Cómo Elegir Un Caqui Que No Se Teje Correctamente: Maduro, Dulce, Sabroso, Seco, Rey O Sharon + Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo elegir el caqui adecuado, determinando correctamente su calidad y grado de madurez

Con el inicio de fines de otoño, aparece una baya de invierno, el caqui, en los estantes de los mercados rusos. La fruta dulce de un hermoso color naranja atrae instantáneamente la atención de los compradores que prefieren este manjar jugoso y saludable, que contiene una enorme cantidad de vitaminas tan necesarias en invierno. Sin embargo, al probar los caquis, muchos se enfrentan a una sensación astringente en la boca que puede arruinar una impresión positiva de la compra, porque no todo el mundo sabe elegir las frutas adecuadas, que se diferencian en una variedad de variedades.

Contenido

• 1 ¿Qué es el caqui y cuáles son sus propiedades beneficiosas?

  1.1 Video: propiedades útiles de los caquis

• 2 ¿Qué variedades se pueden encontrar en los estantes de las tiendas?

• 3 Cómo elegir el caqui adecuado

  • 3.1 Características de la elección de la variedad de caqui Korolek.
  • 3.2 Cómo elegir la fruta sabrosa y dulce adecuada que no se teje: video
  • 3.3 ¿Qué caqui no se debe comprar?
  • 3.4 Caquis secos. Cómo elegir el correcto
• 4 Cómo almacenar correctamente después de la compra

¿Qué es el caqui y cuáles son sus propiedades beneficiosas?

La belleza del caqui a menudo se llama "manzana corazón", "sol anaranjado" y "comida de los dioses" por su increíble sabor y beneficios para el cuerpo humano. Estos frutos se pueden atribuir con seguridad a las especies subtropicales que prefieren crecer en climas cálidos. Actualmente, se conocen más de trescientas variedades de esta planta, que tiene varios matices de sabor, que van desde la rica tarta hasta el dulce azucarado.

El caqui es una fruta sabrosa y saludable

El máximo poder curativo de la planta se manifiesta en noviembre - diciembre. Sin embargo, en los estantes de las tiendas, la mayoría de las veces puede encontrar un tipo inmaduro con una menor cantidad de nutrientes. Por ello, a la hora de comprar, es recomendable dar preferencia a las vainas más maduras, que se distinguen por un sabor más dulce y son capaces de dar el máximo beneficio a tu salud.

Los árboles de caqui pueden crecer hasta 30 metros

Las frutas inmaduras son conocidas por su sabor agrio debido a su alto contenido en taninos, que desaparece durante el proceso de maduración. Es gracias al tanino que esta planta consigue proteger sus "semillas" de la ingestión prematura de aves, animales y microorganismos.

Los beneficios del caqui se conocen desde la antigüedad, porque era esta baya la que era famosa por sus increíbles propiedades que podían proteger a una persona de los resfriados. Debido al contenido de vitaminas de los grupos A, C, P en él, se consideró un excelente agente inmuno-fortalecedor, que también le permite preservar la juventud de la piel, reducir la probabilidad de cáncer y también aumentar la resistencia del cuerpo. varias veces.

Además, las frutas maduras contienen mucha pectina, lo que ayuda a hacer frente a los trastornos digestivos. La gran cantidad de fibra dietética contenida en esta baya puede restaurar eficazmente la función intestinal. Además de calcio, magnesio, hierro, taninos, yodo, fósforo y potasio, contiene antioxidantes que hacen posible que una persona prolongue la juventud. Y el alto contenido de glucosa te permite cuidar la salud del sistema cardiovascular. Al consumir una fruta al día con regularidad, puede superar la fatiga acumulada, mejorar el rendimiento y calmar el sistema nervioso. Sin embargo, no debes abusar del caqui.

El caqui contiene muchas vitaminas y elementos útiles

Video: propiedades útiles de los caquis

¿Qué variedades se pueden encontrar en los estantes de las tiendas?

