Sopa De Alforfón Con Albóndigas: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Sopa de alforfón con albóndigas: cocine todos los días

Las personas mayores dicen: "Una vez al día, la sopa debe estar en el estómago". Los nutricionistas también coinciden en que es necesario comer alimentos líquidos todos los días, y en las condiciones de otoño e invierno, también calurosos. En este caso, las sopas son la mejor opción. Te sugerimos cocinar una sopa de alforfón sencilla pero muy sabrosa con albóndigas.

Receta de sopa ligera de albóndigas

Muy a menudo, en la preparación de platos líquidos, nos enfrentamos al problema de la falta de tiempo. La mayoría de los productos tardan mucho en procesarse y prepararse. La sopa de trigo sarraceno es una cuestión completamente diferente: se cocina tan rápido que puede cocinarla incluso por la mañana para el desayuno.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 100 g de cebollas;
• 100 g de zanahorias;
• 50 g de apio (1 tallo);
• 300 g de patatas;
• 50 g de trigo sarraceno;
• 250 g de pollo picado;
• 1 huevo;
• 20 g de sémola;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• 20 g de mantequilla;
• 1,5 litros de agua;
• sal, pimienta, especias, hierbas frescas, al gusto.

Empecemos a cocinar.

1. Primero, amase las albóndigas picadas. Combine la carne picada, la sémola, el huevo, un poco de sal y pimienta o condimentos. Ponlo en el frigorífico por ahora para que la carne picada "madure" (la sémola debe hincharse).

   

   Combine carne picada, huevo, sémola y especias.

2. Prepare verduras peladas: pique el apio y la cebolla, ralle las zanahorias. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y derretir allí la mantequilla. Envíe cebollas y zanahorias allí, cocine a fuego lento un poco a fuego lento. Agrega el apio en el último momento.

   

   Pon las verduras en mantequilla en una cacerola.

3. Corte las papas en trozos pequeños, transfiéralas a una cacerola con cebollas y zanahorias. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos, revolviendo todo el tiempo. Vierta agua, espere a que hierva y agregue trigo sarraceno.

   

   Ponga patatas y un poco más tarde - trigo sarraceno

4. Mientras se cocina la sopa, saca la carne picada del refrigerador y moldéala en bolas del tamaño de un huevo de codorniz. Ponlos en sopa hirviendo.

   

   Prepara las albóndigas y colócalas en sopa hirviendo en el último momento.

5. Espere a que la sopa hierva y cocine por otros 10 minutos. Sazone con sal y sazone al gusto. Retire la sartén del fuego y déjela actuar durante otros 10 minutos, con la tapa puesta, para reposar.

   

   Después de cocinar, la sopa debe infundirse un poco más.

Solo queda verter la sopa en tazones, agregar hierbas frescas y servir.

Decora la sopa terminada con hierbas frescas.

Puedes hacer esta sopa aún más rica. Por ejemplo, no guiso verduras, sino que las frito en una sartén. Primero, cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas, luego, un trozo de mantequilla y zanahorias hasta que estén blandas. A veces agrego un poco de agua o caldo para que las zanahorias no se sequen y las cebollas no tengan tiempo de freír demasiado. Literalmente tomo la carcasa durante 5 minutos, después de lo cual la envío a la sopa, donde ya se han cocido las papas con trigo sarraceno. Por cierto, las albóndigas también se pueden freír hasta obtener una costra ligera antes de ponerlas en la olla de sopa. Por supuesto, esto lleva más tiempo (alrededor de 10 a 15 minutos), pero esto no es crítico si coordina todas las acciones.

Características de cocinar sopa de trigo sarraceno con albóndigas para un niño

El trigo sarraceno y la carne de pollo son útiles para los niños pequeños, se les puede dar estos productos a partir de un año. Puede darle la sopa preparada de acuerdo con la receta anterior al niño, pero con modificaciones menores.

1. Cocina las albóndigas un poco más para que se ablanden.
2. Muele la sopa terminada (después de sacar las albóndigas) en una licuadora para lograr la consistencia de un puré líquido.
3. Muchas madres recomiendan moler la sopa con un molinillo de patatas. Por lo que algunas de las verduras quedarán en forma de trozos que el niño podrá masticar por sí solo.

Después de todas estas manipulaciones, devuelva las albóndigas a la sopa, enfríela y alimente al bebé con gusto.

Recuerde enfriar la sopa antes de alimentar a su bebé.

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con albóndigas en una olla de cocción lenta

Los felices propietarios de una multicocina saben cómo facilita el trabajo de la cocina. Y la sopa de trigo sarraceno con albóndigas también es excelente.

La multicocina hará un gran trabajo preparando cualquier sopa.

Necesitará:

• 2 litros de agua;
• 1 vaso de trigo sarraceno;
• 1 papa
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 200 g de albóndigas;
• sal, especias, laurel - al gusto.

Lo mejor es preparar las albóndigas con anticipación y congelarlas en el congelador. Para que no se asienten durante la cocción, que durará al menos media hora.

1. Cortar las patatas en cubos y las cebollas en cuadrados. Es mejor rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ponga todo en el recipiente multicocina. No es necesario freír las verduras de antemano para que la sopa no quede grasosa.

   

   No es necesario saltear las verduras

2. Coloque las albóndigas congeladas encima de las verduras. Llena todo de agua.

   

   Es mejor precongelar las albóndigas para que no hiervan.

3. Enjuague el trigo sarraceno con agua caliente. Es mejor hacer esto varias veces, el cereal puede estar sucio.

   

   Enjuague bien el trigo sarraceno para que no quede suciedad ni piedras.

4. Transfiera el trigo sarraceno a una olla de cocción lenta, inmediatamente sal y agregue condimentos.

5. Cierre la tapa de la multicocina y configure el tiempo entre 30 y 40 minutos. Puede cocinar en el modo "Sopa" o "Guisado".

   

   Agregue trigo sarraceno al resto de los productos y deje que la multicocina cocine la sopa.

Eso es todo lo que necesitas hacer. Mientras hace otras cosas, sírvala cuando la sopa esté lista.

Receta en video de sopa de trigo sarraceno con albóndigas

Una sopa de alforfón con albóndigas tan simple pero deliciosa seguramente te conquistará el corazón. Asegúrese de tratar a su familia con ellos, y ellos también lo amarán. ¡Disfrute de su comida!