Papas Al Horno: Recetas Con Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

Patatas al horno: deliciosas recetas con diferentes aditivos y salsas

Papas deliciosas, aromáticas y desmenuzables en el calor del calor: ¿qué podría ser más sabroso? Tanto entre semana como festivos, las patatas son un invitado frecuente en nuestra mesa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Las cocinas de todas las naciones del mundo conocen muchos platos de este tubérculo. Y nos gustan mucho las patatas asadas de un fuego y los recuerdos de las tardes de verano que provoca. Mientras tanto, puedes hornear papas en casa, y no solo hornear, sino de formas muy diferentes.

Contenido

• 1 Un poco sobre las patatas: qué es y con qué se come

  • 1.1 Ventajas y desventajas del producto
  • 1.2 Tabla de contenido de calorías y nutrientes

• 2 recetas para cocinar patatas al horno

  • 2.1 Patatas con hierbas y especias

    2.1.1 Receta en video de papas con especias del horno

  • 2.2 Papas acordeón con tocino o tocino

    2.2.1 Video: Papas acordeón al horno con tocino

  • 2.3 Patatas al horno con champiñones y queso
  • 2.4 Vídeo: otra forma de hornear patatas con champiñones

  • 2.5 Patatas con calabacín con salsa de horno

    2.5.1 Video: cómo hornear papas con calabacín en el horno

  • 2.6 Patatas con pollo

• 3 salsas que se pueden agregar a las papas al horno

  • 3.1 Crema agria estilo campestre y salsa de ajo

    3.1.1 Video: crema agria y salsa de ajo

  • 3.2 Salsa de queso

  • 3.3 Salsa salada

    3.3.1 Video: Salsa de papa encurtidos

  • 3.4 Salsa de tomate picante para hornear patatas
• 4 Galería de fotos: cómo servir maravillosamente papas al horno en la mesa
• 5 Reseñas sobre hornear papas en el horno.

Un poco de patatas: que es y con que se come

Ahora es imposible imaginar la cocina rusa sin platos de patata, este producto se ha vuelto tan firme en nuestra vida. Pero las raíces sabrosas y saludables se generalizaron en nuestras latitudes hace relativamente poco tiempo, hace menos de 300 años. La tierra natal de la papa es América del Sur, desde donde la planta fue traída a Europa en el siglo XVI, durante los Grandes Descubrimientos Geográficos. Durante mucho tiempo, las papas se usaron para decorar casas y ni siquiera conocían su comestibilidad. Solo entonces la gente se dio cuenta de qué parte del arbusto es adecuada para la comida, y luego los platos de papa quedaron disponibles solo para la población rica.

Las patatas fueron traídas a Rusia por Peter I. El innovador Zar decidió de inmediato comenzar a cultivar cultivos para proporcionar un producto a todos los segmentos de la población. Conociendo la mentalidad de nuestra gente, incluso fue por un truco. Cuando el rey vio que la gente corriente se mostraba reacia a empezar a cultivar patatas, ya fuera por pereza o por desconfianza de un producto gratuito, ordenó difundir el rumor de que todas las plantaciones con una planta estaban vigiladas y que aquellos que violaban la prohibición con el propósito del robo enfrentaría la prisión …

Entonces la gente se dio cuenta de que el producto es realmente bueno y que vale la pena probarlo. El robo no estuvo exento, pero la astucia logró su objetivo: las papas se cultivaron en casi todas las familias.

Hoy en día, se han obtenido muchas variedades de patatas resistentes a enfermedades y que pueden crecer en cualquier condición climática. Naturalmente, esto llevó al desarrollo de la agricultura en esta dirección, y ahora las papas se utilizan no solo como alimento, sino también para la alimentación del ganado o para la producción de almidón, alcohol y melaza a escala industrial.

Hasta hace relativamente poco tiempo, las patatas eran una rareza, pero ahora conocemos muchas variedades que son resistentes a cualquier factor negativo.

