Cómo Crece El Trigo Sarraceno: Foto, De Qué Color Es El Cereal Crudo, Por Qué Se Vuelve Marrón

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Trigo sarraceno misterioso: cómo crece y se convierte en cereal

Mucha gente ama el trigo sarraceno. Es útil en platos tradicionales. Me pregunto qué planta y cómo se obtiene el trigo sarraceno.

Cómo crece el trigo sarraceno

La siembra de trigo sarraceno (comestible, ordinario) es una planta conocida coloquialmente como trigo sarraceno. El trigo sarraceno está hecho de él. A veces, el cultivo se denomina erróneamente cereales (cereales). De hecho, el trigo sarraceno es un cultivo de cereales, ya que sus semillas se utilizan como alimento para las personas, pero no es un cereal.

El trigo sarraceno es una planta pseudocereal

El hogar ancestral de la planta es India y Nepal. Allí el trigo sarraceno se llama "arroz negro". Incluso antes de nuestra era, la cultura se extendió por los países del este y llegó a los pueblos eslavos solo en el siglo VII.

En Rusia, el trigo sarraceno crece principalmente en climas templados. La planta es bastante alta (hasta 1 metro), con un tallo rojizo. Florece con flores blancas o rosadas, recogidas en inflorescencias, con un agradable aroma. Después de la floración, se atan pequeñas semillas que maduran en otoño. La recolección suele comenzar a principios de septiembre. Los frutos de trigo sarraceno, semillas maduras, tienen forma triangular. El trigo sarraceno está hecho de ellos.

Las semillas de trigo sarraceno sin pelar son marrones, de forma triangular

El trigo sarraceno beneficia no solo a los humanos, sino que los pájaros cantores también comen voluntariamente sus semillas. Además, el trigo sarraceno es una excelente planta de miel. Las abejas se sienten atraídas por su aroma, y la miel de color marrón oscuro obtenida del néctar de la planta es saludable y fragante. El trigo sarraceno también se puede utilizar como abono verde, ya que desplaza las malas hierbas.

El trigo sarraceno puede florecer con flores blancas o rosadas, las cuales son excelentes para atraer abejas.

Video: trigo sarraceno floreciente

Cómo se hacen los granos de trigo sarraceno

Las semillas de trigo sarraceno peladas son de color verde claro. Se vuelven marrones después del tratamiento térmico: freír, cocinar al vapor. Existen varias variedades de cereales, según el método de fabricación:

• verde, no sometido a ningún procesamiento;

  

  Granos de trigo sarraceno verde: semillas de trigo sarraceno maduras que no se han sometido a tratamiento térmico

• marrón frito sin moler;
• grano al vapor

• pelado o enrollado, sin moler (sin cáscara)

  

  El tono del grano frito depende del procesamiento: cuanto más se enrollan los granos, más claros son.

• molido y tamizado (granos de Smolensk)

• granos triturados (alforfón hecho).

  

  El prodelo de trigo sarraceno se puede hacer tanto con trigo sarraceno verde como frito

En cuanto al contenido de vitaminas y microelementos, el trigo sarraceno verde, que pertenece a los productos dietéticos, está a la cabeza. Cuantos menos pasos de procesamiento, más nutrientes se retienen en el producto. Y de los raros granos de Smolensk en Rusia, prepararon la tradicional papilla "suave".

Video: trigo sarraceno: el camino a nuestra mesa

El trigo sarraceno se cultiva no solo para comer semillas, sino también como planta de miel o abono verde. Las frutas de trigo sarraceno son útiles en cualquier forma, pero los cereales verdes tienen el valor nutricional más alto.