Cazuela De Calabacín Al Horno: Recetas Con Carne Picada, Pollo, Verduras

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cazuela de calabacín al horno: una selección de las mejores recetas

La cazuela es un plato fácil y sabroso de preparar. Con la ayuda de acciones culinarias simples, un simple conjunto de productos se convierte en un plato abundante y apetitoso para adultos y niños. Lo primero que me viene a la mente cuando se trata de cazuela son los platos elaborados con requesón o pasta, cuyo sabor muchos recuerdan desde la infancia. Pero hoy quiero hablaros de cómo hacer una maravillosa cazuela de calabacín. Seguro que te gustarán las recetas de este plato.

Contenido

• 1 Recetas de cazuela de calabacín paso a paso

  • 1.1 Con carne picada

    1.1.1 Video: Cazuela de calabacín con carne picada

  • 1.2 Con panceta de cerdo

  • 1.3 Con arroz y parmesano

    1.3.1 Video: Cazuela de calabacín con arroz y queso

  • 1.4 Con pollo y champiñones

    1.4.1 Video: Cazuela de calabacín con pollo

Recetas paso a paso de cazuela de calabacín

Para cocinar guisos de calabacín, es recomendable utilizar verduras tiernas, ya que tienen un sabor más delicado. Si tiene frutas grandes, tendrá que quitar la cáscara y las semillas.

Con carne picada

Esta cazuela es la que cocino con más frecuencia. Me encanta que puedas usar diferentes tipos de carne picada cada vez. Mi hija mayor y yo somos fanáticos de la carne molida, mi esposo prefiere pechuga de pollo picada o pavo. Todas las opciones son deliciosas. Pero, para complacer a la casa, en cada preparación cambio el tipo de carne picada. Usando la receta a continuación como receta básica, también puede hacer su propia cazuela.

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín;
• 350-400 g de carne picada;
• 2-3 cabezas de cebolla;
• 7 tomates;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 4 huevos;
• 150 g de crema agria;
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
• pimienta negro;
• sal.

Preparación:

1. Agrega la carne picada, sal y pimienta negra al gusto a las cebollas fritas hasta que estén blandas, revuelve todo y continúa cocinando por 3-4 minutos a fuego medio.

2. Agrega la pasta de tomate a la mezcla de cebolla y carne picada, vuelve a mezclar y sofríe por 1 minuto.

   

   La pasta de tomate se puede sustituir por una deliciosa salsa de tomate o kétchup.

3. Rallar el calabacín en un rallador fino, un poco de sal. Exprima el exceso de jugo después de 5 minutos.

   

   Las verduras tiernas se frotan con la cáscara.

4. Cortar los tomates en rodajas de 0,4 a 0,6 cm de grosor.

   

   Use tomates maduros con pulpa firme y piel sin estropearse

5. Batir los huevos con una pizca de sal y crema agria.

   

   Puede usar un tenedor, batidor o batidora para mezclar los ingredientes para verter.

6. Engrase una fuente para hornear.
7. Capa: 1/2 calabacín, carne picada con cebolla, calabacín sobrante, tomates.
8. Vierta la mezcla de huevo y crema agria sobre la cazuela y espolvoree con queso rallado.

9. Coloque el plato en un horno precalentado a 180 grados y cocine el plato durante 30-35 minutos.

   

   Para asegurarse de que la cazuela se hornee de manera uniforme, coloque el plato en la rejilla central del horno.

10. Espolvorea el plato preparado con hierbas.

    

    La cazuela se puede espolvorear con hierbas frescas o secas antes de servir.

Video: cazuela de calabacín con carne picada

Con panceta de cerdo

Tendrás que jugar un poco con la preparación de este plato, pero el resultado sin duda te encantará a ti y a tus seres queridos.

Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 300 g de panceta de cerdo fresca;
• 3 cabezas de cebolla;
• 4 tomates (2 grandes y 2 pequeños);
• 3 huevos;
• 100 ml de leche;
• 100 g de queso duro;
• 1/2 manojo de cebollas verdes;
• aceite de girasol;
• pimienta negro;
• sal.