Las patatas contienen una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos. Por ejemplo, por 100 g de tubérculos frescos sin pelar hay:

• 14,2 g de almidón;
• 1,8 g de fibra dietética;
• 0,08 mg de tiamina (B1);
• 0,03 mg de riboflavina (B2);
• 1,1 mg de niacina (B3);
• 0,24 mg de piridoxina (B6);
• 16,5 µg de folacina (B9);
• 11 mg de ácido ascórbico;
• 2,1 mcg de vitamina K;
• 11 mg de calcio;
• 0,7 mg de hierro;
• 22 mg de magnesio;
• 59 mg de fósforo;
• 426 mg de potasio;
• 6 mg de sodio;
• 13 mg de colina;
• 13 mcg de luteína y zeaxantina;
• 0,4 mcg de selenio.

Por su sabor y facilidad de preparación, las patatas se han convertido en la base para la preparación de muchos platos en las cocinas de casi todos los pueblos del mundo. Estos pueden ser primeros y segundos platos, guarniciones y refrigerios.

Ventajas y desventajas del producto

Si consume al menos 150 g de patatas al día, cumplirá con el 25-40% del requerimiento diario de sustancias como tripofano, leucina, lisina e isoleucina. Además, el producto se utiliza con éxito para fines dietéticos, ya que se absorbe bien (más del 90% de la proteína contenida en los tubérculos se digiere completamente) y tiene un bajo potencial alérgico. Las patatas también ocupan el quinto lugar como fuente de energía. Los de mayor valor nutricional son el trigo, el maíz, el arroz y la cebada.

Pero no se olvide de las reglas de almacenamiento, uso y preparación del producto. Si no se observan, puede dañar no solo la figura, sino también el cuerpo. El alto contenido de carbohidratos y almidón hace que comer demasiadas papas sea peor para su peso. Especialmente cuando se trata de platos en los que se combinan patatas con productos cárnicos.

Las patatas contienen muchos elementos útiles, pero las condiciones de almacenamiento y el consumo inadecuados pueden conducir a la formación de sustancias nocivas.

Además, las patatas contienen sustancias nocivas para los seres humanos y los animales.

1. Los tubérculos pueden contener algunos nitratos. Su cantidad en un producto depende no solo de la variedad, sino también de la composición del suelo, las condiciones climáticas durante el cultivo o las condiciones de almacenamiento.
2. La pulpa, y más aún, la cáscara contiene alcaloides. Su concentración depende de la variedad, pero aumenta con el enverdecimiento de los tubérculos y su germinación en cuartos oscuros, alcanzando un nivel peligroso para los humanos. Estas sustancias no se destruyen durante el tratamiento térmico.
3. Contenido de metales pesados como cadmio y plomo. Al mismo tiempo, durante la purificación, la cantidad de plomo se reduce en un 80–90%, cadmio, en un 20%. El tratamiento térmico reduce la cantidad de estos metales en otro 20-30%.
4. En determinadas condiciones de cocción, se forma acrilamida en las patatas. Las altas concentraciones de esta sustancia pueden hacer que el producto sea tóxico, mutágeno y cancerígeno. Esta condición es típica de las patatas fritas, patatas fritas y patatas fritas, que se cocinan a temperaturas superiores a 120 ° C y con bajo contenido de humedad.

Por lo tanto, vale la pena recordar la vieja sabiduría de que la medida es importante en todo. Cualquier producto puede ser beneficioso si se consume con moderación y correctamente, y volverse dañino si se excede.

Tabla de contenido de calorías y nutrientes

Metodo de cocinar	Valor energético, kcal	Agua, g	Proteínas, g	Grasa, g	Carbohidratos, g
Crudo	80	78,0	18,5	0,1	2.1
Hervido en uniforme	76	79,8	18,5	0,1	2.1
Hervido sin piel	72	81,4	16,8	0,1	1,7
Horneado (hasta que esté crujiente)	99	73,3	22,9	0,1	2.5
Puré	106	78,4	15,2	4,7	1.8
Frito	157	64,3	27,3	4.8	2.8
Frito	264	45,9	36,7	12,1	4.1
Patatas fritas	551	2,3	49,7	37,9	5.8

Recetas De Patatas Al Horno

Parecería que las papas al horno son el plato más simple que no requiere mucho tiempo y ninguna habilidad especial de su parte. Pero resulta que hay muchas formas de hornear, y cada una de ellas es interesante a su manera.

