Cocinar Varios Tipos De Mermelada De Kiwi: Receta + Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Recetas de mermelada de kiwi

Recientemente, el kiwi exótico era un manjar que pocas personas podían permitirse. Ahora no sorprenderás a nadie con esta baya, puedes comprarla en la mayoría de tiendas y en cualquier época del año. Usamos kiwi en muchos platos, incluida la elaboración de deliciosas mermeladas. ¿Sabes cuántos tipos de delicias de este tipo se pueden preparar?

Contenido

• 1 Características e ingredientes de cocción

• 2 recetas paso a paso

  • 2.1 Regalo de esmeralda
  • 2.2 Junto con una pera

  • 2.3 El kiwi y el plátano son amigos inseparables

    • 2.3.1 Sin gelatina añadida
    • 2.3.2 Gelatina
  • 2.4 Mermelada de kiwi, fresa y pimiento verde
  • 2.5 Mermelada adelgazante - kiwi más calabaza
  • 2.6 Jam de cinco minutos

• 3 Esplendor cítrico

  • 3.1 Con la adición de limones
  • 3.2 Mermelada perfumada con mandarina y miel
  • 3.3 Con naranjas

• 4 Usamos métodos de cocción modernos

  • 4.1 Mermelada de kiwi clásica en olla de cocción lenta
  • 4.2 Kiwi y manzanas
  • 4.3 En una panificadora
• 5 Video sobre cómo hacer mermelada de kiwi

Características e ingredientes de cocina

Puede usar solo kiwi y azúcar, luego el producto final tendrá una acidez agradable y pronunciada, o puede agregar diferentes frutas, bayas e incluso verduras. Para agregar sofisticación al sabor, a menudo también agregan:

• nueces;
• hierbas aromáticas;
• especias
• frutas secas.

Cada uno de estos ingredientes le dará a la mermelada terminada su propio sabor. El kiwi es un producto muy curioso, combinado con algo más, da diferentes resultados tanto en sabor como en color.

La mermelada de kiwi conservará el sabor y los beneficios durante todo el invierno.

Algunas bayas, como frambuesas, uvas, cerezas, grosellas, fresas, moras, hacen que la mermelada sea más dulce. En lugar del azúcar blanco habitual para nosotros, puede usar azúcar morena, y si la reemplaza con miel, ¡un delicioso manjar será aún más saludable!

Además, la mermelada de kiwi resulta muy hermosa, por lo que puede usar frascos de una forma inusual para empaquetar y almacenar. Esto le dará un toque chic a tu creación.

Recetas paso a paso

Hay muchas formas de hacer mermelada de kiwi, cada una es original a su manera. En primer lugar, sin embargo, te sugerimos que te familiarices con la clásica receta paso a paso, que te servirá de base para el resto de postres. Es muy simple y solo requiere de usted los siguientes ingredientes:

• kiwi - 2 frutas grandes;
• azúcar granulada - 1.5-2 tazas con tapa.

Si desea prepararse para el invierno, limítese a la proporción de 1,5 kg de azúcar por 1 kg de kiwi.

Asegúrate de pelar el kiwi antes de cocinarlo.

Pelar la fruta, cortarla en rodajas finas. Agrega el azúcar y deja reposar por 15 minutos para que fluya el jugo.

Pon un cazo con kiwi y azúcar a fuego lento. Revolviendo constantemente, cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de eso, hierva la mermelada durante 2-3 minutos, apáguela, déjela infundir durante unos 30 minutos.

Las mermeladas se pueden cortar a su gusto, por ejemplo, en rodajas finas.

Vuelva a poner la mermelada al fuego, vuelva a hervir durante unos 3 minutos. Insiste por otra media hora.

Repita el procedimiento por tercera vez, pero cocine durante 5-6 minutos. Esta es la última etapa, después de la cual enfriar la mermelada y servirla en la mesa. Si está preparando este postre para el invierno, colóquelo en frascos esterilizados.

Delicadeza esmeralda

Es probable que la mermelada de kiwi regular sea de color verde pálido o beige translúcido. Pero puede lograr una consistencia espesa y un tono esmeralda agregando grosellas y uvas al kiwi.

La combinación de kiwi, uvas y grosellas en la mermelada le da un hermoso color esmeralda.

