Tío Bence Para El Invierno: Recetas Con Calabacín, Berenjena Y Otras Verduras

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Tío Bence casero para el invierno: mucho más sabroso que la tienda

Hace mucho tiempo, cuando los restos del Telón de Acero cayeron y los productos del extranjero llegaron al mercado ruso, una de las primeras golosinas en sus filas fueron los productos de la marca estadounidense Uncle Bens, especializada en arroz instantáneo y salsas vegetales aromáticas. A estas últimas les gustaban tanto las amas de casa rusas que, sin dudarlo, comenzaron a preparar sus propias Ankle Bens para el invierno, basadas en la composición aproximada de un bocadillo extranjero y su propio ingenio. Funcionó muy bien. ¿Quieres convencerte?

Contenido

• 1 Cómo hacer un bocadillo del tío Bence para el invierno

  • 1.1 Con calabacín y pimientos morrones
  • 1.2 Con zanahorias y pepinos
  • 1.3 Con arroz
  • 1.4 En una multicocina
  • 1.5 Video: ensalada de calabacín y berenjena para el invierno.

Cómo hacer un bocadillo del tío Bence para el invierno

Un rasgo característico de los snacks vegetales de la famosa marca es la presencia en la mayoría de ellos de salsa de tomate, en la que se cuece una apetitosa mezcolanza de verduras picadas. Por lo tanto, el clásico Uncle Bens siempre contendrá tomates o pasta de tomate o, en el peor de los casos, jugo de tomate. Bueno, el conjunto de otros componentes puede ser cualquier cosa: en el tiempo que ha pasado desde los años 90, y fue entonces cuando llegó la mejor hora del "Tío Bens" en nuestro país, las recetas del famoso aperitivo se han multiplicado, cubiertas de decenas de opciones diferentes, y ahora cada anfitriona prepara este delicioso aperitivo como mejor le parezca. Elige lo que más te guste.

Con calabacín y pimientos morrones

Se cree que esta semi-semi-ensalada es la más cercana a la receta original. Si es así, no podemos dar fe, pero el aperitivo resulta ser excelente.

Necesitará:

• 2 kg de calabacín;
• 0,5 kg de pimiento dulce;
• 1 kg de cebollas;
• 3-4 dientes de ajo;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 1 litro de agua limpia;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 60 ml de vinagre;
• 5-6 art. l. Sáhara;
• 20 g de sal.

Cocinando.

1. Preparar el calabacín, los pimientos y las cebollas: lavar, quitar los tallos, pelar la cebolla, quitar las semillas del pimiento y el calabacín y cortar la pulpa en cubos pequeños.

   

   Preparar verduras

2. Combine agua, pasta de tomate, aceite vegetal, sal y azúcar en una cacerola profunda. Calienta todo a fuego medio hasta que hierva la mezcla, revolviendo de vez en cuando con una cuchara hasta que se disuelvan el azúcar y la sal.

   

   Tan pronto como la pasta hierva, ponle las verduras.

3. Ponga el calabacín en una infusión hirviendo, hierva la mezcla nuevamente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 10-12 minutos.

   

   Revuelva bien la pasta de calabacín

4. Coloque los pimientos y las cebollas en la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 10-12 minutos.

   

   Observe el nivel del líquido, no debe evaporarse demasiado.

5. Pasar los dientes de ajo por una prensa, mezclar con vinagre y verter en un bocadillo casi terminado.

   

   El ajo agregará un sabor agradable a su refrigerio y el vinagre extenderá la vida útil.

6. Otros 10-12 minutos, y puede colocar la salsa de aperitivo de ensalada de verduras preparada en frascos esterilizados y sellar para el invierno.

   

   Piezas de verano empacadas para el largo invierno

La calabaza hará que tu merienda sea especialmente brillante y apetitosa.

Con zanahorias y pepinos

Dado que no son muchas las vitaminas, sugerimos enriquecer el sabor de un refrigerio tradicional con pepinos y zanahorias. Y al mismo tiempo, agrégale más hierbas aromáticas para que en invierno, sin apenas abrir el frasco, te ahogues en los aromas del verano soleado.

Necesitará:

• 2,5 kg de tomates;
• 1 kg de pepinos crujientes frescos;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 1 kg de cebollas;
• 3 cabezas de ajo o, opcionalmente, 1 cabeza y 1 ají;
• 1 manojo grande de perejil y eneldo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de vinagre;
• 150 g de azúcar;
• 50 g de sal.

Cocinando.

1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pele y pique finamente o pique.

   

   Los tomates escaldados se deshacen de la piel sin dificultad

2. Recoge el jugo y colócalo junto con la pulpa en una cacerola grande al fuego. Espere a que hierva, reduzca la llama y luego cocine la masa resultante durante otros 10-12 minutos.

   

   Cuidado con la salsa de tomate, si se reduce demasiado, empezará a arder

3. Mientras los tomates hierven a fuego lento, lave, pele y corte las verduras restantes en cubos, tiras o rodajas finas. Envíe secuencialmente zanahorias, cebollas, pimientos y, por último, pepinos a la sartén, observando el intervalo de 10 minutos antes de colocar la siguiente verdura.

   

   Las zanahorias sólidas se envían primero a la sartén y los pepinos aguados al final.