Patatas con hierbas y especias

Esta sencilla receta se centra en hierbas frescas y secas, que le darán a las papas un aroma picante y rico sabor. Puede comprar especias preparadas en la tienda (por ejemplo, hierbas provenzales o italianas), pero será mejor si las prepara usted mismo.

Necesitará:

• 1 kg de patatas;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 1-2 cucharadas l. hierbas secas (tomillo, perejil, romero, orégano en partes iguales);
• 1-2 cucharadas l. hierbas frescas (romero, cebollas verdes, tomillo, perejil en partes iguales);
• 3-6 dientes de ajo;

• sal, pimienta - al gusto.

  

  Hierbas y especias a tu gusto harán que las patatas sean aromáticas y sabrosas.

Puedes agregar otras hierbas que te gusten. Si tiene patatas tiernas, no es necesario pelarlas.

1. Enciende el horno a 200 ° C. Mientras se calienta, lava y pela las patatas. Debe cortarse en trozos pequeños, transferirse a agua hirviendo y cocinarse durante 10 minutos.

   

   Lavar bien las patatas y cortarlas en trozos medianos.

2. Vierta el aceite de oliva en un recipiente hondo, agregue ajo finamente picado, hierbas, sal y pimienta. Mezclar bien.

   

   Prepara una mezcla de aceite, especias y hierbas.

3. Escurre las patatas hervidas a través de un colador y deja secar. Recuerde que los tubérculos no deben cocinarse demasiado: estarán listos en el horno.

   

   Las papas deben hervirse hasta que estén medio cocidas.

4. Transfiera las papas a un tazón de especias y hierbas, revuelva para que cada pieza se engrase con aceite.

   

   Combine las papas con la mantequilla cocida y la mezcla de hierbas.

5. Cubra una bandeja para hornear con pergamino engrasado. Coloque las papas en una capa uniforme. Coloque en el horno durante 15 minutos.

   

   Coloque las papas en una bandeja para hornear.

6. Retire la bandeja para hornear, voltee las rodajas de papa y vuelva a colocar en el horno por otros 15 minutos.

   

   En el medio del proceso de horneado, voltee las rodajas de papa

Transfiera suavemente las papas terminadas al plato preparado. Será muy sabroso si lo espolvorea con mantequilla derretida y espolvorea con hierbas frescas finamente picadas.

Un poco más de hierbas frescas, un trozo de mantequilla, ¡y los invitados se lamerán los dedos!

Agregaré un pequeño consejo por mi cuenta: intente hornear papas de acuerdo con esta receta usando papel de aluminio. Coloque una hoja en el fondo de la bandeja para hornear y con la segunda cubra los trozos de papa y envuelva los bordes firmemente. Durante la cocción, el aire debajo del papel de aluminio se calentará más rápido y la humedad ablandará los tubérculos. Si desea que las patatas no se desmoronen, reduzca el tiempo de cocción a 15-20 minutos. Y, por supuesto, no es necesario sacar la bandeja para hornear en medio de la cocción para dar la vuelta a las patatas.

Receta de video de papas con especias del horno

Papas acordeón con tocino o tocino

La peculiaridad de este plato es la hermosa forma de los tubérculos de papa. Deben cortarse en rodajas finas, sin terminar hasta el final. Antes de cocinar, practique haciendo tales cortes; de lo contrario, no solo puede estropear la apariencia del plato, sino también obtener papas hervidas en lugar de horneadas.

Toma estos productos:

• 10 papas medianas a grandes;
• 300-350 g de tocino;
• 250 g de queso duro;
• 2-3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 180 g de crema agria;
• 1 cucharada. l. cebollas verdes finamente picadas;
• sal al gusto.

