Cómo Cocinar Shawarma De Pollo Casero: Una Receta Con Champiñones, Queso, Zanahorias Coreanas, Etc., En Pan De Pita Y Panqueques, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

¡Recetas para hacer un delicioso shawarma casero con pollo

Shawarma nos llegó de la cocina oriental hace relativamente poco tiempo, pero de inmediato se ganó el amor de todos los ciudadanos. Y no hay nada extraño en esto: al mismo tiempo un plato abundante y sabroso, que, además, se puede comer sobre la marcha. Por eso, a muchos les interesa la receta del shawarma con pollo, para que siempre puedan cocinarlo en casa, y no comprarlo en un puesto o tienda.

Contenido

• 1 Algunos secretos de cocina
• 2 alimentos que necesita para la cocina tradicional
• 3 El queso y las zanahorias coreanas son excelentes adiciones
• 4 Cómo cocinar shawarma con pollo y champiñones.
• 5 Deleita a tus invitados con un original plato de cerveza
• 6 cocina oriental al estilo ruso: ¡shawarma en panqueques!
• 7 Video sobre cocinar shawarma

Algunos secretos de cocina

Para preparar shawarma, puede usar no solo pollo, sino también cualquier otra carne: cerdo, ternera o cordero. El shawarma vegetariano es muy popular. Aún así, la carne de pollo se considera un ingrediente clásico, y también ligero y saludable. Es gracias a él que el shawarma resulta satisfactorio, nutritivo y al mismo tiempo ligero.

1. Cuando compre pan de pita en la tienda para hacer shawarma casero, elija solo el más fresco. Un producto ligeramente rancio se agrietará y se romperá durante la cocción.
2. Congélelo si desea que el pan de pita que compró se mantenga fresco por más tiempo. Transfiera al compartimiento del refrigerador justo antes de cocinar para permitir que se descongele gradualmente.
3. Tortillas: panes planos mexicanos, también son muy buenos para hacer shawarma. Algunos chefs experimentados incluso recomiendan reemplazar lavash con toltilla, porque mantiene mejor su forma.
4. Es conveniente usar un pastel de pita para shawarma. Hay un espacio vacío en su interior, en el que puedes poner cualquier relleno.
5. Antes de cocinar shawarma, la carne debe marinarse previamente, como en una barbacoa. Puede elegir la marinada al gusto y mantener el pollo en ella durante 4-6 horas.
6. La parrilla es opcional para cocinar carne. Puedes usar una sartén, siempre y cuando no cocines demasiado.
7. Un ingrediente muy importante es la salsa. Si no tiene tiempo, puede usar salsa de tomate o mayonesa, pero es mejor hacer una salsa roja picante y ajo blanco; se usan tradicionalmente en la preparación de shawarma.

Al hacer shawarma, es suficiente envolver adecuadamente el relleno en pan de pita para que la forma se mantenga.

Es muy importante poder enrollar el pan de pita correctamente

Extienda una hoja de pan de pita, espolvoree con jugo de limón. El relleno debe colocarse en el medio en la siguiente secuencia:

• una capa de salsa blanca;
• vegetales;
• otra capa de salsa;
• carne;
• salsa roja.

Cubra el relleno con bordes más cortos y luego envuélvalo como un rollo con el borde largo. Es mejor recalentar el shawarma enfriado en una sartén seca: en el microondas solo fluirá y se despegará.

Te ofrecemos unas sencillas recetas caseras de shawarma con pollo.

Alimentos que necesita para la cocina tradicional

El queso y las zanahorias coreanas son excelentes adiciones

Prueba esta sencilla receta de shawarma. Es bueno porque usa vegetales que nos son familiares, y las zanahorias coreanas picantes le darán sabor. Necesitará los siguientes productos:

• 3 hojas de pan de pita;
• 1 pechuga de pollo grande;
• 3 pepinos de tamaño mediano;
• 3 tomates medianos;
• 1 cebolla grande;
• ½ cabeza pequeña de repollo;
• 200 g de zanahorias coreanas;
• 200 g de cualquier queso duro;
• condimento de curry;
• ketchup y mayonesa o salsa blanca y roja.

Rallar el queso en un rallador grueso. Cortar la cebolla en mitades, el pepino en tiras, los tomates en rodajas. Picar finamente la col y molerla en sal. Picar la pechuga de pollo en trozos pequeños y freírla hasta que se dore con el curry.

Las zanahorias coreanas complementan perfectamente el sabor del shawarma.

Corta una hoja grande de pan de pita por la mitad. Disponga el relleno en filas, doblando la punta para que las verduras y la carne no se caigan. La secuencia de apilamiento debe ser la siguiente: pechuga-cebolla-zanahoria-ketchup-repollo-pepino-tomate-mayonesa-queso. Enrolle suavemente el pan de pita, fría y sirva.

No es necesario agregar verduras a un shawarma de este tipo, ya es nutritivo y jugoso debido a los tomates, pepinos y zanahorias coreanas.

Por cierto, intente hacer una salsa shawarma tradicional especial, que es utilizada por chefs especializados en cocina oriental. Picar 8 dientes de ajo, batir 2 yemas y batir con una batidora durante unos 5 minutos. Agregue 0.5 l de kéfir graso, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas de pimiento rojo y negro, 5 cucharadas de curry y un par de ramitas de cilantro, finamente picado. Batiendo la mezcla con una batidora, vierta 0,5 litros de aceite vegetal.

