Ryazhenka O Kéfir: Cuál Es Más útil Y En Qué Se Diferencian

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

¿En qué se diferencia la leche horneada fermentada del kéfir: cuál es más saludable?

El kéfir y la leche horneada fermentada son productos lácteos amados por muchos. Sin embargo, no todos saben en qué se diferencian entre sí y qué propiedades tienen. Es importante descubrir por sí mismo estos matices, para que la leche horneada fermentada y el kéfir aporten al cuerpo un beneficio exclusivo.

En qué se diferencia la leche horneada fermentada del kéfir

Ryazhenka se diferencia del kéfir en los siguientes parámetros:

• Materias primas. La leche horneada fermentada está hecha de leche horneada, el kéfir está hecho de ordinario (entero o bajo en grasa).

• Modo de producción:

  • Kéfir. Se realiza fermentación alcohólica y ácido láctica. El producto se elabora a una temperatura de 18-23 ^o C. El indicador específico está determinado por la composición microbiológica y la temporada.
  • Ryazhenka. En este caso, solo se usa la fermentación del ácido láctico. La bacteria Streptococcus y el bacilo búlgaro se agregan a la leche horneada. Antes de comenzar la producción de leche horneada fermentada, la leche se mantiene durante varias horas a una temperatura de 95 ^o C. El proceso de fermentación se lleva a cabo a 40-45 ^o C durante 3-6 horas. El tratamiento térmico a largo plazo hace que la leche horneada fermentada sea el tipo más puro de productos lácteos fermentados.
• Contenido gordo. El kéfir tiene 0%, 1,5%, 2,5% y 3,5%. Para leche horneada fermentada: de 2,5 a 6%.
• Contenido calórico (por 100 ml). Kéfir - 30–56 kcal, leche horneada fermentada - 54–100 kcal.
• Color. Para el kéfir es blanco, para ryazhenka es beige amarillento, crema.
• Gusto. El kéfir es amargo, a veces picante. Ryazhenka es tierna, dulce.

Es imposible decir de manera inequívoca qué es mejor: leche horneada fermentada o kéfir. Cada bebida tiene su propio sabor único y también tiene un efecto diferente en el cuerpo. Por eso es importante comprender las propiedades de los productos, que se discutirán a continuación.

Video: opinión experta sobre la leche horneada fermentada

En que casos es más útil la leche horneada fermentada y en que - kéfir

La leche horneada fermentada y el kéfir tienen diferentes efectos no solo en el sistema digestivo, sino también en el cuerpo en general. Por eso es importante comprender qué producto elegir en este o aquel caso.

Para el tracto digestivo

Uno de los principales criterios para elegir un producto lácteo fermentado es el estado del tracto gastrointestinal. El kéfir tiene un alto contenido de ácido, lo que irrita la pared del estómago. En este sentido, el producto está contraindicado para personas que padecen úlceras o alta acidez. Sin embargo, con una digestión lenta, el kéfir será útil. La bebida estimula suavemente la motilidad intestinal y ayuda a aliviar el estreñimiento.

La leche horneada fermentada es adecuada incluso para personas con alta acidez de estómago.

Ryazhenka es un producto más neutro para el tracto digestivo. No fermenta los intestinos. La leche horneada fermentada puede ser utilizada incluso por personas con alta acidez de estómago. Además, la bebida ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y restaurar la microflora intestinal.

Adelgazar

Tanto la leche horneada fermentada como el kéfir tienen una propiedad importante para la pérdida de peso: la aceleración del metabolismo. Sin embargo, si no hay un aumento de la acidez del estómago, se recomienda dar preferencia al perder peso a un producto lácteo fermentado blanco. El hecho es que el contenido de calorías y grasas del kéfir es menor que el de la leche horneada fermentada. Además, la bebida tiene propiedades laxantes y diuréticas.

En ausencia de problemas con la acidez del estómago, es mejor usar kéfir para perder peso.

Si tiene una úlcera o acidez de estómago, no se desanime. La leche horneada fermentada también es adecuada para bajar de peso, ya que acelera los procesos metabólicos y satura el cuerpo con sustancias útiles. Además, la bebida dulce se satura durante mucho tiempo. Gracias a esta propiedad, comerás menos, lo que significa que perderás peso más rápido.

Más recientemente, mi amiga Olya ha perdido casi 10 kg. Antes de eso, no la había visto durante varios meses, y cuando nos conocimos, ¡mi deleite no conocía límites! Olya respondió a mis preguntas que estaba comiendo bien. Estaba convencido de que había algún secreto. Durante las conversaciones, resultó que la amiga había estado bebiendo leche horneada fermentada durante toda la pérdida de peso, una de las bebidas favoritas de su infancia. Según Olya, es un excelente sustituto de los snacks. Resulta que tenía un desayuno, almuerzo y cena completos, y entre comidas bebía su leche horneada fermentada favorita. El amigo también notó que las porciones se redujeron, porque querían comer mucho menos después de una copiosa bebida.

Video: opinión experta sobre kéfir

Otras indicaciones

Además del efecto beneficioso sobre el tracto digestivo y ayuda con la pérdida de peso, los productos lácteos fermentados descritos ayudan en una serie de otros casos. Entonces, las indicaciones para el uso de leche horneada fermentada son:

• hipertensión,
• enfermedad del higado
• aterosclerosis.

Las indicaciones para el uso de kéfir serán las siguientes:

• visión reducida
• diabetes,
• disbiosis.

Reseñas

Ryazhenka y kéfir son productos lácteos fermentados útiles. Sin embargo, antes de consumir estas bebidas con regularidad, es necesario conocer el estado de su tracto gastrointestinal. Además, es importante comprender el propósito de incluir leche horneada fermentada o kéfir en el menú. Si la primera bebida es más adecuada para enriquecer el cuerpo con sustancias útiles, la segunda es más adecuada para perder peso.