En lugar de tocino, puede usar manteca de cerdo cruda, salada o ahumada. Es deseable que tenga venas de carne.

1. Prepare toda la comida. Es mejor tomar una papa alargada con piel clara. Lave bien cada tubérculo, especialmente si las papas no son jóvenes. No es necesario cortar la cáscara: gracias a ella, los tubérculos no perderán su forma.

   

   Para cocinar papas en acordeón, es mejor tomar tubérculos alargados con piel blanca o amarilla.

2. Corta el tocino (100-150 g) en cubos pequeños.

   

   Cortar un trozo de tocino en trozos más pequeños

3. El tocino restante debe cortarse en rodajas finas. Su ancho debe ser de 1,5 cm.

   

   Tocino en rodajas para patatas

4. Corta el queso duro en las mismas rodajas.

   

   Es lo mismo con el queso duro

5. Ahora necesitas hacer cortes en los tubérculos. Usa un cuchillo afilado. Para que le resulte más fácil, coloque palitos de sushi o lápices debajo de los lados del tubérculo, lo que limitará el recorrido del cuchillo. Una cucharada también funcionará.

   

   Pica los tubérculos suavemente colocándolos sobre palitos de sushi.

6. Enjuague bien los tubérculos cortados nuevamente, seque con servilletas. Frote con aceite de oliva (puede hacerlo con un cepillo de silicona) y espolvoree con sal. Inserte rodajas de tocino en los cortes a través de uno.

   

   Es el momento de preparar las patatas para hornear engrasándolas con aceite y especias y añadiendo rodajas de tocino.

7. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel de aluminio. Coloque las papas encima.

   

   Las papas están listas para hornear.

8. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 40-60 minutos.

   

   Hornee las papas acordeón durante aproximadamente una hora

9. El tocino, que se pica finamente al comienzo de la cocción, se debe freír en aceite vegetal.

   

   Freír el tocino finamente picado; será útil antes de servir el plato terminado

10. Saca las patatas del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Luego coloca las rodajas de queso en los cortes.

    

    Recuerda agregar el queso justo antes de que las papas estén cocidas.

11. Regrese la bandeja para hornear al horno durante 5 minutos para derretir el queso en los tubérculos.

    

    Una vez más en el horno - y después de 5 minutos las patatas acordeón están listas

12. Cuando las papas al horno estén listas, déjelas enfriar un poco, sazone con crema agria, espolvoree con tocino frito y cebollas verdes y sirva.

    

    La crema agria, las cebollas verdes y el tocino frito son una excelente adición a las papas acordeón.

Puedes cocinar papas acordeón en papel de aluminio. Para hacer esto, es suficiente envolver cada tubérculo preparado con tocino firmemente en una hoja de papel de aluminio para que no queden huecos. Si a cada papa le agregas un diente de ajo, el plato resultará muy aromático. Después de 30-40 minutos, retire la bandeja para hornear del horno, deje que las papas se enfríen un poco, despliegue suavemente el papel de aluminio (tenga cuidado, está muy caliente). Coloca los trozos de queso en las incisiones y, sin envolver, vuelve al horno. Después de 5-10 minutos, el plato estará completamente listo.

Intente hacer papas acordeón envolviendo cada tubérculo en papel de aluminio

Video: papas acordeón al horno con tocino

Patatas al horno con champiñones y queso

Esta receta suiza es bastante sencilla, aunque te llevará un poco más de tiempo que las anteriores. Solo el caso en el que tiene que freír las papas, pero no se pierda el momento de la preparación necesaria. Y también hornearemos papas en una fuente para hornear para que el plato no solo quede delicioso, sino que también se vea hermoso. No en vano lo llaman "Diplomático" en su tierra natal. Es aconsejable que la forma sea redonda: en cuanto a mí, es más conveniente poner comida en tal, y el plato terminado resulta ser más efectivo.

