Ensalada Clásica De Hígado De Bacalao: Recetas Con Huevo Y Arroz, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Deliciosa ensalada de hígado de bacalao: una selección de recetas clásicas

Si está familiarizado con el maravilloso sabor y el increíble aroma del hígado de bacalao, probablemente conozca al menos varias formas de preparar ensaladas y bocadillos con este maravilloso producto. Pero me apresuro a asegurarles que después de leer el artículo de hoy, su stock culinario se repondrá con algunas recetas más. Solo queda elegir las que más te gusten. Teniendo en cuenta que el hígado de bacalao combina bien con verduras frescas, hervidas y enlatadas, hierbas, champiñones, arroz, queso, huevos y otros productos, todos pueden elegir una opción de ensalada a su gusto.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso para la clásica ensalada de hígado de bacalao

  • 1.1 Con guisantes enlatados

    1.1.1 Vídeo: ensalada de hígado de bacalao

  • 1.2 Con pepino fresco

    1.2.1 Vídeo: Ensalada de hígado de bacalao sencilla y deliciosa

  • 1.3 Con arroz hervido

    1.3.1 Vídeo: Ensalada de hígado de bacalao con arroz

  • 1.4 Con cebollas verdes

    1.4.1 Vídeo: ensalada con hígado de bacalao y cebolleta

  • 1.5 Con queso y ajo

    1.5.1 Video: Bocadillos de hígado de bacalao y queso

Recetas paso a paso para una clásica ensalada de hígado de bacalao

El hígado de bacalao enlatado es uno de esos alimentos con los que nunca me aburro. Textura delicada, sabor agradable y aroma marino impresionante: una combinación que desea disfrutar todos los días. La mayoría de las veces, solo hago una variedad de sándwiches con hígado y un poco menos: bocadillos y ensaladas. La primera ensalada que probé hace más de 15 años era bastante simple y consistía en hígado, huevos y cebollas, y con el tiempo comencé a intentar cocinar platos con una mayor cantidad de ingredientes. Y quiero señalar que no importa cómo cocines, siempre resulta delicioso.

Con guisantes enlatados

Una de las mejores opciones, en mi opinión, para la ensalada de hojaldre con hígado de bacalao. Si hierve papas y zanahorias con anticipación, no tomará más de un cuarto de hora preparar la ensalada.

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao enlatado
• 3 papas hervidas;
• 1 zanahoria hervida;
• 3 huevos duros;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3-4 st. l. guisantes enlatados;
• 3-4 st. l. mayonesa;
• 1/2 limón
• 2-3 tallos de cebollas verdes;
• 5 ramitas de perejil;
• 5-6 hojas de lechuga.

Preparación:

1. Hervir las patatas y las zanahorias de antemano sin pelarlas. Enfriar las verduras, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Picar también una pequeña cabeza de cebolla.

   

   Preparar verduras

2. Abra el frasco de aceite de hígado de bacalao, escurra el aceite. Transfiera la comida a un tazón hondo y triture con un tenedor.

   

   Con un tenedor, machaca el hígado de bacalao

3. Rallar los huevos duros en un rallador con agujeros grandes.

   

   Rallar huevos en un rallador grueso

4. Pica finamente el perejil y las cebolletas con un cuchillo.

   

   Picar el perejil y las cebolletas

5. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas y colóquelas en un plato o fuente grande, encima coloque un aro formador o una fuente para hornear desmontable (sin fondo) de diámetro medio.

   

   Coloque el plato sobre la hoja de ensalada

6. Ponga una capa de patatas en un molde, encima - cebollas. Apisonar los ingredientes ligeramente con una cuchara grande.

   

   Coloca los primeros ingredientes en el molde y presiona con una cuchara

7. Cubrir la capa de cebolla con hígado de bacalao picado.

   

   Coloque una capa de hígado de pescado encima de la cebolla.

8. Forma las zanahorias. Extienda la verdura uniformemente sobre toda la superficie de la ensalada y unte con la mitad de la mayonesa.

   

   Unte la capa de zanahoria con la mitad de la mayonesa.

9. Las siguientes capas son guisantes y huevos enlatados, mayonesa nuevamente.

   

   Agregue guisantes verdes

10. Espolvoree hierbas picadas en el plato, retire con cuidado el anillo (forma). Termine de cocinar adornando el plato con rodajas de limón.

    

    Adorne la ensalada con hierbas frescas picadas y rodajas de limón.

Video: ensalada de hígado de bacalao

Con pepino fresco

El pepino fresco y crujiente le da a la ensalada una nota fresca y la hace más ligera.

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 pepino fresco;
• 2 huevos;
• 50 g de queso duro;
• 2-3 cucharadas l. mayonesa;
• 5-7 ramitas de eneldo fresco;
• pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

1. Prepara la comida que quieras.

   

   Abastecerse de los ingredientes adecuados

2. Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén tiernos y enfriar. Separa las claras de las yemas. Rallar las patatas y las claras en un rallador grueso, las zanahorias y las yemas en un rallador fino.

