Lengua De Suegra De Calabacín: Recetas Paso A Paso Para El Invierno Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

"Lengua de suegra" de calabacín: recetas para el invierno

A juzgar por las anécdotas, la suegra es oh, qué afilada en la lengua. Solo dame una razón, ¡le darán pimienta al desafortunado yerno! Esta debe haber sido la forma en que razonó el autor de esta receta, ideando una forma de bautizar una ensalada de verduras picante preparada para el invierno. O tal vez la asociación fue motivada por el calabacín cortado en capas delgadas, ni dar ni tomar las lenguas. Sea como fuere, y el aperitivo ardiente "El lenguaje de la suegra", junto con el nombre divertido, se fue rápidamente a la gente y hasta el día de hoy sigue siendo uno de los platos favoritos de los rusos. Si aún no está familiarizado con él, le recomendamos que corrija rápidamente este molesto descuido.

Aperitivo "Lengua de suegra" de calabacín: versión clásica

Por lo general, para la conservación, se aconseja tomar calabacines jóvenes con una piel fina, que ni siquiera se puede pelar debido a su suavidad. Con "lengua de suegra" la situación es algo diferente, aquí está permitido utilizar frutas más maduras con pulpa densa. Pero de ninguna manera están demasiado maduros, duros y secos, así que elija con cuidado.

Necesitará:

• 3 kg de calabacín;
• 3 kg de tomates;
• 500 g de pimiento morrón;
• 1-2 vainas de pimiento picante;
• 5-8 dientes de ajo;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 6-8 cucharaditas Sáhara;
• 5-6 cucharaditas sal.

Cocinando.

1. Lavar los tomates y los pimientos morrones y cortarlos en rodajas pequeñas. Al mismo tiempo, retire el tallo y las semillas del pimiento.

   

   El aperitivo resultará colorido.

2. Pasar las verduras preparadas por una picadora de carne o batirlas con una batidora hasta obtener una papilla espesa, luego pasar a una cacerola y poner a fuego lento.

   

   Batir las verduras hasta que estén suaves.

3. Mientras hierve la pasta de tomate, pelar el calabacín y cortar la pulpa en rodajas finas.

   

   Y aquí están las lenguas futuras

4. Pica los pimientos picantes al azar. Un detalle: si quieres un bocadillo verdaderamente "fuego", deja las semillas en su lugar, o si quieres hacer una ensalada moderadamente picante, quítalas.

   

   Es mejor tratar el pimiento picante con guantes; incluso una herida microscópica en la mano reaccionará de manera muy dolorosa.

5. Pelar y picar los ajos.

   

   La lengua de la suegra es algo afilado

6. Ponga lenguas de calabacín, sal y azúcar en la pasta hirviendo.

   

   El calabacín debe estar suave pero mantener su forma.

7. Deje que hierva todo a fuego lento durante media hora más, y luego agregue el ajo, los pimientos picantes y el vinagre.

   

   Quedan algunos toques finales

8. Espere otros 5 minutos, ponga la ensalada en frascos preesterilizados y selle para el invierno.

   

   Puede guardar la merienda para guardarla.

Este año tuve mucho calabacín, poca paciencia y quería hacer las "lenguas" más finas y suaves. Por lo tanto, el cuchillo pronto fue descartado y un pelador de papas tomó su lugar. Como resultado, el calabacín se cortó de forma rápida, uniforme y exacta como se deseaba. Cabe destacar que los frutos eran jóvenes y tiernos, por lo que cedieron al pelador de patatas sin ningún problema.

Video: "Lengua de suegra" con zanahorias y jugo de tomate

Opción de prisa: perezosa "lengua de suegra"

Si no está de humor para perder el tiempo colocando calabacines en rodajas, pero quiere cocinar un bocadillo, elija su versión simplificada. Incluso si la forma de la comida no cumple con los requisitos clásicos, su sabor no se deteriorará por esto.

Necesitará:

• 2 kg de calabacín;
• 250 ml de pasta de tomate;
• 400-500 g de pimiento morrón;
• 1-2 vainas de pimiento picante;
• 1 cabeza de ajo;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 2/3 taza de aceite vegetal;
• 2/3 taza de azúcar;
• 500 ml de agua;
• 4 cucharaditas sal.

Cocinando.

1. Pelar los calabacines y cortarlos en cubos.

   

   No es necesario pelar los calabacines jóvenes

2. Corta los pimientos morrones a tu gusto, quitando las semillas y el tallo.

   

   Las piezas pueden ser grandes

3. Pica el pimiento picante. Las semillas se limpian a voluntad.

   

   El aperitivo estará más picante con semillas.

4. Pela los ajos.

   

   La cantidad de ajo se puede cambiar a tu gusto.

5. Pasar las verduras por una picadora de carne o licuadora.

   

   Esta vez, no es necesario cortar el calabacín en rodajas.

6. Diluir la pasta de tomate con agua, sazonar con sal y azúcar.

   

   El papel de los tomates será asumido por la pasta de tomate

7. Agrega aceite, migas de vegetales y envía todo a la estufa, recordando tapar la sartén con una tapa.

   

   De vez en cuando, se debe quitar la tapa para remover suavemente la infusión.

8. Cocine a fuego lento el aperitivo durante media hora a fuego lento. Luego vierte el vinagre, deja que la pasta hierva a fuego lento durante otros 5 minutos y puedes verterla en frascos esterilizados. Todo lo que queda es tapar a la perezosa "lengua de suegra" durante el invierno.

   

   O puede poner un bocadillo en una ensaladera y servir

Si no desea que el aperitivo sea demasiado picante, reduzca a la mitad la cantidad de ajo y tache una vaina de pimiento de la receta.

El "lenguaje de la suegra" confeccionado se almacena durante aproximadamente un año en frascos sellados con tapas de hierro y durante 2-3 meses, bajo tapas de nailon. Aproximadamente durante la misma cantidad (2-3 meses), el refrigerio permanecerá fresco incluso si lo cocina sin vinagre. Y la famosa Lengua se puede comer de inmediato sirviéndola en la mesa junto con carne, patatas o verduras. Picante y picante, quedará bien con casi cualquier plato.