Para hacer tal mermelada, necesitará:

• kiwi - 1 kg;
• jugo de limón - 4 cucharadas;
• grosellas verdes - 0,5 kg;
• uvas claras o blancas sin semillas - 0,5 kg;
• azúcar - 7 vasos;
• ralladura de limón rallada - 1 cucharada.

Lavar todas las frutas, pelar el kiwi y cortar en rodajas pequeñas. Picar las grosellas con uvas hasta hacer puré en una licuadora.

Ponga el kiwi y la grosella espinosa y el puré de uva en una cacerola esmaltada, agregue azúcar. Enciende un fuego pequeño. Cuando la mezcla hierva, agregue la ralladura de limón y hierva por 20 minutos, luego retire del fuego. Enfriar la mermelada de esmeraldas y colocar en los frascos.

En tándem con una pera

Otra forma de hacer mermelada de color esmeralda, y al mismo tiempo de adelgazar las existencias de peras, que, lamentablemente, no duran mucho.

Para un día de una pequeña porción (aproximadamente lata de un litro) necesitará:

• 3 kiwis medianos;
• 3 peras grandes;
• medio limón
• 1,5 tazas de azúcar.

Puede agregar más kiwi para obtener un rico color esmeralda. Pero no olvide que la cantidad de azúcar en este caso también debe aumentarse.

Lavar las frutas, pelarlas.

Pelar las peras y el kiwi

Corta el kiwi en trozos pequeños.

Cortar el kiwi en rodajas

Pica las peras después de quitarles el corazón y las semillas.

Descorazona las peras y córtalas en cubos.

Mezcle las frutas en rodajas en una cacerola, exprima el jugo de limón y agregue azúcar.

Mezclar la comida en una cacerola.

Pon la cacerola a fuego medio. Hervir después de hervir durante 10-15 minutos.

Mermelada de kiwi preparada con peras

Ahora puedes enfriar la mermelada y servirla en la mesa o cerrarla en frascos.

El kiwi y el plátano son amigos inseparables

Sin gelatina añadida

Este tándem es realmente muy popular e increíblemente sabroso. Puedes hacer esta mermelada agregando pulpa de plátano y jugo de limón a la receta principal. Esta receta es perfecta para servir golosinas casi de inmediato. Necesitará:

• 5-6 kiwis grandes;
• 2 plátanos grandes;
• 300 g de azúcar;
• 3 cucharadas de jugo de limón.

Pelar y cortar el kiwi y los plátanos en rodajas. Mezclar en una cacerola con azúcar, agregar jugo de limón. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 8 minutos, enfríe y repita el procedimiento de cocción 2 veces más.

Kiwi, plátano, limón y gelatina son el secreto de una deliciosa mermelada

Gelatina

Pero si desea preparar una mermelada de este tipo para el invierno, le sugerimos que la haga en forma de gelatina. Tomará más tiempo, ¡pero valdrá la pena!

Necesitará:

• kiwi - 5-6 frutos grandes;
• azúcar - 200 g;
• plátano - 1 pieza (grande, inmadura);
• jugo de ½ limón;
• gelatina - 1 cucharadita.

Lavar y pelar el kiwi y cortar en trozos iguales. Haz lo mismo con el plátano.

Coloque la fruta picada en una cacerola, agregue azúcar, jugo de limón y gelatina. Mezclar bien y suavemente, poner a fuego lento.

Después de que la masa hierva, cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Apaga el fuego, deja que la mermelada se infunda. Después de una hora, vuelve a hervir durante 5 minutos. Después de eso, enfriar, poner en frascos y esconder en el refrigerador o despensa.

Mermelada de kiwi, fresa y pimiento verde

Sí, entendiste todo bien, en esta receta uno de los componentes de la mermelada es el pimiento verde, o mejor dicho sus granos. Agregarán un sabor delicado al postre. Necesitará:

• fresas (bayas de tamaño mediano) - 1 kg;
• kiwis - 350 g;
• azúcar granulada - 750 g;
• granos de pimiento verde - 1 cucharadita;
• limón rallado.

La cantidad de productos se basa en fresas peladas y kiwis.