4. Tan pronto como los pepinos estén en la cacerola, marque durante 5 minutos y luego agregue mantequilla, azúcar, sal y vinagre y cocine a fuego lento las migas de verduras al fuego durante otros 20-30 minutos. Al verificar la preparación de un bocadillo, déjese guiar por la zanahoria: si se ha vuelto lo suficientemente suave, está allí.

   

   El aperitivo tendrá tiempo de hervir un poco.

5. Antes de apagar la estufa, vierta las hierbas finamente picadas y el ajo a través de una prensa en la mezcla de verduras casi terminada.

   

   El toque final son hierbas frescas.

6. Después de 5 minutos, vierta el bocadillo en recipientes previamente preparados y selle.

   

   Cada frasco puede contener una colección completa de verduras.

Con arroz

¿Recuerda que inicialmente el "tío Bens" ofrecía a sus clientes no solo especias vegetales, sino también arroz instantáneo? También le ofrecemos no limitarse a preparaciones puramente vegetales, sino cocinar una comida más rica en las mejores tradiciones de una marca mundial.

Necesitará:

• 2 kg de calabacín;
• 700 g de tomates;
• 700 g de pimiento morrón;
• 700 g de zanahorias;
• 700 g de cebollas;
• 1 ají
• 1 taza de arroz
• 150 ml de aceite vegetal;
• 60–70 ml de vinagre;
• 2/3 taza de azúcar;
• 1,5 cucharadas l sal.

Cocinando.

1. Corta los tallos de la calabaza, saca las semillas con una cuchara y corta la pulpa en cubos medianos. No es necesario pelar verduras a menos que tenga una muestra particularmente demasiado madura y de piel gruesa.

   

   Las piezas no deben ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

2. Quitar el tallo y las semillas del pimiento morrón y picar la pulpa en trozos un poco más pequeños que los calabacines.

   

   Nada más, solo pulpa madura jugosa

3. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso, quitar la cáscara de la cebolla y picar finamente.

   

   Dado que los cubos de zanahoria tardan demasiado en cocinarse, es mejor usar un rallador

4. Pelar los ajos, pasar por una prensa y poner en aceite.

   

   Para el aceite especiado, vendrá un poco más tarde.

5. Corta los chiles en rodajas finas. Si te gusta un bocadillo sabroso, hazlo con las semillas, si no, quítalas primero.

   

   Con semillas, la amargura del chile se duplica

6. Retire la piel de los tomates escaldados y haga puré con la pulpa con una licuadora o picadora de carne.

   

   La picadora de carne hará que el puré de tomate quede perfectamente liso.

7. Coloque todas las verduras en una cacerola y sazone con aceite de ajo, sal y azúcar. Cocine a fuego medio durante media hora.

   

   Reducir el fuego, el aperitivo debe estar guisado, no hirviendo.

8. Enjuague el arroz, agregue a las verduras, revuelva y déjelo en el fuego por otros 30 minutos.

   

   Con el arroz, el plato pasará de la categoría de snacks a la categoría de comidas independientes.

9. Al final, vierta el vinagre, espere 5-10 minutos y proceda a enlatar.

   

   Recuerde enfriar los frascos dándoles la vuelta.

En una multicocina

¿Has adquirido ya una multicocina y te has enamorado por su facilidad de uso y la libertad que le da al cocinero? Entonces la siguiente receta es definitivamente para ti.

Necesitará:

• 1 kg de tomates;
• 150 g de col blanca;
• 3-4 pimientos morrones;
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo;
• un par de hojas de laurel;
• unas ramitas de perejil o eneldo (algunos prefieren albahaca);
• 75 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 1 cucharadita sal.

Cocinando.

1. Lavar todas las verduras, pelar las cebollas y las zanahorias, quitar el tallo del pimiento y luego cortar todo en cubitos o rodajas.

   

   toma pimienta multicolor, el plato se ve más interesante con él

2. Coloque las verduras en el recipiente multicocina junto con el aceite, configure el modo "Guisado" y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos sin cerrar la tapa.

   

   Algunas personas prefieren los modos "Fry" o "Multi Cook"

3. Durante este tiempo, es muy posible tener tiempo para picar el repollo, que también deberá enviarse al recipiente multicocina y detectarse durante otros 5 a 7 minutos.

   

   Picar repollo más fino

4. Mientras se intenta el milagro de la tecnología moderna, verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y picar la pulpa en puré. Viértelo también en el bol.

   

   Si te parece que la mezcla no es lo suficientemente jugosa, vierte 100 ml de agua en el bol

5. Ahora pique las hierbas y el ajo pelado, y luego mezcle todo con las verduras que languidecen junto con las hojas de laurel y la sal.

   

   El ajo se puede prensar o picar, lo que prefiera

6. Cierre la tapa y deje que la mezcla de verduras se eleve durante 30-40 minutos.

   

   Lo bueno de una multicocina: puede funcionar sin su supervisión

7. Vierta vinagre en el bol 5 minutos antes del final de la cocción.

   

   se agrega vinagre cuando la comida está casi lista

8. Distribuir la salsa en recipientes de vidrio, sellar y almacenar.

   

   Y sabroso, saludable y sin molestias innecesarias

Video: ensalada de calabacín y berenjena para el invierno

Los días en que la conservación era una de las pocas formas de proporcionar siete vitaminas para el invierno han quedado atrás. Hoy las amas de casa lo hacen más por el alma. Aunque no sin beneficio, porque ni un solo espacio en blanco de la tienda puede presumir de una composición tan natural como una casera. Y queda por ver quién sabrá mejor: el famoso tío Bens o tú.