Cake Bear In The North: Una Receta Soviética Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Recordando recetas soviéticas: el increíble pastel del oso en el norte

Uno de los manjares favoritos de los que vivían en la Unión Soviética era el increíblemente sabroso pastel Bear in the North. Al repetir una auténtica receta soviética, sorprenderá tanto a sus invitados como a su familia. ¡La combinación de dos tipos de crema, nueces y delicada galleta de crema agria complacerá a todos sin excepción!

Pastel "Bear in the North" según la receta clásica soviética

La receta clásica del bizcocho "Bear in the North" consiste en la preparación de dos tipos de nata y dos tipos de masa quebrada. Debido a esto, el sabor del postre es complejo y multifacético, y su apariencia le permite servir el manjar en la mesa festiva. Recuerda que todos los productos para el bizcocho deben tomarse naturales, sin sustituto de grasa láctea en la composición.

Ingredientes de la torta:

• 350 g de crema agria;
• 150 g de azúcar;
• 50 g de mantequilla;
• 300-350 g de harina;
• 1 bolsa de levadura en polvo;
• 3 cucharadas l. cacao;
• una pizca de sal.

Productos de crema agria:

• 500 g de crema agria grasa (25-30%);
• 150 g de azúcar glas;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla.

Productos de crema de mantequilla:

• 100 g de mantequilla;
• 120 g de leche condensada.

Productos para glaseado de chocolate:

• 10 cucharadas l. agua;
• 4 cucharadas l. azúcar en polvo;
• 2 cucharadas. l. almidón de patata;
• 5 cucharadas l. polvo de cacao.

También necesitas 200 cacahuetes.

Receta:

1. Mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar. Batir a máxima velocidad. Agrega una pizca de sal, crema agria y levadura en polvo. Batir durante otros 2-3 minutos, luego esparcir uniformemente en diferentes tazones. Agregue cacao en polvo a uno y mezcle. Ahora tamice la harina, divídala por la mitad y agregue la mezcla de crema agria y crema una cucharada a la vez. Debe obtener una masa bastante espesa de dos tipos, que debe enrollar en dos bolas y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

   

   La masa quedará blanda y muy maleable.

2. Luego divide cada bola de masa en 4 piezas. Enrolle cada uno en un pastel redondo, que luego se hornea en un asado, cubierto con pergamino. Tiempo de horneado: 5-8 minutos a 220 ° С.

   

   Para rodar, puede tomar un rodillo y, si no está allí, una botella de vidrio sin etiqueta.

3. Cortar las tortas horneadas por los bordes con una tapa de un diámetro adecuado para darles una forma ordenada.

   

   Cuidado con las tartas, son bastante frágiles

4. Para la primera crema, bata la crema agria con azúcar glass y azúcar de vainilla.

   

   La crema agria debe ser espesa.

5. Para la segunda crema, bata la mantequilla ablandada con leche condensada.

   

   La mantequilla y la crema de leche condensada deben conservarse en el frigorífico.

6. Freír los cacahuetes en una sartén seca.

   

   Tenga cuidado de no quemar los cacahuetes

7. Pelar las nueces y triturarlas en una licuadora. Coloca el primer bizcocho en el plato (no importa si es light o chocolate). Unte con crema agria y espolvoree con nueces. Luego coloque una torta de otro color encima y también engrase con crema agria, y luego agregue maní. Repite estos pasos hasta que se acaben los pasteles. La parte superior del bizcocho y sus lados deben engrasarse con mantequilla. Pon el bizcocho en el frigorífico.

   

   Las nueces deben estar finamente picadas

8. Queda por preparar el glaseado de chocolate. Para ello, mezcle cacao en polvo, almidón y azúcar glas en un bol. Ponga a hervir el agua en un cazo pequeño y agregue la mezcla. Calentar el glaseado a fuego mínimo, revolviendo todo el tiempo. Luego retirar del fuego, colocar en un bol y batir con un batidor culinario.

   

   El esmalte debe ser moderadamente espeso

9. Vierta la formación de hielo sobre el bizcocho y alísela rápidamente con una espátula.

   

   El glaseado debe esparcirse muy rápidamente

10. El pastel listo "Bear in the North" debe mantenerse en el refrigerador durante 1 hora.

    

    El pastel "Bear in the North" listo para usar se puede decorar con nueces confitadas

Vídeo: receta de la tarta "Bear in the North" con una capa de merengue

No hago pasteles a menudo. Les toma demasiado tiempo. Sin embargo, para las celebraciones familiares, se acostumbra servir solo postres caseros en la mesa. El pastel "Bear in the North", resulta que no es tan difícil de preparar. Con ayuda de una batidora, la nata se elabora al instante, y mientras se hornean las tortas en el horno, puedes tener tiempo para preparar el glaseado y freír las nueces. El pastel tiene un sabor muy rico, los invitados siempre quedan satisfechos y piden una receta.

El pastel "Bear in the North" es un éxito del arte de la repostería soviética. Sin embargo, incluso una anfitriona sin experiencia es bastante capaz de preparar el plato. ¡Sigue nuestras recomendaciones de recetas paso a paso y tendrás un gran postre!