Panqueques Exuberantes Que No Se Caen, Incluso En Kéfir: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Exuberantes panqueques que no se caerán: 3 recetas probadas

La masa tostada exuberante y tierna hace de los panqueques uno de los platos más deliciosos. Además, no es difícil preparar un abundante desayuno o cena. Sin embargo, hay trucos que pueden convertir los panqueques ordinarios en una verdadera obra maestra culinaria. Hoy estamos preparando panqueques esponjosos que no se caen.

Tortitas de kéfir sin azúcar con harina de arroz

Incluso aquellos que se adhieren a los principios de una alimentación saludable pueden comer estos panqueques. Son muy ligeros, contienen mucho calcio y se les añade arroz en lugar de harina de trigo. En lugar de dos huevos de gallina, puedes agregar nueve huevos de codorniz a la masa.

Productos:

• 100 ml de kéfir;
• 100 g de requesón;
• 2 huevos de gallina;
• 100 g de harina de arroz;
• 1/4 cucharadita vanilina;
• 1/2 cucharadita soda;
• 1/2 cucharadita vinagre de mesa;
• un poco de aceite vegetal.

Receta:

1. Introduzca soda apagada con vinagre en kéfir.

   

   El kéfir necesita grasa, de lo contrario, los panqueques quedarán planos.

2. Frote el requesón por un colador.

   

   Tome el requesón más fresco, acidificado le dará al plato un regusto desagradable.

3. Separar las yemas de las proteínas. Batir las claras hasta que estén firmes.

   

   Para batir mejor, puede agregar una pizca de sal a las claras.

4. Mezcle el kéfir con el requesón y agregue las yemas trituradas. Agregue las claras de huevo y agregue la harina de arroz, la vainillina y la levadura en polvo. Revuelva suavemente de abajo hacia arriba. Luego los horneamos en una sartén untada con un poco de aceite.

   

   Tortitas de kéfir sin azúcar con harina de arroz servidas con miel

Panqueques exuberantes con leche agria

La receta tradicional de panqueques inflados crea un sabor familiar desde la infancia.

Productos:

• 250 g de harina de trigo;
• 250 g de leche agria;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1/2 bolsa de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta:

1. Batir los huevos con azúcar y verter un poco de leche tibia en un bol (36–38 ° С).

   

   La leche calentada hará que la masa sea más suave.

2. Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo, el azúcar y una pizca de sal. Revuelva hasta que quede suave.

   

   La masa debe resultar líquida, como para los panqueques.

3. Calentar una sartén con mantequilla y verter la masa en pequeñas porciones, colocándolas a una distancia de 2-3 cm entre sí, freír las tortitas rápidamente, sin que se quemen.

   

   Los panqueques de leche son buenos con mermelada o crema agria

Panqueques inflados con masa de levadura

Otra receta económica que llenará tu hogar de comodidad y deliciosos olores.

Productos:

• 250 ml de leche fresca;
• 300 g de harina;
• 1 cucharadita levadura seca;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• una pizca de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta:

1. Disuelva el azúcar y la levadura en la leche calentada a una temperatura de 38 a 39 ° C. Vierta la harina tamizada, agregue los huevos y la sal. Amasar con una cuchara hasta que quede suave y dejar reposar durante 1,5 horas en un lugar cálido.

   

   La masa de levadura para panqueques se puede amasar a mano, sin batidora

2. Después de fermentar, amasar la masa con una cuchara y poner las tortas pequeñas en una sartén caliente con mantequilla. Freír por ambos lados hasta que se doren.

   

   El fuego debajo de la sartén debe ser medio o un poco menos

3. Los panqueques de levadura listos para usar se pueden servir con frutas, bayas o mermelada.

   

   Los panqueques de levadura listos para usar son deliciosos con leche.

Video: panqueques megapushy de Olga Orlova que no se caen

No hay nada más sabroso que mojar un panqueque casero caliente en crema agria o mermelada. Este desayuno se saturará de calidez casera durante todo el día. No cocino panqueques muy a menudo, recordando las calorías, pero este día en la familia nadie sale de la cocina con hambre. Por mí mismo, me di cuenta de que la mejor receta para deliciosos panqueques implica necesariamente el uso de un producto lácteo fermentado. En este caso, el sabor de los productos horneados es amargo, tierno y familiar desde la infancia. A veces, la mitad de la cantidad requerida de harina de trigo se reemplaza con trigo sarraceno. Muy inusual y útil.

Los panqueques son mucho más fáciles de preparar que los panqueques. Habiendo dominado técnicas simples, cada anfitriona podrá mimar siete panqueques porosos y aireados. Exuberante, crujiente y crujiente: ¡prueba los delicados pasteles caseros!