Preparación:

1. Cortar el calabacín pelado de la piel y las semillas en rodajas pequeñas.

   

   Si la calabaza es grande, se deben quitar la piel y las semillas.

2. Transfiera a un bol, sal y deje reposar por un tercio de hora.

   

   La sal aliviará el calabacín del exceso de jugosidad.

3. Freír las cebollas en un poco de aceite de girasol.

   

   Freír la cebolla hasta que esté dorada y no dejar que se queme

4. Corta dos tomates grandes en trozos medianos.

   

   La cantidad de tomates en la cazuela se puede ajustar a su gusto.

5. Corte la panceta de cerdo fresca en tiras finas.

   

   Cortar la pechuga en rodajas de no más de 1 cm de grosor

6. Freír la pechuga hasta que esté dorada.

   

   Durante el proceso de fritura, el exceso de grasa se derretirá de la pechuga.

7. Dejar enfriar y cortar en trozos más pequeños.

   

   La pechuga se puede cortar en tiras gruesas, cuadrados, cubos o piezas de forma libre.

8. Enjuague el calabacín, deséchelo en un colador y déjelo por 10 minutos para escurrir el líquido.

   

   Para deshacerse de los restos de sal y jugo, el calabacín debe enjuagarse y secarse bien.

9. Coloca el calabacín y los tomates en la cacerola de aceite donde previamente se frió la cebolla.

   

   El calabacín y los tomates harán que la cazuela sea jugosa.

10. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva, cocine a fuego medio durante 2-3 minutos.

    

    En esta etapa, puede agregar especias y condimentos a las verduras.

11. Agrega la cebolla y la pechuga a las verduras, vuelve a mezclar todo.

12. Pica finamente la cebolla verde.

    

    Las cebollas agregarán un sabor picante al plato y alegrarán la cazuela.

13. Rallar un trozo de queso duro en un rallador fino.

    

    Cualquier tipo de queso duro es adecuado para una cazuela.

14. Coloque la mezcla de verduras y la pechuga en fuentes para hornear desechables, aplaste.

    

    La cazuela se puede preparar en porciones o en un plato grande.

15. Batir los huevos.

    

    Mientras bate los huevos, no permita que ningún trozo de cáscara entre en la mezcla.

16. Vierta la leche en los huevos.

    

    En lugar de leche, puede usar crema agria baja en grasa o yogur natural.

17. Vierta 2/3 del queso rallado en la mezcla. Mezclar todo bien.

    

    Gracias al relleno con queso, la cazuela terminada no se deshará ni se desmoronará durante el corte.

18. Distribuya el relleno entre las latas con la futura cazuela y espolvoree los espacios en blanco con cebollas verdes.

    

    Opcionalmente, reemplace las cebollas con la misma cantidad de perejil o eneldo fresco picado

19. Adorne cada porción con pequeñas mitades de tomate.

    

    Para decorar la cazuela, puede utilizar pequeños frutos de tomates ordinarios o cereza.

20. Espolvorear con el queso restante.

    

    El queso derretido cubrirá cada porción con una corteza apetitosa.

21. Cocine la cazuela a 200 grados durante 20 minutos.

    

    ¡Disfrute de su comida!

Con arroz y parmesano

Comida delicada y aireada que gustará a todos. Esta cazuela es buena tanto fría como caliente.

Ingredientes:

• 1/3 Art. arroz de grano largo;
• 1 calabacín;
• 1 cebolla
• 3 huevos;
• 2 cucharaditas aceite vegetal;
• 3/4 arte. queso duro rallado;
• 2 cucharadas. l. parmesano rallado;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

1. Hervir el arroz hasta que esté tierno.

   

   Se pueden agregar a la cazuela tanto arroz de grano largo como arroz redondo regular

2. Freír las cebollas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén blandas.

   

   El aceite de girasol o de oliva es adecuado para freír cebollas.

3. Rallar el calabacín en un rallador fino, exprimir el jugo.

4. Combine calabacín, arroz hervido, huevos, 0.5 tazas de queso duro rallado, sal y pimienta negra al gusto.

   

   Para amasar bien la masa, combine todos los ingredientes en un tazón grande o cacerola.

