Pollo Coreano Je: Las Recetas Adecuadas, Incluso De Estómagos De Pollo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Pollo coreano ji: cocinamos según recetas tradicionales

Es uno de los famosos bocadillos coreanos, amado por muchos por su rico sabor y aroma vertiginoso. La mera mención de este plato despierta el apetito y las ganas de disfrutar rápidamente de la ensalada picante. Se prepara con la adición de muchos ingredientes, los principales de los cuales suelen ser la carne o el pescado. El pollo también es popular. Pero incluso aquí nos espera una agradable sorpresa, porque al familiarizarse con varias recetas, puede preparar una comida, centrándose en las preferencias de sabor de quienes las tratarán.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso de pollo coreano je

  • 1.1 Je de filete de pollo con zanahorias en coreano

  • 1.2 Pechuga de pollo je con pepinos, pimiento morrón y salsa teriyaki coreana

    1.2.1 Vídeo: je de pechuga de pollo

  • 1.3 Je de alitas y cuellos de pollo en coreano

    1.3.1 Video: je de las alitas de pollo

  • 1.4 Khe de pollo entero en coreano

  • 1.5 Je de estómagos de pollo en coreano

    1.5.1 Vídeo: je de los ventrículos de pollo

Recetas paso a paso para él con pollo en coreano

Aprendí sobre la existencia de un plato tan maravilloso como él en coreano cuando era niño. Es cierto que mi conocimiento de este aperitivo comenzó con la versión de pescado. Recuerdo bien cómo lo hacía mi madre con caballa cruda. Me parecía que era imposible tener suficiente de este sabor, y realmente no quería que la ensalada terminara. Con el tiempo, cuando crecí y comencé a trabajar en la cocina sin ayuda, probé otras formas de cocinar comida coreana, cada una de las cuales es maravillosa a su manera.

Je, de filete de pollo con zanahorias en coreano

Una de las opciones más simples y comunes para él, cuya receta puede considerarse básica.

Ingredientes:

• 800 g de filete de pollo;
• 4 zanahorias
• 3-4 cabezas de cebollas;
• 10 cucharadas l. 9% de vinagre;
• 2 cucharadas. l. condimento de zanahoria coreano listo para usar;
• 150 g de aceite vegetal;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   Abastecerse de carne, verduras y especias

2. Separe la carne de pollo de la piel, huesos y cartílagos, enjuague, seque y corte en tiras finas y largas.

   

   Cortar filete

3. Ralla las zanahorias en un rallador especial para hacer ensaladas coreanas o en un aparato normal usando el lado con los agujeros más grandes. Corta la cebolla en mitades o cuartos.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda, caliéntelo.

5. Vierta el condimento de zanahoria coreano en el aceite caliente y fríalo durante 1 a 2 minutos.

   

   Calentar aceite vegetal con especias.

6. Envíe el filete de pollo a una sartén, mezcle con los condimentos, cocine durante 2-3 minutos.

7. Transfiera las zanahorias y las cebollas a la carne y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

   

   Agrega verduras a los filetes fritos.

8. Vierta vinagre en la masa de carne y verduras, agregue sal y pimienta negra.
9. Retire la sartén del fuego, transfiera la ensalada a un recipiente adecuado y enfríe.

10. Antes de servir, el refrigerio debe mantenerse en el refrigerador durante al menos 3-4 horas, y mejor aún, durante la noche.

    

    Deje reposar la merienda en el refrigerador antes de servir.

Pechuga de pollo je con pepinos, pimiento morrón y salsa teriyaki coreana

El aperitivo elaborado según esta receta sorprende por su versatilidad de sabor y aroma, y gracias a su aspecto muy brillante, puede merecer uno de los lugares principales en tu mesa.

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo (filete);
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 2 pimientos morrones;
• 1 pepino fresco;
• 2-4 dientes de ajo;
• 4 cucharadas l. salsa teriyaki;
• 20 ml de esencia de vinagre al 20%;
• 1/2 cucharadita cilantro molido;
• 1/2 cucharadita azúcar granulada;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• 1/4 cucharadita pimiento picante molido;
• 90 ml de aceite vegetal;
• 2-3 ramitas de perejil.