Entonces, necesitarás:

• 500 g de patatas;
• 60 g de mantequilla;
• 75 g de queso duro;
• 100 g de champiñones frescos;

• Condimentos: sal, pimienta molida, albahaca seca - al gusto.

  

  Las patatas y los champiñones son uno de los tándems más populares y queridos de la cocina rusa.

Si no hay hongos a la mano, puede arreglárselas con otros hongos. Para mi gusto, los rebozuelos son perfectos, los hongos ostra o los blancos también son buenos, y los hongos russula, boletus o álamo temblón no estropearán en absoluto el sabor de las papas al horno.

Por cierto, sobre las setas del bosque. A diferencia de los champiñones, no se pueden cortar en rodajas. Pero esto no es necesario: simplemente córtelos a su gusto. Si te gusta sentir los hongos en tu boca, haz trozos más grandes. O incluso puedes molerlos en puré.

1. Pelar las patatas, lavar los champiñones y dejar secar. Puedes limpiarlos suavemente con una servilleta. Cortar los tubérculos de papa en rodajas, colocar en una sartén caliente con mantequilla derretida y freír hasta que estén medio cocidos. Las tazas deben dorarse por fuera, pero permanecer húmedas por dentro. Sazone las papas con sal y albahaca.

   

   Las papas deben freírse hasta que estén medio cocidas.

2. Cortar los champiñones en rodajas y rallar el queso con un rallador grueso.

   

   Rallar el queso y picar las setas

3. Tome una fuente para hornear, coloque su fondo y los lados con círculos de papa en una capa para que se superpongan, cubriendo completamente la superficie.

   

   Coloca las rodajas de papa cuidadosamente sobre la fuente para hornear.

4. Mezcle las patatas restantes con los champiñones y el queso rallado. Agrega sal y pimienta.

   

   Mezclar patatas, queso y champiñones picados

5. Transfiera la mezcla resultante a un molde. Presione ligeramente desde arriba para hacer la masa más delgada. Colocar en el horno a 180 ° C durante 25-30 minutos.

   

   Las patatas con champiñones y queso están listas para ser enviadas al horno.

6. Sirva el plato terminado directamente en la fuente para hornear. Una excelente adición a las papas al horno con champiñones será una ensalada de verduras frescas de su jardín: pepinos, tomates, repollo joven.

   

   Puede servir el plato terminado directamente en la fuente para hornear.

7. Otra forma de servir papas es voltear suavemente el plato sobre un plato del tamaño adecuado forrado con hojas frescas de lechuga. Cubra con verduras picadas y espolvoree con hierbas.

   

   … o poner en un plato y decorar con verduras

Puede cocinar este plato en una bandeja para hornear envuelta en papel de aluminio. Pero aquí debes tener en cuenta algunos de los matices. En primer lugar, lo más probable es que la bandeja para hornear tenga un volumen mayor que la fuente para hornear, por lo que deberá aumentar la cantidad de comida utilizada en consecuencia. Si no está seguro de poder hacerlo bien, practique esta receta para comprender exactamente cuántos ingredientes necesita. En segundo lugar, en una bandeja para hornear rectangular es difícil darle una forma redonda a la masa de papa y champiñones para que no se desmorone y se mezcle. Pero estas preguntas son fáciles de resolver si tiene una sartén pequeña sin asa. El tercer matiz es que la lámina proporcionará un "invernadero" para el plato que se está preparando, y en tales condiciones no se forma una costra en los productos. Como resultado, las papas con champiñones se guisarán en lugar de hornear. Pero esto no afecta en lo más mínimo el sabor y el aroma.

Video: otra forma de hornear papas con champiñones

Patatas con calabacín con salsa de horno

Bueno, ¿cómo podemos prescindir de la oportunidad de usar nuestro calabacín favorito en un plato? Especialmente en verano, cuando estas verduras están madurando. Hay muchas formas de cocinar el calabacín, y como va bien con las patatas, solo tenemos que hornearlas juntas en el horno. Para hacer esto, tome:

• 5-6 papas grandes;
• 1-2 calabazas jóvenes de tamaño mediano;
• 1 cebolla cebolla;
• 1-2 tomates;
• 50–70 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas l. aceite vegetal
• Condimentos y especias (puede tomar condimentos ya preparados para papas).

