Pilaf Que Siempre Resulta: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Pilaf uzbeko sin problemas innecesarios: una opción probada que siempre resulta

Pilaf es un plato sabroso, aromático y querido. Hacerlo en casa no es tan difícil si sigues las reglas básicas y eliges los ingredientes correctos. No es necesario ser un chef profesional para hacer esto. Una receta probada le permitirá mimar a su familia con abundante pilaf uzbeko.

Pilaf uzbeko en casa

Para hacer un delicioso pilaf, necesitas conocer algunos secretos:

• asegúrese de enjuagar el arroz antes de colocarlo en el caldero. Esto hará que se desmorone y eliminará el exceso de almidón;
• la mejor carne para pilaf es de cordero o ternera. Además, una pequeña cantidad de grasa solo es bienvenida;
• Nunca corte las verduras demasiado finas. De lo contrario, obtendrá papilla de arroz con carne;
• no escatime el aceite. Pilaf no es un plato dietético, y el aceite es necesario para que cada arroz esté saturado de él;
• y el último: cocinar pilaf en un caldero o cualquier otro plato de paredes gruesas.

Kazán es la mejor opción de utensilios para cocinar pilaf.

Productos:

• 400-500 g de ternera;
• 2-3 zanahorias medianas;
• 2-3 cebollas;
• la mitad de pimiento rojo;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 800 g de arroz de grano redondo;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 litro de agua;
• una pizca de comino (comino), azafrán (o cúrcuma), cilantro y pimienta;
• 5-7 bayas de agracejo;
• sal al gusto.

Receta:

1. Cortar la cebolla en aros y las zanahorias en tiritas.

   

   Las verduras para pilaf se llaman zirvak.

2. Vierta todo el aceite en un caldero y caliéntelo. Freír las cebollas hasta que se doren.

   

   Revuelve las cebollas todo el tiempo para que no se quemen.

3. Corta la carne en trozos medianos.

   

   Es mejor elegir la carne de res no la más magra, sino con áreas pequeñas de grasa, para que el pilaf sea más sabroso

4. Agregue la carne a la cebolla y agregue la mitad del pimiento morrón pelado.

   

   La pimienta búlgara le dará al pilaf un aroma brillante.

5. Cuando la carne esté dorada, agregue zanahorias, especias y sal al caldero. Mezclar todo y freír durante otros 5 minutos. Luego vierta agua hirviendo y revuelva. Hervir y cocinar a fuego alto durante 5-7 minutos.

   

   Este marcador de productos es muy importante, porque si agrega zanahorias al mismo tiempo que cebollas, puede quemarse y adquirir un sabor desagradable.

6. Pelar las cabezas de ajo.

   

   El ajo fresco y jugoso completa el sabor.

7. Enjuague el arroz de grano redondo.

   

   El arroz debe lavarse con agua tibia.

8. Coloque una cabeza entera de ajo en el fondo del tesoro, luego agregue el arroz y colóquelo en un portaobjetos. Encima, coloca la segunda cabeza de ajo con la base cortada. Deje que el agua hierva hasta la mitad, mueva el caldero al mínimo calor y cocine debajo de la tapa durante 30 minutos.

   

   En esta etapa, no es necesario mezclar el arroz con el resto de los ingredientes del pilaf.

9. Sirva pilaf con verduras frescas y guiso de ajo. La carne tiene tiempo de ablandarse a un estado mega-blando y el arroz se desmorona.

   

   El pilaf uzbeko exuda aromas maravillosos y reunirá a toda la familia en la mesa.

Video: una receta simple para pilaf uzbeko

Antes me parecía que hacer pilaf es un negocio muy difícil. Al final resultó que, esto no es del todo cierto. Por mi parte, me di cuenta de que cualquier plato nacional tiene sus propias características y reglas de preparación. Vale la pena seguir una receta probada, pero adaptándola a tus necesidades y capacidades. Sí, tal vez alguna parte del sabor sea diferente, pero seguirá siendo una comida deliciosa preparada con alma.

La receta presentada es fácil de preparar y no lo hará estar parado frente a la estufa durante horas. Deleite a su hogar con pilaf desmenuzable con carne y agracejo. No es una pena servir un plato así en la mesa festiva, porque muy pocas personas rechazan el pilaf caliente.