Delicioso Instantáneo De Repollo En Escabeche: Recetas Paso A Paso Con Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Repollo en escabeche rápido: hacer un bocadillo crujiente

Para disfrutar del maravilloso sabor de la col en escabeche, no es necesario esperar al frío, cuando se utilizan deliciosas conservas preparadas en verano y otoño. Con un poco de esfuerzo, puede hacer un delicioso bocadillo en unas pocas horas. Una variedad de opciones de repollo instantáneo en escabeche le permite elegir una receta para todos los gustos.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso de repollo en escabeche instantáneo

  • 1.1 Repollo en escabeche rápido con zanahorias y ajo

    1.1.1 Video: repollo muy rápido en 2 horas

  • 1.2 Repollo en escabeche rápido con pimiento y manzana

    1.2.1 Vídeo: repollo en escabeche rápido para todos los días

  • 1.3 Repollo en escabeche rápido con remolacha

    1.3.1 Video: repollo en escabeche rápido y sabroso con remolacha

  • 1.4 Repollo en escabeche rápido con especias y ácido cítrico

Recetas paso a paso para repollo en escabeche instantáneo

No sé cómo para quién, pero para mí el chucrut o la col en escabeche es uno de esos productos que nunca se aburre. Es por eso que siempre puedes encontrar al menos un frasco de bocadillos en el refrigerador. Y también me gusta el hecho de que puede cocinar alimentos de acuerdo con diferentes recetas, cuya colección se repone con 3-5 nuevas opciones excelentes cada año. Y hoy compartiré mis formas favoritas de cocinar verduras en escabeche en cuestión de horas.

Repollo en escabeche rápido con zanahorias y ajo

Una receta simple que atraerá a muchos, si no a todos. El repollo se puede servir 10 horas después de colocarlo en los frascos.

Ingredientes:

• 2 kg de col blanca;
• 200-300 g de zanahorias;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 litro de agua;
• 200 g de azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. esencia de vinagre.

Preparación:

1. Corta el repollo en trozos que sean cómodos de agarrar mientras lo cortas.

   

   Prepara el repollo

2. Pica la verdura con un rallador o un cuchillo afilado de hoja ancha.

   

   Cortar la verdura finamente

3. Transfiera el repollo a un recipiente grande, agregue las zanahorias ralladas gruesas y el ajo picado. Revuelva todas las verduras.

   

   Mezclar verduras preparadas

4. Mezclar agua con azúcar y sal y llevar a ebullición. Vierta la esencia de vinagre en una olla con vertido y retírela inmediatamente del fuego.

5. Vierta la masa de verduras con adobo caliente, coloque bajo opresión y deje durante 10 horas a temperatura ambiente.

   

   Coloque un bocadillo debajo de la carga

6. Coloque el repollo terminado en frascos pequeños, ciérrelos con tapas de nailon y colóquelos en el refrigerador para guardarlos. La vida útil de los bocadillos no es más de una semana.

   

   Guarde el refrigerio en el refrigerador debajo de la tapa por no más de una semana

Video: repollo muy rápido en 2 horas

Repollo en escabeche rápido con pimiento y manzana

En esta versión, el repollo resulta muy brillante y sorprendentemente aromático.

Ingredientes:

• 350 g de repollo;
• 3 pimientos morrones;
• 1 manzana agria
• 1-2 zanahorias;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 3 cucharadas l. 6% de vinagre;
• 150 ml de agua.

Preparación:

1. Prepara la comida que quieras.

   

   Coloque los ingredientes que necesita en su superficie de trabajo.

2. Corta el repollo en tiras finas y colócalo en un tazón o tazón grande.

   

   Picar un trozo de col

3. Cortar las zanahorias peladas y 3 pimientos pequeños en tiras (más gruesas que el repollo). Cortar la manzana en cuartos, quitar el corazón. Transfiera todo a un tazón de repollo.

   

   Combine el repollo con pimientos, zanahorias y manzanas.

4. Mezclar bien las verduras con la manzana, triturando ligeramente la mezcla con las manos. Agregue los guisantes de pimienta de Jamaica.

