Cómo Derretir Chocolate En El Microondas: Foto + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo derretir chocolate: una solución simple para microondas

Los verdaderos golosos conocen miles de formas de utilizar el chocolate en la cocina. Si lo derrite, puede hacer glaseado para productos horneados, bayas y frutas, preparar una bebida sabrosa y saludable o una salsa de fondue tibia. Hablemos sobre cómo derretir correctamente el chocolate, y un microondas nos ayudará en esta lección.

Contenido

• 1 Matices de cocción en microondas

  1.1 Tabla: Tiempo de fusión aproximado según el peso del producto

• 2 formas diferentes

  • 2.1 Oscuro o lechoso
  • 2.2 Blanco para glaseado
  • 2.3 Con leche para la salsa
• 3 dos recetas fáciles de chocolate caliente
• 4 Consejos y reseñas de azafatas
• 5 Video: cómo derretir chocolate en el microondas.
• 6 Video: la forma más rápida de derretir chocolate

Los matices de cocinar en el microondas

Anteriormente, el chocolate se derretía tradicionalmente en un baño de agua. Pero el horno de microondas tiene un efecto similar en el producto y también lo hace más rápido. Solo necesita conocer algunos secretos y seguir el procedimiento.

Primero, debe elegir los utensilios de cocina adecuados. Debe ser un recipiente hondo de cerámica o vidrio, y uno que permanezca frío o ligeramente tibio después de la operación del microondas

Use utensilios de vidrio o cerámica para derretir chocolate en el microondas.

En segundo lugar, para cocinar en el microondas, debe partir el chocolate en rodajas pequeñas, para que se derrita más rápido.

Elegir el chocolate adecuado es muy importante. Usando un horno de microondas, es mejor derretir chocolate negro y con leche, que contiene al menos un 50% de manteca de cacao. El chocolate blanco en su forma pura no es muy adecuado para tal trabajo: es difícil derretirlo y luego usarlo para decorar pasteles es completamente problemático. Tampoco debes derretir chocolate poroso en el microondas. Y, por supuesto, no debe haber ningún relleno en el azulejo, incluidas las nueces.

El tiempo que se tarda en derretir el chocolate depende directamente de la cantidad original.

Tabla: tiempo de fusión aproximado en función del peso del producto

Peso del chocolate	Horas de trabajo de microondas
30-50 g	1 minuto
250 g	3 minutos
500 g	3,5 minutos
hasta 1 kg	4 minutos

Además, asegúrese de que no entre agua, incluida la condensación, en el chocolate derretido. Esto puede provocar una violación de la consistencia del producto.

Diferentes caminos

El microondas hace que sea mucho más fácil para usted derretir chocolate y prepararlo de varias maneras: para fondue, glaseado, bebida o como ingrediente para hornear.

Oscuro o lechoso

Coloque una barra rota de chocolate negro o con leche en el tazón preparado. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más fácil será que se derrita. Puedes usar un rallador o una licuadora.

Rompe la barra de chocolate en trozos más pequeños.

Configure el horno de microondas al 50% de potencia (generalmente 350 o 400), envíe los platos con chocolate en él.

Configure el modo correcto en el dispositivo, la potencia no debe ser máxima

Asegúrese de que la masa de chocolate se caliente de manera uniforme, de lo contrario, será desigual. Si su microondas no tiene un plato giratorio, tendrá que girar el recipiente con el contenido usted mismo a intervalos regulares. Revuelva la masa varias veces, deteniendo el horno para esto.

Recuerda revolver el chocolate varias veces.

Si hizo todo correctamente, el recipiente permanecerá frío y en su interior habrá una masa homogénea con un brillo brillante. Puede usarlo como glaseado para un pastel y un cupcake, un relleno de pastel.

El chocolate derretido correctamente tiene una consistencia suave, espesa y brillante.

Blanco para glaseado

El chocolate blanco se calienta de la misma manera que el chocolate negro o con leche, pero la potencia se ajusta aún más baja, alrededor del 30% (250-300). De lo contrario, lo sobrecalentarás. Dado que el chocolate blanco se usa a menudo para hacer glaseado de confitería, puede ser necesario combinarlo con otros ingredientes durante la fusión, como crema o mantequilla.

Romper o cortar una barra de chocolate blanco en trozos, o mejor aún, rallar o moler en un bol de licuadora. Coloque en un plato hondo de vidrio o cerámica y cocine en el microondas, ajuste la potencia por debajo del medio. Para el resto, siga las recomendaciones del párrafo anterior.

Cuando el chocolate blanco derretido se mezcla con mantequilla blanda, se puede obtener un glaseado suave y uniforme.

Una vez que el chocolate blanco se haya derretido, déjelo enfriar un poco durante 5 minutos, luego mezcle con crema tibia o mantequilla blanda. Esto evitará que se formen grumos y el chocolate no se aglutinará cuando prepares el glaseado para tu pastel.

Con leche para la salsa

Necesitarás 50 ml de leche o nata por cada 100 g de chocolate. La consistencia del chocolate derretido será más suave y fluida, no se solidificará inmediatamente. Por ejemplo, este método es excelente si está preparando una salsa de fondue de chocolate. Ponemos la potencia del microondas a 300 y derretimos los trozos de chocolate rellenos de leche en varios pasos de 30-40 segundos cada uno, asegúrate de retirar y revolver bien la masa de chocolate.

Dos recetas fáciles para un chocolate caliente

Todo el mundo ama el chocolate caliente. Es fácil de preparar según la receta clásica. Derrita el chocolate negro o con leche en el microondas utilizando el primer método que describimos, luego agregue la misma cantidad de leche caliente. Remueve bien para que la mezcla se vuelva homogénea y vuelve a poner en el microondas. El contenido del recipiente se calentará gradualmente y comenzará a hervir. Tan pronto como aumente de volumen y comience a subir, apague rápidamente el horno y retire el recipiente.

Sirve inmediatamente y decora con crema batida o una bola de helado de vainilla.

Sirve chocolate derretido con leche con nueces y crema batida

Y si te gusta el aroma picante y el sabor original, prueba a hacer un chocolate caliente inusual según una receta oriental.

Necesitará:

• 5 vasos de leche;
• 100 g de chocolate negro;
• ½ taza de azúcar;
• 1 pizca de clavo molido
• 1 cucharadita de canela

• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.

  

  Las especias le dan al chocolate caliente un sabor picante y cálido

En un plato hondo de cerámica o vidrio, combine el azúcar, las especias, el chocolate rallado y 1 vaso de leche. Envíe al microondas, configurando el modo de descongelación (150-200), durante 6-9 minutos, sin tapar la parte superior. Durante este tiempo, retire el recipiente del dispositivo dos veces para mezclar bien el contenido. Luego agregue 4 tazas más de leche a la mezcla (hágalo suavemente, revolviendo con un batidor hasta que esté uniforme) y vuelva a colocarla en el microondas, pero durante 9-13 minutos. Controla la preparación: en cuanto veas que el chocolate con leche está a punto de escaparse, apaga inmediatamente el dispositivo y saca el bol.

Consejos y reseñas de la anfitriona

Video: cómo derretir chocolate en el microondas

Video: la forma más rápida de derretir chocolate

Ahora, en tu alcancía de recetas hay algunos consejos más útiles que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades culinarias y sorprender a tus invitados. Quizás tengas tu propia forma creativa de derretir chocolate en el microondas. Comparte tu experiencia en los comentarios. Buen provecho y comodidad a tu hogar!