Hojaldre Rápido En 15 Minutos - Receta

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Receta Express: prepara hojaldre rápido en 15 minutos

Mucha gente piensa que la elaboración de hojaldre casero es un proceso muy largo y laborioso. Sin embargo, hay una receta que puedes manejar en 15 minutos, no más. La masa resulta excelente: aireada, escamosa, con un delicado aroma a mantequilla. Es importante que cocinar requiera los productos más comunes que se venden en cualquier tienda de abarrotes.

Hojaldre rápido en 15 minutos

Antes de comenzar a cocinar, debe decidir para qué se utilizará la masa. Si va a hornear pasteles sin azúcar, difícilmente podrá agregar azúcar. Pero para pasteles o bocadillos de frutas, será necesario aumentar la dosis de azúcar. Por cierto, si agrega azúcar de caña en lugar de azúcar regular, la masa adquirirá un sabor a caramelo y un crujido adicional durante el horneado.

Productos para hacer hojaldre rápido:

• 600-650 g de harina de trigo;
• 100 g de mantequilla;
• 1 vaso de agua helada
• 1 bolsa de levadura en polvo;
• 1 cucharadita sal sin tobogán;
• 1 cucharadita azúcar para pasteles salados y 2 cucharadas. l. para productos dulces.

Receta:

1. Tamizar la harina de trigo.

   

   Tamizar la harina aporta ligereza a los productos horneados

2. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente.

   

   Saca la mantequilla del frigorífico 1 hora antes de hacer la masa.

3. Mezcle la harina de trigo con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

   

   La harina con azúcar y sal se puede mezclar con un batidor.

4. Luego agrégale agua helada.

   

   El agua helada es fundamental para ablandar el gluten de la harina

5. Amasar una masa elástica sin grumos.

   

   Fácil de amasar la masa con un tenedor.

6. Extiéndalo en una capa fina de 5 mm de espesor. Tal enrollado garantiza la crujiente del hojaldre.

   

   Para evitar que el rodillo se pegue a la masa, engrase su superficie con aceite vegetal

7. Engrase toda la superficie de la masa con mantequilla. Luego, enróllelo en un rollo apretado y pellizque para que no se dé la vuelta. Colóquelo en el congelador durante 10 minutos, luego sáquelo y extiéndalo nuevamente.

   

   Cuanto más apretado esté el rollo de masa y mantequilla, más capas tendrá el horneado terminado.

El polvo de hornear hace que la masa sea esponjosa y la mantequilla satura cada capa. Al hornear, la masa aumentará considerablemente de volumen, lo que garantiza un aspecto apetitoso a los productos elaborados con ella.

La masa de levadura casera enrollada en un rollo debe almacenarse en el congelador.

Video: hojaldre rápido de Maryana

A toda mi familia le encanta el hojaldre. Los domingos por la mañana casi siempre comienza con un delicioso desayuno, al que sirvo bocanadas con manzanas o albaricoques. Sin embargo, la masa comprada golpea significativamente el bolsillo, además, casi todos los fabricantes usan aceite de palma y sus fracciones en su composición. El hojaldre de elaboración propia me agrada con naturalidad y economía. Además, se prepara muy rápido: 15 minutos, ¡y listo!

Habiendo dominado una receta simple y rápida para masa casera, puede mimar a su familia con deliciosos bocadillos y pasteles. Si duplica el marcador de productos, entonces parte de la masa se puede congelar para uso futuro. Este hojaldre es mucho mejor que el comprado, ya que no contiene aceite de palma y otros aditivos cuestionables.