   

   Moler huevos, patatas y zanahorias con un rallador.

3. Picar el hígado de bacalao sin aceite con un tenedor.

   

   Tritura el hígado de pescado con un tenedor.

4. Lave el pepino fresco, córtelo en trozos finos. Rallar un trozo de queso en un rallador de agujeros finos. Picar finamente el eneldo, dejar algunas ramas intactas.

   

   Prepara queso, pepino y hierbas.

5. Esparciendo mayonesa en cada capa, coloque los ingredientes preparados en un plato grande en el siguiente orden: papas, hígado de bacalao, pimienta negra, proteínas, zanahorias, queso duro, yemas.

6. Envíe la ensalada al refrigerador durante 1-2 horas, luego decore el plato con eneldo picado y ramitas enteras de hierbas.

   

   Después de infundir la ensalada en el refrigerador, decórala con hierbas.

Video: ensalada de hígado de bacalao sencilla y deliciosa

Con arroz hervido

Gracias a la adición de arroz hervido a la ensalada, el plato resulta muy satisfactorio y bien puede servir como plato independiente.

Ingredientes:

• 300 g de hígado de bacalao enlatado;
• 3 huevos duros;
• 150 g de cebollas;
• 200 g de arroz hervido;
• mayonesa;
• sal.

Preparación:

1. Coloque la comida en su mesa de trabajo.

   

   Prepara los ingredientes necesarios

2. Picar finamente las cebollas, verter agua hirviendo y dejar actuar 10 minutos. Enjuaga la cebolla con agua fría y deséchala en un colador para escurrir todo el exceso de líquido.

   

   Picar las cebollas finamente

3. Rallar los huevos en un rallador fino.

   

   Rallar huevos duros

4. Triturar el hígado de bacalao con un tenedor, como en las dos recetas anteriores.

   

   Prepara el hígado de bacalao

5. Mezclar la masa de pescado con arroz hervido frío, huevos y cebolla.

   

   Mezclar todos los ingredientes preparados

6. Condimente la ensalada con mayonesa, pruébela, agregue sal al gusto y revuelva nuevamente.

7. Transfiera la comida a una ensaladera y sirva.

   

   Transfiera el plato terminado a una hermosa ensaladera.

Video: ensalada de hígado de bacalao con arroz

Con cebollas verdes

Necesitará un mínimo de tiempo y esfuerzo para preparar este plato. Además, la opción descrita es buena porque no contiene mayonesa. Si la comida le parece seca, puede agregarle literalmente unas gotas de aceite de oliva.

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao
• 6 huevos duros;
• 1 cabeza pequeña de cebolla;
• 1/2 manojo de cebollas verdes;
• sal - al gusto y al gusto.

Preparación:

1. Pica finamente ambas cebollas.

   

   Picar finamente la cebolla con un cuchillo afilado

2. Triture los huevos duros y el hígado de bacalao con un tenedor. Puedes hacer esto al mismo tiempo o por turno, no hay mucha diferencia, ya que al final se mezclarán todos los ingredientes.

   

   Tritura los huevos con un tenedor

3. Combine todos los ingredientes en un todo.

   

   Mezcle las cebollas con los huevos y el hígado.

4. Coloque la comida en un plato y sirva.

   

   La ensalada se puede servir inmediatamente después de la preparación.

Video: ensalada con hígado de bacalao y cebolleta

Con queso y ajo

Finalmente, quiero compartirles otra gran receta de la categoría de platos rápidos. Una pequeña cantidad de ajo con olor enfatiza perfectamente el sabor del hígado de pescado y otros ingredientes, y también le da a la ensalada un aroma único que es imposible de resistir.

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao
• 2 huevos duros;
• 100 g de queso duro;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1/4 manojo de perejil fresco
• 1 pizca de pimienta negra molida.

Preparación:

1. Ralle los huevos duros en un rallador grueso y ralle el queso duro en un rallador grueso.

   

   Rallar queso duro en un rallador grueso

2. Los dientes de ajo pelados se pican muy finamente con un cuchillo o se rallan con un rallador fino.

   

   Picar el ajo

3. Picar un cuarto de manojo de perejil.
4. Triturar el hígado de bacalao, mezclar con los huevos, el queso, el perejil y el ajo.

5. Agregue mayonesa y pimienta negra a la ensalada, mezcle bien la mezcla.

   

   Sazone la ensalada con mayonesa y sazone con pimienta.

6. Sirva en porciones o en una ensaladera compartida.

   

   Sirve la ensalada como más te guste

La ensalada de hígado de bacalao con queso y ajo también se puede usar para hacer un refrigerio maravilloso, cuya receta aprenderá en el video a continuación.

Video: bocadillos con hígado de bacalao y queso

La clásica ensalada de hígado de bacalao es una maravillosa decoración para cualquier mesa, que puede servir como complemento de los platos principales o como comida independiente. Si también tienes información interesante sobre este tema y quieres complementar el artículo con tus secretos para hacer ensalada, hazlo en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y sus seres queridos!