Cómo Desmontar Rápidamente Repollo Para Repollo Relleno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

5 formas de clasificar rápidamente el repollo para el repollo relleno

Muchas amas de casa no pueden imaginar una mesa festiva sin rollos de repollo. Esta tradición de larga data continúa hasta el día de hoy. Este abundante plato es amado tanto por hombres como por mujeres. Aquí hay 5 formas de obtener una hoja de col de calidad para su plato favorito.

Envuelva en plástico y microondas

La forma más fácil y rápida de conseguir cosas para rollos de repollo rellenos sin romperse ni dañarse. Pele los tenedores de repollo hasta 2 kilogramos de las primeras hojas, envuélvalos en film transparente y colóquelos en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos. Luego cortamos el muñón y lo desmontamos en hojas.

Si los tenedores de repollo pesan más de 2 kilogramos, tendrás que separar las hojas en varias etapas, envolviendo cada vez el resto de la cabeza de repollo en una película y guardándola en el microondas durante 10 minutos. Para lograr la suavidad ideal para enrollar rollos de repollo, vuelva a colocar las hojas desmontadas durante 5 minutos en el microondas.

Se volverán transparentes y suavizados, los rollos de repollo rellenos de tales hojas resultarán suaves y hermosos. Cortamos las partes gruesas de las hojas y usamos solo una superficie lisa. Este método se usa si desea cocinar pequeños rollos de repollo: la base de repollo, preparada en el microondas, es flexible y de plástico, quedará perfectamente envuelta incluso en un pequeño sobre o triángulo.

Cortar el muñón y verter agua hirviendo

El repollo joven se puede verter con agua hirviendo, cortando primero el muñón. La mitad de la horquilla se retrae para que el comienzo de cada hoja sea visible. Luego, hierva el agua, agregue ácido cítrico y vinagre (0.5 cucharaditas por cada 2 litros). Esto ayudará a mantener la integridad del material de la col.

Rellena la col con la mezcla para que entre el agua. En el exterior, la bomba está completamente sumergida en líquido. Cubra el recipiente con una tapa, déjelo durante 3-5 minutos o hierva durante un minuto. Sacamos los tenedores y los desmontamos en hojas con un tenedor. Puede dejarlo enfriar y luego realizar los pasos para desvestirse.

Bajar y retirar del agua hirviendo

Este método requiere una cacerola profunda con un volumen de al menos 5 litros. Vierta agua y agregue 1 cucharada de sal. Deja hervir la salmuera. Mientras tanto, retire las hojas superiores dañadas de la cabeza de repollo de tamaño mediano y haga incisiones alrededor del tocón, como si separara las bases de las primeras hojas. Luego procedemos de la siguiente manera:

1. Ponga una cabeza de repollo en agua hirviendo, déjela al fuego a cocer hasta que las hojas, cortadas en la base, comiencen a separarse.
2. Utilizando un tenedor, sepárelas por completo, saque la col y déjelas 2 minutos más para que se cocine en agua hirviendo.
3. Extendemos las hojas terminadas en un plato y repetimos el procedimiento hasta que se separen todas las hojas adecuadas: nuevamente bajamos la cabeza de repollo en agua hirviendo, haciendo cortes y así sucesivamente.

Habiendo desmontado, así, todo el repollo, batir la parte dura de las hojas (base) con un martillo para la carne, o mejor cortar con un cuchillo, dejando solo la parte tierna blanda. Formaremos un rollo de repollo a partir de él. Dejaremos parte del caldo de repollo para hacer salsa para rollitos de repollo. La salmuera está saturada y aromatizada con sal, lo que significa que la salsa ya no tiene que ser salada.

Congelar repollo

Uno de los métodos más simples y probados es congelar repollo. La opción más conveniente es meter los tenedores en el congelador durante la noche y sacarlo a las 12 horas, dejar descongelar y separar fácilmente las hojas. Las hojas de repollo quedan crujientes, pero es conveniente envolver el relleno en ellas, no se rompen, no se rompen. Manera favorita de muchas amas de casa.

Calentar en el microondas

En el horno CB, puede obtener rápidamente hojas de col para rollos de col. Para hacer esto, simplemente coloque una cabeza de repollo con un muñón en el microondas y enciéndalo a máxima potencia durante 5-6 minutos. Después de eso, las hojas se quitarán fácilmente, solo queda recortarlas en la base. Si los tenedores son grandes, entonces el procedimiento debe repetirse varias veces hasta que se eliminen todas las hojas necesarias para enrollar los rollos de repollo.

En todos los métodos, es aconsejable eliminar las venas gruesas y las bases de las hojas. Puede golpearlos con un martillo culinario, pero aún es mejor torcer solo la parte más suave del repollo y usar las sobras para cocinar el repollo.