Esta salsa resulta líquida, pero esta es precisamente la calidad que es importante para el shawarma clásico.

Cómo cocinar shawarma con pollo y champiñones

Las setas son una gran opción para diversificar la composición tradicional de este plato y darle un poco de espíritu ruso. Para tal shawarma, necesitarás:

• lavash - 5 piezas;
• filete de pollo - 400 g;
• zanahorias - 80 g;
• repollo blanco - 300 g;
• champiñones - 300 g;
• pepino - 1 pieza;
• pepinillos - 100 g;
• salsa de tomate - 1 paquete;
• mayonesa - 1 paquete;
• condimento lúpulo-suneli - 1 paquete;
• queso duro - 200 g.

Puede tomar cualquier hongo, pero le aconsejo rebozuelos o boletus. Es muy bueno si tienes la oportunidad de recolectarlos tú mismo en el bosque. Puede experimentar y usar hongos en escabeche, simplemente deje que el pepinillo se escurra tanto como sea posible.

Hervir el filete de pollo y freír los champiñones (incluso los en escabeche, pero no tan bien como los crudos). La carne también se puede freír con cebolla. Mientras tanto, mezcle proporciones iguales de mayonesa y ketchup para la salsa. Picar pepinos, picar repollo, rallar el queso en un rallador fino.

Intenta hacer el shawarma de hongos original.

El relleno debe extenderse sobre pan de pita en la siguiente secuencia: pollo, repollo, zanahorias coreanas, pepinos. Unte generosamente con salsa, espolvoree con queso y condimente. Envuelva para evitar que su shawarma se deshaga.

Una pequeña característica de este plato no es solo en los champiñones, sino también en el hecho de que debe hornearse en el horno. Ponga el shawarma en una bandeja para hornear, unte un poco con aceite de girasol por encima y envíelo al horno durante 5 minutos.

Deleita a tus invitados con un original plato de cerveza

Shawarma no es solo un alimento abundante para toda la familia. Este plato puede convertirse en el favorito de tus amigos. ¿Le gusta reunirse en una gran empresa por las noches para ver un partido de fútbol o una película tan esperada? Entonces esta receta es para ti. La parte masculina de la compañía apreciará un shawarma así servido con cerveza, ¡y a las mujeres también les gustará!

Necesitará:

• 50 g de mayonesa;
• 5 hojas de col china;
• 2 pan de pita;
• 1 pechuga de pollo;
• ½ pepino en escabeche;
• ½ tomate;
• ¼ cabezas de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• jugo de limon;
• salsa de tomate;
• eneldo.

Para la marinada, tome:

• 1 cucharada. l. jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja
• 1 pizca de sal
• especias para barbacoa
• pimienta negro

Picar finamente el filete de pollo, dejar macerar 2 horas. Corta la cebolla, el tomate, el pepino y la col en tiritas. Freír el pollo a fuego alto sin aceite hasta que se dore.

Shawarma para cerveza

Combine la mayonesa y el ajo picado, 1 cucharadita. jugo de limón, hierbas, revuelva. Unte el lavash con salsa y un poco de kétchup.

Extienda el relleno sobre el pan de pita en la siguiente secuencia en capas: repollo-pollo-cebolla-tomate-pepino-pollo-repollo, vierta sobre la salsa, enrolle bien.

Antes de servir el shawarma a la cerveza, fríelo en una sartén muy precalentada sin aceite durante 5 segundos por cada lado, presionando con la mano.

Cocina oriental al estilo ruso: ¡shawarma en panqueques

Le ofrecemos una receta bastante inusual, pero muy sabrosa: shawarma de panqueques con un relleno clásico de verduras, pollo y hierbas.

Para 4 porciones necesitará los siguientes alimentos:

• 1 huevo
• 150 ml de leche
• 50 ml de agua
• 7-8 cucharadas con harina superior
• Aceite vegetal
• 300 g de pollo hervido
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 3 hojas de col china
• Verdes (eneldo, perejil, cilantro)
• 1-2 dientes de ajo
• Mayonesa
• Salsa de tomate
• Especias, sal al gusto

Shawarma de panqueques

1. Prepara una ensalada para el relleno. Pelar la cebolla, lavar el repollo, el pepino y las hierbas. Corta la cebolla en mitades delgadas y pica las hojas verdes. Picar finamente la col china (3-4 cm antes de la base), cortar el pepino en mitades. Rallar el ajo en un rallador fino. Mezclar todos los ingredientes, pero sin sal, para que no dejen el jugo.
2. Cortar la pechuga de pollo en rodajas. Vierta más aceite vegetal en la sartén, caliente y agregue especias. Freír la carne hasta que esté dorada. Mezcle la salsa de tomate y la mayonesa, 2 cucharadas cada una. Sal.
3. Empiece a hacer panqueques. Mezclar sal y huevos, agregar agua y leche, batir. Vierta la harina, revolviendo constantemente, para que la masa resulte líquida; necesitamos panqueques finos.
4. Engrase el panqueque con salsa, extienda el relleno y envuélvalo como lavash. Repite con los panqueques restantes.

Este shawarma debe servirse inmediatamente. Verás, ¡a tu familia le gustará tanto que inmediatamente demandarán suplementos!

Video sobre cocinar shawarma

Esperamos que nuestras recetas te ayuden a diversificar tu cocina familiar, y realmente te enamorarás de ella. Cuéntanos en los comentarios cómo preparas este plato, qué secretos y características culinarias tienes. ¡Comodidad para tu hogar!