También necesitas hacer la salsa. Necesitará:

• 100 g de crema agria;
• 50 g de nata al 10%;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal;
• tus especias favoritas al gusto.

En lugar de crema agria para la salsa, puede usar mayonesa baja en grasa. Pero en este caso, no necesita agregar sal y debe tener cuidado con las especias.

1. Pelar las patatas crudas, enjuagarlas bien y cortarlas en rodajas de unos 5 mm de grosor. Coloque en una fila en una bandeja para hornear engrasada. Espolvoree con condimento encima.

   

   Las tazas de papa deben ser delgadas

2. Cortar la cebolla en círculos, desarmarla en aros y poner encima una capa de patatas. La cantidad de aros de cebolla depende de su amor por esta verdura. Vuelva a agregar el condimento.

   

   Intenta no exagerar con la cantidad de cebollas

3. Ahora proceda al calabacín. Dado que se hornean mucho más rápido que las papas crudas, el grosor de los círculos debe ser de 8 a 10 mm, de lo contrario se "amargarán". Extienda el calabacín en la siguiente capa y no se olvide del condimento. Deja la bandeja para hornear a un lado por un tiempo.

   

   El calabacín debe cortarse un poco más grueso que las papas.

4. Mientras las patatas, las cebollas y los calabacines exprimen el jugo, comencemos la salsa. Mezcle hasta que quede suave la crema agria, la nata y las especias de su elección. Exprima el ajo con una prensa o ralle en un rallador fino.

   

   La salsa para patatas con calabacín no daña la rica especia

5. Vierta la salsa preparada sobre el contenido de la bandeja para hornear.

   

   La salsa debe penetrar entre todas las capas de comida.

6. Corta los tomates en rodajas finas y colócalos encima de los calabacines. No haga la capa demasiado densa, deje espacio entre las piezas, de lo contrario el jugo de tomate hará que el plato sea demasiado suave y amargo.

   

   No apile los tomates demasiado juntos.

7. Coloca una bandeja de horno en un horno precalentado a 200 ° C y hornea la comida durante 40 minutos. puede tomar más tiempo si el calabacín está maduro o las capas de ingredientes son más gruesas de lo necesario.

   

   Ase las patatas calabacín durante 40 minutos o más

8. Rallar el queso en un rallador fino y meterlo en el frigorífico. Se enfriará, se congelará y se volverá quebradizo, por lo que será más fácil para ti espolvorearlo sobre el plato.

   

   El queso frío se desmorona y es más fácil de espolvorear en el plato.

9. Cuando hayan pasado 40 minutos desde el momento de enviar las patatas con calabacín al horno, sacar la bandeja de horno (la capa de tomates debe estar horneada) y espolvorear el contenido con queso. Regrese al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que se doren.

   

   Los tomates secos y la corteza de queso dorado son una señal de que el plato está listo.

Las papas preparadas con calabacín se pueden comer como un plato independiente o se pueden ofrecer como guarnición.

Video: cómo hornear papas con calabacín en el horno

Patatas con pollo

La carne de pollo es deliciosa y saludable, no importa cómo la cocines. Y si se hornea con patatas en el horno, se lamerá los dedos. Es mejor tomar un pollo joven: su carne es más tierna, lo que significa que se cocinará más rápido y dará más jugo.

Entonces, necesitarás:

• 1 canal de pollo (aproximadamente 1 kg de peso);
• 1 kg de patatas;
• 100 g de mayonesa;
• 100 g de pasta de tomate o salsa de tomate;
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita especias de curry;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Puedes ajustar la cantidad de sal, curry, pimienta y ajo a tu gusto, dependiendo de la cantidad de picante que te guste. Además, si usa salsa de tomate en lugar de pasta de tomate, tenga en cuenta que puede ser picante o picante por sí solo. En este caso, se pueden prescindir de algunos condimentos.