Preparación:

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos largos de aproximadamente 1 cm de ancho.

   

   Prepara la pechuga de pollo

2. Transfiera la carne a un bol, agregue esencia de vinagre y azúcar granulada, revuelva. Deje marinar la pechuga.

   

   Marine la carne en una mezcla de esencia de vinagre y azúcar.

3. Ralle las zanahorias, corte las cebollas en plumas, pele las semillas y los tallos de pimiento morrón, en tiras.

   

   Picar y rallar verduras

4. Ralla el pepino en el mismo rallador que las zanahorias o simplemente córtalo en tiras finas. Pica finamente el perejil con un cuchillo.

   

   Rallar un pepino fresco y picar las hierbas

5. En una sartén con 1 cucharada. l. sofreír la mitad de la cebolla hasta que esté dorada. Use una cuchara ranurada para quitar la verdura y transferir a un plato limpio.

   

   Freír unas cebollas

6. Vierta el aceite restante en la sartén, agregue pimiento picante y pimentón, caliente todo bien junto durante 2 minutos.

   

   Caliente el pimentón y los pimientos picantes con aceite vegetal.

7. Apague la estufa y transfiera inmediatamente las verduras previamente preparadas, incluidas las cebollas sobrantes, al aceite caliente. Revuelva todo.

   

   Combine zanahorias, pimientos morrones y cebollas frescas con aceite caliente.

8. Vierta la salsa teriyaki, el cilantro y el ajo picado en un tazón de pollo.

   

   Vierta sobre el pollo teriyaki marinado y agregue el ajo.

9. Transfiera la carne con aditivos a una sartén con verduras, envíe pepino, cebollas fritas y perejil allí.

   

   Rellene la ensalada con los ingredientes restantes.

10. Revuelva la ensalada nuevamente, luego cubra y refrigere.

11. La ensalada se puede comer en unas pocas horas, pero si la comida se infunde dentro de las 24 horas, resultará estar más saturada.

    

    Remojada en el refrigerador durante aproximadamente un día, la ensalada resulta muy sabrosa y aromática.

Video: pechuga de pollo je

Je, de alitas y cuellos de pollo en coreano

A pesar de que el je con pollo se prepara con mayor frecuencia a partir de filetes de pechuga u otras partes de la canal, también existe una variante para quienes gustan de “tragar huesos”.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo;
• 1 kg de cuellos de pollo;
• 3 cabezas de cebollas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 pepino fresco;
• 1 manojo de cilantro;
• 1 cucharadita chile molido
• 1/2 cucharadita pimienta negro;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. 9% de vinagre;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Enjuague las alas y los cuellos, coloque en una cacerola con agua ligeramente salada y cocine hasta que estén tiernos. Echa la carne en un colador y cuando el caldo se escurra, transfiérelo a un recipiente grande.

2. Corta las cebollas en mitades delgadas. Recuerda un poco la mitad de la verdura preparada con las manos y pon en un bol con pollo, agrega sal al gusto, vinagre allí, mezcla todo.

   

   Marine los trozos de pollo hervido con vinagre y cebolla.

3. Cortar el pimiento morrón y el pepino fresco en tiras largas y finas, picar el cilantro con un cuchillo o con una licuadora.

   

   Prepara verduras y cilantro

4. Transfiera las verduras y las hierbas a un tazón con cuellos y alas, sazone con pimienta negra.

   

   Combina la carne con verduras y hierbas.

5. Sofreír el chile en una sartén con un poco de aceite vegetal calentado, luego agregar la cebolla y sofreír hasta que esté suave.

6. Vierta la mezcla de cebolla y aceite caliente en el tazón de pollo y verduras y revuelva rápidamente.

   

   Agrega la cebolla salteada y la mantequilla

7. Pruebe la ensalada, agregue más especias y / o vinagre si es necesario.

8. Coloque la ensaladera en el refrigerador durante 3 horas o más. ¡Hecho!

   

   Puedes probar la ensalada en unas horas.

