Kish Lauren Classic: Receta Con Foto Paso A Paso

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Pastel francés de bricolaje: cocinar un quiche lauren clásico

No en vano los franceses son considerados expertos en amoríos, porque incluso tratan la comida con especial inspiración y ternura. Para convencerse de esto, basta con probar un trozo de quiche, que se deshace en la boca, un pastel abierto hecho de masa picada con varios rellenos. Hoy hablaremos sobre la variedad de tales productos horneados y nos familiarizaremos con la receta de quiche lauren.

Una receta paso a paso para un quiche lauren clásico

Las tartas abiertas son una de mis debilidades, entre las que destaca la clásica tarta francesa rellena de pechuga ahumada y queso. Me encanta la sencillez del quiche y el hecho de que puedes experimentar con el relleno. Por ejemplo, a veces reemplazo la pechuga con pollo ahumado o tocino (lo que esté en el refrigerador), y también uso diferentes tipos de queso y agrego especias a mi gusto.

Ingredientes:

• 170 g de harina de trigo;
• 100 g de mantequilla fría;
• 2 cucharadas. l. agua fría;
• 3-5 huevos + 1 yema;
• 120 ml de leche;
• 120 ml de nata, 33–35% de grasa;
• 150 g de pechuga ahumada o tocino;
• 150 g de queso duro;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 pizca de nuez moscada
• sal y pimienta negra - al gusto;
• aceite vegetal para freír ingredientes;
• frijoles para hornear.

Preparación:

1. Tamizar la harina y la sal en un recipiente grande.

2. Cortar la mantequilla fría (¡pero no congelada!) En cubos pequeños o rallar en un rallador con agujeros grandes, poner en un bol de harina y frotar con las manos hasta obtener migas.

   

   Machacar harina con mantequilla

3. En un recipiente aparte, combine 1 yema de huevo y agua.

   

   Mezclar la yema de huevo con agua fría.

4. Vierta la mezcla de huevo en las migas de mantequilla y harina, revuelva, amase la masa que no se pegue a sus manos y enróllela en una bola.
5. Estire la masa en un círculo, cuyo diámetro debe ser mayor que el diámetro del fondo de la bandeja para hornear.

6. Vierta la masa en un molde, formando los lados. Pincha la corteza con un tenedor, cubre con una hoja de papel de horno y refrigera por 20 minutos.

   

   Transfiera la masa enrollada a una fuente para hornear.

7. Precalienta el horno a 190 grados.

8. Picar finamente las cebollas con un cuchillo, cortar la pechuga ahumada en tiras finas. Transfiera ambos alimentos a una sartén con un poco de aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharada) y fría hasta que estén dorados.

   

   Sofreír la cebolla y la pechuga hasta que estén tiernas

9. Rallar el queso duro en un rallador grueso.

10. Combine la leche con los huevos y la nata. Condimente el aderezo con nuez moscada molida, pimienta negra y sal a su gusto.

    

    Prepara el relleno de la tarta

11. Saque el molde, llénelo con frijoles o guisantes secos, colóquelo en el horno caliente y hornee por 20 minutos.

    

    Para evitar que la base del pastel se deforme durante el horneado, agréguele frijoles secos.

12. Retire el papel de hornear y seque la base del pastel en el horno durante otros 5 minutos.
13. Retire la corteza terminada, gire el control de temperatura del horno 160 grados.
14. Ponga la mitad del queso rallado y el relleno de tocino y cebolla en la pieza de masa ligeramente enfriada.

15. Vierta el relleno de crema en el espacio en blanco y espolvoree el quiche con el queso rallado restante.

    

    Espolvorea una generosa cantidad de queso rallado sobre el pastel.

16. Hornea el bizcocho durante 30-40 minutos hasta que aparezca una deliciosa corteza.

    

    Hornea el bizcocho hasta que se dore

17. Enfríe el pastel a temperatura ambiente y sírvalo entero o en porciones.

    

    Sirva quiche lauren frío

Video: quiche lauren

¿Quieres sorprender y complacer a tu familia con algo inusual? Trátelos con un pastel francés casero. Todos tienen éxito en el clásico quiche lauren, incluidos los cocineros novatos. ¡Disfrute de su comida!