Salazón Seca De Tocino En Casa Con Ajo Y Pimienta: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Refrigerio fragante de bricolaje: manteca de sal seca con ajo y pimienta

Simplemente no es posible mirar con calma la apetitosa manteca de cerdo con vetas de carne, reluciente con cristales de sal y granos de especias. Tal refrigerio puede decorar perfectamente una mesa festiva o una comida regular, un picnic o un sándwich para un refrigerio en el trabajo. Salar manteca de cerdo en casa es un asunto muy sencillo que no requiere habilidades culinarias. Hoy hablaremos sobre cómo preparar un plato así seco con ajo y pimienta.

Receta paso a paso para salazón seca de manteca de cerdo con ajo y pimienta

La manteca de cerdo salada es uno de los alimentos que casi siempre tengo en mi refrigerador. Desde mi infancia en la época soviética, recuerdo cómo en las tiendas de comestibles siempre se adornaban grandes trozos de tocino espolvoreados con pimiento rojo o negro. Mi padre siempre hacía este snack en casa, eligiendo las piezas más frescas y bonitas del producto para salar.

Ingredientes:

• 1 kg de manteca de cerdo;
• 10 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 6 cucharaditas sal;
• 4 cucharaditas granos de pimienta negra;
• 2-3 cucharaditas pimentón molido.

Preparación:

1. Prepara tus ingredientes.

   

   Para preparar un refrigerio maravilloso, necesitará un trozo de tocino fresco y algunos ingredientes simples.

2. Coloque un trozo de tocino en la superficie de trabajo, haga una malla poco profunda en la superficie del producto con un cuchillo afilado. Esto es necesario para que la manteca absorba mejor el sabor y el aroma de las especias.

   

   Los cortes superficiales en la superficie de la manteca ayudarán a que el producto se cocine más rápido.

3. Corta la grasa a lo largo en 2 trozos.

4. Moler la mitad de la pimienta negra en un mortero con laurel. Alternativamente, la pimienta se puede moler en un molinillo ordinario o en un molinillo de café, y la hoja de laurel se puede picar finamente a mano.

   

   Las especias se pueden moler con un mortero, molinillo o molinillo de café.

5. Picar el ajo con una prensa o rallarlo con un rallador fino.

   

   Para picar ajo, es adecuada una prensa o rallador con agujeros finos.

6. Combine el ajo con pimienta negra y hojas de laurel, sal y pimentón.

   

   Antes de comenzar a salar la manteca de cerdo, debe mezclar bien el ajo y las especias.

7. Frote los trozos de tocino por todos lados con la mezcla picante, envuélvalos en pergamino y déjelos a temperatura ambiente durante 3-4 días.

   

   La manteca se debe rallar con una mezcla fragante por todos lados

8. Retire el producto del papel y use un cuchillo para raspar una capa de mezcla de sabor.
9. Muele otras 2 cucharaditas. guisantes de pimienta negra y espolvorear manteca por todos lados.

10. Cortar en rodajas finas antes de servir.

    

    El tocino en rodajas finas se derrite en la boca

A continuación te ofrezco otra forma de secar deliciosa manteca de cerdo con ajo y pimienta.

Video: salazón en seco de manteca de cerdo con ajo y pimiento picante en 3 días

La manteca seca salada con ajo y pimienta es un bocadillo sabroso y aromático que cualquiera puede cocinar. Si tiene sus propios secretos de este plato, asegúrese de compartirlos en los comentarios a continuación. ¡Buen provecho!