5. Transfiera la mezcla resultante a un plato forrado con papel de hornear.

   

   Aumente o disminuya la cantidad de queso en el plato según lo desee

6. Espolvoree el queso duro restante y el queso parmesano.

7. Coloque la cazuela en un horno precalentado a 180 grados, hornee por 30-40 minutos.

   

   Retirar la cazuela cocida del horno y dejar en papel durante 5-10 minutos.

8. Corta la cazuela terminada en porciones.

   

   Sirve la cazuela, cortada en porciones limpias.

Video: cazuela de calabacín con arroz y queso

Con pollo y champiñones

El maravilloso sabor del calabacín combina bien con el clásico dúo de tierna carne de pollo y aromáticos champiñones.

Ingredientes:

• 3 calabacines;
• 3 filetes de pollo (piernas);
• 300 g de champiñones;
• 1 pimiento dulce
• 2 tomates
• 150 g de nata 35% de grasa;
• 150 g de queso duro rallado;
• 2 cucharadas. l. salsa de soja;
• 3 cucharadas l. aceite de girasol;
• 1 cucharadita polvo de curry;
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 2-4 hojas de orégano fresco;
• sal;
• pimienta negro.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   Para acelerar el proceso de cocción de la cazuela, prepare todos los alimentos necesarios con anticipación.

2. Cortar el filete de pollo en cubos de 1-1,5 cm, aclarar y secar.

3. Coloque la carne en un recipiente adecuado, sazone con curry, rocíe con salsa de soja, revuelva, deje reposar media hora.

   

   El condimento de curry realzará el sabor de la carne de pollo y le dará a la cazuela un sabor único.

4. Calentar 1/2 aceite de girasol en una sartén. Freír el pollo durante 10-12 minutos a fuego medio, transferir la carne a un plato.

   

   Revuelva de vez en cuando con una cuchara o espátula para asegurarse de que los trozos de pollo se fríen uniformemente.

5. Cortar los pimientos dulces en tiras, el calabacín y los tomates en rodajas de 5 mm de grosor. Reserva algunos de los tomates y calabacines para decorar el plato.

   

   Gracias a las verduras brillantes, la cazuela resultará muy apetecible.

6. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas.

   

   Para guisos, puede utilizar champiñones frescos, congelados o enlatados.

7. Ponga los champiñones en la sartén donde se frió la carne, agregue el aceite restante, una pizca de sal y pimienta negra, cocine por 10 minutos.

   

   Freír los champiñones hasta que el líquido se haya evaporado por completo de la sartén.

8. Combine la crema, la nuez moscada, el orégano picado, la sal y la pimienta en la punta de un cuchillo.

   

   El orégano fresco y la nuez moscada se pueden sustituir por especias secas similares

9. Precalienta el horno a 180 grados. Engrase una fuente para hornear con aceite.

10. Coloque el calabacín, el pollo, los tomates, los pimientos y los champiñones en capas. Con la última capa, coloque maravillosamente los círculos de tomates y calabacines que dejó para decorar.

    

    A la hora de decorar el plato no dudes en ser creativo

11. Vierta el aderezo cremoso.

    

    Mientras vierte la mezcla cremosa, agite ligeramente el molde para que el vertido se distribuya uniformemente entre todas las capas.

12. Espolvoree queso rallado sobre la cazuela.

    

    Agrega cualquier queso duro que te guste

13. Hornea la comida durante 30 minutos.

    

    ¡Buen provecho!

Para que la cazuela sea menos alta en calorías, a veces reemplazo los filetes de las piernas con pechuga de pollo hervida. Las setas absorben mucha grasa durante la fritura. Por eso, si es posible, utilizo hongos con miel, que se pueden enlatar con un poco de sal y sin una gota de vinagre.

Video: Cazuela de calabacín con pollo

Compartí con ustedes mis recetas favoritas de cazuela de calabacín. Estoy seguro de que en los comentarios al artículo compartirás ideas completamente nuevas sobre cómo cocinar este maravilloso plato. Buen provecho para usted y sus seres queridos!