1. Corta cada fresa en forma transversal en 4 partes iguales. Haga lo mismo con el kiwi, pero con un matiz; luego, todas las rodajas deben cortarse en rodajas finas (de 3-4 mm cada una).
2. Pele la ralladura del limón en tiras anchas y largas (como la cáscara de una manzana).
3. Triturar los granos de pimienta verde en un mortero.
4. Coloque todos los ingredientes en una cacerola de fondo ancho y lados altos. Cubra con azúcar granulada, después de agregarle 2-3 cucharadas de gelatina. Puede comprar azúcar gelificante ya preparada en la tienda. Deje que la mezcla se infunda durante la noche para que deje el jugo en la cantidad correcta.
5. Por la mañana, revuelva el contenido de la cacerola y ponga a fuego lento. Llevar a hervir. No olvide revolver constantemente, de lo contrario, la futura mermelada se quemará o caramelizará.
6. Una vez que esté hirviendo, aumente el fuego a medio. Cocine, revolviendo constantemente, no más de 5 minutos.

Ahora puedes sacarle la ralladura a la mermelada y ponerla en frascos esterilizados. Enrolle, deje enfriar debajo de las sábanas, luego escóndete en una habitación fresca. ¡O sírvelos si ya han llegado invitados!

Mermelada adelgazante - Kiwi Plus Pumpkin

Esta mermelada se convertirá en una auténtica sanadora para tu familia gracias a la calabaza que forma parte de ella. La calabaza es conocida por sus propiedades beneficiosas, y los nutricionistas la recomiendan cada vez más a quienes quieren perder peso: esta fruta normaliza el metabolismo y limpia el organismo de toxinas.

La combinación de kiwi con calabaza puede limpiar el cuerpo de toxinas.

Para la mermelada necesitarás:

• 300 g de pulpa de calabaza pelada;
• 2 kiwis grandes;
• 1 limón mediano;
• azúcar al gusto.

1. Corta la pulpa de calabaza en cubos medianos, haz lo mismo con el kiwi, después de pelarlo. El limón se puede cortar directamente con la piel.
2. Agregue el azúcar, mezcle bien.
3. Coloca una cacerola con la mezcla a fuego medio. Déjelo hervir y cocine por 10 minutos.
4. Retirar del fuego, dejar infundir durante una hora.
5. Coloca la mezcla nuevamente a fuego medio. Cocine por no más de 7 minutos esta vez. Dejar reposar de nuevo. Después de una hora, esparce la mermelada en los frascos.

Mermelada de cinco minutos

Una mermelada tan deliciosa y rápida de preparar no te dejará indiferente. Toma los siguientes alimentos:

• kiwi - 2 kg;
• azúcar - 1.5 tazas;
• nueces (cualquiera al gusto);
• amapola es un puñado.

Lavar y pelar el kiwi.

Esteriliza los frascos y hierve las tapas.

Para hacer mermelada de kiwi, nueces y semillas de amapola, necesitará 5 minutos.

Corta el kiwi en mitades o cubos. Colocar en una cacerola en capas, espolvorear con azúcar. Después de exprimir la fruta, coloque la olla en la estufa (fuego medio) y deje hervir, revolviendo constantemente. Agregue semillas de amapola y nueces trituradas en este momento. Debe cocinar durante 5 minutos después de hervir, después de lo cual debe colocar inmediatamente la mermelada en frascos, enrollarlos y dejar enfriar durante un día, envuelto en una manta tibia.

Esplendor cítrico

Los limones, las naranjas y las mandarinas complementan perfectamente al kiwi en los postres.

Con la adición de limones

La pulpa del limón agrega acidez adicional a la mermelada de kiwi y la ralladura agrega una nota picante de amargor.

Toma estos productos:

• 1 kg de kiwi;
• 2 limones medianos;
• 750 g de azúcar;
• 0.5 tazas de agua.

Vierta agua hirviendo sobre un limón, cortado en aros. Vierta 0.5 tazas de azúcar, agregue agua y cocine en una cacerola durante 15 minutos.

Pelar el kiwi, cortarlo en aros. Agrega el jugo del segundo limón, y el azúcar restante, cocina por 15 minutos a fuego lento. El azúcar debe disolverse por completo y la masa de la fruta debe tomar la forma de una papilla homogénea.

Guarde la mermelada preparada en frascos esterilizados bien cerrados o sirva tan pronto como se enfríe.

La combinación de kiwi con cítricos (naranja, limón, mandarina o sus jugos) le da un sabor increíble.

Mermelada fragante con mandarina y miel

Esta mermelada seguramente enamorará a todos tus seres queridos, ¡porque parece de un antiguo cuento de hadas persa! Necesitará:

• kiwi - 1 kg;
• mandarinas - 1 kg;
• cardamomo - 2 cajas;
• clavel - 3 estrellas;
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• Miel líquida (variedades ligeras - lima, acacia o flor) - 500 g.