A pesar de la gran cantidad de variedades de frutas en los estantes de las tiendas rusas, solo puede encontrar una parte de ellas que se distingue por el sabor más atractivo. Una de las variedades favoritas de este producto es el caqui Korolkovaya, famoso por su dulzura especial. Este grupo incluye variedades tan conocidas como:

• Reyezuelo,
• Hiakume,
• Gately,
• Zenji-Maru.

Una de las variedades más comunes de caquis de la familia Korolkov es Hyakume, que se distingue por frutos muy grandes y hermosos, ligeramente oblongos, que pesan 250 g, y la intensidad del color varía de amarillo claro a marrón. La pulpa de esta variedad es muy delicada y de sabor dulce, y su color se asemeja al del chocolate, razón por la cual esta variedad se confunde a menudo con la variedad Zenji-Maru. La piel densa y suave de esta variedad es la clave para un transporte exitoso y un almacenamiento prolongado. Además, al adquirir incluso frutas verdes, no sentirá el sabor agrio.

Variedad de caqui Hyakume

La variedad de caqui Zenji-Maru es prácticamente indistinguible en la mayoría de sus características de la variedad Hyakume, con la excepción de la presencia de una pulpa de chocolate más oscura. El sabor de esta fruta es aún más dulce, y la cantidad de semillas también es muy grande, lo que indica un mayor nivel de sabor de este producto. Este caqui crece en áreas donde la temperatura del aire no desciende por debajo de +15 grados Celsius.

Variedad de caqui Zenji-Maru

Como resultado del cruce del caqui con un manzano, fue posible obtener variedades de manzana, no menos interesantes y queridas por muchos rusos, la más famosa de las cuales es Sharon. Su aroma sutil, que contiene notas características de frutos de membrillo y albaricoque, se combina con una jugosidad extraordinaria y un sabor sorprendente. La pulpa de esta variedad híbrida, incluso cuando está completamente madura, permanece firme y de color naranja brillante. Además, no encontrarás semillas en estas frutas.

La variedad de caqui Sharon es famosa por su falta de semillas

Son famosos los tamaños de fruta más grandes, variedades de caqui oriental o japonés. Un árbol puede dotar a sus propietarios con 500 kg de cosecha, con una altura de no más de 10 metros.

El caqui japonés es famoso por sus frutos muy grandes.

Además de las variedades amantes del calor, también hay variedades resistentes a las heladas que gozan de un respeto especial entre los jardineros rusos. Éstas incluyen:

• Virginiano o americano,
• Mujer rusa,
• Monte Hoverla,
• Monte Roman-Kosh.

El caqui de Virginia es un árbol bastante grande, de unos 25 m de altura, capaz de soportar temperaturas bajo cero sin necesidad de refugiarse dentro de los -35 C. Los frutos de esta variedad son de tamaño pequeño, de 2 a 6 cm de diámetro y pulpa sabrosa.

Variedad de caqui de Virginia

La variedad Rossiyanka, criada por primera vez en Crimea, también tiene frutos muy pequeños. Un árbol lujoso de unos 4 a 5 metros de altura produce bayas hermosas y ligeramente aplanadas con una capa cerosa. El peso de cada uno de ellos puede ser igual a 70 g, este tipo madura a finales de octubre y en noviembre sus frutos se vuelven muy blandos. Los ejemplares inmaduros tienen un efecto astringente, y en el campo de alcanzar la madurez, este caqui se vuelve empalagoso y su pulpa alcanza la consistencia de gelatina.

Variedad de caqui mujer rusa

La variedad Gora Hoverla tiene frutos grandes, con un peso de 270 g, y su pulpa se distingue por su color burdeos y excelente sabor. El período de maduración de la cosecha cae a finales de octubre, y los propios árboles son capaces de soportar heladas hasta -24 ^o C.

