Cómo Elegir La Miel Adecuada En Una Tienda O En El Mercado: Signos De Un Producto De Calidad

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Buena miel de las abejas adecuadas: elegir sabiamente una golosina

Todo el mundo sabe que la miel es un producto increíblemente sabroso y saludable. Quizás no a todo el mundo le guste su dulzura, pero la miel debería estar en todos los hogares: reemplaza perfectamente al azúcar, cura muchas enfermedades y se utiliza en repostería y repostería. Los meses de verano son la época de la producción de miel, y este manjar llena los mostradores de mercados y tiendas. Y con él, las falsificaciones inútiles e incluso dañinas van de la mano. Hoy te contamos cómo comprar un producto natural de calidad y no ser víctima del engaño.

Mercado o tienda: ¿dónde se garantiza la calidad del producto?

No es nada difícil comprar miel. Se vende en el mercado, en ferias especiales de miel, en supermercados e incluso en tiendas online. Pero solo puede determinar correctamente la calidad del producto si verifica la miel directamente en el mostrador. No todas las tiendas (especialmente en Internet) pueden brindarle esta oportunidad. La miel está empaquetada, el empaque está sellado herméticamente y no todos los vendedores querrán (o podrán) abrirlo solo como muestra.

1. Puede comprar miel en la tienda, pero elija una que se haya obtenido en su área. Esto puede indicar que se recopiló recientemente. Si hay miel importada cerca a un precio bajo, esta es una razón para pensar en la mala calidad.
2. Puedes conseguir miel realmente buena en las ferias de miel de temporada. Estos eventos suelen contar con laboratorios móviles especializados donde se puede comprobar la calidad del producto. La información sobre estas ferias siempre se difunde a través de los medios de comunicación.
3. Pídale al vendedor de miel su tarjeta de presentación y especifique la hora a la que comercia en este lugar. Si posteriormente dudas de la calidad del producto, puedes devolverlo.
4. Lo mejor de todo, si compras miel en el mismo lugar donde compras el resto de la comida. Todo vendedor sabe que es poco probable que un comprador ocasional pierda tiempo devolviendo un artículo, y un cliente habitual con una buena opinión del vendedor vale su peso en oro.

Compre miel recolectada en su región, en un momento determinado y de apicultores de confianza

Estos son los consejos más simples para ayudarlo a navegar por la elección de la miel. Y ahora te contamos con más detalle, con qué criterio elegir un producto de calidad e identificar una falsificación con medios improvisados.

Cómo comprobar la calidad de la miel

Hay varios signos mediante los cuales puede comprobar primero la calidad de la miel "a ojo". Estos no son métodos 100%, pero le ayudarán a protegerse de la falsificación.

La miel de alta calidad se vierte en un portaobjetos con pliegues que se extienden lentamente

1. La miel solo puede estar líquida durante un mes después de su recolección. Este período va desde finales de julio hasta finales de septiembre (a veces varía según el tipo de miel). A finales de octubre, toda la miel espesa y cristaliza, excepto el brezo y la acacia, que tienen una composición ligeramente diferente. Si en el invierno le ofrecen miel líquida en el mercado o en la tienda, entonces se derrite o se diluye con jarabe de glucosa.
2. Para comprobar qué tan natural es la miel líquida, ponla en una cuchara y, levantándola, déjala escurrir. La miel de alta calidad fluye lentamente hacia abajo, en un hilo, formando un deslizamiento que se extenderá gradualmente. Gira la cuchara y la miel real se doblará. Si se vierte rápidamente o se esparce con salpicaduras, una señal segura de una falsificación.
3. Si aparece espuma con burbujas de gas en la superficie de la miel, significa que han comenzado los procesos de fermentación. Son causadas por un contenido de agua del producto superior al 20%. La miel también fermenta después de un calentamiento de mala calidad a temperaturas demasiado altas, lo que destruye la estructura de la sustancia. La miel natural y fresca, por sus propiedades bactericidas, no fermenta.
4. Pídale al vendedor que huela y pruebe la miel. Debe tener un aroma fragante y un sabor característico que sea característico de las plantas de las que fue recolectado. La ausencia de estas características indica que la miel se produjo de forma artificial. El sabor a caramelo indica exposición a altas temperaturas.
5. La calidad de la miel es difícil de determinar por su color. El producto es blanco, no necesariamente azúcar. Marrón oscuro: no necesariamente melaza o jarabe de azúcar añadidos. La miel de meliloto, acacia y fireweed son de un tono claro, mientras que la miel de melaza, cereza y trigo sarraceno es de color marrón oscuro. El resto de variedades varían en color desde el amarillo claro al ámbar oscuro.

Cómo determinar la calidad en casa

La inmadurez de la miel puede dañar sus cualidades y reducir significativamente la vida útil. Si la miel se extrajo antes de lo que debería ser, entonces los procesos biológicos necesarios aún no se han completado en ella. No habrá ningún beneficio de tal producto, bueno, excepto quizás para endulzar el té en lugar del azúcar. Y el mayor contenido de humedad agregará daño y causará fermentación.

La cristalización desigual indicará que ha comprado miel sin madurar. La parte inferior ya está azucarada, la parte superior permanece almibarada. A veces se observa deslaminación por color: entre las partes inferior y superior hay una capa oscura. Si al mismo tiempo no hay signos de fermentación, es necesario comer dicha miel lo antes posible: no se almacenará durante mucho tiempo.

Algunos vendedores sin escrúpulos agregan impurezas a la miel. Esto ayuda a mejorar la apariencia del producto y reducir su costo. Por ejemplo, se agrega arena para aumentar el peso y se agrega gelatina para espesar. Para acelerar la cristalización de la miel falsa, se vierte almidón, tiza o harina.

1. Para determinar las impurezas mecánicas, coloque un poco de miel en un vaso transparente, agregue agua destilada y revuelva. Las impurezas insolubles se asentarán o flotarán.
2. Agregue unas gotas de yodo a la solución de miel y agua. Si hay almidón, la solución se volverá azul.
3. Necesitará una solución de tanino al 50% para determinar si hay gelatina. No es muy fácil encontrarlo, pero es posible. Mezcle la solución de miel y tanino 1: 2. La gelatina caerá en copos blancos. La turbidez habitual de la solución indica una buena calidad del producto.

Hay muchas variedades de miel y cada una tiene su propio color, consistencia y tiempo de azúcar.

Pero de esta forma, podrás revisar la miel sin moverte del mostrador. Lleve consigo una hoja de papel en blanco. Unte un poco de miel y enciéndalo desde abajo con un fósforo o un encendedor. Si se falsifica la miel, el papel comenzará a quemarse y el producto burbujeará y carbonizará, porque el azúcar se quema perfectamente. De lo contrario, el fuego se apagará en cuanto llegue a la miel, debido a la alta densidad del producto.

Video sobre cómo elegir la miel de calidad adecuada

Asegúrese de seguir nuestros consejos a bordo y se protegerá de la falsificación y el engaño. Comparta sus métodos para determinar la miel de buena calidad en los comentarios. Recuerde que este producto no solo debe brindar placer, sino también salud. ¡Buena suerte para ti!