Muslos De Pollo En Hojaldre Al Horno: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Invitados sorprendentes: cocinamos muslos de pollo jugosos en hojaldre

Muslos de pollo al horno con diversos aditivos en una crujiente cáscara de hojaldre es un plato original y muy sabroso. Se puede ofrecer para una celebración familiar, sorprender a los invitados y al hogar con una ración inusual de caliente. O puede mimar a su familia en un día laborable convirtiendo un almuerzo o cena normal en unas pequeñas vacaciones.

Muslos de pollo con patatas y setas en hojaldre

Un excelente plato que combina tanto el picante principal como el acompañamiento. ¡Estas piernas, que se ven fuera de una cáscara crujiente, se ven muy apetitosas!

Ingredientes:

• 1 kg de hojaldre;
• 10 muslos de pollo;
• 5-6 papas;
• 100 ml de leche;
• 200 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 1 cucharada. l. mantequilla;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 2 yemas de huevo;
• 2 cucharadas. l. harina de trigo;
• sal y pimienta para probar.

Receta:

1. Prepara las piernas de pollo. Lavar y secar con toallas de papel.

   

   Es mejor tomar muslos de pollo refrigerados en lugar de congelados.

2. Pelar las patatas, cubrirlas con agua fría y cocinarlas para hacer puré de patatas.

   

   Las papas de relleno son las más adecuadas para variedades que se desmoronan

3. Mientras las papas están hirviendo, frote los muslos de pollo con sal y pimienta, enrolle en harina de trigo y fría en aceite vegetal caliente (2 cucharadas).

   

   Freír las piernas hasta que estén doradas, para que la carne quede más jugosa.

4. Picamos la cebolla pelada y los champiñones y luego los sofreímos en mantequilla hasta que se doren.

   

   En lugar de champiñones, puede tomar hongos del bosque u hongos ostra.

5. Escurre las papas hervidas hasta que estén tiernas y tritúralas con sal y leche caliente. Agregue los champiñones fritos con cebolla y revuelva. Pruébelo con sal.

   

   Amasar el puré hasta que esté completamente homogéneo.

6. La masa debe extenderse un poco y cortarse en cuadrados con lados de 15-20 cm. En el centro de cada uno coloque una almohada de puré de papas con champiñones y cebollas, y encima coloque el muslo de pollo con hueso hacia arriba. La pierna debe estar firme en la masa de puré de papas.

   

   Enfríe un poco las piernas de pollo antes de formar las bolsas de hojaldre.

7. Luego envuelva la masa alrededor del muslo de pollo y átelo justo debajo del porro con hilo de cocción. Usa tus manos para doblar ligeramente los bordes del hojaldre para darle al plato un aspecto más sabroso.

8. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal (2 cucharadas) y ponga encima las bolsas con las piernas de pollo.

   

   El hilo culinario se puede reemplazar con blanco liso

9. Batir las yemas de huevo con un tenedor y cepillar todas las bolsas de hojaldre con un cepillo de silicona. Esto les dará un bonito color dorado mientras hornean.

10. Hornee bolsas de hojaldre con muslos de pollo en el horno a 200 ° C durante media hora.

    

    Sirva las piernas de pollo calientes en bolsas de hojaldre.

Muslos de pollo en masa rellenos de queso

Receta deliciosa y muy satisfactoria con un toque picante gracias al relleno picante. Para un plato de este tipo, las piernas se pueden preparar con anticipación, esto ahorrará mucho tiempo.

Ingredientes:

• 7 muslos de pollo;
• 1 paquete (450 g) de hojaldre;
• 150 g de queso duro;
• 1 cucharadita mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• un pequeño manojo de verduras;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 2 yemas de huevo;
• sal y pimienta para probar.

Receta:

1. Prepare muslos de pollo: enjuague y seque con una toalla de papel. Rallar el queso, mezclar con la mayonesa, pasar el ajo por una prensa y las hierbas finamente picadas.

   

   En lugar de queso duro, puede agregar la misma cantidad de queso procesado al relleno.

2. Corta todo el cartílago y las articulaciones de las piernas con un cuchillo afilado. Debe haber piel y pulpa con una cavidad en el interior.

   

   Al preparar las piernas para el relleno, tenga cuidado de no dañar la piel.

3. Llena la cavidad de cada muslo con relleno de queso.

   

   Es conveniente colocar el relleno en la cavidad de las espinillas con una cuchara de postre.

4. Cortar la masa de hojaldre en triángulos y, después de extender cada uno con un rodillo, envolver completamente las baquetas.

5. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y ponga las piernas de pollo en la masa. Pincelar con las yemas batidas y hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

   

   Las piernas de pollo al horno en hojaldre son muy aromáticas y sabrosas

Video: muslos de pollo en masa de Natalia Parkhomenko

Opción para masa de muslos de pollo sin levadura

La masa para hornear muslos de pollo se puede utilizar no solo para hojaldre. A continuación se muestra una receta para una masa sin levadura económica, que es fácil y simple de preparar, pero excelente para platos calientes cocinados en el horno.

Ingredientes:

• 350 g de harina de trigo;
• 1 bolsa de levadura en polvo;
• 3/4 taza de agua
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1/2 cucharadita sal;
• una pizca de azucar.

Receta:

1. Tamizar la harina de trigo y la levadura en polvo a través de un colador.

   

   Durante el tamizado, la harina está saturada de oxígeno.

2. Agregue huevos, sal y azúcar.

   

   Elija huevos con yema brillante

3. Verter agua a temperatura ambiente, aceite y amasar una masa plástica homogénea.

   

   Es conveniente amasar la masa en un bol grande de paredes altas.

4. Después de amasar, la masa debe enrollarse en una bola y envolverse en una película adhesiva. Debe “reposar” en el refrigerador durante 1 a 2 horas. Durante este tiempo, el gluten contenido en la harina se hinchará, la masa se volverá esponjosa y crujiente después de la cocción.

   

   La película adhesiva evitará que la masa se enrolle

Me encantan las recetas sencillas y efectivas, pueden diversificar el menú familiar. Ahora, en días festivos y celebraciones familiares, no me dedico a pensar en qué cocinar así. Las piernas de pollo en bolsas de hojaldre son lo que necesitas. Especialmente los niños están encantados con un plato así: les gusta mucho la masa crujiente y esponjosa.

A veces cocino las piernas con anticipación, y luego solo descongelo y las pongo a punto en el horno. Esto ahorra tiempo y esfuerzo. Además del hojaldre, utilizo tanto hojaldre sin levadura como choux.

Las patas de pollo con una cáscara de masa empapada en jugo de carne son un excelente plato caliente. Combina un relleno jugoso, una masa crujiente con una corteza dorada y una salsa espesa. ¡Trate de preparar tal manjar y disfrute de los merecidos cumplidos de los invitados y la familia!