Video: je de las alitas de pollo

Pollo entero je en coreano

Puedes usar absolutamente cualquier parte del pollo para crear un bocadillo apetitoso, así que a continuación te diré cómo cocinarlo, teniendo a mano un ave entera.

Ingredientes:

• 1 canal de pollo;
• 1-2 cabezas de cebollas;
• 5 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. Pimienta kochukaru coreana;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• vinagre, sal y pimienta negra - al gusto;
• 2 cucharadas. l. semillas de sésamo.

Preparación:

1. Enjuague la carcasa de pollo, séquela y córtela en trozos pequeños (alas - en 2 partes, patas - en 4-5 partes, etc.).
2. Coloque la carne en un caldero caliente o en una cacerola antiadherente grande y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego medio hasta que esté tierna.

3. Cuando el pollo esté tierno y la carne cambie de rojo a blanco, agregue sal, azúcar granulada, pimienta negra, kochukara, semillas de sésamo y salsa de soja.

   

   Agregue especias y salsa de soja al pollo terminado.

4. Mezcle las piezas de ave con sabor y cocine por otros 5-7 minutos.

5. Transfiera a un caldero (sartén) las cebollas picadas y el ajo picado, vierta el vinagre.

   

   Cubra con cebolla y ajo.

6. Revuelva todo nuevamente y apague el fuego.

   

   Puedes disfrutar el sabor de él inmediatamente después de cocinar.

Je, de estómagos de pollo en coreano

Aquellos que incluyen despojos de pollo en su menú les encantará el aperitivo coreano con estómagos de pollo.

Ingredientes:

• 300 g de estómagos de pollo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 zanahorias
• 1 pimiento morrón;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita hojuelas de chile;
• 1/2 cucharadita semillas de cilantro;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. salsa de soja;
• 1/2 cucharadita Esencia de vinagre al 70%;
• azúcar y sal al gusto.

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes de tu futuro snack en tu superficie de trabajo.

   

   Prepara comida para un bocadillo

2. Enjuague los estómagos de pollo, despegue las películas y cocine en agua con un poco de sal hasta que estén suaves. El tiempo medio de cocción de un producto es de 1 hora.

   

   Hervir los estómagos hasta que estén tiernos

3. Cortar las cebollas en plumas o medias anillas, los pimientos morrones en tiras. Ralla las zanahorias para las ensaladas coreanas.

   

   Rallar las zanahorias en un rallador especial.

4. Triture ligeramente las hojuelas de chile y las semillas de cilantro en un mortero.

   

   Moler chile y cilantro

5. Mezclar salsa de soja con esencia de vinagre y un poco de azúcar granulada.

   

   Prepara el aderezo

6. Corta los estómagos de pollo enfriados en pequeñas rodajas finas.

   

   Cortar estómagos hervidos

7. Pon las cebollas en una sartén con aceite vegetal caliente y sofríe durante 1 minuto a fuego medio.
8. Agregue la mezcla de chile / cilantro a la cebolla, revuelva y continúe calentando durante 1 minuto.

9. Luego ponemos el ajo, volvemos a calentar la mezcla durante un minuto aproximadamente.

   

   Freír la cebolla con especias y ajo.

10. Poner las zanahorias, los pimientos morrones y los estómagos en un bol, cubrir con el aderezo de vinagre de soja, agregar las cebollas fritas con ajo y especias. Cubra con el aceite aromático restante en la sartén.

    

    Combine todos los componentes xe en un recipiente grande

11. Revuelva la ensalada y refrigere.

12. Revuelva la merienda al día siguiente y transfiérala a una ensaladera.

    

    Después de un día de infusión en la nevera, el plato está listo.

Video: je de los ventrículos de pollo

El aperitivo coreano con pollo es una decoración de mesa deliciosa, apetitosa, aromática y satisfactoria. Todos pueden cocinar una comida tan maravillosa. Si también tienes recetas interesantes para este plato, compártelas en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y sus seres queridos!