Pastel Con Requesón Y Hierbas En Una Sartén: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

En el calor, con el calor: preparar de forma fácil y sencilla tartas con requesón y hierbas en una sartén

Se llaman vertuts, pasteles osetios, a veces incluso khachapuri. Los pasteles jugosos, esponjosos y fragantes con requesón y hierbas se encuentran en casi todas las cocinas de los pueblos del Cáucaso. La receta original consiste en hornearlos en un horno especial, pero le ofrecemos una forma más simple y democrática de preparar tales pasteles: en una sartén.

Receta para hacer pasteles con requesón y hierbas en una sartén

Como la mayoría de los platos de la cocina caucásica, estos pasteles son tan deliciosos que es difícil creer en la facilidad de hacerlos con un conjunto de productos tan simple. Todo lo que necesita seguramente lo encontrará en la cocina de cualquier ama de casa:

• 800 g de harina;
• 10 g de levadura seca;
• 1,5 vaso de agua;
• 350 g de requesón;
• 1 huevo;
• perejil y eneldo;
• cebollas verdes;
• sal al gusto;

• aceite de girasol.

  

  A partir de un conjunto de productos sencillo y asequible, puede preparar fácilmente deliciosos pasteles aromáticos

1. Tome un recipiente hondo, vierta levadura en él, 1 pizca de sal, vierta 1 cucharada. l. Aceites Revuelva hasta que esté suave, agregando gradualmente agua caliente y harina. La masa resultante debe ser más espesa que la masa de levadura sin emparejar habitual, pero más suave que la que se cocina en albóndigas y empanadas.

   

   Deja que la masa suba aproximadamente una hora.

2. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y envíelo a un lugar cálido durante 1 hora. Mientras la masa sube, prepara el relleno. Picar finamente todas las hierbas frescas.

   

   Las verduras se pueden cortar y no muy finamente, lo que prefiera

3. Salar el requesón, agregarle un huevo, poner hierbas. Mezclar todo bien con un tenedor para que el relleno quede suave, ligero y terso.

   

   Mezclar todos los productos de relleno

4. En una hora, la masa debería subir y volverse 2 veces más grande en volumen. Puedes empezar a freír los pasteles. Arranque un pequeño trozo de la masa, extiéndalo cuidadosamente con los dedos en un pastel, coloque el relleno en el centro. Pega el pastel en una bolsa.

   

   Usa más relleno, pero para que no se caiga de la masa.

5. Con la bolsa resultante se forma un pastel y se aplana un poco sobre la superficie con las manos para que el relleno se distribuya uniformemente dentro de la masa.

   

   Aplana las tortas para que tengan aproximadamente 1 centímetro de grosor.

6. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla comience a hervir, coloca los pasteles en ella. Haga esto para que no se toquen entre sí, de lo contrario será difícil darles la vuelta.

   

   Coloca las tortas suavemente en aceite hirviendo para evitar que se quemen.

7. Pasados los 5 minutos, cuando un lado de las hamburguesas esté frito y dorado, dale la vuelta al otro lado y fríelo del mismo modo.

   

   Freír por ambos lados hasta que estén crujientes.

8. Mientras las hamburguesas estén calientes, colócalas en una fuente y sírvelas. Es mejor no esperar hasta que se hayan enfriado por completo.

   

   ¡Las tartas ya hechas serán el éxito de tu cena!

¿Cómo puedes diversificar los pasteles?

Por supuesto, cada ama de casa puede agregar algo propio a los pasteles. Para que puedas obtener un plato nuevo cada vez con su propio sabor. Por ejemplo, a veces frito estos pasteles de espinacas. Es cierto que a los niños realmente no les gusta esto, y no ayuda hablar sobre los beneficios de este producto. Así que tienes que agregar un poco de espinaca al resto de las verduras. Si le gusta el sabor agrio, puede amasar el requesón con acedera. Esto es especialmente bueno en invierno, cuando tienes que ir a la tienda a comprar hierbas frescas, pero probablemente encontrarás acedera cosechada (enlatada o congelada). También me gusta agregar queso duro rallado al relleno, en una proporción de 1: 1 con requesón. El queso se derrite al freír, se vuelve fibroso (especialmente a los niños les encanta) y le da a las tartas su sabor picante.

Receta en video para un pastel con requesón y hierbas

Las empanadas con requesón y hierbas aromáticas frescas son perfectas para cualquier cosa: para primeros platos en lugar de pan, para té o café como postre, y justo cuando quieres comer un bocado rápido. Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas. ¿O quizás lo diversificaría con productos adicionales? ¿O cocinas esos pasteles de una manera especial? Háznoslo saber en los comentarios. ¡Disfrute de su comida!