1. Hacer una salsa con tomate, mayonesa, curry, ajo prensado, sal y pimienta. Lubrique el pollo por fuera y por dentro con una buena capa y refrigere durante 1 a 1,5 horas para marinar.

2. Corta las patatas pequeñas por la mitad. Deben estar sucios pero bien lavados. En los cortes, hacer cortes entrecruzados de hasta 1 cm de profundidad, colocar el pollo en una bandeja de horno engrasada, colocar las patatas alrededor.

   

   Asegúrese de marinar el pollo para que la carne esté tierna y picante.

3. Coloca la bandeja de horno con pollo y patatas en un horno precalentado a 200 ° C. La cocción tardará entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño del pollo o de la carcasa del pollo.

   

   Cuida el tiempo de cocción para que el pollo no se seque

4. Puede servir el plato en la mesa colocando el pollo entero en un plato o desmontándolo, pero asegúrese de colocar papas al horno alrededor.

   

   ¡Servir papas al horno con pollo en la mesa es un placer!

Por cierto, puedes hornear pollo con papas en una manga culinaria o papel de aluminio. Siempre hago esto porque es más conveniente, toma menos tiempo para cocinar y las papas están completamente saturadas con jugo de carne y adobo. Es cierto que en este caso es mejor pelar los tubérculos. Además, son suaves, pero aún más sabrosos de esta manera. Simplemente coloque la panza de pollo hacia arriba, meta algunas papas adentro, deje el resto alrededor y ate la manga con fuerza o envuelva el papel de aluminio. Puedes prescindir del aceite vegetal, y al final obtendrás, además de pollo y patatas, un rico caldo sabroso.

Salsas que se pueden agregar a las papas al horno

Por supuesto, las papas al horno, especialmente con aditivos, son deliciosas por sí solas. Pero ya estamos acostumbrados a utilizar varias salsas en la cocina: no solo aportan riqueza al sabor y al aroma, sino que también se vuelven indispensables para una bonita presentación en la mesa.

Por supuesto, puede usar la mayonesa, la mostaza o el ketchup habituales, ya sea por separado o mezclándolos en diferentes proporciones. La crema agria también se agrega tradicionalmente a las papas. Una salida muy sencilla es comprar salsas preparadas en la tienda, entre las que hay especiales para platos de patata. Pero si te encanta cocinar, seguro que quieres usar nuestras recetas y crear algo original.

Crema agria estilo campestre y salsa de ajo

La receta para tal salsa es muy simple, pero es imperativo mezclar bien los productos para que la masa se vuelva homogénea.

Necesitará:

• 200 g de crema agria fresca;
• ½ manojo de eneldo fresco;
• 2 pizcas de sal;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1 pizca de pimiento rojo molido.

Puede agregar un poco de perejil verde si lo desea. Tenga en cuenta que la crema agria debe ser espesa. Si no puede encontrar solo uno, mézclelo con 100 g de requesón. A veces, para tal salsa, se recomienda agregar 2-3 cucharadas de mayonesa a la crema agria para obtener un sabor más rico.

1. Tome un plato pequeño, ponga la crema agria en él. Agregue eneldo muy finamente picado y mezcle bien con un tenedor.

   

   El eneldo finamente picado hará que el plato sea sabroso

2. Pelar el ajo, exprimir con una prensa o rallar. El número de dientes se puede ajustar según sus preferencias. Condimente con pimiento rojo.

3. Revuelva de nuevo hasta que quede suave y vierta en una salsera. Refrigere durante 30-40 minutos para que el ajo y el eneldo le den sabor a la crema agria. Después de eso, puedes servir la salsa en la mesa.

   

   Antes de servir la salsa a las patatas, déjala reposar media hora en el frigorífico.

Video: crema agria y salsa de ajo

Salsa de queso

Esta salsa se usa para papas fritas en McDonald's. Es ideal para patatas al horno. Pero recuerda que es muy alto en calorías.

