Tortas De Papa En Una Sartén: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos, Opciones Con Queso Y Requesón

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Tan simple y tan delicioso: tortas de papa en una sartén

Las patatas son uno de los alimentos más populares de nuestra cocina. Puede cocinar una gran cantidad de platos, y cada ama de casa tiene sus propios pequeños secretos para esto. Pruebe los deliciosos pasteles de papa fritos, tanto a usted como a su familia les encantarán.

Receta de tortillas de papa

Una excelente manera de utilizar las papas hervidas que sobraron después del almuerzo es hacer tortillas con ellas para la cena.

El puré de papas sobrante es una excelente manera de experimentar

Necesitará:

• 10 papas hervidas;
• 200 g de harina;
• 1 manojo de verduras: eneldo, perejil y cebollas verdes;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharadita pimienta negro.

Puede tomar más verduras, pero no exagere: si hay demasiada, la masa no podrá sostener

1. Coloque las papas en un bol y tritúrelas adecuadamente con un molinillo de papas.

   

   Amasar bien las patatas hasta que quede suave.

2. Pica las verduras muy finas, ponlas en un bol con patatas, añade aceite y sazona con pimienta y sal.

   

   Corta las verduras lo más pequeñas posible

3. Vierta la harina, amase la masa para que no queden grumos. Para hacer esto, agregue la harina gradualmente, tamizando por un colador fino.

   

   Amasar bien la masa para que no queden grumos.

4. Pellizque pequeños trozos de masa y enróllelos en tortitas finas del tamaño de una sartén. El grosor de cada uno no debe ser superior a 0,5 cm.

   

   Estirar pasteles finos de la masa.

5. Fríe los panqueques uno a uno en una sartén durante aproximadamente 1,5-2 minutos por cada lado. Deben adquirir un tono dorado.

   

   Las tortillas fritas deben estar doradas.

Esta versión magra del pan plano también atraerá a los vegetarianos. Puede agregar huevos a la masa para una mejor sujeción. Y el requesón o el queso agregarán especias al sabor. Se pueden aplicar de dos formas:

1. Como relleno. Mezcle requesón bien triturado o queso rallado con hierbas y condimentos. Estirar la masa de papa, poner el relleno por la mitad, cubrir con la otra mitad, pellizcar los bordes. Freír por ambos lados.

   

   Se puede usar queso o cuajada como relleno para una tortilla.

2. Como complemento a la masa. Simplemente agregue la cuajada o el queso a la masa y cocine como de costumbre. Pequeño truco: en este caso, la proporción de patatas a requesón o queso debe ser de 3: 1, respectivamente.

   

   También se puede mezclar directamente con la masa queso o requesón.

Una vez me aconsejaron que no usara papas hervidas para las tortillas, sino horneadas en el horno. Lo corto por la mitad, le quito el medio con una cuchara y lo arrugo con cuidado con un tenedor. Realmente me gusta más este método, sin embargo, todavía no puedo entender qué es exactamente: o el sabor es diferente o la consistencia de la masa resulta mejor. Y en los "botes" restantes se puede poner cualquier relleno y hornear.

Por cierto, mi amigo usa puré de papas seco de la tienda para tortillas. Sí, hay menos problemas con él y puede elegir cualquier sabor. Pero no me gustó mucho: la masa resultó ser de alguna manera resbaladiza, quebradiza y, por alguna razón, se quemó rápidamente.

Receta en video para pasteles de papa simples

Video: receta de pasteles de papa esponjosos con queso y ajo, cocidos en una sartén

Las tortillas de papa son un platillo sorprendentemente simple y delicioso. Nuestra receta es básica, pero puedes mostrar tu imaginación y agregar cualquier cosa a la masa: carne picada, condimentos, tomates. Y en su mesa todos los días habrá un nuevo plato basado en papas comunes. ¡Buen provecho!