Variedad de caqui Goverla Mountain

El caqui Gora Roman-Kosh da a sus admiradores frutos amarillos, listos para el consumo a principios de noviembre. La ventaja de estas bayas es su larga vida útil, lo que le permite disfrutar de su excelente sabor hasta enero.

Variedad de caqui Montaña Roman-Kosh

Cómo elegir el caqui adecuado

Al elegir los caquis, la mayoría de los compradores tienden a comprar frutas dulces, no astringentes y suficientemente maduras. Cabe recordar que la dulzura depende no solo de su maduración, sino también de la variedad. El más dulce en sabor es un representante de la familia Korolkov, mientras mantiene la firmeza de la pulpa.

Sin embargo, si no está maduro, siempre existe la posibilidad de experimentar un efecto astringente cuando se consume.

Al querer comprar una laca madura y sabrosa, basta con prestar atención a varios factores que indican su completa preparación para el consumo.

1. El color de las frutas maduras tiene un rico tono rojo anaranjado. Si tiene frutas con un color naranja claro frente a usted, esto indica que no están maduras.
2. El caqui maduro tiene una piel fina y suave, ligeramente translúcida, que le da a la fruta un cierto parecido con el ámbar.

3. Una característica distintiva de la fruta dulce también son las finas rayas secas en la piel, ubicadas en un patrón circular.

   

   Un signo de un dulce caqui son esas rayas.

4. Al elegir un caqui, debe prestar atención a su elasticidad. Es probable que las frutas muy duras no estén maduras y demasiado blandas, que se agrieten en las manos, sin duda serán muy dulces, pero demasiado maduras.

Las hojas amnióticas, que deben tener un color oscuro y estar secas, pueden indicar frutos de caqui suficientemente maduros. Si los levanta y ve un tinte marrón en esta área, puede estar seguro de que tiene fruta completamente madura en la mano. Notarás un color naranja brillante debajo de las hojas de la fruta inmadura.

Las hojas de caqui amniótico deben estar secas

Al observar el tallo, puede determinar en qué estado de madurez se retiraron los frutos del caqui del árbol. El tallo seco indica que el caqui se eliminó en un estado completamente listo para comer, y los frutos con un tallo no muy seco se quitaron con anticipación y ya maduraron durante el transporte y almacenamiento. Tal caqui será menos aromático, sin embargo, su sabor seguirá estando en su mejor momento.

Características de la elección de la variedad de caqui Korolek

Si tiene que elegir un caqui que pertenece a la familia Korolkov, debe prestar atención a las características adicionales características de estas variedades. Echando un vistazo a la sección de la fruta que muestra el vendedor, asegúrese de que tenga semillas formadas, que son un signo de polinización. Son estas frutas, caracterizadas por un tinte pardusco de pulpa, las que tendrán el sabor más dulce. Kinglet sin polvo, a pesar de sus excelentes propiedades, puede tener una astringencia excesiva.

Corte de caqui Korolek

Tradicionalmente, la piel de la fruta madura de esta variedad tiene un tono rojizo oscuro y un aroma único. La pulpa tiene una gran cantidad de venas de color marrón oscuro, aunque se distingue por su elasticidad.

Uno de los signos del exceso de maduración es la excesiva suavidad de la fruta. Tal caqui literalmente se deshace en las manos, mostrando una pulpa que se asemeja a la mermelada en consistencia. Las frutas demasiado maduras no se pueden almacenar durante mucho tiempo y deben consumirse con mucho cuidado.

El caqui demasiado maduro es demasiado blando.

Cómo elegir la fruta sabrosa y dulce adecuada que no se teje: video

¿Qué caqui no vale la pena comprar?

Al elegir una fruta en los mercados y en los estantes de las tiendas, evalúe cuidadosamente la apariencia del producto y rehúse comprar aquella cuyas frutas están dañadas. En las condiciones de transporte, la vida útil de este producto es de 1,5 a 4 meses. Sin embargo, un almacenamiento inadecuado puede provocar la aparición de podredumbre negra y gris en los frutos, lo que puede afectar incluso a frutos inmaduros. El problema es que la enfermedad no se puede detectar durante el proceso de recolección. Los primeros signos de podredumbre se notan solo en la etapa de almacenamiento y maduración.

