Delicada Tarta De Manzana Con Una Corteza Crujiente: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Delicado manjar con una corteza crujiente: pastel de manzana y nuez moscada

Hay muchas recetas de tarta de manzana, y cada ama de casa tiene en su alcancía al menos dos o tres opciones seguras para Charlotte. Sin embargo, esta pastelería tiene todas las posibilidades de sorprenderte. Una gran cantidad de relleno de manzana picante se esconde detrás de dos capas delgadas de masa crujiente de mantequilla, cubiertas con una corteza caramelizada, ¡definitivamente querrás más!

Delicada tarta de manzana con megatón y costra crujiente

El pastel es increíblemente sabroso, pero la preparación es bastante sencilla. Lo principal es cumplir con las proporciones recomendadas y no sustituir la mantequilla por margarina.

Productos para la prueba:

• 180 g de mantequilla;
• 330 g de harina de trigo;
• 1/2 cucharadita sal;
• 10 cucharadas l. agua congelada.

Ingredientes para el relleno:

• 700-800 g de manzanas;
• 180 g de azúcar;
• 1 cucharadita canela;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1/2 cucharadita nuez moscada.

También necesitarás 2 cucharadas para engrasar el pastel. l. leche, y para espolvorear 2 cucharadas. l. azúcar morena.

Receta:

1. Picar la harina con un cuchillo junto con la sal y la mantequilla. Debería obtener una pequeña miga. Agrega agua helada y amasa rápidamente la masa. Enróllelo en una bola, envuélvalo en una envoltura de plástico y envíelo al refrigerador durante media hora.

   

   La masa debe cocinarse muy rápido.

2. Picar las manzanas en trozos grandes sin pelar ni quitar el corazón.

   

   Toma manzanas de variedades ácidas

3. Combine el azúcar, la canela, la nuez moscada y la harina.

   

   Se puede agregar un cuarto de cucharadita de cardamomo a la canela y la nuez moscada

4. Cubra las manzanas con especias y revuelva.

   

   Cada manzana debe estar cubierta con especias.

5. Divide la masa en dos partes. Coloque uno entre dos hojas de pergamino, espolvoreado con harina, y extienda una capa delgada.

   

   Después de la fermentación, la masa se vuelve plástica.

6. Coloca una capa de masa en forma redonda y ponle el relleno.

   

   Extienda el relleno suavemente para que no se rompa la masa.

7. Ahora necesitas extender la segunda capa de masa y cubrir el pastel con ella. Pellizca los bordes, corta el exceso de masa con un cuchillo y presiona el borde con un tenedor para crear un patrón decorativo.

   

   Debido a la fina capa de masa, las manzanas se amontonarán en la superficie del pastel.

8. Cepille la capa superior del pastel con leche y espolvoree con azúcar de caña.

   

   El azúcar de caña se derretirá y le dará un crujido extra a la corteza.

9. Hornea la tarta de manzana a 200 ° C durante 50-60 minutos. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla.

   

   El pastel de manzana terminado tiene un sabor alucinante

Video: pastel de galleta de manzana con una corteza crujiente dorada

Horneo pasteles con manzanas a menudo. Son amados por todos los miembros de la familia, algunos con té y otros con leche o kéfir. Las charlottes habituales ya son aburridas, así que trato de diversificar la repostería con nuevas recetas. El pastel de masa quebrada realmente sorprendió. Las tortas son muy finas y el relleno de manzana es picante y aromático. A veces también agrego peras a las manzanas, así que me gusta aún más.

Este pastel de manzana se parece más a una nube sabrosa en una cáscara crujiente. La ternura del relleno va bien con las capas quebradizas de masa cubiertas con una costra de caramelo. Estos pasteles se convertirán en el postre favorito de la familia y le brindarán la gloria de un especialista culinario insuperable.