Calabacín Para El Invierno Te Lamerás Los Dedos: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cocinar calabacín "Lame los dedos" para el invierno: 4 recetas sencillas y sabrosas

La temporada de calabacín está en pleno apogeo y muchas amas de casa ya no saben qué hacer con los frutos maduros de esta cosecha de alto rendimiento. Parecería que hay muchas recetas de platos y preparaciones de calabacín. ¿Estás seguro de que ya lo has probado todo? Intente preparar una ensalada deliciosa e interesante de calabacín para el invierno, que se llama "Lame los dedos".

Contenido

• 1 Las mejores recetas de calabacín "Lame los dedos"

  • 1.1 La receta clásica de calabacín "Lame los dedos"
  • 1.2 Aperitivo de calabacín "Lame los dedos"
  • 1.3 Calabacín picante "Lame los dedos" en coreano
  • 1.4 Calabacín frito "Lame los dedos" con tomate y ajo
• 2 Receta en video de calabacín "Lame los dedos" para el invierno

Las mejores recetas de calabacín "Lame los dedos"

Hay muchas formas de preparar esta ensalada para el invierno. Cada ama de casa tiene sus propios secretos: ingredientes adicionales, especias favoritas y mucho más. Hemos seleccionado algunas de las recetas más interesantes.

Receta clásica de calabacín "Lame los dedos"

Intente cocinar una pequeña cantidad de calabacines para probar sin cambiar las proporciones. Esto te ayudará a ajustar la composición del plato a tu gusto la próxima vez que cocines.

Para degustar el calabacín "Lame los dedos", haga primero un pequeño lote

Necesitará:

• 2 kg de calabacín;
• 1 manzana mediana;
• 1 pimiento dulce
• 1 ají
• 1 cebolla grande;
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo;
• 500 ml de jugo de tomate;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita sal.

Por mi parte, quiero agregar un pequeño consejo. Tome calabacines tiernos para la ensalada que aún no esté madura. No tienen semillas, la pulpa es tierna y suelta, y la cáscara aún no es áspera. No tienes que tirar casi la mitad de la fruta en forma de cáscaras y núcleos, al mismo tiempo ahorra tiempo para preparar los productos.

1. Pele el calabacín lavado, si es necesario, y córtelo en trozos pequeños. Coloque en una cacerola.

   

   Pelar y cortar los calabacines

2. Enjuague y limpie el resto de la comida. Asegúrese de extraer las semillas del pimiento. Muela en una picadora de carne o use una licuadora para picar la comida. No agregue ajo todavía.

   

   Picar manzana, zanahoria, pimiento y cebolla

3. Transfiera las verduras picadas a una cacerola. Vierta vinagre y aceite, sal y agregue azúcar. Mezclar bien.

   

   Agregue aceite, vinagre, sal y azúcar a las verduras picadas.

4. Agrega jugo de tomate a la mezcla. Se puede sustituir por medio vaso de pasta de tomate. Coloque la cacerola a fuego medio, déjela hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo con la mayor frecuencia posible. Luego agregue el ajo picado y cocine por otros 10 minutos.

   

   Agrega jugo de tomate a las verduras y cocina la mezcla.

5. Vierta la salsa preparada en una cacerola con calabacín. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

   

   Vierta la salsa en los calabacines y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6. Coloque el calabacín inmediatamente en frascos esterilizados y enrolle. Deje que los espacios en blanco se enfríen, luego transfiéralos a una sala de almacenamiento fresca.

   

   El calabacín "Lame los dedos" ya preparado se puede comer inmediatamente o enrollar en frascos

Aperitivo de calabacín "Lame los dedos"

La peculiaridad de este aperitivo es el adobo, para el que se seleccionaron las especias más adecuadas. Trate de no desviarse de los ingredientes especificados en la receta y sus proporciones.

Necesitará:

• 1 calabacín;
• 1 cebolla
• 1 cucharada. l. sal de mesa;
• 400 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 100 g de azúcar;
• 1-2 cucharaditas semilla de apio;
• 1-2 cucharaditas semillas de eneldo;
• 1 cucharada. l. semillas de mostaza;
• ¼ h. L. cúrcuma.

Los ingredientes de esta lista son para una lata de medio litro de comida lista para consumir.

1. El calabacín lavado (preferiblemente calabacín, tiene una forma adecuada) cortado en rodajas finas.

   

   La forma del calabacín es genial para esta merienda

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Para ello conviene utilizar un rallador especial, que hará que las medias anillas de la cebolla sean muy finas.

   

   Picar la cebolla lo más fina posible

3. Coloque el calabacín picado y las cebollas en un tazón, espolvoree con sal y revuelva. Deja el recipiente a un lado durante 2 horas mientras se infunden las verduras.

   

   Deje que el calabacín y las cebollas se preparen y jugo

4. Durante este tiempo, debes preparar la marinada. Vierta el vinagre en una cacerola, agregue la cúrcuma, las semillas de mostaza, el apio y el eneldo. Mezclar todo y poner a fuego medio. Tan pronto como la marinada comience a hervir, retírela del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente.