Con un rallador, retire la ralladura de las mandarinas, divida las frutas en rodajas, corte cada una por la mitad. Lavar el kiwi, pelarlo y cortarlo en rodajas pequeñas.

Ponga todas las frutas en una cacerola, cubra con miel. Revuelva bien y agregue semillas de cardamomo, ralladura de mandarina, clavo, jugo de limón.

Poner la cacerola con la mezcla a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar por 15 minutos. Deje enfriar la mermelada, luego vuelva a hervir de la misma manera y vierta en los frascos.

Con naranjas

Para una pequeña porción de esta mermelada, necesitará:

• kiwi - 5 piezas.;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar - 1 vaso.

Lavar y pelar el kiwi, cortar en trozos pequeños, poner en un cazo, cubrir con azúcar y dejar infundir durante 7-9 horas (toda la noche). No olvide que para tal mermelada es mejor llevar platos de esmalte, en lugar de metal.

Después de exprimir la fruta en azúcar, ponerla a fuego lento y cocinar, revolviendo constantemente.

Pelar la naranja completamente (pelar y películas blancas), cortar la pulpa en trozos y enviar a la maceta de kiwi. Cocine durante unos 30 minutos después de hervir.

Este método te permitirá obtener una mermelada transparente con una consistencia líquida. Si desea que el producto sea más espeso, cocínelo de otra manera. 5 minutos después de hervir, retirar la mermelada del fuego, enfriar completamente y repetir el proceso de cocción dos veces más.

Usamos métodos de cocción modernos

Bueno, ¿dónde en nuestro tiempo no hay ayudantes tan maravillosos en la cocina como una olla de cocción lenta y una máquina de hacer pan? Son perfectos para hacer conservas y mermeladas.

Mermelada de kiwi clásica en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• kiwi - 1 kg;
• azúcar - 700 g;
• jugo de lima (limón, naranja) - 1 cucharada.

Lavar y pelar el kiwi. Cortar la pulpa en cubos pequeños, colocar en un bol multicocina, agregar azúcar y jugo de cítricos. La mermelada debe cocinarse en el modo "Cocción" durante 45 minutos, después de lo cual se vierte en frascos de vidrio y se cubre con tapas.

Use una olla de cocción lenta y una panificadora para hacer mermelada

Kiwi y manzanas

Para esta mermelada multicocina, necesitará:

• kiwi - 5 frutas grandes;
• manzana - 2 frutas medianas;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - 0.5 tazas.

Lave y pele las manzanas quitando el corazón y las semillas. Pela el kiwi. Corte la fruta en trozos pequeños y colóquela en el recipiente del dispositivo, cubra con azúcar, agregue jugo de limón. Cocine en el modo de ebullición durante 20 minutos. Tan pronto como la mermelada se haya enfriado, sírvala en la mesa.

En una panificadora

Si tiene un dispositivo tan maravilloso como una máquina para hacer pan, haga mermelada de kiwi y plátano en él. Arriba, ya podía ver la receta clásica para un postre de este tipo, pero la preparación en una máquina de pan es ligeramente diferente.

Necesitará:

• kiwi - 5 frutas grandes;
• plátanos - 2 piezas talla mediana;
• jugo de ½ limón;
• azúcar - 1.5 tazas.

Pele los plátanos y el kiwi y córtelos en rodajas iguales. Ponlos en un molde para pan. Agrega el azúcar allí y exprime el jugo de medio limón.

Revuelva bien la mezcla, cierre la panificadora. Active el modo "Jam" o "Jam" (depende de la marca del producto). Por lo general, el tiempo de cocción es de 1,5 horas. Cuando termine, espere unos minutos a que la superficie se enfríe un poco, retire el recipiente para hornear del dispositivo y coloque la mermelada en los frascos.

Video sobre cómo hacer mermelada de kiwi

Si aún no has hecho mermelada de kiwi, ¡asegúrate de hacerlo pronto! No se detenga en las recetas que hemos sugerido, intente agregar otras frutas, bayas y especias. Cuéntanos sobre los resultados en los comentarios. Y probablemente tengas una receta de mermelada de kiwi exclusiva que quieras compartir con nosotros. ¡Buen provecho!