Shanezhki Con Patatas: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Shanezhka exuberante y fragante con papas: recetas simples

Si te encanta hornear, probablemente sepas qué es el shanezhki. Se preparan con diferentes rellenos, pero más a menudo con salazones, para acompañar el primer o segundo plato. Los shangs tradicionales de los Urales son tan ligeros, esponjosos y aireados que parece que solo un chef profesional puede cocinarlos. Pero, de hecho, no es nada difícil: intente hornear un delicioso shanezhki con papas con nosotros.

Receta de Ural Shanezhes con patatas

Tradicionalmente, los shangs se preparan con masa de levadura. Para esta receta necesitarás:

• 3 cucharadas harina (alrededor de 450 g);
• 100 g de mantequilla;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• 1 huevo;
• 125 ml de agua tibia;
• 1,5 cucharadas l. levadura seca;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Para el relleno, tome:

• 4 patatas
• 3 cucharadas l. mantequilla;
• 4 cucharadas l. crema;
• 1 huevo + 1 para engrasar;
• 1 pizca de sal.

1. Vierta la crema agria en un tazón, bata un huevo, agregue mantequilla derretida, sal. Combine agua con levadura disuelta. Amasar la masa, añadiendo poco a poco la harina, hasta que quede elástica. Lubricarlo con aceite vegetal, cubrir con una servilleta y dejar en un lugar cálido durante una hora y media.
2. Prepara el relleno. Triturar las patatas hervidas hasta que estén tiernas, añadir el huevo batido previamente, la nata y la mantequilla calientes, sal y mezclar bien. Espere a que se enfríe el puré.

3. En ese momento, la masa ya está buena. Divídalo en bolitas iguales (aproximadamente del tamaño de un albaricoque grande), extiéndalo en una bandeja para hornear, aplaste un poco y haga una depresión. Ponle el puré.

   

   Pon el relleno en la masa preparada

4. Deja los trozos de masa durante 30 minutos para separarlos y la masa subirá un poco más. Cepille la superficie con un huevo bien batido.

   

   Un huevo batido agregará un brillo brillante a las piernas ya hechas.

5. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C y déjala ahí por 20 minutos.

Sirva el shanezhki preparado caliente, con calor.

Sirve el shanezhki caliente

Shanezhki con patatas y queso sobre masa sin levadura

Puedes hacer shangi con masa sin levadura. Necesitará:

• 1 vaso de crema agria;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita soda apagada;
• ½ cucharadita sal;
• 150 g de harina.

Para el relleno, lleve patatas y 50 g de queso.

Hiervo papas con condimentos según mi estado de ánimo, agrego hierbas y, a veces, ajo. Es muy importante que al cocinar puré de papas, todo el caldo se drene de las papas, de lo contrario el relleno se saldrá durante el horneado. Y en lugar de crema agria, puedes tomar yogur o kéfir. En este caso, agregue un poco de ghee para evitar que el shang quede duro y seco.

Cuando hierva papas para el relleno, agregue sus hierbas y especias favoritas.

1. Prepare la masa mezclando crema agria, bicarbonato de sodio, huevo y sal. Agregue la harina gradualmente y revuelva hasta que quede suave. La masa no debe ser elástica, ni siquiera es necesario que se quede atrás de las manos.

   

   La masa de Shanezha no tiene que ser elástica

2. Divide la masa en trozos pequeños y uniformes, aproximadamente la mitad del tamaño de tu puño. Haga tortillas con ellos y extienda el relleno. Forme chinitas levantando la masa de los lados sobre el relleno. Colóquelos en una bandeja para hornear, unte con huevo batido y espolvoree con puré de papas con queso rallado.

   

   Espolvorea el relleno de papa con queso rallado.

3. Coloque una bandeja para hornear con candelabros en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos. Sirva el shanezhki ya preparado caliente, con aros de cebolla y salsa de tomate.

   

   Las cebollas y la salsa de tomate complementarán perfectamente el sabor de Shanezhek.

Receta de video shaneg con papas y champiñones

Esperamos que disfrutes de nuestras recetas. Hay muchas opciones de relleno de papa para tales shanezhes, con la adición de cebollas y zanahorias, champiñones y carne picada. Intente hacer shanezhki con papas y cuéntenos en los comentarios qué agregó al relleno y qué masa usó. ¡Disfrute de su comida!