La salsa de queso es muy rica en calorías, así que cómela con cuidado para no dañar tu figura.

Toma estos productos:

• 400 g de mantequilla;
• 600 ml de leche;
• 40 g de harina;
• 120 g de queso;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 palitos de clavo;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta molida;
• 1-2 hojas de laurel.

Recuerde mantener la comida fresca.

1. Derretir la mantequilla en rodajas. Vierta la harina en él gradualmente, revolviendo con un batidor. Vierta la leche fría en un chorro fino, revolviendo constantemente.
2. Agregue sal y especias, cocine por 10 minutos a fuego lento, revolviendo la masa todo el tiempo con un batidor. Luego retire la hoja de laurel y la mostaza de la mezcla.
3. Ralla el queso después de dejarlo calentar a temperatura ambiente. Agregue jugo de limón, transfiera a la salsa y mezcle.
4. Coloque el tazón de salsa a fuego lento nuevamente y revuelva hasta que el queso se derrita por completo.

Sirve la salsa cuando esté fría.

Salsa picante

La peculiaridad de esta salsa es el uso de pepinos encurtidos, que le aportan una agradable acidez.

Ingredientes:

• 250 g de crema agria o yogur;
• 400 g de requesón;
• 2 dientes de ajo;
• 2 pepinos grandes en escabeche;

• hierbas frescas, sal, pimienta - al gusto.

  

  Trate de encontrar pepinos de barril para la salsa: cuanto más agrios sean, más interesante será el sabor.

Es mejor usar pepinos de barril.

La preparación es muy sencilla: debes poner toda la comida en una licuadora y revolver.

Video: salsa con encurtidos para patatas

Salsa picante de tomate para hornear patatas

La receta de esta salsa de patata proviene de la cocina española, famosa por sus platos picantes. Necesitará:

• 100 ml de vino blanco;
• 5 cucharadas l aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 400 g de tomates enlatados;
• 2 cucharaditas Salsa de tabasco;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• 1 cebolla cebolla;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharadita Sáhara.

Trate de no desviarse de la receta ni sustituir alimentos.

La salsa de tomate picante le dará a las papas al horno un sabor y aroma extra

1. 2 cucharadas. l. Caliente el aceite de oliva a fuego medio, fría la cebolla finamente picada durante 4-5 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe durante otros 2 minutos.
2. Vierta el vino blanco en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore a la mitad. Agregue la pasta de tomate, revuelva bien.
3. Muela los tomates enlatados, añádalos a un recipiente con la salsa del futuro junto con sal, azúcar, tabasco y pimentón. Revuelva, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Si quieres que la salsa quede suave, haz un puré en una licuadora.
4. Vierta sobre las papas al horno con la salsa de tomate preparada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Galería de fotos: que hermoso servir papas al horno en la mesa

Agregue no solo salsa a las papas al horno, sino también ensaladas exóticas ligeras

Patatas al horno, un trozo de carne y salsa aromática: un gran almuerzo para toda la familia

Las rodajas de papa, bellamente colocadas en una fuente para hornear, se verán espectaculares en su forma terminada.

Una taza con tu salsa favorita complementará bien un plato con patatas.

El pescado rojo va bien con patatas al horno

Coloca las papas en bonitos tazones y agrega más hierbas.

Coloque las rodajas de papa en la fuente para hornear antes de hornear.

Una forma sencilla pero eficaz de servir patatas al horno: en un asador o plato similar, de forma rústica

Reseñas sobre hornear papas en el horno

Esperamos que nuestras recetas ocupen el lugar que les corresponde en su cocina. Como puede ver, cocinar papas al horno en el horno no solo es fácil, sino también muy interesante. Y hay muchas formas en las que puede deleitar a su familia e invitados tanto de lunes a viernes como festivos. Incluso en ayunas, gracias a las patatas, tu mesa no estará vacía. Cuéntanos en los comentarios tus recetas y métodos favoritos para hornear patatas en el horno. ¡Buen provecho!