receta muy sencilla y al alcance del cocinero más inexperto. Ahora, con su permiso, haré una masa de pastel. Como sabes, es la base. Sin masa, sin pastel. La tarta de manzana en sí no será puramente manzana, agregaremos mermelada de manzana y orejones (orejones) al relleno.

Masa de pastel: ingredientes

Para la prueba, necesitamos:

• huevos - 2 piezas.;
• azúcar - 2.5 cucharadas;
• sal - ½ cucharadita;
• harina - 3 tazas (tal vez un poco menos o más, cuánta masa se necesita);
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• mantequilla derretida - 100 gramos;
• leche tibia - 1 vaso (200 ml.);
• levadura seca - 3 cucharaditas (sin diapositiva).

Procedimiento de preparación de la masa

Paso 1. Verter un poco de agua en un vaso y verter la levadura en él, mientras mezclamos el resto de los ingredientes, la levadura se disolverá. Siempre los disuelvo en agua, aunque no los prescriba la receta. Primero, se disuelven más rápido en agua que, por ejemplo, en leche. Y en segundo lugar, es mejor amasar la masa en la que la levadura se distribuye uniformemente por todo el volumen que cuando quedan gránulos.

Paso 2. Calentar un poco la leche, derretir la mantequilla y combinar todo en un bol en el que amasaremos la masa.

Paso 3. Rompa los huevos allí y vierta el aceite vegetal.

Paso 4. Luego agregue azúcar y sal.

Paso 5. Revuelva todo correctamente con un batidor hasta que se forme espuma y vierta la levadura disuelta en ella.

Paso 6. Tamizar la harina y agregarla poco a poco a nuestra masa. No es necesario verter todo de una vez, puede haber mucho y la masa resultará muy empinada.

Paso 7. Amasar una masa suave. Engrase un bol limpio con aceite vegetal, coloque la masa en él y cubra con film transparente. En este estado, enviamos durante una hora, una y media al refrigerador. ¡No en el congelador!

Mientras tanto, mientras la masa del pastel está en el refrigerador, prepara el relleno. Arriba dije que hago mi pastel relleno de manzanas frescas, mermelada de manzana y orejones. Por eso, los albaricoques secos pre-remojados en agua caliente nos cortan partes. También corto manzanas frescas y mezclo todo con mermelada de manzana. Las proporciones son completamente arbitrarias.

Si está haciendo su pastel solo con manzanas, córtelas en gajos y espolvoree con azúcar. Las manzanas, por supuesto, se cortan mejor antes del marcador real. De lo contrario, se volverán negros. Hay otra opción: espolvorear las manzanas con jugo de limón o naranja, luego no se pondrán negras y esperarán tranquilamente su turno.

Receta: prepara un pastel con orejones y manzanas

Mientras tanto, ha pasado una hora y media, la masa está lista, el relleno está listo. Empecemos:

Paso 1. Divida la masa en 2 partes. Uno es más grande, el segundo es más pequeño. La que es más grande es la base, que es más pequeña será la parte superior. Desenrollamos la base para que quede suficiente para los lados de la forma en la que hornearemos. Yo tengo uno redondo. Puedes tener rectangular o cualquier otro.

Paso 2. Colocar el relleno en la base, cubrir con la segunda parte de la masa, que también se extendió previamente. Llamémoslo el diámetro de la "tapa", es más pequeño que la base y aproximadamente igual al diámetro de su forma.

Paso 3. Conecte los bordes de dos capas de masa (parte superior e inferior) y trenza la misma trenza que en las bolas de masa. Pero antes de eso, corta el exceso de masa por los bordes, te vendrá muy bien para decorar. Recuerda hacer un pequeño agujero o cortar en el centro del pastel. Esto se hace para que no reviente al hornear.

Paso 4. Cubra el pastel de manzana decorado terminado con una servilleta y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba. Antes de hornear, engrasar con un huevo, solo se puede con yema, y enviarlo al horno. Tiempo de horneado aprox.20 minutos a 180 ° C. Verificamos la preparación con un palillo de dientes, perforando el pastel en el área de los bordes, donde la masa es más gruesa.

Deje la tarta de manzana terminada en el molde para que se enfríe un poco y solo luego retírela del molde. Espero que esta tarta de manzana, cuya receta describí, sea un gran adorno para tu mesa.

¡Disfrute de su comida!