El caqui podrido no es apto para el consumo.

Uno de los principales signos de podredumbre es la aparición de puntos negros con un borde pronunciado. Con el tiempo, se vuelven cada vez más y su diámetro aumenta notablemente. Por lo general, las frutas con diversos daños mecánicos son susceptibles a la podredumbre gris.

Además, uno de los defectos del caqui, habiendo encontrado lo que es deseable negarse a comprar, es su enfriamiento. Dichos frutos se distinguen por la presencia de un color marrón oscuro, su cáliz se separa fácilmente y la pulpa se vuelve más acuosa.

Caqui congelado

Los caquis demasiado maduros tampoco son aptos para el consumo, ya que padecen enfermedades como antracnosis, penicilosis, cladosprirosis y rizoctoniasis causadas por la violación de las condiciones de almacenamiento.

Caqui seco. Cómo elegir el correcto

El caqui seco tiene un sabor magnífico y exquisito, que recuerda a un higo. Para su elaboración se suelen utilizar frutos elásticos, sin semillas. El proceso de cocción incluye pelar y cortar sus frutos en pequeños trozos, que se secan a una temperatura de 45 C.

El caqui seco sabe muy bien

Los caquis secos se almacenan de manera excelente y no tienen ningún efecto astringente. Al elegir este producto, preste atención a un matiz esencial. El caqui seco debe tener una flor blanca uniforme. Si pasa el dedo por el caqui seco, nota que la placa se está desvaneciendo, en ningún caso compre un producto de este tipo, están tratando de engañarlo rociando la fruta con harina o almidón.

La verdadera floración es el azúcar que ha surgido en la fruta durante el proceso de secado, que es casi imposible de borrar. Al comprar, debe dar preferencia a las frutas secas suaves que se asemejan al caucho.

Cómo almacenar correctamente después de la compra

• Después de comprar un caqui, es necesario proporcionar las condiciones adecuadas para su almacenamiento. Las frutas maduras y tiernas recién compradas se pueden poner en el refrigerador con otros productos, sin embargo, es recomendable utilizar la comprada dentro de los tres días.
• Al colocar el caqui a una temperatura más baja de 0 grados Celsius y asegurarse de que la humedad sea del 90%, los caquis se pueden almacenar durante 2-3 meses. A un nivel de humedad más bajo, la fruta comenzará a marchitarse y un porcentaje de humedad más alto hará que se pudra.
• También puede usar la congelación rápida usando el congelador. Este método de almacenamiento aliviará los frutos de la astringencia y permitirá que se almacenen durante 6 meses. Sin embargo, la pulpa de los caquis descongelados es demasiado blanda. Y es deseable realizar el proceso de descongelación en sí a temperatura ambiente, colocándolos en agua fría.
• Al almacenar en armarios, logias o sótanos, debe cuidar la ventilación regular. Para ello, conviene utilizar cajas en las que se colocan las frutas en dos capas, utilizando virutas como material de envasado ablandador. La capa inferior de la fruta debe colocarse con la taza hacia abajo y la taza superior hacia arriba.
• Además de los métodos descritos, los caquis también se pueden almacenar secos y secados. Sin embargo, no se recomienda cocinarlo, ya que bajo la influencia de altas temperaturas, su pulpa puede adquirir un sabor agrio.

Habiendo aprendido a elegir el caqui adecuado, centrándose en las características de sus variedades, nunca se decepcionará con la compra perfecta. Esta hermosa, jugosa y saludable fruta se convertirá en una verdadera decoración de la mesa, dotándote generosamente de muchas vitaminas y minerales, especialmente necesarios en la temporada de invierno. Si proporciona las condiciones de almacenamiento necesarias para el caqui, puede disfrutar de su sabor único durante varios meses.