   

   Hacer marinada para calabacín es muy simple

5. Eche el calabacín y la cebolla en un colador para escurrir el exceso de líquido. Coloque las verduras en un frasco esterilizado y apisonarlas.

   

   Apisonar el calabacín en el frasco lo más fuerte posible.

6. Vierta la marinada enfriada sobre el calabacín en un frasco y enrosque la tapa.

   

   Vierta la marinada sobre el calabacín, vuelva a enroscar la tapa y coloque el aperitivo en un lugar fresco.

Otro consejo del autor del artículo. Mientras las cebollas y los calabacines se remojan, pueden perder color y firmeza debido a la humedad de la sal. Para evitar que esto suceda, pongo unos cubitos de hielo en un bol encima de las verduras. Gracias a él, la sal se absorbe más rápido, los calabacines permanecen brillantes y crujientes.

Calabacín picante "Lame los dedos" en coreano

La peculiaridad de esta receta es que los calabacines son picantes y picantes gracias a los condimentos que se utilizan en la cocina coreana.

Aroma picante y picante es una característica de esta versión de calabacín Te lamerás los dedos

Necesitará:

• 1 kg de calabacín;
• ¼ de un vaso de vinagre (blanco, vino o sidra de manzana);
• 2 cucharadas. l. sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita mostaza seca;
• 1 cucharadita semillas de mostaza;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharadita cúrcuma.

En lugar de mostaza y cúrcuma, puedes usar condimentos coreanos ya preparados y sustituir el vinagre por la misma cantidad de salsa de soja.

1. Combine el polvo de mostaza con las semillas. Prepara azúcar y sal.

   

   La base del sabor picante es una mezcla de mostaza seca y semillas de mostaza.

2. Corta el calabacín lavado en aros y rodajas lo más finas posible.

   

   Cuanto más fino se corte el calabacín, mejor.

3. Pica la cebolla finamente.

   

   Los medios aros de cebolla finos se empaparán en la marinada más rápido

4. Verter sal y azúcar en un bol con calabacín, mezclar los alimentos y dejar reposar media hora para colar las verduras.

   

   La sal y el azúcar ablandarán el calabacín.

5. Después de eso, agregue las cebollas a un tazón, vierta con vinagre y agregue 1 taza de agua hirviendo.

6. Disuelva la mezcla de cúrcuma y mostaza en otro vaso de agua hirviendo.

   

   La mostaza y la cúrcuma diluidas en agua hirviendo se convertirán en un adobo para nuestro calabacín

7. Coloca los calabacines en frascos, cúbrelos con mostaza y adobo de cúrcuma. Esterilice las latas en una olla con agua dentro de los 15 minutos, luego enrolle, envuelva y voltee boca abajo durante 10 horas.

   

   No olvide esterilizar los frascos de ensalada durante al menos 15 minutos.

Calabacín frito "Lame los dedos" con tomate y ajo

Cuando se trata de calabacines, lo primero que me viene a la mente: hay que freírlos, pero con ajo, ¡delicioso! Resulta que el calabacín frito también se puede preparar para el invierno de acuerdo con la receta "Chúpate los dedos".

Para esto necesitarás:

• 2 calabacines;
• 2 tomates
• 1-2 cabezas de ajo;
• 30 g de pasta de tomate;
• 100 g de especias coreanas o condimentos de su elección.

Para el calabacín "Lame los dedos", una mezcla de pimientos - negros, rojos, blancos y verdes - es perfecta. La forma más fácil es comprar una mezcla preparada en una tienda: allí se observan las proporciones necesarias. Pero puedes cocinarlo tú mismo, cambiando la cantidad de tal o cual pimiento a tu gusto.

1. Lava las verduras. Cortar los calabacines en rodajas y los tomates en cubos pequeños.
2. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír los calabacines por ambos lados durante 1 minuto. Antes de freír, las gajos se pueden enrollar en harina y sal.
3. Cuando todas las rodajas de calabacín estén fritas, póngalas en una sartén más profunda, agregue los tomates, revuelva suavemente y fría durante 10-15 minutos. Luego agrega la pasta de tomate. Revuelva nuevamente, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
4. Retire la tapa, exprima el ajo en la mezcla y agregue el condimento. Vuelve a cerrar la sartén.

5. Queda por organizar el calabacín listo para usar en los bancos y cerrar. Cuando estén fríos, trasládalos a la bodega.

   

   Calabacín frito "Lame los dedos" es otra razón para hacer más preparativos para el invierno

Receta en video de calabacín "Lame los dedos" para el invierno

Esperamos que te encanten estas sencillas pero interesantes recetas, y que te lamas los dedos el calabacín se convertirá en uno de los platos favoritos de tu familia. ¿Quizás tienes tus propios secretos para hacer esta ensalada? Compártelos con nuestros lectores en los comentarios. ¡Disfrute de su comida!