Salazón De Manteca De Cerdo En Salmuera: La Receta Más Deliciosa En Un Frasco Para Almacenamiento A Largo Plazo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Deliciosa manteca de cerdo en salmuera: receta para tu bocadillo favorito

La manteca de cerdo salada apetitosa, nutritiva y saludable (con moderación) es un invitado bienvenido en las mesas diarias y festivas de muchas naciones del mundo. Un producto sabroso se cosecha para uso futuro de varias formas, cada una de las cuales encuentra sus propios admiradores. Además de la conocida salazón en seco, probablemente para todos, también existe un método para preparar bocadillos con agua. Y hoy hablaremos sobre cómo salar un maravilloso tocino en salmuera fría.

Receta paso a paso para salar manteca de cerdo en salmuera fría

Durante mis años de estudiante, tuve la oportunidad de cambiar de vivienda varias veces. Ya no recuerdo las razones, pero no importa. En uno de los intervalos difíciles entre dejar un apartamento y encontrar otro, tuve que vivir con un compañero de clase durante algún tiempo. La niña y toda su familia eran ucranianos y, por lo tanto, el tocino de su casa no se tradujo. Fue en ese momento cuando me familiaricé con el maravilloso sabor de un aperitivo cocinado en salmuera fría. Decir que me gustaba es no decir nada. Fue la mejor manteca de cerdo que he probado antes y después. La madre de un compañero salaba el producto en grandes frascos de vidrio o simplemente en una cacerola. He adoptado esta experiencia y, a menudo, yo mismo preparo la comida.

Ingredientes:

• 1 kg de manteca de cerdo;
• 100 g de sal;
• 1 litro de agua;
• 2 cabezas de ajo;
• 2 cucharadas. l. especias al gusto.

Preparación:

1. Prepara todos los ingredientes.

   

   Abastecerse de alimentos esenciales

2. Cortar los dientes pelados de una cabeza de ajo en rodajas finas.

   

   Cortar el ajo en rodajas

3. Vierta el agua en una cacerola, deje hervir. Apague el fuego, agregue sal y ajo preparado y deje que la olla se enfríe por completo.

   

   Prepara la salmuera

4. Cortar el tocino en tiras o cubos de unos 4 cm de grosor, pasar a una cacerola con salmuera.

   

   Transfiera la manteca a la salmuera

5. Cubra el tocino con un plato, coloque la carga encima.

   

   Ponga manteca debajo del yugo

6. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador e incube durante 3 días.

7. Después del período especificado, retire el tocino de la salmuera, colóquelo en toallas de papel y seque el líquido restante.

   

   Seque el tocino preparado con toallas de papel.

8. Pelar la segunda cabeza de ajo, pasar por una prensa.
9. Cortar un trozo de film transparente, extender sobre la mesa.

10. Extienda el ajo picado y sus especias favoritas uniformemente sobre la película.

    

    Espolvoree especias y ajo en una película adhesiva.

11. Envuelva la manteca de cerdo en plástico para que el ajo y las especias cubran todos los lados del bloque.

    

    Envuelve la manteca en plástico.

12. Coloque el tocino en el congelador durante 2-3 horas, luego retírelo y córtelo en rodajas finas.

    

    Para que sea más fácil cortar la manteca de cerdo, colóquela en el congelador primero.

13. Sirva manteca de cerdo como complemento de sus platos favoritos o como refrigerio con un vaso de vodka.

    

    Decora tu mesa con tocino salado frío y deleita a tus seres queridos

Vale la pena decir que gracias a la misma familia, también probé la manteca de cerdo cocinada en salmuera caliente. El producto se sumerge en agua hirviendo, se cocina durante varios minutos y luego se frota con especias y se mantiene en frío. La estructura del tocino salado de esta manera es más suelta y la vida útil en el refrigerador no es más de seis meses.

A continuación te ofrezco otra opción para cocinar tocino en salmuera fría.

Video: salazón de tocino en salmuera

Cocinar manteca de cerdo en salmuera fría es una manera fácil de obtener un refrigerio elegante para cualquier mesa. Si también cocinas un plato similar, pero tienes tus propios secretos, compártelos en los comentarios a continuación. ¡Disfrute de su comida!