5. Transfiera la pieza de trabajo a un frasco de vidrio limpio, vierta también el vinagre.

   

   Ponga la masa vegetal en un recipiente preparado previamente

6. Hervir agua con azúcar y sal. Tan pronto como el líquido hierva, retire el relleno del fuego y déjelo enfriar durante 10-15 minutos.

7. Vierta la marinada tibia en un frasco de repollo, cierre el recipiente con una tapa y déjelo en un lugar fresco o en el refrigerador por un día.

   

   En un día, la merienda estará lista para comer.

Video: repollo en escabeche rápido para todos los días

Repollo en escabeche rápido con remolacha

Los amantes de la cocina coreana definitivamente apreciarán el sabor del repollo marinado con remolacha y especias aromáticas.

Ingredientes:

• 2–2,5 kg de repollo;
• 200 g de remolacha;
• 200 g de zanahorias;
• 200 g de ajo;
• 1,2 litros de agua;
• 100 g de aceite de girasol refinado;
• 150-200 g de azúcar;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 150 ml de vinagre al 9%;
• 1 cucharadita cilantro molido;
• pimienta negra molida y otras especias al gusto.

Preparación:

1. Corta las cabezas de repollo en cuartos, quita los tocones. Cortar el repollo en cuadrados grandes y / o triángulos de 2 a 3 cm de largo.

2. Cortar la remolacha y la zanahoria en cubos largos, los dientes de ajo en rodajas finas.

   

   Preparar verduras

3. Coloque todas las verduras en una cacerola grande, alternando con la col rizada y otros ingredientes.

   

   Coloque las verduras en capas en un recipiente adecuado.

4. Prepare la marinada poniendo agua a hervir con azúcar, sal, aceite de girasol y especias. Agregue vinagre al relleno terminado.
5. Vierta el líquido caliente en una olla de verduras.

6. Cubra la pieza con un plato y coloque una jarra grande de agua u otro peso encima.

   

   Coloque la pieza de trabajo bajo la opresión

7. Deje marinar el aperitivo a temperatura ambiente. El repollo se puede comer después de 6-8 horas, pero si se marina durante 1-2 días, su sabor mejorará significativamente.

8. Coloque el repollo terminado en frascos de vidrio y guárdelo en el refrigerador. Sirva como un refrigerio independiente.

   

   El repollo listo para usar hace un excelente trabajo al ser un refrigerio independiente

Una receta de bocadillo alternativa.

Video: repollo en escabeche rápido y sabroso con remolacha

Repollo en escabeche rápido con especias y ácido cítrico

Para quienes, por el motivo que sea, no utilicen vinagre en la cocina, es útil la opción de encurtir repollo con ácido cítrico.

Ingredientes:

• 0,5 kg de col blanca;
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo;
• 1/2 cucharada l. semillas de cilantro;
• 2 hojas de laurel;
• 1-2 pizcas de pimienta negra molida;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1,5 cucharadas l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol refinado;
• 1/2 cucharadita ácido cítrico;
• 0,5 l de agua.

Preparación:

1. Combine el repollo finamente picado con las zanahorias ralladas y el ajo pasado por una prensa. Mientras mezcla, exprima ligeramente la mezcla con las manos para que las verduras dejen fluir el jugo.

   

   Picar y mezclar verduras

2. Apisonar el repollo en un frasco de 1 litro, agregando periódicamente semillas de cilantro y pimienta negra entre las capas. Agrega hojas de laurel.

   

   Transfiera la masa vegetal a un frasco, agregando especias.

3. Lleve a ebullición agua con sal y azúcar granulada, agregue ácido cítrico, apague la estufa y vierta la marinada en el frasco de col.

   

   Vierta la marinada hirviendo sobre el repollo condimentado.

4. Después de 12-16 horas de infusión en un lugar cálido sin luz solar directa, la merienda está lista.

   

   Marine el repollo en un lugar oscuro durante al menos medio día.

El repollo en escabeche rápido es una gran decoración para cualquier mesa. Este plato se puede ofrecer como un refrigerio independiente o como complemento de platos de carne, pescado y aves. Si también conoce formas interesantes y comprobadas de cocinar rápidamente una belleza de cabeza blanca marinada, compártalas en los comentarios a continuación. ¡Disfrute de su comida!